Saltet

Alle opskrifter

1545 opskrifter — og flere på vej.

Varm æblekompot i skål med kanel
30 min.
Nem·gryde

Æblekompot til and

Æblekompot til andesteg — syrlig-sød kompot med kanel og lidt smør til Mortensaften og jul.

Æbleflæsk i gryde med løg og æbler
55 min.
Nem·gryde

Æbleflæsk til jul

Æbleflæsk til jul — klassisk dansk ret med saltet flæsk, æbler og løg til julebordet.

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Fluffy æggekage fra ovn med bacon
40 min.
Nem·ovn

Æggekage i ovn

Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.

Ande-tacos med rødkål og lime
20 min.
Nem·pande

Ande-tacos med rødkål

Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.

Ande-wok i pande med grønt og sojasauce
18 min.
Nem·pande

Ande-wok med grønt

Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.

Andeburger med sprød and og rødkål i brioche
25 min.
Nem·grill

Andeburger med rødkål

Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.

Brun andesky i saucekande
20 min.
Nem·dips

Andesky til andesteg

Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.

Hel andesteg fra airfryeren med gyldent sprødt skind
14 t. 45 min.
Mellem·airfryer

Andesteg i airfryer

Andesteg i airfryer — hel and til Mortensaften med sprødt skind, kernetemperatur og saftigt kød uden ovn.

Andebryst på plancha med sprødt skind
35 min.
Mellem·plancha

Andesteg på plancha

Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.

Andesteg i støbejernsgryde med sprødt skind
2 t. 15 min.
Mellem·stobejern

Andesteg i støbejernsgryde

Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.

Andesteg fra trykkoger med gyldent skind efter finish
1 t. 30 min.
Mellem·trykkoger

Andesteg i trykkoger

Andesteg i trykkoger — mørt kød på under en time, sprødt skind i ovn eller airfryer bagefter.

Stegte skiver blodpølse med sprød skorpe
17 min.
Nem·pande

Stegt blodpølse på pande

Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.

Boller i karry fra trykkoger med ris
40 min.
Nem·trykkoger

Boller i karry i trykkoger

Boller i karry i trykkoger — Danmarks nationalret klar på under 30 minutter med møre kødboller.

Brunede kartofler i pande med gylden karamelglace
40 min.
Nem·pande

Brunede kartofler til and

Brunede kartofler til andesteg og Mortensaften — karamelliserede små kartofler i smør og sukker med salt balance.

Confit-andelår med rodfrugter i pande
1 t. 50 min.
Mellem·pande

Confit-andelår med rodfrugter

Confit-andelår — møre lår i andefedt med rodfrugter til alternativ Mortensaften uden hel and.

Flæskesteg fra trykkoger med sprød svær efter finish
1 t. 30 min.
Mellem·trykkoger

Flæskesteg i trykkoger

Flæskesteg i trykkoger — mørt kød på kort tid, sprød svær i ovn eller airfryer bagefter til jul.

Forloren hare i støbejernsgryde med sauce
1 t. 10 min.
Mellem·stobejern

Forloren hare i støbejern

Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.

Skiver af gløgg-krydret svinemørbrad med sauce
1 t.
Mellem·ovn

Gløgg-krydret svinemørbrad

Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.

Hjemmelavet leverpostej i ovnfast form
1 t. 15 min.
Mellem·ovn

Hjemmelavet leverpostej i ovn

Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.

Hjerter i flødesovs fra trykkoger
45 min.
Mellem·trykkoger

Hjerter i flødesovs i trykkoger

Hjerter i flødesovs i trykkoger — mormor-klassikeren mør på 25 minutter i stedet for 1½ time.

Julefrokost-tallerken med sild, pålæg og rødbeder
30 min.
Nem·palaeg

Julefrokost-tallerken

Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.

Gylden karamelrand skåret i skiver
1 t. 5 min.
Mellem·ovn

Karamelrand

Karamelrand opskrift — klassisk dansk dessert med karamel, æg og fløde bagt i ovn.

Fløjlsblød kartoffelmos med andefedt
35 min.
Nem·gryde

Kartoffelmos med andefedt

Kartoffelmos med andefedt — cremet mos til Mortensaften og jul når anden efterlader guld i fadet.

Klassisk æblekage med crumble og kanel
55 min.
Nem·ovn

Klassisk æblekage

Klassisk æblekage — dansk dessert med saftige æbler, kanel og sprød crumble-top i ovn.

Klassisk rødgrød i skål med fløde
30 min.
Nem·gryde

Klassisk rødgrød

Klassisk rødgrød — dansk sommerdessert med jordbær, ribs og vanilje. Server med fløde eller mælk.

Gyldne klejner på bageplade
1 t.
Mellem·ovn

Klejner i ovn

Klejner i ovn — sprøde juleklejner bagt på plade uden friture til jul og advent.

Koldskål i skål med kammerjunkere
2 t. 20 min.
Nem·gryde

Koldskål

Koldskål opskrift — klassisk dansk sommerret med kærnemælk, æg og vanilje. Server med kammerjunkere.

Gyldne krebinetter fra airfryer
27 min.
Nem·airfryer

Krebinetter i airfryer

Krebinetter i airfryer — sprøde panerede karbonader klar på 15 minutter uden stegesprøjt.

Medister i fad med løg og æbler
1 t.
Nem·ovn

Medister i fad til jul

Medister i fad til jul — hel medisterpølse bagt med løg, æbler og svesker til julebordet.

Mørbradbøffer fra airfryer i skiver
22 min.
Nem·airfryer

Mørbradbøffer i airfryer

Mørbradbøffer i airfryer — saftige svinemørbradbøffer med brun sovs på under 20 minutter.

Mørbradbøffer fra grill med grillstriber
20 min.
Nem·grill

Mørbradbøffer på grill

Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.

Cremet risengrod i skål med kanel og smør
50 min.
Nem·airfryer

Risengrod i airfryer

Risengrod i airfryer — cremet julegrød i ildfast form uden gryde på komfuret.

Varme rødbeder i skål til andesteg
35 min.
Nem·gryde

Rødbeder til and

Rødbeder til andesteg — varme rødbeder med eddike og sukker til Mortensaften ved siden af rødkål.

Skipperlabskovs i støbejernsgryde
55 min.
Nem·stobejern

Skipperlabskovs i støbejern

Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.

Stegt flæsk fra grill med sprøde kanter
25 min.
Nem·grill

Stegt flæsk på grill

Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.

Stegt flæsk fra ovn på bageplade
35 min.
Nem·ovn

Stegt flæsk i ovn

Stegt flæsk i ovn — sprøde skiver på bageplade, nem til mange gæster og persillesovs.

Stjerneskud med stegt fisk fra airfryer
37 min.
Mellem·airfryer

Stjerneskud i airfryer

Stjerneskud i airfryer — stegt fiskefilet sprød uden pande, klar til luksus-frokost.

Varme tarteletter med kylling og asparges
35 min.
Nem·ovn

Tarteletter i ovn

Tarteletter i ovn — sprøde tartelet-skaller varmet i ovn, fyldt med kylling og asparges.

Andelår bagt i fad med rodfrugter og sky
2 t. 10 min.
Mellem·ovn

Andelår i fad med rodfrugter

Andelår i fad med rodfrugter — langtidsstegte lår i andefedt og sky, mens rodfrugterne suger smagen til sig.

Tykt, blank balsamicoglaze dryppet på ske
25 min.
Nem·dips

Balsamicosauce

Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.

Skål med tyk, gul bearnaisesovs toppet med frisk estragon
30 min.
Svær·dips

Bearnaisesovs fra bunden

Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.

Braiseret kalvespidsbryst med æblesky og rodfrugter
3 t. 30 min.
Mellem·stobejern

Braiseret kalvespidsbryst med æblesky

Braiseret kalvespidsbryst — mørt efterårskød med syrlig-sød skysovs lavet på efterårets æbler.

Braiseret spidskål med bacontern i cremet sauce
50 min.
Nem·gryde

Braiseret spidskål med bacon og fløde

Braiseret spidskål med bacon og fløde — fed efterårsret, der fungerer som hovedret eller tungt tilbehør.

Braiseret svineskank i mørkt øl med indkogt sovs
3 t. 25 min.
Mellem·gryde

Braiseret svineskank i mørkt øl

Braiseret svineskank i mørkt øl — langtidssimret kød, der bliver smørmørt, mens øllen koger ind til en genial sovs.

Braiseret tykkam i porter med indkogt mørk sauce
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Braiseret tykkam i porter

Braiseret tykkam i porter — mørkt, trevlet oksekød, der har trukket smag fra en flaske tung øl i støbejernsgryden.

Tyk, blank hjemmelavet brun sovs hældt i skål fra keramikkande
20 min.
Nem·pande

Hjemmelavet brun sovs

Hjemmelavet brun sovs — den opbagte, dybe sovs baseret på stegesky. Grundopskriften til hakkebøf, millionbøf, karbonader og flæskesteg.

Byggrød toppet med confiteret andekød og timian
1 t. 10 min.
Mellem·gryde

Byg-otto med confiteret and

Byg-otto med confiteret and — fed, saltet efterårs-byggrød toppet med plukket andekød og timian.

Cremét byggrød med svampe og revet vesterhavsost
1 t.
Nem·gryde

Byggrød med vesterhavsost og svampe

Gammeldags byggrød — nordisk efterårs-risotto på perlebyg, vendt med vesterhavsost og svampe.

Lys, cremet champagnesauce i elegant skål
30 min.
Mellem·dips

Champagnesauce

Champagnesauce — luksus-hvidvinssauce på mousserende vin, fond og fløde til gæstebud og fisk.

Flydende cheddar-ostesovs hældt over nachos
25 min.
Nem·dips

Cheddar-ostesovs

Cheddar-ostesovs fra bunden — ægte nacho-cheese med cheddar, mælk og sennep, uden pap-tuben.

Orange-gul chorizo-bearnaise i skål
35 min.
Svær·dips

Chorizo-bearnaise

Chorizo-bearnaise / baconaise — bearnaise opgraderet med chorizofedt eller baconfedt til grillbøf.

Cremet græskarsuppe med sprøde bacontern og chiliolie
55 min.
Nem·gryde

Cremet græskarsuppe med bacon

Cremet græskarsuppe med sprød bacon — efterårets mest søgte suppe, piftet op med chili og saltet baconknas.

Cremet jordskokkesuppe toppet med sprøde bacontern
55 min.
Nem·gryde

Cremet jordskokkesuppe med bacontern

Cremet jordskokkesuppe med bacontern — jordagtig, sødmefuld efterårssuppe med saltet baconknas.

Vildtgryde med rådyr, kantareller og flødesovs i støbejernsgryde
3 t.
Mellem·stobejern

Efterårs-vildtgryde

Efterårs-vildtgryde med krondyr eller rådyr i tung flødesovs — enebær, kantareller og Dutch Oven-simremad.

Dyb, mørkerød langtidssimret tomatsauce i gryde
6 t. 30 min.
Mellem·gryde

Estofado-tomatsauce

Estofado / langtidssimret tomatsauce — 6 timer med marvben for ekstrem umami til pasta og kød.

Fårikål med lammekød, hvidkål og hele peberkorn i gryde
2 t. 50 min.
Mellem·gryde

Fårikål

Fårikål — klassisk nordisk simreret med lag af fedt lammekød, hvidkål og hele sort peberkorn.

Fransk løgsuppe med ostegratineret brød og smeltet gruyère
1 t. 55 min.
Mellem·gryde

Klassisk fransk løgsuppe

Klassisk fransk løgsuppe med ostegratineret brød — karamelliserede løg, kraftig bouillon og tykt lag smeltet gruyère.

Fløjlsgrød med smørklat og hvidtølssukker
25 min.
Nem·gryde

Gammeldags fløjlsgrød

Gammeldags fløjlsgrød med smørklat — mormor-klassikeren på smør og mel, serveret varm med hvidtølssukker.

Gammeldags jægergryde med svinemørbrad, svampe og pølsestykker
1 t. 10 min.
Mellem·gryde

Gammeldags jægergryde

Gammeldags jægergryde med svinemørbrad, svampe, pølsestykker og rødvin — efterårsklassikeren fra støbejernsgryden.

Glaseret skinke skåret i skiver med grønlangkål
1 t. 50 min.
Mellem·ovn

Glaseret skinke i ovn med grønlangkål

Glaseret skinke i ovn med grønlangkål — den tunge, saltede og søde klassiker til sene efterårsaftener.

Cremet gorgonzolasovs i skål med blåskimmel
20 min.
Nem·dips

Gorgonzolasovs

Gorgonzolasovs — tung blåskimmelsovs med fløde til bøf, pasta og ovnbagte kartofler.

Gule ærter med sprængt flæsk, pølser og sennep
2 t. 20 min.
Mellem·gryde

Klassiske gule ærter

Klassiske gule ærter med sprængt flæsk, pølser og sennep — den ultimative mormor-efterårsret fra gryden.

Hjerter i brun flødesovs med bacon
1 t. 55 min.
Mellem·gryde

Gammeldags hjerter i flødesovs

Gammeldags hjerter i flødesovs — intens mormor-simremad med indmad, bacon og tyk, brun flødesovs.

Gul, blank hollandaisesauce i skål til asparges
25 min.
Svær·dips

Hollandaisesauce

Hollandaisesauce fra bunden — cremet, syrlig emulsion til asparges og eggs benedict.

Cremet hvidvinssauce i skål med frisk persille
30 min.
Nem·dips

Hvidvinssauce med fløde

Hvidvinssauce med fløde — syrlig, fed og cremet sovs til fisk, kylling og pasta.

Cremét kartoffelsuppe med porrer og chorizotern
55 min.
Nem·gryde

Kartoffelsuppe med porrer og chorizotern

Kartoffelsuppe med porrer og chorizotern — mormor-suppen opgraderet med stærk, saltet spansk pølse.

Klassisk risengrød med smørklat og kanelsukker
55 min.
Nem·gryde

Klassisk risengrød

Klassisk risengrød med smørklat — guiden til cremet grød uden at brænde bunden. Søges massivt fra oktober.

Mørkogt rødkål med andefedt i skål til julebordet
2 t.
Mellem·sylte

Klassisk rødkål med andefedt

Klassisk rødkål med andefedt, ribssaft, nelliker og kanel — den ultimative julesøgning til andesteg og flæskesteg.

Cremét svampesuppe med kantareller og karl johan
55 min.
Nem·gryde

Klassisk svampesuppe på vilde svampe

Klassisk svampesuppe på vilde svampe — tyk, cremet efterårssuppe med kantareller og karl johan.

Glas med klassiske kryddersild i mørk krydderlage
48 t.
vær·sylte

Klassiske kryddersild fra bunden

Klassiske kryddersild fra bunden — udvandede saltsild i hemmelig krydderlage med allehånde og sandeltræ.

Sprøde smørstegte klatkager af risengrød med kanelsukker
25 min.
Nem·pande

Klatkager af risengrød

Klatkager af risengrød — forvandl efterårets risengrødsrester til sprøde, smørstegte klatkager.

Ovnstegte koteletter i fad med bacon, champignon og paprikasovs
1 t. 5 min.
Nem·ovn

Koteletter i fad med bacon og champignon

Koteletter i fad med bacon og svitsede champignon — mormor-klassikeren i cremet paprikasovs fra ovnen.

Klar kyllingesuppe med ingefær, chili og urter
1 t. 50 min.
Nem·gryde

Kyllingesuppe med ingefær og chili

Kyllingesuppe med ingefær og chili — bliv-rask-suppe til efterårets forkølelser, kogt på skrog og urter.

Cremet pebersovs med grønne madagaskar-peberkorn
17 min.
Mellem·pande

Madagaskar-pebersovs

Madagaskar-pebersovs — fløde, cognac og ægte grønne madagaskar-peberkorn til bøf.

Minestronesuppe med grøntsager, pasta og parmesan
1 t. 10 min.
Nem·gryde

Minestronesuppe med parmesanskorper

Minestronesuppe med parmesanskorper — italiensk efterårssuppe kogt på salte osteskorper for maksimal umami.

Lyserød flødesovs med ribsgele i skål
20 min.
Nem·pande

Mormor-flødesovs

Mormor-flødesovs — syrligt-sød sovs med ribsgele og skyen fra grydestegt kylling.

Skål med grov hjemmelavet remoulade af syltede grøntsager
48 t.
Mellem·sylte

Grov mormor-remoulade på syltede grøntsager

Grov mormor-remoulade — sylt først asier, gulerødder og blomkål, hak dem derefter til verdens bedste remoulade.

Cremet mornay-sauce med smeltet ost i gryde
30 min.
Mellem·dips

Mornay-sauce

Mornay-sauce — den klassiske ostesovs på béchamel med gruyère og parmesan til lasagne og blomkålsgratin.

Langtidsstegte oksehaler i mørk sky i støbejernsgryde
5 t.
Svær·stobejern

Langtidsstegte oksehaler i mørk sky

Langtidsstegte oksehaler i mørk sky — intens efterårsret, der skal simre 4–5 timer, til kødet er geléagtigt.

Cremet pandesovs i støbejernspande med stegesky
15 min.
Nem·pande

Ultimativ pandesovs

Ultimativ pandesovs — deglazér støbejernspanden efter bøffen med cognac eller vin, og pisk op med fløde.

Cremet parmesansovs med hvidløg i skål
25 min.
Nem·dips

Parmesansovs med hvidløg

Parmesansovs med hvidløg — cremet, saltet hvid sovs til pasta, ovnkartofler og grønt.

Skål med cremet persillesovs tæt pakket med frisk hakket persille
15 min.
Nem·dips

Persillesovs

Persillesovs — den cremede, grønne klassiker til stegt flæsk, fisk og kartofler. Hjemmelavet med smør, mel og frisk persille.

Glas med gul piccalilli af hakkede efterårsgrøntsager
1 t. 5 min.
Mellem·sylte

Hjemmelavet piccalilli / chow-chow

Hjemmelavet piccalilli (chow-chow) — engelsk klassiker med sennep, gurkemeje og grofthakkede efterårsgrøntsager.

Glas med store hele syltede rødløgsringe
20 min.
Nem·sylte

Pickled Onion Rings (hele syltede løgringe)

Pickled Onion Rings — hele, intakte rå løgringe i krydret eddike- og sennepslage til dyrlægens natmad og roastbeef.

Cremét polenta toppet med braiseret oksekød og skysovs
3 t. 10 min.
Mellem·gryde

Polenta med braiseret oksekød

Polenta med braiseret oksekød — majsgrød med smør og parmesan, toppet med mørt kød og indkogt skysovs.

Blank, mørkerød portvinssovs i skål
30 min.
Mellem·dips

Portvinssovs

Portvinssovs — sødlig, kraftig sovs til mørbradbøffer, and og efterårets vildt.

Glas med sildestykker i purpurrød rødvinslage
35 min.
Mellem·sylte

Rødvins-sild på glas

Rødvins-sild på glas — sildestykker i dyb, purpurrød lage med rødvin, kanel og nelliker til julefrokosten.

Blank, mørk rødvinssauce i skål med sjalotteløg
35 min.
Mellem·dips

Klassisk rødvinssauce

Klassisk rødvinssauce — indkogt på sjalotteløg, oksefond og god rødvin, monteret med koldt smør.

