Shepherd's Pie til vinteren

Ingredienser

• 700 g hakket lam (eller okse til cottage pie)
• 1 løg, 2 gulerødder, 2 stilke bladselleri — hakket
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk tomatpuré
• 1 spsk hvedemel
• 2 dl okse- eller lammebouillon
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk timian
• 150 g frostærter
• 1 kg kartofler
• 50 g smør + 1 dl mælk
• 50 g revet ost (valgfrit)
• Salt, peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun kødet. Svits løg, gulerod og selleri 8 minutter. Hvidløg, tomatpuré og mel 1 minut.

2. 2

   Bouillon, Worcestershire og timian i. Simre 15 minutter. Rør ærter i. Smag til.

3. 3

   Kog kartofler, mos med smør og mælk. Salt.

4. 4

   Læg kødfyld i ovnfast fad. Fordel mos over, ru overfladen med en gaffel. Ost ovenpå hvis du vil.

5. 5

   Bag ved 200 °C i 25–30 minutter, til låget er gyldent. Hvile 5 minutter før servering.