Træbord med jernpande, salt og friske krydderurter

Kitchen session · Airfryer til grill

Saltet

Opskrifter, guides og grej med kant — sprødt, enkelt og klar til hverdagens session.

Drop ind i airfryer →

Udvalgte opskrifter

Se alle

30 min.

Nem·gryde

Æblekompot til and

Æblekompot til andesteg — syrlig-sød kompot med kanel og lidt smør til Mortensaften og jul.

55 min.

Nem·gryde

Æbleflæsk til jul

Æbleflæsk til jul — klassisk dansk ret med saltet flæsk, æbler og løg til julebordet.

15 min.

Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

20 min.

Nem·pande

Ande-tacos med rødkål

Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.

18 min.

Nem·pande

Ande-wok med grønt

Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.

Andeburger med sprød and og rødkål i brioche

25 min.

Nem·grill

Andeburger med rødkål

Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.

50 min.

Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle

18 min.

Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.

20 min.

Nem·dips

Andesky til andesteg

Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.

Hel andesteg fra airfryeren med gyldent sprødt skind

14 t. 45 min.

Mellem·airfryer

Andesteg i airfryer

Andesteg i airfryer — hel and til Mortensaften med sprødt skind, kernetemperatur og saftigt kød uden ovn.

35 min.

Mellem·plancha

Andesteg på plancha

Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.

Andesteg i støbejernsgryde med sprødt skind

2 t. 15 min.

Mellem·stobejern

Andesteg i støbejernsgryde

Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.

Annonce

Oater 2.0 — frisk havremælk på få minutter

Guides

Metode, teknik og fejlfinding — før du tænder for grejet.

Se alle

Andesteg komplet — sprødt skind, temperatur og metode

Andesteg komplet: tørring, scoring, kernetemperatur og sammenligning af grill, ovn, airfryer, trykkoger og sous vide til Mortensaften og jul.

Danske klassikere — metoder, retter og hvad du laver hvor

Danske klassikere samlet — boller i karry, stegt flæsk, forloren hare, rødgrød og 15+ retter på tværs af airfryer, grill, ovn, gryde og trykkoger.

Julemenu — sammensæt julefrokost og juleaften

Julemenu og julefrokost — sammensæt pålæg, flæskesteg, and, risengrod og desserter til det danske julebord.

Mortensaften-tilbehør — rødkål, kartofler og sauce til and

Tilbehør til andesteg på Mortensaften — rødkål, brunede kartofler, æblekompot, rødbeder og andesky samlet i én guide.

Hjemmelavede nuggets fra airfryer — 15 minutter, ikke 45

Airfryer-børnemad på under 15 minutter

Hurtige børneretter i airfryeren efter institution: frosne fiskefileter, nuggets, pølsehorn og mini-pizza på tortilla. Tider og temperaturer uden gætteri.

Airfryer-kurv og ovnplade med samme kartofler

Airfryer vs. ovn: sådan omregner du tid og temperatur

Hvordan omregner man ovn til airfryer? Minus cirka 20 °C og 20 % tid, plus tabel til kød, kager, frost og de fejl den formel ikke fanger.

Cremeagtig tomatsuppe — varm eller lun, uden at tygge kød

Blød mad til ømme gummer — tænder og bøjle

Når barnet nægter at tygge: kolde hytteost-smoothies, cremede supper og kold grød der mætter. Panik-aftener med nye tænder eller nylig strammet bøjle.

Mini-pizza — byg-selv til mange uden at gå fallit

Børnefødselsdag på budget: Nem mad til mange børn

Billig mad til en hel børnehaveklasse: byg-selv mini-pizzaer, pølsehunde i bradepande og tag-selv-pastabar. Mættende, populært, uden bondegårdsbudget.

Annonce

Grej

Tests og købsguider — airfryer, pizzaovn, støbejern og bål.

Se alt grej

Termometer til andesteg — hvor stikker du?

Termometer til andesteg — probe-placering, kernetemperatur og hvilken sonde der holder gennem ovn, grill og rotisseri.

Elektrisk pålægskniv — retro-grej eller genvej til leverpostej?

Gammeldags elektrisk pålægs-/brødkniv i test: kan den skære hele, pæne skiver leverpostej uden krummer — eller er det støjende nostalgi?

Lage-sprøjte vs. tørsaltning — bacon og skinke hjemme

Skal man sprøjtesalte bacon og skinker, eller er tørsaltning i vakuumpose bedre til hjemmebrug? Hvornår sprøjten vinder, og hvornår den er overkill.

Laksekniven — hvorfor kokkekniven fejler på koldrøget laks

Den fleksible udskæringskniv til gennemsigtige skiver af koldrøget laks. Hvorfor en almindelig kokkekniv river i stedet for at skære — og hvad du skal kigge efter.

Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plast

Kan en billig plastmaskine skære papirtynde skiver af sprængt oksebryst og rullepølse uden at flå kødet — eller skal du have metal, motor og en skarp kniv?

Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsen

Plastik-tuden på røremaskinen vs. den dedikerede vertikale pølsestopper — hvorfor sidstnævnte redder spegepølsefars fra at skille, og hvornår tilbehøret er nok.

Røgpistolen (Smoking Gun) — koldrøg på to minutter eller gimmick?

Hurtig koldrøg ved køkkenbordet — kan den give tunsalat, mayonnaise og flødeost det røgede pift, eller er det bare teater? Hvornår pistolen vinder, og hvornår bakken vinder.

Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stål

Hvor meget tryk skal der til for at holde sammen på rullen, og hvordan undgår man, at den flækker? Træpresse, stålpresse og bræt-med-vægt i test.