Saltet havregrød toppet med spejlæg og sprød bacon
30 min.
Nem·gryde

Saltet havregrød med spejlæg og bacon

Saltet havregrød med spejlæg og bacon — moderne, umami-morgenmad eller frokostgrød til kolde dage.

Glas med hele sødsyltede paradisæbler med stilk
45 min.
Mellem·sylte

Sødsyltede paradisæbler

Sødsyltede paradisæbler — hele små æbler med stilk i krydret sukkerlage. Pynt og tilbehør til efterårssteg.

Lyserødt sprængt andebryst skåret i skiver med rødkål
24 t. 45 min.
Mellem·ovn

Sprængt andebryst med rødkål

Sprængt andebryst med rødkål — saltet, mørt andebryst og tyvstart på julesmagene allerede i november.

Mør sprængt svineskank med sennep og rugbrød
48 t. 50 min.
Mellem·gryde

Sprængt svineskank med sennep

Sprængt svineskank med sennep — saltet skank kogt mør med laurbær, serveret med groft rugbrød.

Glas med stegte sildestykker i eddikesennepslage
55 min.
Mellem·sylte

Stegte sild i eddikesennepslage

Stegte sild i eddikesennepslage — panerede, smørstegte sild lagt i varm eddikelage på glas. Nørdet klassiker.

Skål med grov stikkelsbærkompot til hønsesalat
35 min.
Nem·sylte

Klassisk stikkelsbærkompot til hønsesalat

Klassisk stikkelsbærkompot til hønsesalat — den grovere, mindre søde udgave, der giver syre direkte i frokostsalaten.

Cremét stroganoff med svinemørbrad, paprika og cornichoner
35 min.
Nem·pande

Stroganoff med svinemørbrad

Stroganoff med svinemørbrad — lynhurtig luksus til panden med sennep, paprika og cornichoner.

Møre svineben i brun skysovs med kartofler
2 t. 50 min.
Mellem·gryde

Gammeldags svineben i skysovs

Gammeldags svineben i skysovs — billig efterårsmad, hvor kødet falder af benene, serveret med masser af brun sovs.

Glas med syltede blæksprutteringe i olie med hvidløg og citron
40 min.
Mellem·sylte

Syltede blæksprutteringe med hvidløg og citron

Syltede blæksprutteringe med hvidløg og citron — sydeuropæisk konservering i syrlig, saltet olielage til tapas.

Glas med gule syltede blomkålsbuketter med chili
28 min.
Nem·sylte

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili

Syltede blomkålsbuketter med karry og chili — ekstremt sprøde, gule buketter til snack og grillmad.

Glas med syltede brombær, timian og balsamico
25 min.
Nem·sylte

Syltede brombær med timian og balsamico

Syltede brombær med timian og balsamico — sensommerens bær-hit med dyb, saltvenlig smag til vildt og ost.

Højt glas med syltede grønne asparges og dild
25 min.
Nem·sylte

Syltede grønne asparges med dild

Syltede grønne asparges med dild — forårsbebuderen med grønt, sprødt knæk. En anden sag end de hvide.

Glas med mørke syltede grønne valdnødder
241 t.
vær·sylte

Syltede grønne valdnødder

Syltede grønne valdnødder — tidskrævende luksus-delikatesse til ostebordet. Mørke, søde og intense.

Glas med syltede hyben i mørk lage med nelliker
1 t. 15 min.
Mellem·sylte

Syltede hyben med rom og nelliker

Syltede hyben med rom og nelliker — klassisk mormor-spise fra stranden til vildt og desserter.

Glas med syltede kastanjer i gylden sennepslage
1 t. 10 min.
Mellem·sylte

Syltede kastanjer i sennepslage (Mostarda di Cremona)

Syltede kastanjer i sennepslage — italiensk Mostarda di Cremona-inspireret tilbehør til flæskesteg og sild.

Glas med ravgule syltede kvædeskiver i vaniljelage
1 t. 15 min.
Mellem·sylte

Syltede kvæder i vaniljelage

Syltede kvæder i vaniljelage — efterårets hårde frugt forvandlet til ravgult tilbehør til skæreost.

Lille glas med gule sennepsfrø syltet i mørkt øl
15 min.
Nem·sylte

Syltede gule sennepsfrø i mørkt øl

Syltede gule sennepsfrø i porter eller julebryg — dyb umami-topping til leverpostej, sild og ost.

Glas med hvid syltet peberrod i klar eddikelage
20 min.
Nem·sylte

Syltet peberrod i eddike

Syltet peberrod i eddike — revet peberrod i syrlig lage, der bevarer skarpheden til oksebryst uden at blive brun.

Cremet tomatsuppe med flødesvirvel, sprøde bacontern og basilikum
45 min.
Nem·gryde

Tomatsuppe med bacontern

Tomatsuppe med bacontern — cremet comfort-food med ristet bacon, søde tomater og et skud fløde. Hverdagsfavoritten fra gryden.

Rød ungarsk fiskesuppe med paprika og fiskestykker
1 t. 15 min.
Mellem·gryde

Ungarsk fiskesuppe (Halászlé)

Ungarsk fiskesuppe (Halászlé) — stærk, rød og saltet suppe med masser af paprika og ferskvandsfisk.

Ungarsk paprikagryde med oksekød, paprika og peberfrugter
2 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Ungarsk paprikagryde med skært oksekød

Ungarsk paprikagryde med skært oksekød — tung gryderet, der simrer i timevis med bløde peberfrugter og masser af paprika.

Glas med sprøde syltede stykker af hvid vandmelon-skal
12 t. 50 min.
Mellem·sylte

Syltet vandmelon-skal (Watermelon Rind Pickles)

Watermelon Rind Pickles — det hvide fra vandmelonskallen syltet med ingefær og kanel. Ultimativ madspilds-pickle.

Cremet whiskey-flødesovs i pande
20 min.
Nem·pande

Whiskey-flødesovs

Whiskey-flødesovs — Jensen-stilen med whiskey, tomatpuré og fløde, tre gange bedre end færdigkøbt.

Cremet æggesalat i skål med purløg
30 min.
Nem·palaeg

Cremet æggesalat

Æggesalat til sildemadder og bacon-rugbrød — cremet, peberfyldt og klar på under en halv time.

Klassisk rugbrød med ærteprotein, skivet
6 t. 30 min.
Mellem·ovn

Ærteprotein-rugbrød

Traditionelt rugbrød opgraderet med smagsneutralt ærteproteinisolat.

Cremet agurkesalat med fløde i skål
1 t.
Nem·palaeg

Gammeldags agurkesalat med fløde

Cremet sønderjysk agurkesalat med fløde — den milde, søde variant til frikadeller, postej og frokostbordet.

Baconsvøbte svesker på tallerken med peber
20 min.
Nem·airfryer

Baconsvøbte svesker

Svesker med bacon — baconsvøbte svesker i airfryer. Sød, salt tapas på under 15 minutter.

Bagt havregrød med feta, cherrytomater og spinat
40 min.
Nem·ovn

Baked feta oats

Salt bagt havregrød med feta, cherrytomater og spinat — proteinrig frokost i fad.

Bagt havregrød i ramekin med gylden top
35 min.
Nem·ovn

Baked oats

Bagt havregrød af blendet havre, banan, æg og proteinpulver — blød kage-konsistens til morgen.

Glat blendet hytteost-skål med bær
8 min.
Nem·roeremaskine

Blendet hytteost-skål

Hytteost blendet glat med bær og honning — tyk yoghurt-konsistens uden klumper, højt protein.

Bønne-rugbrød med lys, tæt krumme
6 t.
Mellem·ovn

Bønne-rugbrød

Rugbrød med mosede hvide bønner — mere protein, næsten uændret smag.

Saftigt chia-rugbrød med synlige chiafrø
6 t. 30 min.
Mellem·ovn

Chia-rugbrød

Rugbrød hvor chiafrø suger væsken til en gel, der holder brødet saftigt og proteinrigt.

Chiapudding med protein og bær i glas
4 t. 10 min.
Nem·gryde

Chiapudding med protein

Chiafrø rørt i proteinshake eller mælk med proteinpulver — geleagtig, mættende budding til køleskabet.

Stegt chorizo i skiver på plancha med brød ved siden af
15 min.
Nem·plancha

Chorizo-tapas på plancha

Spansk pølse tapas — chorizo på plancha med olivenolie, sherryeddike og brød. Klar på 15 minutter.

Glas med hjemmelavede dildsild
2 dage
Nem·palaeg

Hjemmelavede dildsild

Milde dildsild i klar lage med masser af frisk dild — klassisk sild på glas til smørrebrød og julefrokost.

Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky og løgringe
20 min.
Nem·palaeg

Dyrlægens natmad

Dyrlægens natmad — leverpostej, saltkød, sky og rå løgringe i den klassiske stabling på rugbrød.

Groft rugbrød med hakkede edamamebønner i krummen
6 t.
Mellem·ovn

Edamame-rugbrød

Groft rugbrød med hakkede edamame i dejen — extra bid og grønne proteinprikker.

Faba-rugbrød med mørk, nordisk krumme
6 t.
Mellem·ovn

Faba-rugbrød

Rugbrød med hestebønnemel (faba) — en af de mest proteinrige nordiske afgrøder i dejen.

Skål med traditionelle danske finker
2 t. 30 min.
Svær·palaeg

Hjemmelavet finker

Traditionelle finker — krydret indmad-ret til julefrokosten med hjerte, lever og krydderier.

Fiskefrikadeller af grov fars med torsk og laks
45 min.
Mellem·palaeg

Klassisk fiskefrikadelle-fars

Grov fiskefrikadelle-fars med torsk, laks og krydderurter — klar til pandestegning og koldt pålæg på rugbrød.

Flæskesteg med sprød svær skåret til smørrebrød
2 t.
Mellem·palaeg

Flæskesteg til smørrebrød

Klassisk flæskesteg med sprød svær — skåret til flæskestegssandwich og koldt smørrebrød med rødkål.

Flødeost rørt med hvidløg og purløg
10 min.
Nem·palaeg

Flødeost med urter

Hjemmerørt flødeost med hvidløg og purløg — hurtigt smørepålæg til rugbrød, crackers og madpakke.

Fyldte svinekoteletter fra airfryeren skåret så fyldet ses
40 min.
Mellem·airfryer

Fyldte koteletter i airfryer

Fyldte koteletter i airfryer — svinekoteletter med ost og urter, sprød yderside og saftig midte.

Glas med hjemmelavet grov sennep
2 dage
Nem·palaeg

Gammeldags sennep

Hjemmelavet grov sennep med øl og honning — skarp, sød og klar til juleskinke og frokostbordet.

Rugbrød spækket med græskarkerner
20 t.
Mellem·ovn

Græskarkerne-rugbrød

Klassisk rugbrød hvor over halvdelen af kernerne er proteinrige græskarkerner.

Rugbrød med græskarkernemel og grønlig krumme
6 t.
Mellem·ovn

Græskarkernemel-rugbrød

Rugbrød med affedtet græskarkernemel — naturligt over 50 % protein og grønlig krumme.

Gravad laks med rævesovs og dild
2 dage
Mellem·palaeg

Gravad laks med rævesovs

Gravad laks med hjemmerørt rævesovs — dild- og sennepsauce til tynde skiver på rugbrød.

Gris tomahawk på grill med grillstriber og langt ben
1 t. 15 min.
Mellem·grill

Gris tomahawk på grill

Gris tomahawk / tomahawk steak gris — tyk kotelet på langt ben med skorpe, kernetemperatur og hvile.

Mør griseskank fra airfryeren med stegt skorpe
1 t. 40 min.
Mellem·airfryer

Griseskank i airfryer

Skank af gris i airfryer — mør skank med stegt overflade, klar til rodfrugter eller bløde boller.

Hakkebøffer med bacon fra airfryeren på tallerken
30 min.
Nem·airfryer

Hakkebøf med bacon i airfryer

Hakkebøf med bacon i airfryer — saftige bøffer med baconsvær, klar på ca. 15 minutter.

Rugbrød tæt med afskallede hampfrø
6 t.
Mellem·ovn

Hampefrø-rugbrød

Rugbrød med store mængder afskallede hampfrø — protein og sunde fedtsyrer i hver skive.

Mørkt hampemel-rugbrød med nøddebrun krumme
6 t.
Mellem·ovn

Hampemel-rugbrød

Mørkt hampemel-rugbrød med nøddeagtig smag — proteinrigt mel i klassisk rugdej.

Skiver af hjemmerøget Bornholmer-laks
2 dage
Svær·palaeg

Hjemmerøget Bornholmer-laks

Guide til saltning og koldrøgning af hel lakseside — hjemmerøget Bornholmer-stil til smørrebrød og frokost.

Afpillet hønsekød og grøntsager til høns i asparges
2 t.
Mellem·palaeg

Hønsekødssuppe-fyld

Hønsekødssuppe-fyld — afpillet høns og grøntsager som basis til høns i asparges og cremede frokostretter.

Skål med cremet hønsesalat med bacon og svampe
35 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet hønsesalat

Hønsesalat med bacon og svampe — den ultimative frokostklassiker til rugbrød. Cremet, salt og med knas.

Skiver af julesylte med sennep og rødbeder
1 dage
Svær·palaeg

Hjemmelavet julesylte

Traditionel julesylte — presset svinekødssylte til sennep, rødbeder og det klassiske julefrokostbord.

Skål med karbonadesalat af kolde frikadeller
15 min.
Nem·palaeg

Karbonadesalat / frikadellesalat

Kold karbonade- og frikadellesalat — kødfuld restesalat med mayo, agurk og løg til rugbrød.

Karrysild i glas med gul dressing
4 t.
Nem·palaeg

Hjemmelavede karrysild

Karrysild — den absolutte dronning af jule- og påskefrokosten. Cremet, gul og klar til rugbrød.

Kartoffelsalat med purløg i skål
50 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet kartoffelsalat

Kartoffelsalat med koldskålsdressing og masser af purløg — til frokostbord, grill og smørrebrød.

Kikært-cookie dough med chokoladeknapper i skål
15 min.
Nem·roeremaskine

Kikært-cookie dough

Blendede kikærter, peanutbutter, proteinpulver og chokoladeknapper — smag af rå kagedej, fyldt med protein.

Gyldent kikærtemel-rugbrød skåret på bræt
6 t.
Mellem·ovn

Kikærtemel-rugbrød

Rugbrød tilsat kikærtemel — bedre binding i dejen og ekstra aminosyrer.

Koldskålssalat med ærter, gulerod og asparges
35 min.
Mellem·palaeg

Gammeldags koldskålssalat

Koldskålssalat — også kaldet italiensk salat — cremet grøntsagssalat til skinke, roastbeef og det fine smørrebrød.

Skål med cremet krabbesalat med dild
15 min.
Nem·palaeg

Klassisk krabbesalat

Cremet krabbesalat med dild og citron — klassisk smørepålæg til toast, rugbrød og frokostbord.

Skål med gammeldags krydderfedt med ristede løg
1 t.
Mellem·palaeg

Gammeldags krydderfedt

Gammeldags krydderfedt med ristede løg, æble og timian — det fede, aromatiske smørepålæg til rugbrød.

Skål med hjemmelavet krydderisalt
10 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet krydderisalt

Krydderisalt til æggemad, tomat og smørrebrød — et simpelt, aromatisk drys med peber, paprika og urter.

Kryddersild i glas med løgringe
2 dage
Mellem·palaeg

Kryddersild med løgringe

Kryddersild med hjemmelavet lage til hele sildesider — peber, laurbær, løgringe og tid i glasset.

Tæt kvark-rugbrød skåret på træbræt
6 t.
Mellem·ovn

Kvark-rugbrød

Tæt kvark-rugbrød med mager kvark — neutral smag, fugtig krumme og højt protein.

Lakserilette med purløg i skål
10 min.
Nem·palaeg

Cremet lakserilette

Lakserilette med varmrøget laks, crème fraîche og purløg — hurtigt smørepålæg til toast og smørrebrød.

Laksesalat med dild og kapers i skål
15 min.
Nem·palaeg

Koldrøget laksesalat

Laksesalat med koldrøget laks, dild og kapers — luksussalat til smørrebrød og weekendfrokost.

Skiver af hjemmelavet letsaltet flæsk på skærebræt
72 t. 20 min.
Mellem·palaeg

Letsaltet flæsk — hjemmelavet saltet flæsk

Letsaltet flæsk / saltet flæsk opskrift — tørsaltning af svinebryst til stegt flæsk, æggekage og rugbrød.

Nystegt hjemmelavet leverpostej i form
1 t. 30 min.
Mellem·palaeg

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej med spæk og lever — lun fra ovnen eller kold på rugbrød med agurkesalat.

Sprødt baconknas i skål til leverpostej
20 min.
Nem·palaeg

Leverpostej-baconknas

Sprødt baconknas til leverpostej — det perfekte toppede tilbehør til lun postej og rugbrød.

Vildtleverpostej med bacon og svampe i form
1 t. 35 min.
Mellem·palaeg

Hjemmelavet leverpostej med vildtsmag

Leverpostej med enebær, svampe og bacon — vildere smag end den klassiske, stadig til rugbrød og agurkesalat.

Linse-rugbrød med rødlig krumme
6 t. 30 min.
Mellem·ovn

Linse-rugbrød

Rugbrød med kogte, blendede røde linser æltet i dejen — protein og saft uden tørt pulvermel.

Lune frikadeller på fad til frokost
45 min.
Nem·palaeg

Lune luksusfrikadeller

Lune frikadeller til kold eller varm frokost — saftige, peberfyldte og perfekte på rugbrød med remoulade.

Gyldent lupinmel-rugbrød med varm farve i krummen
6 t.
Mellem·ovn

Lupinmel-rugbrød

Rugbrød med gult lupinmel — ekstremt proteinrigt og med gylden krumme.

Makrelsalat rørt med mayonnaise og sennep
10 min.
Nem·palaeg

Smagfuld makrelsalat

Makrelsalat af røget makrel i tomat — rørt med mayo og sennep til rugbrød og madpakke.

Overnight oats med skyr og bær i glas
8 t. 10 min.
Nem·gryde

Overnight oats med skyr

Havregryn i mælk natten over, rørt op med skyr og vanilje — kold protein-morgenmad direkte fra køleskabet.

Panerede mørbradbøffer i fad til frokost
40 min.
Mellem·palaeg

Panerede mørbradbøffer i fad

Panerede mørbradbøffer i fad — serveret kolde eller lune på rugbrød som klassisk herrefrokost-pålæg.

Pariserbøf på rugbrød med kapers, løg og æggeblomme
30 min.
Nem·palaeg

Pariserbøf-kit

Pariserbøf-kit — hakkebøf med kapers, rå løg, æggeblomme og det klassiske tilbehør samlet til smørrebrød.

Skål med cremet peberrodssalat
15 min.
Nem·palaeg

Peberrodssalat / peberrodscreme

Peberrodssalat og peberrodscreme — det stærke, cremede tilbehør til sprængt oksebryst og saltkød.

Cremet protein-havregrød i skål med bær
15 min.
Nem·gryde

Proats — protein-havregrød

Klassisk havregrød opgraderet med proteinpulver, æggehvide eller skyr — cremet, mættende og klar på 10 minutter.

Frosne brudstykker af skyr-protein-bark med bær og chokolade
2 t. 15 min.
Nem·ovn

Protein-bark

Skyr smurt ud på bagepapir, toppet med bær, nødder og mørk chokolade — frosset og knækket i brudstykker.

Stak proteinpandekager med hytteost og bær
25 min.
Nem·pande

Proteinpandekager med hytteost

Proteinpandekager blendet af banan, havregryn, æg og hytteost — stegt på pande, mættende og bløde.

Rugbrød med kogt quinoa synlig i krummen
6 t. 30 min.
Mellem·ovn

Quinoa-rugbrød

Rugbrød spækket med kogt quinoa — komplette proteiner og let bid i krummen.

Skål med rabarberkompot med vanilje
25 min.
Nem·palaeg

Rabarberkompot med vanilje

Rabarberkompot med vanilje — syrligt-sødt tilbehør til kylling, hønsesalat og det fine frokostbord.

Rejesalat med asparges og dild
20 min.
Nem·palaeg

Klassisk rejesalat

Rejesalat med asparges og dild — cremet pålæg til rugbrød, toast og det lyse frokostbord.

Riskage-sandwiches med peanutbutter og bananskiver
10 min.
Nem·pande

Riskage-sandwiches

Riskager med protein-spread, peanutbutter og banan — spises med det samme eller fryses som snack.

Tyndt skåret rullepølse på bræt
1 dage
Svær·palaeg

Klassisk rullepølse

Hjemmelavet rullepølse krydret med allehånde, peber og løg — kogt, presset og skåret tyndt til smørrebrød.

Tynde skiver saltkød af okserullesteg
4 dage
Mellem·palaeg

Saltkød af okserullesteg

Saltkød af okserullesteg — mørt, tyndt pålæg til smørrebrød, dyrlægens natmad og peberrod.

Højt, elastisk seitan-rugbrød skåret i skiver
5 t. 30 min.
Mellem·ovn

Seitan-rugbrød

Rugbrød tilsat hvedegluten (glutenmel) — elastisk dej og tårnhøjt proteinindhold.

Skål med sennepsmayo
5 min.
Nem·palaeg

Sennepsmayo

Sennepsmayo — den uundværlige smørelse til flæskestegssandwich, frikadeller og koldt pålæg.

Skål med gul sennepssalat med æg og æble
35 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet sennepssalat

Skarp sennepssalat med æg, æble og karry — det klassiske tilbehør til juleskinke og frokostbordet.

Rød cremet sildesalat med æble og rødbeder
20 min.
Nem·palaeg

Cremet sildesalat

Rød sildesalat med æbler, rødbeder og creme fraiche — den klassiske, cremede sildesalat til rugbrød og julefrokost.

Skål med luksus skaldyrssalat med hummer og krebs
25 min.
Mellem·palaeg

Skaldyrssalat med hummer og krebs

Luksus-skaldyrssalat med hummer og krebs — cremet festsalat til højtider, nytår og det fine frokostbord.

Skinkeculotte fra airfryeren skåret i skiver med sprød fedtkappe
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Skinkeculotte i airfryer

Skinkeculotte i airfryer — saftig svinekød med sprød fedtkappe, kernetemperatur og søndagsmad uden ovn.

Skinkesalat med rød peber og purløg
15 min.
Nem·palaeg

Traditionel skinkesalat

Skinkesalat med purløg og rød peber — gammeldags smørepålæg til rugbrød og weekendens frokostbord.

Skiver af stiv hjemmelavet sky
4 t.
Mellem·palaeg

Hjemmelavet sky

Stiv bouillon-sky til rullepølse og smørrebrød — klar, salt og skærbar når den er kold.

Skiver af portvinssky til smørrebrød
4 t.
Mellem·palaeg

Klassisk sky med portvin

Sky med portvin — luksusudgave af den stive bouillon-sky til rullepølse, dyrlægens natmad og festfrokost.

Skivet skyr-rugbrød med tæt, lys krumme
1 t. 35 min.
Nem·ovn

Skyr-rugbrød

Hurtigt skyr-rugbrød uden surdej — bagepulver hæver, skyr giver struktur og protein.

Sødkartoffel-toast med hytteost og avocado
30 min.
Nem·ovn

Sødkartoffel-toast

Skiver af sødkartoffel bagt eller ristet som toast — toppet med hytteost, avocado eller æg.

Sojamel-rugbrød med lysere krumme, skivet
6 t.
Mellem·ovn

Sojamel-rugbrød

Rugbrød hvor en fjerdedel af rugmelet er fedtreduceret sojamel — proteinboost uden bønnesmag.

Sol over Gudhjem med røget sild, æggeblomme og radiser
15 min.
Nem·palaeg

Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem — røget sild, rå æggeblomme, radiser og løg på rugbrød. Guide til den perfekte bornholmer-klassiker.

Mørkt rugbrød med solsikkekerner og hørfrø
20 t.
Mellem·ovn

Solsikke- og hørfrø-rugbrød

Traditionelt rugbrød med maksimal mængde solsikkekerner og knuste hørfrø.

Skiver af hjemmelavet spegepølse på bræt
14 dage
Svær·palaeg

Hjemmelavet spegepølse

Guide til hjemmelavet spegepølse — saltning, tørring og røgning af den klassiske danske pølse til smørrebrød.

Tynde skiver af sprængt oksebryst på bræt
5 dage
Svær·palaeg

Hjemmelavet sprængt oksebryst

Klassisk sprængt oksebryst — saltet, kogt og skåret tyndt til peberrodssalat, smørrebrød og frokostbord.

Stuvede hvide asparges i lys sauce
40 min.
Nem·palaeg

Stuvede hvide asparges

Stuvede hvide asparges — mormor-stuvningen i lys sauce til kødretter, tarteletter og det lune frokostbord.

Møre svinekæber fra airfryeren med stegeskorpe
1 t. 25 min.
Mellem·airfryer

Svinekæber i airfryer

Grisekæber / svinekæber i airfryer — møre kæber med stegeskorpe, klar til kartoffelmos eller bløde tortillas.

Skål med hjemmelavet tatarsauce med kapers og cornichoner
10 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet tatarsauce

Tatarsauce med kapers, cornichoner og urter — den klassiske, knasende mayo-sauce til fiskefrikadeller og smørrebrød.

Gyldne tebirkes fra airfryeren med birkes på toppen
12 min.
Nem·airfryer

Tebirkes i airfryer

Tebirkes i airfryer — frosne eller køleskabs-tebirkes med sprød skorpe og blød midte på under 12 minutter.

Tiramisu overnight oats i glas med kakaodrys
8 t. 15 min.
Nem·gryde

Tiramisu overnight oats

Havregryn lagt i blød i kaffe, lagvis med proteinrig skyrcreme og kakao — kold tiramisu til morgen.

Glas med rød tomat-chutney
1 t.
Nem·palaeg

Tomat-chutney til pålæg

Hjemmelavet tomat-chutney — rød, sød-syrlig topping til salt kød, ost og det salte pålægsudvalg.

Glas med tomatsild i rød lage
2 dage
Nem·palaeg

Tomatsild på glas

Tomatsild i kraftig, krydret og sødmefuld tomatlage — klassisk sild på glas til rugbrød og frokostbord.

Skål med klassisk tunsalat med majs
10 min.
Nem·palaeg

Klassisk tunsalat

Tunsalat med creme fraiche, mayonnaise og majs — hurtigt smørepålæg til rugbrød, madpakke og weekendfrokost.

Klassisk rugbrød med valleprotein, skivet
6 t. 30 min.
Mellem·ovn

Vallepulver-rugbrød

Klassisk rugbrød med smagløst valleprotein i melet — ekstra protein uden at ændre smagen.

Vegetarisk hønsesalat med kikærter og svampe
35 min.
Nem·palaeg

Vegetarisk hønsesalat

Vegetarisk “hønsesalat” på kikærter eller svampe — samme cremede frokost-feel uden kylling.

Waldorfsalat med æble, selleri, druer og valnødder
20 min.
Nem·palaeg

Hjemmelavet waldorfsalat

Klassisk waldorfsalat med blegselleri, æbler, valnødder og druer — sprød, cremet salat til frokost og fest.

Bagt feta med cherrytomater, oliven og quinoa
40 min.
Nem·ovn

Bagt feta med cherrytomater, oliven og quinoa

Græsk-inspireret proteinret med bagt feta, cherrytomater, oliven og quinoa i fad.

Tynde skiver flanksteak med sveden spidskål og chimichurri
35 min.
Mellem·plancha

Lynstegt flanksteak med brændt spidskål

Lynstegt flanksteak i tynde skiver med brændt spidskål og syrlig chimichurri.

Hakkede kyllingebøffer med bagt feta og spinat i støbejern
40 min.
Nem·stobejern

Hakket kyllingebøf med bagt feta og spinat

Saftige hakkede kyllingebøffer i støbejernsfad med bagt feta og spinat — protein og salt i samme fad.

Hytteostvafler med røget laks og dild
25 min.
Nem·pande

Hytteostvafler med røget laks

Sprøde hytteostvafler toppet med koldrøget laks og dild — proteinrig brunch.

Kyllingefilet svøbt i pancetta med salvieblade
25 min.
Nem·stobejern

Kyllingefilet svøbt i pancetta med salvie

Kyllingefilet svøbt i pancetta med salvie — lynstegt på støbejernspande, salt svøb, saftig midte.

Kyllingesalat med sennepsdressing og knasende skind
45 min.
Nem·pande

Kyllingesalat med sennepsdressing og sprødt skind

Cremet kyllingesalat med sennepsdressing, hvor rygende sprødt kyllingeskind fungerer som croutoner.

Grillede mørbradspyd med sennep og timian
40 min.
Nem·grill

Mørbradspyd med sennep og timian

Magert svinemørbrad i tern på spyd, vendt i sennep og timian, grillet hårdt.

Oksekødsspyd med jordnøddedip
1 t. 35 min.
Nem·grill

Asiatiske oksekødsspyd med sprød dip

Magert oksekød i tynde strimler på spyd — satay-marinade og en sprød jordnøddedip.

Tynde skiver culotte med peberrodsmayo
15 min.
Nem·pande

Overskuds-culotte med peberrodsmayo

Kold culotte i tynde skiver med peberrodsmayo — frokostprotein af gårsdagens steg.

Flammegrillede kyllingelår penslet med piri-piri
2 t.
Mellem·grill

Flammegrillede kyllingelår med piri-piri

Hele flammegrillede kyllingelår med piri-piri — røg, varme og magert kød med skind.

Pulled chicken vendt med sennep og kapers
50 min.
Nem·pande

Pulled chicken tatar-style med sennep og kapers

Kold pulled chicken tatar-style med sennep og kapers — protein til wraps og madpakke uden mayonnaise-sø.

Røræg med røget marv og purløg
25 min.
Mellem·pande

Røræg med røget marvben og purløg

Røræg med røget marv og purløg — fed umami-morgenmad med masser af protein.

Sennepsdeller med stuvet spidskål
50 min.
Nem·pande

Magre sennepsdeller med stuvet spidskål

Magre sennepsdeller med stuvet spidskål — klassisk dansk mad med et protein-twist.

Sprødbagt torsk med panko og parmesan
27 min.
Nem·airfryer

Sprødbagt torsk i airfryer med panko og parmesan

Torskefilet med panko og parmesan i airfryer — seriøst sprødt knas uden friture.

Klæbrige gochujang-kyllingevinger fra airfryeren
40 min.
Nem·airfryer

Sticky gochujang-kyllingevinger i airfryer

Sticky gochujang-kyllingevinger i airfryer — klæbrig, stærk og proteinrig hverdagsret uden friture.

Braiserede svinekæber i mørkt øl i støbejern
3 t. 30 min.
Mellem·pizzaovn

Braiserede svinekæber i mørkt øl

Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.

Tandoori-kyllingebryst med sveden skorpe fra pizzaovnen
2 t. 30 min.
Mellem·pizzaovn

Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn

Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.

Oksetatar med revet saltlagret æggeblomme og sennepskorn
48 t. 30 min.
Svær·pande

Tatar med saltlagret æggeblomme og sennepskorn

Rå oksetatar med saltlagret æggeblomme og sennepskorn — umami-proteinbombe.

Tunmousse af hytteost med kapers
10 min.
Nem·dips

Tunmousse med hytteost og kapers

Tunmousse med pisket hytteost og kapers — mindre mayo, mere protein, samme umami.

Vandmelon-pizza med hytteostcreme og bær
20 min.
Nem·pande

Vandmelon-pizza med pisket hytteostcreme

Frisk proteinrig sommerdessert — vandmelon som bund, pisket hytteostcreme og bær.

Wokket oksekød med broccoli og ingefær
25 min.
Nem·pande

Lynstegt wok med oksekød, broccoli og ingefær

Lynhurtig high-protein wok med magert oksekød, broccoli og ingefær.

Yoghurtmarinerede kyllingespyd med grillstriber
4 t. 40 min.
Nem·grill

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd — mælkesyre gør kødet saftigt, flammerne giver skorpe.

Glas med soya-ingefær-marinade, reven ingefær og honning
10 min.
Nem·dips

Asiatisk marinade med soya, ingefær og honning

Klassisk asiatisk marinade — soya, ingefær, hvidløg og honning-glaze. Målbare forhold til svin og kyllingelår.

Skål med rød BBQ dry rub, paprika og brunt sukker
5 min.
Nem·dips

All-round BBQ dry rub

All-round BBQ dry rub til bark — paprika, brunt sukker og chili. Den ultimative pulled pork-rub til nakkefilet og ribs.

Sprøde chili-lime kyllingenuggets med panko og limebåde
40 min.
Nem·airfryer

Airfryer chili-lime kyllingenuggets

Sprøde chili-lime kyllingenuggets i airfryer med panko — hverdagsfavorit uden friture.

Skål med citron-dild-olie, citronskal og dildkviste
10 min.
Nem·dips

Citron- og urtemarinade til grillet fisk

Citron- og urtewrap til hel grillet fisk eller lakseside — citronskal, dild, koldpresset olie og flagesalt.

Skiver af grillet flanksteak med rødbede- og kålsalat
1 t. 40 min.
Mellem·grill

Lynstegt flanksteak med rødbede- og kålsalat

Lynstegt flanksteak med farverig rødbede- og kålsalat — røg, bid og syre på én tallerken.

Skål med tyk græsk yoghurtmarinade, hvidløg og chili
10 min.
Nem·dips

Græsk yoghurtmarinade med hvidløg og chili

Græsk yoghurtmarinade med hvidløg og chili — mild mælkesyre til kyllingespyd og kebab. Præcise forhold til 500–700 g kød.

Glas med oliebaseret hvidløgsmarinade og knuste hvidløgsfed
5 min.
Nem·dips

Hvidløgsmarinade til grill

Hvidløgsmarinade til grill — den universelle, oliebaserede hverdagsmarinade til koteletter, grillspyd og kylling.

Skål med sesam-ingefær-marinade, sesamfrø og reven ingefær
10 min.
Nem·dips

Ingefær- og sesam-marinade til tofu

Ingefær- og sesam-marinade til sprød tofu og grillgrøntsager — sesamolie, soya og syre, så tofuen endelig smager af noget.

Skål med mørk kaffe-rub, kaffepulver og chiliflager
5 min.
Nem·dips

Kaffe-rub til steaks

Krydret kaffegnidning (coffee rub) til mørke steaks — bitter kaffe, paprika og chili til ribeye og flæskesteg.

Grillet lakseside med kimchi og sprød hud
1 t. 35 min.
Mellem·grill

Kimchi-marineret lakseside på grillen

Lakseside marineret i kimchi og soja, grillet med sprød hud — umami, røg og syre.

Skål med sennepsmarinade, timiankviste og peber
5 min.
Nem·dips

Nordisk grillmarinade med sennep og timian

Nordisk grillmarinade med sennep og timian — skarp, urtet lage til svinekød, fisk og kartofler. Uden flasken med navn.

Gyldne fuldkorns-pizzasnegle med hytteost på bageplade
1 t. 45 min.
Mellem·ovn

Protein-pizzasnegle med hytteost og fuldkorn

Pizzasnegle af hytteost og fuldkorn — bagt i almindelig ovn til madpakken, med tomat, ost og oregano.

Skål med rød, klistret grillmarinade af tomatpuré og paprika
10 min.
Nem·dips

Rød grillmarinade til koteletter

Sød, klistret rød marinade til grillkoteletter — slagter-style med olie, tomatpuré, paprika og brun farin. Uden kemi.

Shakshuka med æg og krydret hytteost-creme på pande
40 min.
Nem·pande

Shakshuka med pocherede æg og hytteost-creme

Shakshuka med pocherede æg og krydret hytteost-creme — tomat, chili og protein direkte fra panden.

Glas med whisky-soya-marinade, brun farin og peber
10 min.
Nem·dips

Whisky-marinade til oksemørbrad og flanksteak

Whisky-marinade til oksemørbrad og flanksteak — whisky, brun farin og soya til stegeskorpe, når der kommer gæster.

Gyldne bacon- og cheddarscones
40 min.
Nem·ovn

Bacon- og cheddar-scones

Saltede hverdags-scones med bacon, cheddar og sprød skorpe.

Tørrede baconstrimler som jerky
5 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Dehydreret bacon-jerky

Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.

Sprøde kikærter vendt i chili crunch og havsalt
35 min.
Nem·airfryer

Airfryer chili crunch-kikærter

Ekstremt sprøde kikærter i airfryer, vendt i hjemmelavet chili crunch og havsalt — snack med knas og varme.

Gyldne churros med kanelsukker og saltkaramel
40 min.
Mellem·airfryer

Sprøde churros med kanelsukker og saltkaramelsauce

Sprøde churros i airfryer vendt i kanelsukker, serveret med saltkaramelsauce.

Gyldne confiterede hvidløgsfed i andefedt
55 min.
Nem·stobejern

Confiterede hvidløg i andefedt

Hvidløgsfed confiteret i andefedt, til de er smørbare på brød.

Gyldne flæskesvær vendt i gult sennepsstøv
2 t.
Mellem·airfryer

Knasende flæskesvær med sennepsstøv

Flæskesvær i airfryer med sennepsstøv — poppet svinehud, saltet hårdt og vendt i tør sennep.

Fransk løgsuppe gratineret med gruyère
3 t.
Mellem·gryde

Fransk løgsuppe på mørkt øl og oksemarv

Fransk løgsuppe kogt ind på mørkt øl og oksemarv — timer i gryden, gratineret med tykt lag gruyère.

Grillet spidskål med sorte kanter, brunet smør og hasselnødder
25 min.
Nem·grill

Grillet spidskål med brunet smør og hasselnødder

Grillet spidskål med hårdt brændte kanter, brunet smør og ristede hasselnødder.

Hasselback-kartofler med smeltet trøffelsmør i rillerne
50 min.
Nem·airfryer

Airfryer Hasselback-kartofler med trøffelsmør

Hasselback-kartofler i airfryer med trøffelsmør — maksimal sprødhed i rillerne på rekordtid.

Helrøget lakseside med dild og enebær
26 t.
Svær·roeg

Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt

Helrøget lakseside med dild- og enebærsalt — kold- eller varmrøget med fokus på saltbalancen.

Tynde kartoffelchips med eddikesalt
50 min.
Mellem·airfryer

Hjemmelavede potato chips med eddikesalt

Ultratynde kartoffelchips i airfryer med hård eddikesyre og salt.

Sprød koreansk kylling med blank gochujang-glaze
55 min.
Mellem·airfryer

Koreansk fried chicken i airfryer

Koreansk fried chicken i airfryer — dobbeltpaneret kylling vendt i klæbrig, stærk gochujang-glaze.

Vendt okse-tarte tatin med karamelliserede skalotteløg
1 t. 10 min.
Svær·stobejern

Okse-tarte tatin med skalotteløg

Okse-tarte tatin i støbejern — karamelliserede skalotteløg og kortstegt okse under et låg af butterdej.

Osso buco med polenta og gremolata
3 t. 10 min.
Svær·gryde

Osobuko med gremolata og polenta

Langtidsstegte kalveskanke i rødvin og tomat — gremolata og blød polenta.

Sprøde panko-avocadofritter med chilimayo
25 min.
Nem·airfryer

Panko-panerede avocado-fritter

Panko-panerede avocado-fritter i airfryer — bløde indeni, sprøde udenpå, med syrlig chilimayo.

Ribeye i støbejern med smeltet marvsmør og hvidløg
50 min.
Mellem·stobejern

Sydende ribeye med hvidløgs- og marvsmør

Ribeye i rygende varmt støbejern med hvidløgs- og marvsmør — ultimativ stegeskorpe og fed umami.

Braiserede svinekæber med glinsende sauce og selleripuré
3 t. 25 min.
Mellem·gryde

Rødvinsbraiserede svinekæber med selleripuré

Smørmøre svinekæber i reduceret rødvinsglace — selleripuré under.

Røgede kyllingevinger med hvid Alabama BBQ-sauce
1 t. 50 min.
Mellem·grill

Røgede chicken wings med White Alabama BBQ sauce

Røgede kyllingevinger vendt i syrlig, mayonnaise-baseret White Alabama BBQ sauce.

Røgede flækkede marvben med persillesalat og brød
1 t.
Nem·grill

Røget marvben med persillesalat

Flækket marvben røget på grillen — groft salt, persillesalat og ristet brød.

Saltbagt knoldselleri skåret op med morkelsmør
2 t.
Mellem·ovn

Saltbagt selleri med brunet morkelsmør

Hel knoldselleri bagt i saltdej — koncentreret smag, serveret med brunet morkelsmør.

Mørk brownie med saltkaramel og flagesalt
1 t.
Nem·ovn

Saltkaramel-brownie med havsalt-flager

Tung chokoladebrownie med saltkaramel og havsalt-flager, der bryder sødmen.

Sydende hvidløgsrejer i støbejern med sherry
16 min.
Nem·stobejern

Sizzling gambas med hvidløg og sherry

Sizzling gambas i støbejern — rejer i boblende hvidløgsolie og tør sherry, serveret direkte i panden.

Bløde pretzels med groft salt og ostedip
2 t.
Mellem·ovn

Soft pretzels med groft salt og ølost-dip

Klassiske mørke bayerske saltkringler med ølost-dip.

Æblecrumble med kanel og sprød smuldredej bagt i Dutch Oven over bål
1 t.
Nem·baalmad

Æblecrumble i Dutch Oven

Æblecrumble i Dutch Oven — æbler med kanel og sukker, dækket af en sprød smuldredej og bagt i gløderne under låg.

Langtidssimret bål-bolognese i Dutch Oven klar til frisk pasta
2 t. 55 min.
Mellem·baalmad

Bål-bolognese

Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.

Bål-burgere med røget bacon i briocheboller grillet over flammer
40 min.
Nem·baalmad

Bål-burgere med røget bacon

Bål-burgere med røget bacon — hakkebøffer grillet over flammer, sprød bacon og briocheboller ristet ved ilden.

Bål-chili con carne med mørkt øl og chokolade i Dutch Oven over gløder
2 t. 55 min.
Mellem·baalmad

Bål-chili con carne

Bål-chili con carne i Dutch Oven — skært oksekød, mørkt øl, chokolade og røgsmag, simret i gløderne til den er tæt og dyb.

Marineret vildsvin på grene over bål, skåret til gyros med fladbrød
3 t.
Mellem·baalmad

Bål-gyros af vildsvin

Bål-gyros af vildsvin — marineret kød spiddet på friske grene og grillet sprødt over gløderne, pakket i fladbrød.

Lasagne bygget i Dutch Oven over bål med boblende ost og sveden kant
1 t. 20 min.
Mellem·baalmad

Bål-lasagne

Bål-lasagne i Dutch Oven — klassisk lasagne bygget op direkte i gryden med gløder på låget, til osten bobler og kanten svider.

Tynde sprøde bål-pandekager på langskaftet pande serveret med syltetøj
40 min.
Nem·baalmad

Bål-pandekager

Bål-pandekager — tynde, sprøde pandekager bagt på en langskaftet pande over flammerne, serveret med syltetøj.

Sprød bål-pizza bagt på bagestål eller i Dutch Oven over gløder
2 t.
Mellem·baalmad

Bål-pizza på bagestål

Bål-pizza på bagestål — sprød pizza bagt under låg i Dutch Oven eller på en varm plade over gløderne.

Grove stykker ratatouille i støbejernspande over bål med aubergine og peberfrugt
55 min.
Nem·baalmad

Bål-ratatouille

Bål-ratatouille — grove stykker aubergine, peberfrugt, squash og hvidløg vendt i olie i støbejernspanden over gløderne.

Tykke skiver bål-stegt flæsk med sprød svær på støbejernspande
35 min.
Nem·baalmad

Bål-stegt flæsk

Bål-stegt flæsk — tykke skiver flæsk stegt sprøde på støbejernspanden i det fri, med knasende svær og røg.

Omvendt æbletarte tatin vendt ud af støbejernspande over bål med karamel
55 min.
Mellem·baalmad

Bål-tarte tatin

Bål-tarte tatin — omvendt æblekage karamelliseret med brun farin og smør i støbejernspanden, vendt ved bålet.

Bål-vafler bagt i tungt støbejerns-vaffeljern over flammerne
40 min.
Mellem·baalmad

Bål-vafler

Bål-vafler — lavet i et klassisk, tungt vaffeljern af støbejern direkte i flammerne, sprøde og varme til kaffen.

Brændende kærlighed med røget bacon, løg og grov kartoffelmos i støbejern over bål
55 min.
Nem·baalmad

Brændende kærlighed på støbejern

Brændende kærlighed på støbejern over bål — røget bacon, karamelliserede løg og grov kartoffelmos med masser af smør.

Cremet jordskokkesuppe i gryde over bål toppet med sprødt bacon
1 t.
Nem·baalmad

Cremet jordskokkesuppe

Cremet jordskokkesuppe kogt i gryde over flammerne og toppet med bålstegt bacon — silkeblød, nøddeagtig og røget.

Dampede blåmuslinger i hvidvin, hvidløg og fløde i gryde over bål
35 min.
Nem·baalmad

Dampede blåmuslinger

Dampede blåmuslinger over bål — dampet direkte i gryden med hvidvin, hvidløg og fløde, serveret med brød til saucen.

Lynstegt flanksteak skåret i tynde skiver med chimichurri ved bål
1 t.
Mellem·baalmad

Flanksteak med chimichurri

Flanksteak med chimichurri over bål — lynstegt over hård varme og skåret i tynde skiver med syrlig urtesauce.

Torskefilet i foliepakke med smør, citron, dild og spæde gulerødder
35 min.
Nem·baalmad

Folietorsk med sommergrønt

Folietorsk med sommergrønt — torskefilet i pakker med smør, citron, dild og spæde gulerødder, bagt i gløderne.

Glødebagekartofler fyldt med urtesmør og sprødt bacon
1 t. 5 min.
Nem·baalmad

Fyldte bagekartofler med urtesmør

Fyldte bagekartofler med urtesmør — bagt møre i sølvpapir dybt i asken og fyldt med hvidløg, persille, timian og smør, til det ryger.

Glødestegte bananer skåret åbne og fyldt med smeltet mørk chokolade
17 min.
Nem·baalmad

Glødestegte bananer

Glødestegte bananer — skåret åbne, fyldt med mørk chokolade og lagt direkte i gløderne, til de er bløde og smeltede.

Askebagte porrer med sort ydre, cremet indre og vinaigrette
35 min.
Nem·baalmad

Askebagte porrer med vinaigrette

Askebagte porrer med vinaigrette — hele porrer lagt direkte i gløderne, til de er sorte udenpå, cremede indeni og vendt i sennep og eddike.

Gourmet-snobrød snoet på pind med chorizo og ost over bålgløder
1 t. 45 min.
Nem·baalmad

Gourmet-snobrød med fyld

Gourmet-snobrød med fyld — klassisk dej snoet på pind med indbagt chorizo, ost eller ramsløgssmør.

Gullasch med oksekød, rodfrugter og paprika i Dutch Oven over bål
2 t. 40 min.
Mellem·baalmad

Gullasch i Dutch Oven

Gullasch i Dutch Oven over bål — mørt oksekød og rodfrugter i intens, krydret paprikasauce, simret i gløderne.

Gyros-wraps med krydret kød stegt på støbejernspande over bål
2 t. 45 min.
Nem·baalmad

Gyros-wraps over bål

Gyros-wraps over bål — krydret svinekød eller kylling stegt på støbejernspanden og pakket i varmt fladbrød.

Hulstegt lammebov pakket ud af asken, mørt kød med urter
4 t.
Svær·baalmad

Hulstegt lammebov

Hulstegt lammebov — lam pakket i vådt papir og begravet under bålets varme aske, til kødet falder fra benet.

Hvidløgs-focaccia bagt i støbejernsgryde over bål med olie og flagesalt
3 t.
Nem·baalmad

Hvidløgs-focaccia i gryde

Hvidløgs-focaccia i gryde — luftigt brød bagt i bunden af en støbejernsgryde med låg over bål, med olie, hvidløg og flagesalt.

Kanelsnegle bagt tæt som en hel kage i Dutch Oven over bål
3 t. 15 min.
Mellem·baalmad

Kanelsnegle i gryde

Kanelsnegle i gryde — en hel kage af kanelsnegle bagt langsomt over svag varme under låg i Dutch Oven.

Luksus s'mores med ristede skumfiduser og mørk chokolade mellem kiks
15 min.
Nem·baalmad

Luksus s'mores

Luksus s'mores over bål — skumfiduser ristet over gløderne, lagt mellem kiks med god mørk chokolade.

Grillede majskolber med chilismør og parmesan over bål
30 min.
Nem·baalmad

Majskolber med chilismør

Majskolber med chilismør over bål — grillet med dækblade på og vendt i kryddersmør og parmesan.

Marinede kyllingespyd med peberfrugt og sød stærk glace over bål
1 t. 40 min.
Nem·baalmad

Marinede kyllingespyd

Marinede kyllingespyd over bål — kylling og peberfrugt på spyd, vendt i en sød og stærk glace over flammerne.

Ossobuco med kalveskanke i hvidvin og tomater i Dutch Oven over gløder
2 t. 45 min.
Mellem·baalmad

Ossobuco i gløderne

Ossobuco i gløderne — kalveskanke, der simrer møre i hvidvin, tomater og urter under låg i Dutch Oven.

Pandekager stegt på bålpande med dej hældt fra flaske
30 min.
Nem·baalmad

Pandekager på flaske

Pandekager på flaske — dej rystet sammen hjemmefra, stegt på en rygende varm bålpande. Morgenmad uden piskeskål i skoven.

Lakseside sømmet til træbræt med enebær, tilberedt ved strålevarme over bål
2 t.
Mellem·baalmad

Plankelaks med enebær

Plankelaks med enebær — lakseside sømmet fast til et træbræt og tilberedt ved strålevarme med knuste enebær og skovsmag.

Porchetta på spid over bålgløder med sprød svær og urter
15 t. 10 min.
Svær·baalmad

Porchetta på spid

Porchetta på spid over bål — rullesteg med fennikel og urter, der roterer over milde gløder, til sværen bliver sprød.

Ribeye stegt på rødglødende støbejernspande over bål med urtesmør
45 min.
Mellem·baalmad

Ribeye med urtesmør

Ribeye med urtesmør på rødglødende støbejernspande over bål — stegeskorpe, saftig midte og smør der øses ved ilden.

Hel rødspætte bagt i groft havsalt i bålaske med knækket saltskorpe
40 min.
Mellem·baalmad

Saltbagt rødspætte

Saltbagt rødspætte — hel fisk pakket ind i groft havsalt og lagt direkte i asken, til skorpen er hård og kødet saftigt.

Shakshuka med æg i boblende tomatsauce i støbejernspande over bål
40 min.
Nem·baalmad

Shakshuka over bål

Shakshuka over bål — æg i en krydret og boblende tomatsauce, pocheret i støbejernspanden. Perfekt til bål-morgenmad.

Skipperlabskovs med sprængt kød, kartofler og purløg i Dutch Oven
2 t. 5 min.
Nem·baalmad

Skipperlabskovs over bål

Skipperlabskovs over bål — klassisk dansk simremad med sprængt kød, kartofler og masser af purløg, kogt i Dutch Oven.

Smørstegte aborrer og ørreder vendt i rugmel på støbejernspande over bål
35 min.
Mellem·baalmad

Smørstegte aborrer og ørreder

Smørstegte aborrer og ørreder over bål — helt friske fisk vendt i rugmel og stegt på panden med rigeligt smør.

Focaccia med rosmarin og saltflager bagt i støbejernsgryde over bål
3 t.
Nem·baalmad

Støbejerns-focaccia med rosmarin

Støbejerns-focaccia med rosmarin — luftigt brød bagt i bunden af en varm gryde over bål, med olie, rosmarin og saltflager.

Tomahawk steak stegt på støbejernsrist over åben ild med langt ben
1 t. 10 min.
Mellem·baalmad

Tomahawk steak på åben ild

Tomahawk steak på åben ild — kæmpe ribeye med ben, stegt på støbejernsrist over flammerne til dyb skorpe og rosa midte.

Hel lakseside spændt på cedertræsbræt og varmrøget mod bålflammer
2 t. 5 min.
Mellem·baalmad

Varmrøget laks på bræt

Varmrøget laks på bræt — en hel lakseside spændt fast på et cedertræsbræt og stillet mod flammerne, til den flager af røg.

Varmrøget makrel fra stålform over bål med groft salt og citron
2 t. 50 min.
Mellem·baalmad

Varmrøget makrel i boks

Varmrøget makrel i boks — hel makrel røget over bål i en lukket stålform med smuld. Havn-klassiker uden røgovn.

Vildtgryde med svampe, fløde og tyttebær i Dutch Oven over bål
2 t. 15 min.
Mellem·baalmad

Vildtgryde over bål

Vildtgryde over bål med svampe, enebær, fløde og tyttebær — Dutch Oven-simremad med ægte skovstemning.

Jalapeños og grøntsager i fermenteret vinagre
14 dage
Mellem·fermentering

Chiles en vinagre

Chiles en vinagre — mexicansk eddikeferment: jalapeños og grønt, hvor mælkesyren selv bliver til skarp, syrlig lage.

Curtido med kål, gulerod og jalapeño
4 dage
Nem·fermentering

Curtido

Curtido — salvadoransk, krydret kålferment. Grovere og hurtigere end sauerkraut, med oregano, gulerod og jalapeño.

Fermenterede grønne tomater i glas med dild
10 dage
Nem·fermentering

Fermenterede grønne tomater

Fermenterede grønne tomater — efterårets sidste tomater i mælkesyre med dild og sennepskorn. Sprøde, syrlige, grønne.

Tørsaltede fermenterede svampe i glas
7 dage
Nem·fermentering

Fermenterede svampe i tørsaltning

Fermenterede svampe — kantareller eller kejserhatte vakuumpakket med 2 % salt. De smider egen væske og bliver syrlige umami-bomber.

Glas med boblende ananas-tepache
3 dage
Nem·fermentering

Fermenteret ananas-tepache

Tepache — Mexicos boblende gadedrik af ananasskræller, piloncillo og krydderier. Saltet køkken, levende brus.

Fermenteret cashew-ost med urter
3 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret cashew-ost

Fermenteret cashew-ost med hvidløg og urter — vegansk umami, hvor nødder blendes, syrnes og saltmodnes.

Fermenteret hvidløgs- og chilismør rullet i papir
15 min.
Nem·fermentering

Fermenteret hvidløgs- og chilismør

Fermenteret hvidløgs- og chilismør — honninghvidløg eller chilipaste pisket ind i syrnet smør. Umami, varme, syre.

Glas med dybrød rødbedekvass
5 dage
Nem·fermentering

Fermenteret rødbedekvass

Rødbedekvass — østeuropæisk, dybrød eliksir af rødbeder i saltlage. Drik, syre-base og borsjtj-starter.

Fermenteret sennepskål suan cai i glas
14 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret sennepskål (suan cai)

Suan cai — kinesisk sennepskål i saltlage. Den syrlige umami-booster til supper, nudler og fedt kød.

Fermenterede sorte sojabønner douchi i skål
21 dage
Svær·fermentering

Fermenteret sort bønnepasta (douchi)

Douchi — sorte sojabønner fermenteret med salt. Den kinesiske umami-bombe til stir-fry, dampet fisk og mapo tofu.

Hjemmelavet gochujang i krukke
60 dage
Svær·fermentering

Gochujang fra bunden

Gochujang fra bunden — koreansk fermenteret chilipasta med glutinous rismel, bygmaltekstrakt og meju-pulver.

Labneh-kugler i krydret olivenolie
3 dage
Nem·fermentering

Labneh i saltolie

Labneh i saltolie — drænet yoghurt, saltet hårdt, rullet til kugler og lagret i krydret olivenolie.

Hjemmelavet pancetta tesa skåret i skiver
21 dage
Svær·fermentering

Hjemmelavet pancetta tesa

Pancetta tesa — svinebryst tørsaltet med enebær, muskat og sort peber, modnet uden røg. Flad italiensk bacon.

Hjemmelavet shiro miso i skål
90 dage
Svær·fermentering

Hjemmelavet shiro miso

Hjemmelavet shiro miso — mild, sødlig hvid misopasta af ris-koji og sojabønner. Umami til supper, glaze og mayo.

Kefir-salatdressing med fermenterede urter
5 dage
Nem·fermentering

Kefir-salatdressing med fermenterede urter

Kefir-salatdressing — levende mælkekefir rørt med salte, mælkesyregærede krydderurter. Syre uden mayonnaise.

Klassisk fiskegarum i flaske
90 dage
Svær·fermentering

Klassisk romersk fiskegarum

Klassisk romersk fiskegarum — ansjoser og salt, der over måneder bliver til den ultimative umami-væske. Ikke lyn-garum.

Koji-modnet steak på pande
50 t.
Mellem·fermentering

Koji-modnet steak

Koji-modnet steak — rå bøffer dækket i ris-koji i 48 timer. Lyn-modning, der efterligner smagen af 30 dages dry-aging.

Hjemmekærnet mælkesyre-smør med flagesalt
50 t.
Mellem·fermentering

Mælkesyre-smør fra bunden

Klassisk mælkesyre-smør — piskefløde syrnet med kærnemælk eller kefir i 48 timer, før du kærner. Dyb, syrlig smørsmag.

Mojama saltmodnet tun skåret papirtyndt
21 dage
Svær·fermentering

Mojama (saltmodnet tun)

Mojama — havets bresaola. Tunryg begravet i salt, vasket og tørret til stenhårde, ultratynde skiver.

Hjemmelavet nduja smørbar på brød
21 dage
Svær·fermentering

Nduja fra bunden

Nduja fra bunden — smørbar, fermenteret kalabrisk pølse med chili og spæk, der modner på køl.

Saltlagrede salturt-knopper som nordiske kapers
21 dage
Mellem·fermentering

Saltlagrede salturt-knopper

Salturt-knopper i salt — Nordens kapers. Strandplantens knopper saltmodnet i ugevis til salte pops.

Saltmodnet andelever-parfait på toast
26 t.
Mellem·fermentering

Saltmodnet andelever-parfait

Saltmodnet andelever-parfait — leveren saltes hårdt og presses til en silkeblød smagsbombe. Ikke terrine, ikke foie-stege.

Tsukemono-grøntsager fra nukadoko
10 dage
Svær·fermentering

Tsukemono i nukadoko

Tsukemono — japanske grøntsager begravet i en levende nukadoko (risklids-seng). Sprøde, syrlige, saltede.

Aubergine-ruller med hytteost i tomatsauce
40 min.
Mellem·pizzaovn

Aubergine-ruller med hytteost-fyld

Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.

Baba ganoush af flammebrændte auberginer fra pizzaovnen
40 min.
Nem·pizzaovn

Baba ganoush i pizzaovn

Baba ganoush hvor hele auberginer brændes sorte direkte i pizzaovnens flammer — røget dip med tahin og citron.

Pizza med bagte æbler, kanel og mascarpone
25 min.
Nem·pizzaovn

Bagt æble- og kanelpizza

Æble- og kanelpizza i pizzaovn — tynde æbleskiver, brun farin og mascarpone, der bobler op under flammen.

Bagt camembert med honning og rosmarin
12 min.
Nem·pizzaovn

Bagt camembert med honning og rosmarin

Camembert bagt i pizzaovn med honning og rosmarin — sydende, smeltet ost med fladbrød til at dyppe.

Boblende bagt hytteost-dip med chili i støbejern
20 min.
Nem·pizzaovn

Bagt hytteost-dip med chili

Hytteost rørt med feta og krydderier — bagt i støbejern til den bobler og brunes under pizzaovnens flammer.

Sprød blomkålspizzabund bagt i pizzaovn
40 min.
Mellem·pizzaovn

Blomkålspizzabund

Klassisk blomkålspizzabund, der bliver markant sprødere i pizzaovn end i almindelig ovn.

Bouyourdi med bagt feta, tomater og oliven
20 min.
Nem·pizzaovn

Bouyourdi — bagt feta med oliven

Græsk bouyourdi i pizzaovn — feta, cherrytomater og oliven i lille fad, til osten er blød og brunet.

Brændt broccolini med chili og mandler
15 min.
Nem·pizzaovn

Brændt broccolini med chili og mandler

Broccolini brændt i pizzaovnen med chili og mandler — hårdt ristede buketter, bid i stilken, røget kys.

Breakfast skillet pizza med spejlæg, pølser og bønner
30 min.
Mellem·pizzaovn

Breakfast skillet pizza

Breakfast skillet pizza i støbejern — dej i panden, pølser, bagte bønner og spejlæg de sidste 30 sekunder.

Bruschetta med bagte hvidløg og burrata
35 min.
Nem·pizzaovn

Bruschetta med bagte hvidløg og burrata

Bruschetta i pizzaovn — brød ristet direkte på stenen med røget smag, bagte hvidløg og kold burrata.

Calzone med krydret oksekød og smeltet cheddar
30 min.
Mellem·pizzaovn

Calzone med krydret oksekød og cheddar

Calzone i pizzaovn med krydret oksekød og cheddar — snasket, smeltet og mere streetfood end skinke/ricotta-udgaven.

Hvid pizza toppet med carpaccio, rucola og parmesan
25 min.
Mellem·pizzaovn

Carpaccio-pizza

Carpaccio-pizza i pizzaovn — hvid bund bages først, toppes bagefter med tynd oksefilet, rucola og trøffelolie.

Chicago deep dish pizza med sauce øverst i støbejern
3 t.
Svær·pizzaovn

Chicago deep dish i støbejern

Chicago-style deep dish i pizzaovn — tyk sprød bund, masser af ost og pølse, tomatsauce øverst i støbejern.

Ciabatta med store lufthuller og melet skorpe
5 t.
Svær·pizzaovn

Ciabatta med store lufthuller

Ciabatta med 80 % hydrering — bagt hurtigt ved medium-høj varme i pizzaovnen for sej, åben krumme.

Dessertpizza med Nutella, jordbær og ristede hasselnødder
20 min.
Nem·pizzaovn

Dessertpizza med Nutella, jordbær og hasselnødder

Dessertpizza i pizzaovn — bag bunden tom, smør Nutella på og top med jordbær og ristede hasselnødder under after-bake.

Elotes majskolber med mayo, cotija og chili fra pizzaovnen
20 min.
Nem·pizzaovn

Elotes i pizzaovn

Mexicanske majskolber grillet sorte under pizzaovnens flammer, vendt i mayo, cotija og chili.

Flammkuchen med crème fraîche, løg og røget bacon
25 min.
Nem·pizzaovn

Flammkuchen

Alsace-klassiker i pizzaovn — crème fraîche, tynde løgringe og røget bacon, uden tomatsauce. Tynd, sprød, fed.

Flødestuvede kartofler med osteskorpe i støbejern
55 min.
Nem·pizzaovn

Flødestuvede kartofler i støbejern

Flødestuvede kartofler i pizzaovnens eftervarme — fløden koger ind, og osten danner en gylden skorpe.

Focaccia med rosmarin, havsalt og cherrytomater
3 t.
Mellem·pizzaovn

Focaccia med rosmarin, havsalt og cherrytomater

Focaccia i pizzaovnens eftervarme med rosmarin, havsalt og cherrytomater — luftig midte, olivenolie og svedne tomater.

Rustik fuldkornspizza med ølandshvede bagt i pizzaovn
16 t.
Mellem·pizzaovn

100 % fuldkornspizzadej med ølandshvede

Fuldkornspizzadej med ølandshvede — grovere bund med smag og struktur, bagt i pizzaovn.

Fyldte portobellosvampe med gorgonzola og valnødder
25 min.
Nem·pizzaovn

Fyldte portobellosvampe med gorgonzola og valnødder

Portobellos fyldt med gorgonzola og valnødder — smeltet og svedet i bunden af pizzaovnen, til osten blærer.

Bløde græske fladbrød til souvlaki fra pizzaovnen
2 t.
Mellem·pizzaovn

Græsk fladbrød til souvlaki

Græsk fladbrød i pizzaovn — bløde, tykke pita til at rulle om kød, ikke lomme-pita der puffer som ballon.

Orange græskar-fladbrød med char-pletter fra pizzaovnen
2 t.
Nem·pizzaovn

Græskarpuré-fladbrød

Fladbrød æltet med bagt græskar — lynbagt i pizzaovnen med orange farve og sødme.

Gratinerede artiskokhjerter med parmesan i støbejern
25 min.
Nem·pizzaovn

Gratinerede artiskokhjerter med parmesan og aioli

Artiskokhjerter gratineret i støbejern i pizzaovnen — sprød parmesanskorpe, aioli til at dyppe, char i kanten.

Grillede blækspruttearme med char fra pizzaovnen
1 t. 15 min.
Mellem·pizzaovn

Grillede blækspruttearme

Forkogt pulpo lynbrændt under pizzaovnens flammer — svedne arme, citron, chili og olie.

Grøn pizza med palmekål, pesto og ricotta
25 min.
Nem·pizzaovn

Grøn pizza med palmekål og ricotta

Grøn pizza i pizzaovn med svedet cavolo nero, grøn pesto, chili og ricotta — ingen rød sauce, masser af char.

Grydestegt kylling med ratatouille i støbejern fra pizzaovnen
1 t.
Mellem·pizzaovn

Grydestegt kylling med ratatouille

Grydestegt kylling i støbejern i pizzaovnen med ratatouille — sprødt skind, intens varme og grønt der sveder i samme fad.

Saftigt gulerodsbrød med hørfrø bagt i støbejernsform
3 t.
Nem·pizzaovn

Gulerodsbrød med hørfrø i form

Klassisk saftigt gulerodsbrød med hørfrø — bagt i støbejernsform i pizzaovnen.

Souvlaki-spyd med char fra pizzaovnen
2 t.
Nem·pizzaovn

Gyros- og souvlaki-spyd

Græske souvlaki-spyd i pizzaovn — marineret svin eller kylling lynstegt tæt på flammerne, char og oregano.

Saftigt havre-bananbrød bagt i eftervarme
1 t.
Nem·pizzaovn

Havre- og bananbrød uden tilsat sukker

Sundt havre-bananbrød uden tilsat sukker — bagt i pizzaovnens eftervarme til den søde tand.

Helbagt rødspætte med citron og urter i støbejern
25 min.
Mellem·pizzaovn

Helbagt rødspætte i støbejern

Hel rødspætte eller makrel bagt i støbejern i pizzaovnen — urter, citron og skind der bliver ultrasprødt.

Lukket hvidløgsfladbrød med hytteost og spinat
1 t. 45 min.
Mellem·pizzaovn

Hvidløgsfladbrød med hytteost-fyld

Fladbrød foldet omkring krydret hytteost og spinat — bagt som lukket lomme i pizzaovnen.

Hvidløgsmuslinger i hvidvin dampet i støbejern
25 min.
Nem·pizzaovn

Hvidløgsmuslinger i hvidvin

Hvidløgsmuslinger i hvidvin — dampet lynhurtigt i lukket støbejernsgryde i pizzaovnen, til skallerne springer op.

Grove hytteost-brud med solsikkekerner
2 t.
Nem·pizzaovn

Hytteost-brud med solsikkekerner

Grove proteinrige hytteost-brud med solsikkekerner — saftig krumme og sprød skorpe i pizzaovnen.

Gylden hytteost-frittata med svampe og porrer i støbejern
30 min.
Nem·pizzaovn

Hytteost-frittata i støbejern

Frittata med pisket hytteost, æg, svampe og porrer — bagt gylden under flammerne i pizzaovnen.

Flækket jomfruhummer med urtesmør fra pizzaovnen
25 min.
Mellem·pizzaovn

Flammegrillede jomfruhummere med urtesmør

Hele jomfruhummere flækket og grillet under ilden i pizzaovnen med urtesmør — sød kød, hård stegeskorpe, 90 sekunder.

Stegte kammuslinger med chili og lime i støbejern
20 min.
Mellem·pizzaovn

Stegte kammuslinger med chili og lime

Kammuslinger i pizzaovn med chili og lime — hård stegeskorpe på sekunder i sydende olie, uden at midten bliver sej.

Khachapuri ostebåd med æg fra pizzaovnen
35 min.
Mellem·pizzaovn

Khachapuri

Georgisk ostebåd i pizzaovn — brød fyldt med ost og et råt æg, der røres rundt ved servering.

Blanke bagels med sesam bagt på sten i pizzaovn
3 t.
Mellem·pizzaovn

Klassiske bagels på stenen

Klassiske bagels — kogt i gryde og bagt på pizzaovnens sten for blank, sprød overflade.

Tynde knækbrød med hytteost og blandede frø
45 min.
Nem·pizzaovn

Knækbrød med hytteost og frø

Ultratyndt knækbrød med hytteost og frø — bagt sprødt i pizzaovnens eftervarme på bageplade.

Kyllingefrikadeller med hytteost i tomatsauce bagt i pizzaovn
40 min.
Nem·pizzaovn

Kyllingefrikadeller med hytteost i fad

Kyllingefrikadeller med hytteost i tomatsauce — bagt i pizzaovnen for sprød overflade.

Lahmacun med krydret lam og urter fra pizzaovnen
30 min.
Mellem·pizzaovn

Lahmacun

Tyrkisk pizza i pizzaovn — ultratynd bund med finthakket, krydret lam og friske krydderurter. Rul og spis.

Lammeracks med sennepsskorpe fra pizzaovnen
40 min.
Mellem·pizzaovn

Lammeracks med sennepsskorpe

Lammeracks i pizzaovn med sennepsskorpe og herbes de Provence — rosa midte, hård skorpe og ild i toppen.

Surdejs-landbrød med sprød skorpe bagt i støbejernsgryde i pizzaovnen
18 t.
Svær·pizzaovn

Langtidshævet surdejs-landbrød i støbejern

Surdejs-landbrød bagt i lukket støbejernsgryde i pizzaovnen — ekstremt sprød skorpe og åben krumme.

Linsespyd bagt sprøde på støbejern i pizzaovn
40 min.
Mellem·pizzaovn

Sunde linsespyd

Linsespyd i falafel-stil — formet som små pølser på spyd og bagt hårdt af på støbejern i pizzaovnen.

Sizzling mørbrad-spyd med asiatisk glaze i støbejern
50 min.
Nem·pizzaovn

Sizzling mørbrad-spyd med asiatisk marinade

Mørbrad-spyd i pizzaovn — lynstegt over flammerne i støbejernsfad med asiatisk marinade, char og sticky glasur.

Morgenmadspizza med pancetta og spejleæg
20 min.
Mellem·pizzaovn

Morgenmadspizza med pancetta og spejleæg

Morgenmadspizza i pizzaovn med pancetta og spejleæg — ægget slås ud de sidste 30 sekunder, så blomme stadig løber.

Pane di Altamura landbrød bagt i pizzaovnens eftervarme
16 t.
Svær·pizzaovn

Pane di Altamura i eftervarmen

Landbrød i Altamura-stil bagt i pizzaovnen efter sluk — restvarme, tyk skorpe og gul durum-krumme.

Fyldte peberfrugter med quinoa og hytteost i støbejern
40 min.
Nem·pizzaovn

Peberfrugter med quinoa, hytteost og spinat

Peberfrugter fyldt med quinoa, hytteost og spinat — gratineret i støbejern under pizzaovnens overvarme.

Piri-piri kyllingevinger med brændte kanter
1 t.
Nem·pizzaovn

Piri-piri kyllingevinger

Piri-piri kyllingevinger i pizzaovn — sprøde, stærke og med sorte, brændte kanter fra flammen.

Snoet rustikt brød med pistacier og oliven i støbejernsform
4 t.
Mellem·pizzaovn

Pistacie- og olivenbrød

Rustikt snoet brød med pistacie og oliven — bagt i støbejernsform i pizzaovnens rå varme.

Pizza med friteret kapers, ansjoser og oliven
25 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza med friteret kapers, ansjoser og oliven

Umami-pizza i pizzaovn med friteret kapers, ansjoser og oliven — saltbombe til dem, der elsker hav og char.

Hvid pizza med kartoffel, trøffel og rosmarin
30 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza med kartoffel, trøffel og rosmarin

Hvid pizza bianca med kartoffel, trøffel og rosmarin — ingen tomat, tynde skiver og trøffelolie efter bagning.

Quattro formaggi pizza med fire oste
20 min.
Nem·pizzaovn

Quattro Formaggi

Fire oste-pizza i pizzaovn — gorgonzola, mozzarella, parmesan og fontina. Hvid bund, brunet ost og salt finish.

Pizza med salsiccia, nduja og stracciatella fra pizzaovnen
25 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza med salsiccia, nduja og stracciatella

Neapolitansk pizza med salsiccia, nduja og stracciatella — krydret, fed og cremet. Char på kanten, kølig ost i midten.

Pizza Tonno e Cipolla med tun, rødløg og kapers
20 min.
Nem·pizzaovn

Pizza Tonno e Cipolla

Pizza med tun og løg i pizzaovn — klassisk tonno e cipolla med lynstegte rødløg, kapers og god dåsetun.

Polpette i boblende tomatsauce med ost i støbejern
45 min.
Nem·pizzaovn

Polpette i krydret tomatsauce

Kødboller i krydret tomatsauce i støbejern i pizzaovnen — boblende, ostepreget polpette med sveden overflade.

Protein-calzone med hytteost og parmaskinke
25 min.
Mellem·pizzaovn

Protein-calzone med hytteost og parmaskinke

Lettere calzone hvor ricotta er skiftet ud med cremet hytteost — parmaskinke, sprød fold i pizzaovnen.

Proteinrige hvidløgsknuder bagt på sten i pizzaovn
1 t. 30 min.
Nem·pizzaovn

Proteinrige hvidløgsknuder

Små dejsløjfer af hytteost-dej vendt i hvidløgsolie og persille — bagt hurtigt på stenen.

Sprød protein-pizzabund med hytteost og havre bagt på sten
25 min.
Nem·pizzaovn

Protein-pizzabund med hytteost og havre

Glutenfri protein-pizzabund af blended hytteost, æg og havregryn — sprød på stenen i pizzaovnen.

Protein-pizzasnegle med kylling og sennep
2 t.
Mellem·pizzaovn

Protein-pizzasnegle med kylling og sennep

Pizzasnegle af hytteost-fuldkornsdej fyldt med svederistet kylling og sennepstop — bagt i pizzaovnen.

Protein-pizzasnegle bagt i pizzaovnens eftervarme
40 min.
Nem·pizzaovn

Protein-pizzasnegle

Pizzaboller og protein-pizzasnegle bagt i pizzaovnens eftervarme — fyldt snack til madpakken, ikke leopard-pizza.

Mørkt rugbrød skåret i skiver efter bagning i pizzaovnens eftervarme
20 t.
Mellem·pizzaovn

Ristet rugbrød i eftervarmen

Tungt rugbrød bagt i pizzaovnens restvarme efter en pizza-aften — ca. 200 °C og tålmodighed.

Tynde lyserøde rødbede-fladbrød til wraps
1 t. 30 min.
Nem·pizzaovn

Rødbede-fladbrød til wraps

Tynde, lyserøde rødbede-fladbrød — rullet ud og bagt på 30 sekunder i pizzaovnen til wraps.

Lilla rødbede-focaccia med timian og havsalt
3 t. 30 min.
Mellem·pizzaovn

Rødbede-focaccia med timian og havsalt

Lilla focaccia farvet af rødbedesaft — timian og havsalt, bagt i pizzaovnens eftervarme.

Knaldrøde rødbedeboller med chiafrø
2 t. 30 min.
Mellem·pizzaovn

Knaldrøde rødbedeboller med chiafrø

Saftige, knaldrøde rødbedeboller med fintrevet rå rødbede og chia — bagt ved moderat varme i pizzaovnen.

Shakshuka i støbejern med æg og klatter hytteost
30 min.
Nem·pizzaovn

Bagt shakshuka med hytteost-klatter

Krydret tomatsauce med æg bagt i pizzaovnen — kolde hytteost-klatter på lige før servering.

S'mores pizza med brændte skumfiduser og smeltet chokolade
15 min.
Nem·pizzaovn

S'mores pizza

S'mores pizza i pizzaovn — skumfiduser og chokolade, der karamelliserer på få sekunder under overvarmen.

Bløde sødkartoffel-boller med gylden skorpe
2 t. 30 min.
Nem·pizzaovn

Sunde sødkartoffel-boller

Boller med bagt sødkartoffelmos — naturlig sødme og blød krumme, bagt i pizzaovnen.

Grønne spinat- og hvidløgsboller
2 t. 15 min.
Mellem·pizzaovn

Spinat- og hvidløgsboller

Intense grønne boller med dampet, hakket spinat og hvidløg — bagt i pizzaovnen.

Sticky BBQ-ribs glazeret og branket i pizzaovnen
3 t.
Mellem·pizzaovn

Sticky BBQ-ribs

Sticky BBQ-ribs i pizzaovn — for-tilberedte ribben, der glazes og brankes ved høj overvarme til lak og char.

Surdejs-pizza med rødbedepuré, gedeost og valnødder
16 t.
Mellem·pizzaovn

Surdejs-pizza med rødbedepuré, gedeost og valnødder

Vegetarisk surdejs-pizza hvor rødbedepuré erstatter tomatsauce — gedeost og valnødder i pizzaovnen.

Svederistede ferskner med brun farin og vaniljeis
15 min.
Nem·pizzaovn

Svederistede ferskner med vaniljeis

Halverede ferskner karamelliseret under pizzaovnens flammer med brun farin — lun frugt, kold vaniljeis.

Tandoori kyllingelår med char fra pizzaovnen
4 t.
Mellem·pizzaovn

Tandoori kyllingelår

Tandoori kyllingelår i pizzaovn — yoghurtmarinade og tør 450-graders varme, der efterligner en tandoor.

Affogato med espresso, vaniljeis og saltkaramel
22 min.
Nem·pande

Affogato med saltkaramel-is

Affogato med saltkaramel — espresso over vaniljeis og hjemmelavet saltet karamelsauce. Varmt, koldt, salt.

Sprøde asparges svøbt i bacon fra airfryer
22 min.
Nem·airfryer

Bacon-wrapped asparges

Bacon-wrapped asparges i airfryer — ultra-sprøde asparges svøbt i bacon, uden overskydende fedt i panden.

Baeckeoffe med tre slags kød og kartofler
15 t.
Mellem·ovn

Baeckeoffe

Baeckeoffe — elsassisk simreret med okse, svin og lam marineret i hvidvin og bagt under forseglet låg.

Hel pighvar bagt på urter med smør
45 min.
Mellem·ovn

Bagt hel pighvar

Bagt hel pighvar på urter — fladfisk i bradepande med hvidvin og smør.

Baked feta pasta i støbejern på grillen med røg
45 min.
Nem·grill

Baked feta pasta på grill

Baked feta pasta på grillen — TikTok-fetaen med røgsmag, cherrytomater og støbejern direkte over gløderne.

Biksemad med spejlæg og rødbeder på pande
40 min.
Nem·pande

Biksemad med spejlæg

Klassisk biksemad med spejlæg — kartofler, løg og oksekød vendt på panden, serveret med rødbeder.

Bagte blomkåls-steaks med sennepskruste og hvidløgssmør
31 min.
Nem·airfryer

Bagte blomkåls-steaks

Blomkåls-steaks i airfryer med sennepskruste og hvidløgssmør — hele skiver, sprøde kanter, blød midte.

Boller i karry med ris og æble
55 min.
Nem·gryde

Boller i karry

Boller i karry — Danmarks uofficielle nationalret. Kødboller i mild karrysauce med æble, serveret med ris.

Bratkartoffeln med bacon og løg i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Bratkartoffeln med bacon og løg

Bratkartoffeln i rå jernpande — kogte kartofler stegt sprøde med bacon og løg. Tysk kartoffelside til kød og æg.

Cassoulet med andelår, pølser og hvide bønner
12 t.
Svær·stobejern

Cassoulet

Cassoulet — fransk bønnegryde med confiterede andelår, svineskank og grove pølser.

Confiterede andelår med sprødt skind i støbejernsfad
14 t. 50 min.
Mellem·stobejern

Confiterede andelår i jernfad

Confiterede andelår i støbejern — møre lår bagt sprøde i eget fedt med hvidløg og timian.

Date bark med mørk chokolade, peanutbutter og flagesalt
50 min.
Nem·ovn

Date bark med flagesalt

Date bark med flagesalt — mosede dadler, peanutbutter og mørk chokolade. Sødt, salt og klart på et kvarter.

Firkantet Detroit-style pizza med sprød ostekant fra pizzaovnen
2 t. 30 min.
Mellem·pizzaovn

Detroit-style pizza i pizzaovn

Hurtig Detroit-style pandepizza i pizzaovn — tyk, luftig bund og brændt ostekant hele vejen rundt i firkantet jern.

Bagt fiskefilet i fad med grøn persillesovs
45 min.
Nem·ovn

Fiskefilet med persillesovs i fad

Fiskefilet med persillesovs i fad — torsk eller rødspætte bagt under hjemmelavet persillesovs, til den bobler.

Tykk flæskeæggekage med sprødt spæk og purløg
40 min.
Nem·pande

Flæskeæggekage

Flæskeæggekage i kro-stil — ultratyk æggekage med bjerge af sprødstegt spæk, purløg og sennep.

Flæskestegssandwich med sprøde svær, rødkål og agurkesalat
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Flæskestegssandwich med sprøde svær og syltede agurker

Flæskestegssandwich i airfryer — saftig kam, knasende svær, rødkål og agurkesalat i blødt brød.

Flandsksteg på rotisseri med sennepsskorpe og løg
14 t. 10 min.
Mellem·grill

Grillet flandsksteg på rotisseri

Flandsksteg på roterende spid — okseklump med sennep, løg og mørkt øl. Flamsk-inspireret grillsteg, saftig hele vejen rundt.

Bagekartoffel skåret op med bacon, ost og creme fraiche
1 t. 25 min.
Nem·ovn

Bagt kartoffel med fyld

Bagt kartoffel med fyld — store bagekartofler med bacon, ost og creme fraiche. Fluffy midte, sprød skræl.

Gammeldags agurkesalat med hele peberkorn i klar lage
25 min.
Nem·sylte

Gammeldags agurkesalat med peberkorn

Gammeldags agurkesalat med masser af peberkorn — tynde skiver i sød-syrlig lage, skarp af hel peber.

Gratineret blomkål med skinke og gylden osteskorpe
50 min.
Nem·ovn

Gratineret blomkål med skinke

Gratineret blomkål med skinke — buketter i ostesovs og skinketern, bagt til overfladen er boblende og gylden.

Green Goddess salat i skål med salte chips til at dyppe
20 min.
Nem·dips

Green Goddess salat

Green Goddess salat — intens, syrlig, hakket grøn salat, der spises som dip med salte chips.

Grillede ferskner med mascarpone, honning og saltet knas
18 min.
Nem·grill

Grillede ferskner med mascarpone

Grillede ferskner med mascarpone — lune grillstriber, honning og saltet knas. Sommerdessert på under 20 minutter.

Grillede hakkebøffer med smeltet hvidløgssmør
35 min.
Nem·grill

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør — saftige grillbøffer med en stor skefuld kryddersmør på risten.

Grillede kalvebrisler med sprød skorpe
4 t.
Svær·grill

Grillede kalvebrisler

Grillede kalvebrisler — udvandet, blancheret, trykket flade og grillet sprøde over direkte kul.

Tykke grillede svinekoteletter med skaft og grillstriber
1 t.
Nem·grill

Grillede koteletter med skaft

Grillede koteletter med skaft — tykke svinekoteletter marineret i hvidløg og olie, grillet hårdt på risten.

Hel lakseside grillet på skindet med citron
35 min.
Nem·grill

Grillet lakseside med citron

Grillet lakseside med citron — hel side på skindet direkte på risten. Saftig midte, sprødt skind, citron over.

Rød gulaschsuppe med oksekød, kartofler og paprika
2 t. 10 min.
Mellem·gryde

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe — kraftig, varmende suppe med oksekød i tern, kartofler og masser af paprika. Tallerken-suppe, ikke gryderet.

Hakkebøffer og spejlæg stegt side om side på plancha
30 min.
Nem·plancha

Hakkebøffer med spejlæg på plancha

Hakkebøffer med spejlæg på plancha — tykke bøffer med vild stegeskorpe, æg spejlet ved siden af på pladen.

Hel airfryer-kylling med gyldent skind og urtesmør
1 t. 15 min.
Mellem·airfryer

Hel kylling med urtesmør under skinnet

Hel kylling i airfryer med urtesmør under skinnet — saftigt bryst, sprødt skind, smør der smelter ind i kødet.

Helstegt rødspætte med gylden panko-panering og citron
31 min.
Mellem·airfryer

Helstegt rødspætte med sprød panering

Hel rødspætte med sprød panko-panering i airfryer — knasende skind, saftig fisk, uden friture.

Hjemmelavede sprøde kyllingenuggets fra airfryer
35 min.
Nem·airfryer

Hjemmelavede kyllingenuggets

Hjemmelavede kyllingenuggets i airfryer — panerede kyllingestykker, sprødere end ovn, uden friture.

Hotdogs fra airfryer med knækket skind i lune brød
15 min.
Nem·airfryer

Hotdogs og pølser i airfryer

Hotdogs og pølser i airfryer — pølser og brød varmes sammen, så skindet knækker, og brødet bliver lunt.

Hovmestersauce med dild og sennep
10 min.
Nem·dips

Hovmestersauce

Grov, koldrørt hovmestersauce — dild og sennep til nordisk gravad laks.

Hvidkålssuppe med flæsk og kødboller i gryde
2 t. 45 min.
Nem·gryde

Gammeldags hvidkålssuppe med flæsk

Gammeldags hvidkålssuppe med flæsk — billig vinterklassiker, der koger i timevis med møre kødboller.

Hvidlabskovs med kalv, kartofler og løg
1 t. 35 min.
Nem·gryde

Klassisk hvidlabskovs

Klassisk hvidlabskovs — den finere labskovs på fersk kalvekød, løg, kartofler og hvid peber.

Stegt kalvelever med kapers, rødbeder og brunet smør
30 min.
Mellem·pande

Stegt kalvelever med kapers og rødbeder

Stegt kalvelever med kapers og rødbeder — herreret i brunet smør (beurre noisette), syre og knas.

Kanelsnegle bagt tæt i støbejernsform med glasur
3 t. 10 min.
Mellem·stobejern

Kanelsnegle bagt tæt i støbejernsform

Kanelsnegle bagt tæt i støbejern — bløde sider, karamelliseret bund, delt ved bordet som pull-apart.

Kaningryde i sennepsauce med hvidvin
1 t. 45 min.
Mellem·gryde

Kaningryde med sennep

Klassisk kaningryde med sennep (lapin à la moutarde) — mørt kaninkød i dijon, hvidvin og fløde.

Grovhakket kartoffelsalat med radiser og purløg
50 min.
Nem·grill

Grovhakket kartoffelsalat med radiser

Grovhakket kartoffelsalat med radiser — kold sommersalat i creme fraiche, sennep og purløg.

Klassisk hvidløgsbrød med persille og havsalt
22 min.
Nem·ovn

Klassisk hvidløgsbrød

Klassisk hvidløgsbrød — flutes smurt med hvidløgssmør, persille og havsalt, bagt sprødt i ovnen.

Klassisk surdejsrugbrød skåret på bræt
20 t.
Mellem·ovn

Klassisk rugbrød på surdej

Klassisk dansk rugbrød på surdej — saftig krumme, mørk skorpe, æltet til smørrebrød uden gær.

Koldhævede flutes med knasende skorpe
14 t.
Nem·ovn

Koldhævede flutes

Koldhævede flutes til suppe — sprøde stænger af koldhævet gærdej, der passer til efterårets gryder.

Koldhævede morgenboller med ølandshvede på bageplade
13 t.
Nem·ovn

Koldhævede morgenboller med ølandshvede

Koldhævede morgenboller med ølandshvede — rør dejen aftenen før, bag om morgenen. Nøddeagtig krumme, sprød skorpe.

Koldrøget laks skåret i tynde skiver efter røg på grill
48 t.
Svær·grill

Koldrøget laks på grillen

Koldrøget laks på grillen — tørsaltet lakseside med kold røg fra slukket kul og smuld. Haveversionen af røgovnen.

Koldrøget smørblok med bøgerøg
1 t.
Mellem·roeg

Koldrøget smør

Koldrøget smør — blokke af godt smør koldrøget over bøg. Smagsforstærker til steak og kartofler.

Koteletter i fad med champignon, tomat og cocktailpølser
1 t.
Nem·ovn

Koteletter i fad

Koteletter i fad — møre koteletter bagt under tomatsauce, fløde, champignon og cocktailpølser.

Ovnstegt kyllingebryst med flødeost og bacon i fad
50 min.
Nem·ovn

Ovnstegt kyllingebryst med flødeost og bacon

Ovnstegt kyllingebryst smurt med krydderost, svøbt i bacon og bagt saftigt i fad.

Gammeldags kyllingefrikassé med gulerødder og ærter
1 t. 15 min.
Mellem·gryde

Gammeldags kyllingefrikassé

Gammeldags frikassé med kylling — mørt kød og forårsgrøntsager i en opbagt hvid sovs.

Laksefilet med sennep- og faringlasering i airfryer
22 min.
Nem·airfryer

Laksefilet med sennep og brun farin

Laksefilet i airfryer med sennep og brun farin — sød-stærk skorpe, rosa midte, klar på et kvarter.

Grillede majskolber med chilismør og revet Vesterhavsost
25 min.
Nem·grill

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost — svedne kerner, stærkt smør, salt dansk ost.

Gyldne makrelfrikadeller stegt i smør
35 min.
Nem·pande

Makrelfrikadeller

Makrelfrikadeller — børnevenlig hverdagsspise af fersk makrelfars, stegt gylden i smør.

Bagt æg i ramekin med bacon, spinat og fløde
22 min.
Nem·airfryer

Airfryer morgenmads-ramekins

Æg bagt i ramekins i airfryer med bacon, spinat og fløde — lille, salt morgenmad uden ovn.

Mormorsalat af iceberg med flødedressing
15 min.
Nem·grill

Mormorsalat

Mormorsalat med flødedressing — sprød hovedsalat vendt i syrlig-sød flødedressing med citron og sukker.

Grillet nyretap skåret på skrå med chimichurri
30 min.
Mellem·grill

Grillet nyretap

Grillet nyretap (hanger steak) — slagterens udskæring med dyb kødsmag, hård rist og chimichurri.

Langtidssimret oksehale i mørkt øl i støbejernsgryde
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Langtidssimret oksehale i mørkt øl

Oksehale simret i mørkt øl i Dutch Oven — geléagtigt kød, dyb sauce, koldt vejr på tallerkenen.

Grillede spyld med oksehjerte, hvidløg og chili
1 t. 15 min.
Mellem·grill

Grillet oksehjerte på spyd

Grillet oksehjerte på spyd — tynde strimler afpudset, marineret i hvidløg og chili, lyngristet som mørbrad.

Klar oksekødssuppe med grøntsager, melboller og kødboller
3 t. 40 min.
Mellem·gryde

Klassisk oksekødssuppe

Klassisk oksekødssuppe kogt fra bunden på suppevisker og kraftben — med grønt, melboller og kødboller.

Braiseret oksespidsbryst i mørkt øl med rodfrugter
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Braiseret oksespidsbryst i mørkt øl

Braiseret oksespidsbryst i mørkt øl med rodfrugter — langtidstilberedt gæstemad i Dutch Oven.

Grovhakket oksetatar med sennepskorn og estragon
25 min.
Mellem·pande

Grovhakket oksetatar

Grovhakket oksetatar med sennepskorn og estragon — knivarbejde, syre og salt. Rå bistro-forret.

One-pot pølseret med pasta og tomatsauce i gryde
28 min.
Nem·gryde

One-pot pølseret

One-pot pølseret — pasta, pølsestykker og tomatsauce kogt færdige i samme gryde. Hverdagsgenvej på 25 minutter.

Ovnstegt kyllingebryst svøbt i bacon i fad
45 min.
Nem·ovn

Ovnstegt kyllingebryst med bacon

Ovnstegt kyllingebryst svøbt i bacon — saftigt kød i fad, sprød bacon udenpå. Hverdag uden tørt bryst.

Ovnstegte kartoffelbåde med paprika og groft salt
55 min.
Nem·ovn

Ovnstegte kartoffelbåde med paprika

Ovnstegte kartoffelbåde med paprika — den basale tilbehørsopskrift med gyldne kanter og blød midte.

Pâté en croûte skåret med pistacie og svesker
5 t.
Svær·ovn

Pâté en croûte

Klassisk pâté en croûte — grov kødpostej med svesker og pistacie, bagt i sprød mørdejsskorpe.

Hjemmelavede pommes frites af bagekartofler med groft salt
42 min.
Nem·airfryer

Hjemmelavede pommes frites af bagekartofler

Pommes frites af bagekartofler i airfryer — fluffy indeni, knasende kant, uden friture.

Røget chokolademousse i glas med flagesalt
3 t. 40 min.
Mellem·roeg

Røget chokolademousse

Mørk chokolademousse med et let strejf af koldrøg — silkeagtig, bitter-sød, flagesalt på toppen.

Sprøde hjemmelavede rugbrødschips med havsalt
30 min.
Nem·ovn

Hjemmelavede rugbrødschips

Hjemmelavede rugbrødschips — gammelt rugbrød skåret tyndt, vendt i olie og havsalt og bagt sprødt i ovnen.

Saltbagte kartofler med groft salt og skål aioli
50 min.
Nem·airfryer

Saltbagte kartofler med aioli

Saltbagte kartofler i airfryer — knasende saltskræl, fluffy midte, kold aioli til at dyppe.

Salted brown butter cookies med chokolade og flagesalt
1 t. 10 min.
Nem·ovn

Salted brown butter cookies

Salted brown butter cookies — cookies med brunet smør, mørk chokolade og flagesalt. Nøddeagtige, salte, bløde i midten.

Salte ristede mandler i skål
20 min.
Nem·pande

Salte ristede mandler

Salte ristede mandler på pande — den simple version med saltvand, rørt til vandet er væk og nødderne knaser.

Saltimbocca med parmaskinke og salvie på pande
30 min.
Mellem·pande

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana — tynde kalveschnitzler svøbt i parmaskinke og salvie, lynstegt og kogt af med hvidvin.

Schweinshaxe med sprød svær i støbejernsfad
15 t. 25 min.
Mellem·stobejern

Rustik svineskank (Schweinshaxe)

Schweinshaxe — ølbraiseret svineskank med sprød svær, færdig i ovn eller på grill. Gæstemad fra jernfadet.

Shakshuka med chorizo og æg i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Shakshuka med chorizotern

Shakshuka med chorizotern i støbejern — æg i krydret tomatsauce, spansk pølse, serveret fra panden.

Klassisk skinkestang af butterdej skåret i skiver
45 min.
Nem·ovn

Klassisk skinkestang

Klassisk skinkestang i ovn — butterdej fyldt med skinketern, champignon og flødeost. Gylden festmad.

Smashed potato salad med sprøde kartofler og grov urtedressing
40 min.
Nem·airfryer

Smashed potato salad

Smashed potato salad i airfryer — sprøde, maste kartofler vendt i grov urtedressing. Den virale kartoffelsalat med knas.

Sønderjysk surrib i syrlig gelé
2 dage
Mellem·sylte

Sønderjysk surrib

Sønderjysk surrib — fedt svinekød sprængt, kogt og lagt i syrlig gelé. Kold egnsret til rugbrød.

Spareribs med blank æble-BBQ-glaze på grillrist
2 t. 20 min.
Mellem·grill

Spareribs med hjemmelavet æble-BBQ-glaze

Spareribs på grill med hjemmelavet æble-BBQ-glaze — møre ben, sticky æble-karamel, uden købesauce.

Stegt lever med bløde løg og æbleskiver
45 min.
Mellem·pande

Stegt lever med bløde løg

Stegt lever med bløde løg — kalve- eller svinelever stegt mør på panden med brunede løg og syrlige æbleskiver.

Stegte sild i sursød eddikelage med løgringe
12 t.
Mellem·pande

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike — vendt i rugmel, stegt i smør og lagt i sursød lage. Klassisk mormormad, bedst dagen efter.

Stegte torskerognsbukser i smør
50 min.
Mellem·pande

Stegte torskerognsbukser

Stegte torskerognsbukser fra bunden — fersk torskerogn kogt forsigtigt, skåret i tykke skiver og stegt sprød i smør.

Stjerneskud med stegt og dampet fiskefilet, rejer og asparges
50 min.
Mellem·pande

Stjerneskud

Stjerneskud — luksus-frokost med både dampet og pandestegt fiskefilet, rejer, asparges og mayonnaise på ristet brød.

Svampe-risotto i støbejernspande med parmesan
1 t.
Mellem·stobejern

Svampe-risotto i støbejern

Cremet svampe-risotto i støbejern — byg eller ris, vilde svampe, parmesan. Gæstemad fra panden.

Glas med syltede tyttebær i rød lage
25 min.
Nem·sylte

Syltede tyttebær

Syltede tyttebær — hele bær i sød-syrlig lage. Klassisk til vildt, forloren hare og andre tunge retter.

Sprøde tacoskaller og tortillachips fra airfryer
16 min.
Nem·airfryer

Tacoskaller i airfryer

Tacoskaller og varme tortilla-chips i airfryer — sprødgjort med olie og salt på få minutter.

Tarte tatin vendt ud af støbejernspande med saltkaramel
1 t.
Mellem·stobejern

Gryde-tarte tatin med saltkaramel

Rustik æbletærte tatin i støbejern — saltkaramel, æbler og butterdej, vendt om ved bordet.

Spiral tornado potato breads med hvidløgssmør fra pizzaovnen
2 t.
Mellem·pizzaovn

Tornado potato breads

Tornado potato breads i pizzaovn — spiral-snurret madbrød med hvidløgssmør og parmesan, bagt sprødt på stenen.

Tournedos Rossini med foie gras og madeirasauce
40 min.
Svær·pande

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini — oksemørbrad på ristet brød, toppet med stegt foie gras eller trøffel og tæt madeirasauce.

Urtesalt med løvstikke og timian i glas
4 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Urtesalt med løvstikke og timian

Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.

Wienerschnitzel af kalveinderlår med citron og dreng
40 min.
Mellem·pande

Wienerschnitzel af kalveinderlår

Wienerschnitzel af kalveinderlår — tyndbanket, paneret og stegt i smør. Serveret med dreng, citron og kartofler.

Varmrøgede cashewnødder med flagesalt
45 min.
Nem·roeg

Applewood smoked cashewnødder

Applewood smoked cashewnødder — fede cashews varmrøget med æbletræ og vendt i flagesalt.

Asiatiske garlic green beans rynkede på plancha
20 min.
Nem·plancha

Asiatiske garlic green beans på plancha

Asiatiske garlic green beans på plancha — hele grønne bønner stegt så hårdt, at de rynker, vendt med hakket hvidløg og sesam.

Autentisk koreansk kimchi med kinakål og chili
5 dage
Mellem·fermentering

Autentisk koreansk kimchi

Autentisk koreansk kimchi — fermenteret kinakål med gochugaru, hvidløg, ingefær og fiskesovs. Sprød, stærk og syrlig.

Flødekartofler med gylden overflade i Dutch Oven
1 t. 20 min.
Nem·stobejern

Bålbagte kartofler i flødesovs

Bålbagte kartofler i flødesovs — flødekartofler tilberedt direkte i gløderne under låg i Dutch Oven.

Hjemmelavet bacon-salt i skål
55 min.
Nem·ovn

Bacon-salt

Bacon-salt — sprødstegt bacon tørret stenhårdt og knust med flagesalt og røget paprika. Finish til nødder, æg og pommes.

Løgringe svøbt i bacon, bagt sprøde med BBQ-sauce
50 min.
Nem·ovn

Bacon-wrapped onion rings

Bacon-wrapped onion rings i ovn — store løgringe svøbt i bacon, penslet med BBQ og bagt sprøde.

Bacon-wrapped Oreos med karameliseret bacon
1 t.
Nem·roeg

Bacon-wrapped Oreos

Bacon-wrapped Oreos — salt bacon og sød kiks røget sammen. Mærkelig trend, vildt populær på video.

Bagt camembert med hvidløg og timian i støbejern
30 min.
Nem·stobejern

Bagt camembert med hvidløg og timian

Bagt camembert i støbejern — en hel skimmelost i midten, ridset og bagt til den er fuldstændig flydende, med hvidløg og timian.

Bagt feta midt i cherrytomater, moset til cremet dip
40 min.
Nem·ovn

Bagt feta og cherrytomat-dip

Bagt feta og cherrytomat-dip i ovn — TikTok-fadet, hvor en blok feta bages gylden midt i tomaterne og moses til sauce.

Bagt feta og cherrytomater i støbejern
12 min.
Nem·pizzaovn

Bagt feta- og tomatdip

Baked feta og tomato dip i pizzaovn — hel blok feta og cherrytomater i støbejern, smeltet til cremet pastadip under flammerne.

Bagt kylling med rodfrugter i støbejernsfad
1 t. 10 min.
Nem·stobejern

Bagt kylling i fad med rodfrugter

Bagt kylling i støbejernsfad med rodfrugter — parteret kylling sprød ovenpå efterårets urter og rod.

Lakseside med sennep-honningglasering, bagt i ovn
30 min.
Nem·ovn

Bagt lakseside med sennep og honning

Bagt lakseside i ovn med sennep- og honningglasering — ét stykke laks, sød-stærk skorpe, saftig midte.

Bagte marvben med persillesalat og ristet brød
35 min.
Nem·ovn

Bagt marvben med persillesalat

Bagt marvben i ovn med persillesalat — flækkede ben ved høj varme, marv smurt på ristet brød.

Hokkaido-græskarbåde med chili og feta
50 min.
Nem·ovn

Bagte græskarbåde med chili og feta

Bagte Hokkaido-græskarbåde i ovn med chili og feta — blød græskar, salt ost og varme.

Mini-flutes med hvidløg og rosmarin bagt i støbejern
3 t.
Mellem·stobejern

Bagt hvidløgs- og rosmarinflutes

Hvidløgs- og rosmarinflutes i støbejern — rustikke mini-baguettes lagt side om side direkte på det forvarmede jern.

Bagte padrón pebre med olivenolie og flagesalt
20 min.
Nem·ovn

Bagte padrón pebre med flagesalt

Bagte padrón pebre i ovn med flagesalt og olivenolie — sprøde, salte og de fleste milde, én bid stærk.

Baja fish tacos med lynstegt hvid fisk på plancha
30 min.
Nem·plancha

Baja fish tacos på plancha

Baja fish tacos plancha-style — krydrede hvide fiskefileter, der lynsteges på pladen i stedet for at blive friturestegt.

Baked beans med bacon i Dutch Oven
11 t.
Mellem·stobejern

Baked beans fra bunden

Baked beans fra bunden i Dutch Oven — hvide bønner simret med bacon, melasse og sennep over bålet eller i ovnen.

Baked feta pasta med cherrytomater i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Baked feta pasta i støbejern

Baked feta pasta — TikTok-retten, hvor en hel blok feta bages midt i cherrytomaterne i tungt støbejern.

Boblende queso dip med chorizo i støbejernspande
30 min.
Nem·stobejern

Baked queso dip med chorizo

Baked queso dip med chorizo — krydret pølse og ost, der smelter til en tung, boblende dip i bunden af støbejernspanden.

Dampede bao buns klar til fyld
2 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Dampede Bao Buns

Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.

Bayerske pretzels med groft salt
2 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Bayerske Pretzels

Bayerske pretzels i røremaskine — tør, tung saltkringledej med dyb brun skorpe.

BBQ-røgede jordnødder med rub på rist
1 t.
Nem·roeg

BBQ-røgede jordnødder

BBQ-røgede peanuts — afskallede jordnødder vendt i krydret rub og røget sprøde på hulrist.

Beef negimaki med teriyakiglasur på plancha
33 min.
Mellem·plancha

Beef negimaki med teriyakiglasur

Beef negimaki på plancha — tynde oksekødsskiver rullet om forårsløg, lynstegt og penslet med teriyakiglasur.

Hel kylling grillet opretstående over øldåse på grill
1 t. 35 min.
Mellem·grill

Beer can chicken

Beer can chicken — hel kylling grillet opretstående over en øldåse, så brystet holder sig saftigt ved indirekte varme.

Sprøde birria tacos dyppet i consommé
25 min.
Mellem·pizzaovn

Birria taco melts

Birria taco melts i pizzaovn — tacos med langtidssimret okse, dyppet i consommé og grillet sprøde under flammerne.

Blåmuslinger med hvidvin og hvidløg under klokke på plancha
21 min.
Nem·plancha

Blåmuslinger med hvidvin og hvidløg på plancha

Blåmuslinger på plancha — smidt direkte på pladen under en stålklokke med hvidvin og hvidløg, så de damper på et minut.

Bløde gyldne burgerboller med hytteost i dejen
2 t. 45 min.
Mellem·roeremaskine

Bløde burgerboller med hytteost

Bløde burgerboller i røremaskine — gærdej hvor hytteosten æltes glat ind i melet for en svampet krumme.

Børnepizza med skinke og cocktailpølser
20 min.
Nem·pizzaovn

Børnepizza med skinke og cocktailpølser

Børnepizza i pizzaovn med skinke og cocktailpølser — mild, sprød og klar på under to minutter.

Glaserede valnødder med bourbon, ahorn og groft salt
30 min.
Nem·grill

Bourbon- og ahornglaserede valnødder

Bourbon- og ahornglaserede valnødder — whisky, ahornsirup og groft salt, ristet sprøde på grillen.

Brændt hvidløgssalt i skål
1 t. 25 min.
Nem·ovn

Brændt hvidløgssalt

Brændt hvidløgssalt — hele fed bagt mørke og karamelliserede, tørret og knust med havsalt. Allround finish til kød og kartofler.

Brændte cherrytomater med feta fra pizzaovnen
12 min.
Nem·pizzaovn

Brændte cherrytomater med feta

Brændte cherrytomater med feta i pizzaovn — til pasta, dip eller brød. Char og saft.

Brændte padrón pebre med flagesalt i støbejernspande
15 min.
Nem·stobejern

Brændte padrón pebre i jern

Brændte padrón pebre på tør, rygende varm støbejernspande, til de kollapser og bliver sorte, vendt med olie og flagesalt.

Varm pimiento-flødeost med bacon og jalapeños på plancha
22 min.
Nem·plancha

Brændte pimiento-flødeosthapsere

Brændte pimiento-flødeosthapsere på plancha — bacon, jalapeños og flødeost vendt sammen til en varm, cremet spread.

Sortebrændte tomater, løg og jalapeños til salsa
20 min.
Nem·pizzaovn

Brændte salsa-grøntsager

Brændte salsa-grøntsager i pizzaovn — hele tomater, løg og jalapeños svedet sorte, blendet til røget salsa.

Breakfast sliders på brioche med spejlæg og bacon
30 min.
Nem·plancha

Breakfast sliders på brioche

Breakfast sliders på brioche — små boller ristet i baconfedt på pladen, fyldt med spejlæg, cheddar og sprød bacon.

Hjemmelavet bresaola skåret i tynde skiver
28 dage
Svær·fermentering

Bresaola af okseinderlår

Bresaola af okseinderlår — hjemmetørret, saltmodnet oksekød der hænger til tørre, til det er mørkt, silkeagtigt og skæres tyndt.

Brioche monkey bread med ost og kryddersmør i støbejernspande
3 t.
Mellem·stobejern

Brioche monkey bread i pande

Briochedej i støbejernspande — luftige gærboller lagt tæt, dækket med kryddersmør, ost og havsalt før bagning (monkey bread-style).

Pizza med mortadella, pistaciepesto og burrata
25 min.
Mellem·pizzaovn

Burrata- og pistaciepizza

Burrata- og pistaciepizza i pizzaovn — mortadella og pistaciepesto toppet med hel, kold burrata der skæres åben ved servering.

Calzone med skinke og ricotta fra pizzaovnen
25 min.
Mellem·pizzaovn

Calzone med skinke og ricotta

Calzone i pizzaovn — indbagt pizza med skinke og ricotta. Sprød fold, cremet midte.

Mac and cheese med chipskrumme i Dutch Oven over bål
45 min.
Nem·stobejern

Campfire mac and cheese

Campfire mac and cheese — ultrafyldig ostepasta dækket med knuste chips, bagt over gløderne i en Dutch Oven.

Tykke pork chops stegt i støbejern over bål
45 min.
Nem·stobejern

Campfire pork chops

Campfire pork chops — tykke koteletter stegt over åben ild i varmt støbejern, med urtesmør og sveden kant.

Carne asada tacos med hakket flanksteak på plancha
32 min.
Mellem·plancha

Carne asada tacos med hakket flanksteak

Carne asada tacos på plancha — hele flanksteak med hård skorpe, hakket fint direkte på stålpladen til taco-fyld.

Cashewnødder ristet i brunet smør på plancha
11 min.
Nem·plancha

Plancha-ristede cashewnødder med brunet smør

Plancha-ristede cashewnødder i brunet smør og flagesalt — glohed plade, 5 minutter, nødder der dufter af nød.

Gyldent cornbread skåret i trekanter i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Cast iron cornbread

Cast iron cornbread — traditionelt amerikansk majsbrød med sprød kant, bagt i forvarmet støbejernspande.

Deep dish pizza i støbejernspande med ost ud til kanten
2 t. 30 min.
Mellem·ovn

Cast iron deep dish pizza

Cast iron deep dish pizza i ovn — tyk, luftig pizza med sprød bund og ost helt ud til kanten i en glohed støbejernspande.

Naanbrød med hvidløgssmør og mørke pletter fra støbejernspande
2 t.
Nem·stobejern

Cast iron garlic butter naan

Cast iron garlic butter naan — fluffy naanbrød på glohed støbejernspande, der bobler op med store mørke pletter på få sekunder.

Jalapeño cornbread med cheddar i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Cast iron jalapeño cornbread

Cast iron jalapeño cornbread — majsbrød med cheddar og friske jalapeños, bagt med sprød, smørstegt skorpe i forvarmet pande.

Nachos supreme i støbejern fra pizzaovnen
20 min.
Nem·pizzaovn

Cast iron nachos supreme

Cast iron nachos supreme i pizzaovn — bjerghob af nachos med alt tilbehør, smeltet helt i bunden af ovnen.

Ribeye steak i støbejernspande med smør, hvidløg og timian
40 min.
Mellem·stobejern

Cast iron ribeye

Cast iron ribeye — den perfekte steak i støbejernspande, øst med brunet smør, hvidløg og timian.

Salisbury steak i mørk svampesovs i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Cast iron Salisbury steak

Cast iron Salisbury steak — saftige hakkebøffer i dyb, mørk svampesovs, serveret direkte fra panden.

Rustik lasagne gratineret i støbejernspande
1 t.
Nem·stobejern

Cast iron skillet lasagna

Cast iron skillet lasagna — rustik snyde-lasagne i én pande fra start til slut, med sprød ostekant og bløde plader.

Cheesy chorizo quesafrijoles stegt sprøde på plancha
30 min.
Nem·plancha

Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha

Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha — tortillas fyldt med chorizo, sorte bønner og ost, foldet og stegt sprøde.

Quesadillas med ost og jalapeños fra pizzaovnen
10 min.
Nem·pizzaovn

Cheesy quesadillas i pizzaovn

Cheesy quesadillas i pizzaovn — tortillas med ost og jalapeños, der popper og bobler op på under et minut.

Chili con carne med skært oksekød i støbejernsgryde
3 t. 15 min.
Mellem·stobejern

Chili con carne med skært kød

Chili con carne med skært kød i Dutch Oven — langtidssimret luksus-chili med mørk chokolade og øl.

Hytteost-wrap med jalapeño og chili, bagt tyndt i ovn
45 min.
Nem·ovn

Chili- og jalapeño-wrap med hytteost

Stærk hytteost-wrap i ovn — finthakket jalapeño og chiliflager bagt direkte ind i osten.

Chili-lime jordnødder på varm pande
13 min.
Nem·pande

Sizzling chili-lime jordnødder

Sizzling chili-lime peanuts — rystet på varm pande med limesaft, chiliolie og havsalt.

Chili verde med svinekød og tomatillos i støbejernsgryde
2 t. 50 min.
Mellem·stobejern

Chili verde med svinekød

Chili verde med svinekød i Dutch Oven — mexicansk grøn chili med skært svinekød, tomatillos, grøn chili og spidskommen.

Luftigt saltet cloud bread med parmesan
40 min.
Nem·roeremaskine

Cloud Bread med parmesan

Saltet cloud bread i røremaskine — luftige æggehvide-brød med parmesan og urter.

Coq au vin med champignon og bacon i støbejernsgryde
2 t. 5 min.
Mellem·stobejern

Coq au vin i Dutch Oven

Coq au vin i Dutch Oven — hanekylling simret i tæt rødvinssauce med bacon, champignon og perleløg.

Côte de bœuf i støbejernspande med kryddersmør og marv
1 t. 10 min.
Mellem·stobejern

Støbejerns-côte de bœuf med marv

Côte de bœuf med marv i støbejern — herregårdsbøf på ben, høvlet med kryddersmør og stegt ved ekstrem varme for maksimal crust.

Cowboy stew med pølser, bønner og bacon i Dutch Oven
1 t. 35 min.
Nem·stobejern

Cowboy stew

Cowboy stew i Dutch Oven — tung, krydret bålgryde med pølser, hakket kød, bønner og bacon, simret ind til en tæt masse.

Cremet svampetoast med ristede svampe på brød
25 min.
Nem·stobejern

Cremet svampetoast

Cremet svampetoast — svampe ristet stenhårdt på støbejernspanden og kogt ind med fløde, på røstet brød.

Chicken scarpariello med pølse og pebre i støbejernspande
1 t.
Mellem·stobejern

Crispy chicken scarpariello

Crispy chicken scarpariello i støbejern — kylling med italiensk pølse, hvidløg og syltede stærke pebre i en syrlig sauce.

Sprøde kyllingeoverlår med citron og kapers i støbejern
40 min.
Nem·stobejern

Crispy chicken thighs med citron og kapers

Crispy chicken thighs med citron og kapers — kyllingeoverlår stegt så hårdt på skindet i støbejern, at det minder om flæskesvær.

Crispy pork belly bites stegt sprøde på plancha
35 min.
Nem·plancha

Crispy pork belly bites på plancha

Crispy pork belly bites på plancha — små tern af letsaltet svinebryst, stegt sprøde i eget fedt på stålpladen.

Sprøde kartoffelskræller med cheddar, bacon og forårsløg
1 t. 35 min.
Nem·ovn

Crispy potato skins

Crispy potato skins i ovn — udskrabede kartoffelskræller penslet med baconfedt, bagt sprøde med cheddar og forårsløg.

Halve kartofler med sprød parmesanskorpe på skærefladen
55 min.
Nem·ovn

Crusted parmesan-kartofler

Crusted parmesan-kartofler i ovn — halve kartofler med skærefladen i parmesan og hvidløgssmør, så osten bliver skorpe.

Cuban sandwich presset flad på plancha
25 min.
Nem·plancha

Cuban sandwich på plancha

Cuban sandwich på plancha — bagt skinke, sennep, syltede agurker og ost i et brød, der presses fladt med en støbejernspresser.

Deep dish pizza med ost og tomatsauce i støbejernspande
3 t.
Mellem·stobejern

Deep dish pizza i støbejern

Deep dish pizza i støbejernspande — tyk Chicago-style med sprød smørbund, ost i bunden og tomatsauce på toppen.

Detroit-style pizza med tykke oste-kanter
3 t.
Mellem·roeremaskine

Detroit-Style Pizzadej

Detroit-style pizzadej i røremaskine — tyk, luftig og våd pandepizza med oste-kanter.

Sprøde birria tacos med consommé fra Dutch Oven
4 t.
Mellem·stobejern

Dutch Oven birria tacos

Dutch Oven birria tacos — mexicansk langtidssimret oksekød under tungt låg, hvor fedtet bruges til at stege tacoerne sprøde bagefter.

Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike, tørret til knas
5 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Eddikesalt

Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.

Grillede elote-majskolber med mayo, feta og chili
25 min.
Nem·grill

Elote-majskolber

Grillede majskolber elote-style — hvidløgs-lime-mayo, feta eller cotija og chilipulver på svedne kerner.

English muffins med hytteost, flækket med nooks and crannies
1 t. 40 min.
Mellem·pande

English muffins med hytteost

English muffins med hytteost på pande — flade morgenbrød, stegt færdige ved middel varme, ikke bagt i ovn.

Farsbrød svøbt i bacon, skåret så jalapeño-ostefyldet ses
1 t. 25 min.
Mellem·ovn

Farsbrød med jalapeño popper-fyld

Grovhakket farsbrød i ovn med jalapeño popper-fyld — flødeost, cheddar og jalapeño, svøbt i bacon.

Farsbrød skåret i skiver med tomat og mozzarella i midten
1 t. 15 min.
Nem·ovn

Farsbrød med soltørrede tomater og mozzarella

Farsbrød i ovn med fyld af soltørrede tomater og mozzarella — skåret i skiver, saftig midte.

Fermenterede grønne asparges i glas
5 dage
Nem·fermentering

Fermenterede asparges

Fermenterede asparges — grønne forårsasparges mælkesyregæret kort, så de bevarer biddet og får intens syre.

Fermenterede blåbær i saltlage
6 dage
Nem·fermentering

Fermenterede blåbær i saltlage

Fermenterede blåbær — hele bær mælkesyregæret i saltlage. Syrlig-søde pops til stegt kød, tatar og ostebræt.

Fermenterede gulerodsstave med ingefær i glas
7 dage
Nem·fermentering

Fermenterede gulerodsstave med ingefær

Fermenterede gulerodsstave med ingefær — sprøde, syrlige hapsere til madpakken, ostebrættet og snacks.

Hvidløgsfed fermenteret i honning i glas
21 dage
Nem·fermentering

Fermenterede hvidløgsfed i honning

Fermenterede hvidløgsfed i honning — hvidløg der bobler i rå honning, bliver milde, mørke og geniale til marinader og ostebræt.

Fermenterede majskorn i glas
5 dage
Nem·fermentering

Fermenterede majskorn

Fermenterede majskorn — søde korn i saltlage. Syrlig-sødt indslag i mexicanske bowls, tacos og salsa.

Fermenterede pommes frites med syrlig sprød skorpe
4 dage
Mellem·fermentering

Fermenterede pommes frites

Fermenterede pommes frites — kartoffelstave i 2 % saltlage i 3–5 dage før friture. Syrlig sprødhed, der knaser vildere end almindelige fries.

Fermenterede radiser i glas
6 dage
Nem·fermentering

Fermenterede radiser

Fermenterede radiser — hele eller halverede, der mister den bitre skarphed og bliver syrlige, lyserøde hapsere.

Fermenterede rødløg i glas
7 dage
Nem·fermentering

Fermenterede rødløg

Fermenterede rødløg — mælkesyregærede løgringe, der bevarer sprødhed og får en rund, dyb syrlighed uden eddike.

Sorte hvidløg black garlic
14 dage
Mellem·fermentering

Fermenterede sorte hvidløg (black garlic)

Fermenterede sorte hvidløg — hvidløg ved meget lav varme i ugevis, til de er sorte, bløde og søde som balsamico.

Hjemmelavet æbleeddike med eddikemor
60 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret æbleeddike fra bunden

Fermenteret æbleeddike fra bunden — æbleskræller og kernehuse, der gærer over måneder til en levende eddike med mor.

Fermenteret burgersennep i glas
21 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret burgersennep

Fermenteret burgersennep — gule og brune sennepskorn gæret med øl, hvidløg og salt. Grov, dyb og skabt til smash burgers.

Fermenteret chili hot sauce på flaske
10 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret chili hot sauce

Fermenteret chili hot sauce — chili, hvidløg og peberfrugt i saltlage, blendet til en dyb chilisovs med syre og umami.

Fermenteret grov sennep i glas
21 dage
Mellem·fermentering

Fermenteret grov sennep

Fermenteret grov sennep — sennepskorn der gærer i uger, før de kværnes med eddike og honning til en sennep med dybde.

Kyllingevinger glaseret i fermenteret hvidløgshonning
1 t.
Nem·fermentering

Fermenteret honey-garlic chicken

Fermenteret honey-garlic chicken — kyllingevinger glaseret i færdigfermenteret hvidløgshonning. Sød, mild hvidløg og klistret skorpe.

Fermenteret hvidløgspuré i glas
21 dage
Nem·fermentering

Fermenteret hvidløgspuré

Fermenteret hvidløgspuré — hele hvidløg mælkesyregæret og moset til intens umami uden den skarpe hvidløgsbøvs.

Fermenteret ingefær- og hvidløgspasta i glas
7 dage
Nem·fermentering

Fermenteret ingefær- og hvidløgspasta

Fermenteret ingefær- og hvidløgspasta — asiatisk og indisk grundbase med salt, gæret på køkkenbordet, så den holder i månedsvis.

Fermenteret rødkål i glas
12 dage
Nem·fermentering

Fermenteret rødkål

Fermenteret rødkål — en syrlig, frisk opgradering til julemaden og flæskestegssandwichen. Samme teknik som sauerkraut, anden farve.

Fermenteret salsa verde i skål
6 dage
Nem·fermentering

Fermenteret salsa verde

Fermenteret salsa verde — tomatillos, jalapeños og koriander gæret sammen, blendet til en boblende, frisk tacosalsa.

Fladbrød med za'atar og olivenolie
20 min.
Nem·pizzaovn

Fladbrød med za'atar

Fladbrød med za'atar og olivenolie i pizzaovn — levantinsk snack med timian, sumak og sesam.

Kylling eller fisk paneret i flæskesværs-støv
35 min.
Nem·roeremaskine

Flæskesværs-støv crunch

Flæskesværs-støv i røremaskine — knasende panering og fars vendt med maskinen.

Flanksteak med skorpe og chimichurri fra pizzaovnen
1 t.
Mellem·pizzaovn

Flanksteak med chimichurri

Flanksteak i pizzaovn med hård stegeskorpe og chimichurri — støbejern og høj varme.

Grillede flanksteak pinwheels med ost og spinat på spyd
45 min.
Mellem·grill

Flanksteak pinwheels

Flanksteak pinwheels — flanksteak rullet om spinat, prosciutto og provolone, skåret i snegle og grillet som spyd.

Flettet hytteostbrød med pepperoni, mozzarella og tomatsovs, gyldent bagt
50 min.
Mellem·ovn

Flettet hytteostbrød med pepperoni

Flettet hytteostbrød i ovn — proteinbund af hytteost og æg, fyldt med tomatsovs, mozzarella og pepperoni og flettet som et brød.

Flødekartofler med gylden overflade og muskat
1 t. 20 min.
Nem·ovn

Flødekartofler med muskat og hvidløg

Flødekartofler i ovn med muskatnød og hvidløg — tynde skiver i fløde, bagt til cremet midte og gylden kant.

Flødestuvede kartofler med gylden overflade i støbejernsgryde
1 t. 35 min.
Nem·stobejern

Flødestuvede kartofler

Flødestuvede kartofler i Dutch Oven — langtidsbagte kartoffelskiver i tæt flødesovs under låg, til overfladen er gylden.

Luftig fluffy feta dip med olivenolie
10 min.
Nem·roeremaskine

Fluffy Feta Dip

Fluffy feta dip i røremaskine — feta pisket luftig med græsk yoghurt og citron.

Focaccia med hytteost, rosmarin og flagesalt
2 t. 30 min.
Mellem·ovn

Focaccia med hytteost og rosmarin

Focaccia med hytteost og rosmarin i ovn — osten blendes i dejen og giver saftige lufthuller under olivenolie og flagesalt.

Forloren hare svøbt i bacon, skåret i skiver med flødesovs
1 t. 30 min.
Mellem·ovn

Forloren hare med bacon og flødesovs

Forloren hare i ovn med bacon og flødesovs — fars formet som steg, svøbt i bacon og bagt i cremet sauce.

Kyllingebryst dækket med karamelliserede løg og gratineret gruyère
55 min.
Nem·ovn

French onion chicken bake

French onion chicken bake i ovn — kyllingebryst med karamelliserede løg og et tykt lag gratineret gruyère.

French onion dip med brændt Gruyère i støbejernspande
1 t.
Nem·stobejern

French onion skillet dip

French onion skillet dip — karamelliserede løg i flødeost, toppet med et tykt lag Gruyère, der brændes af i støbejern.

Svinemørbrad svøbt i parmaskinke, skåret så fyldet ses
1 t.
Mellem·ovn

Fyldt mørbrad svøbt i parmaskinke

Fyldt svinemørbrad i ovn, svøbt i parmaskinke — urteost i midten, skinke udenpå, skåret i medaljoner.

Fyldte bagekartofler med bacon og creme fraiche
1 t. 25 min.
Nem·ovn

Fyldte bagekartofler med bacon og creme fraiche

Fyldte bagekartofler i ovn med bacon og creme fraiche — sprød skal, blød midte, koldt og sprødt fyld.

Gambas al pil pil i sydende hvidløgsolie i støbejern
20 min.
Nem·stobejern

Gambas al pil pil i støbejern

Gambas al pil pil i støbejern — store rejer i en sø af glohed, sydende olivenolie med hvidløg og chili.

Flæskesteg med knasende svær skåret i skiver
2 t.
Mellem·ovn

Gammeldags flæskesteg med sprøde svær

Gammeldags flæskesteg i ovn med sprøde svær — tør svær, salt i rillerne og høj startvarme, så kødet bliver saftigt.

Gammeldags oksesteg med brun skysovs i støbejernsgryde
2 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Gammeldags oksesteg

Gammeldags oksesteg i Dutch Oven — smørmørt oksekød med tyk, brun skysovs under tungt låg.

Pekannødder stegt i hvidløgssmør i støbejern
13 min.
Nem·stobejern

Cast iron garlic butter pekannødder

Cast iron garlic butter pekannødder — tunge pekans smørstegt i støbejern med hvidløg og rosmarin.

Glaserede svinebryst-tern i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Glazed pork belly bites

Glazed pork belly bites i støbejern — svinebryst i tern, stegt sprødt i panden og vendt i en klæbrig, branket asiatisk glaze.

Gourmet biksemad med spejlæg i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Gourmet biksemad

Gourmet biksemad i støbejern — sprødstegte kartofler og kød vendt på panden, med spejlæg og sprøde kanter.

Silkeblød gourmet kartoffelmos med brunet smør
40 min.
Nem·roeremaskine

Gourmet Kartoffelmos

Gourmet kartoffelmos i røremaskine — pisket silkeblød med brunet smør.

Gourmetsaltede kyllingelår med urter
26 t.
Nem·fermentering

Gourmetsaltede kyllingelår

Gourmetsaltede kyllingelår — tørsaltet 24 timer med citronskal og urter, inden de langtidsbages eller grilles. Saftigt kød, tørt skind.

Saltet oksekød klar til pande eller sous vide
24 t.
Nem·fermentering

Gourmetsaltning af oksekød

Gourmetsaltning af oksekød — tørsaltning der trækker væske ud, sætter proteiner og giver steaks en tør overflade og mørt indre inden pande eller sous vide.

Gözleme med spinat og feta og brændte pletter
1 t.
Mellem·pizzaovn

Gözleme med spinat og feta

Fluffy gözleme i pizzaovn — tyrkiske fladbrød fyldt med spinat og feta og brændte pletter fra flammerne.

Græske bifteki fyldt med feta, skåret så osten ses
40 min.
Nem·ovn

Græske bifteki med feta

Græske bifteki i ovn — hakkebøffer fyldt med feta og urter, bagt til saftige og gyldne.

Græske kartoffelbåde med citron, hvidløg og oregano
1 t. 25 min.
Nem·ovn

Greek lemon potatoes

Greek lemon potatoes i ovn — kartoffelbåde bagt i kyllingefond, citron, hvidløg og oregano, møre indeni og sprøde udenpå.

Grillede asparges med parmesan og citron
12 min.
Nem·pizzaovn

Grillede asparges med parmesan

Grillede asparges i pizzaovn med parmesan og citron — char på stænglerne, salt på toppen.

Grillede bagekartofler skåret op med smeltet hvidløgs-chilismør
1 t.
Nem·grill

Grillede bagekartofler med kryddersmør

Grillede bagekartofler med rygende kryddersmør — store kartofler møre i kullene, skåret op til hvidløgs- og chilismør.

Grillede blækspruttearme med chili og hvidløgsolie
23 min.
Nem·grill

Grillede blækspruttearme

Grillede blækspruttearme (pulpo) — forkogt blæksprutte grillet hårdt, til sugekopperne er sprøde, vendt i chili-hvidløgsolie.

Halverede grillede citroner med karamelliseret snitflade
13 min.
Nem·grill

Grillede citroner

Grillede citroner — halverede citroner på risten, til sukkeret karamelliserer. Saft til kød, fisk, drinks og dressing.

Hele grillede hvidløgshoveder med olie, møre som smør
45 min.
Nem·grill

Grillede hvidløg

Grillede hele hvidløg — toppen skåret af, olivenolie og salt, pakket i folie og grillet møre som smør.

Grillede kyllingeoverlår med sennep-honning-glaze og sprødt skind
2 t. 35 min.
Nem·grill

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning-marinade — udbenede overlår med skind, der tåler direkte grillvarme uden at tørre.

Grillede lammeracks med urtekrust og rosa kød
35 min.
Mellem·grill

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust — lynhurtig skorpe ved direkte varme, så indirekte til perfekt rosa.

Grillede portobello-hatte fyldt med smeltet hvidløgssmør
22 min.
Nem·grill

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør — hatte grillet på hovedet som skåle, der opsamler smeltet kryddersmør.

Grillet kalveculotte i skiver med urter og citronskal
2 t. 45 min.
Mellem·grill

Grillet kalveculotte med urtemarinade

Grillet kalveculotte med urtemarinade — den møre fætter til okseculotten, i hvidløg, rosmarin og citronskal.

Grillede spidskålsbåde med parmesancreme og hasselnødder
33 min.
Nem·grill

Grillet spidskål med parmesancreme

Grillet spidskål med parmesancreme og ristede hasselnødder — sprød kål med fed, salt ostesauce.

Grov fermenteret kimchi-paste
7 dage
Nem·fermentering

Grov kimchi-paste

Grov kimchi-paste — fermenteret krydderpasta af chili, hvidløg og ingefær, lige til at røre i supper, fars og stegepander.

Grove hytteost-proteinboller med solsikke og hørfrø
40 min.
Nem·ovn

Grove proteinboller med kerner og hytteost

Grove proteinboller i ovn — solsikkekerner, hørfrø og hytteost rørt til mættende morgenboller uden gær.

Kødboller i tomatsovs i støbejernsgryde
1 t. 5 min.
Nem·stobejern

Grydestegte kødboller i tomatsovs

Grydestegte kødboller i tomatsovs — italienske kødboller brunet i støbejern og simret møre i saucen under låg.

Grydebrød med hytteost og sprød skorpe fra støbejernsgryde
14 t.
Nem·stobejern

Grydebrød med hytteost

Grydebrød med hytteost i Dutch Oven — langtidshævet dej, hvor osten holder krummen saftig under den sprøde skorpe.

Mørkt grydebrød med øl og kerner skåret op
15 t.
Mellem·stobejern

Grydebrød med øl og kerner

Grydebrød med øl og kerner i Dutch Oven — mørkt, saftigt madbrød med dyb maltsmag og knasende skorpe.

Grydestegt fasan i flødesovs i støbejernsgryde
1 t. 45 min.
Mellem·stobejern

Grydestegt fasan

Grydestegt fasan i Dutch Oven — vildtfugl bruneres hårdt og simrer mør i flødesovs med ribsgelé.

Sprøde birria tacos med consommé til dip
4 t.
Mellem·ovn

Birria tacos i ovn

Birria tacos i ovn — oksekød langtidsbagt under låg, fedtet brugt til at sprødbage tacoerne under grill.

Hasselback-kartofler med smør og flagesalt
1 t. 15 min.
Nem·ovn

Hasselback-kartofler med smør og havsalt

Hasselback-kartofler i ovn med smør og havsalt — skiver næsten i bund, så kanten bliver sprød og midten blød.

Hel grillet rødspætte i fiskekurv med citron og dild
27 min.
Mellem·grill

Hel grillet rødspætte

Hel grillet rødspætte eller skrubbe i fiskekurv med citronskiver, dild og smør, så skindet bliver sprødt.

Helstegt kylling på en bund af gulerødder, kartofler og løg
1 t. 35 min.
Nem·ovn

Helstegt kylling på rodfrugter

Helstegt kylling i ovn på en bund af rodfrugter — saftig kylling, sprød skind og grønt, der steger i saften.

Svinebryst i tørsaltning klar til bacon
8 dage
Svær·fermentering

Hjemmelavet bacon (saltningsfasen)

Hjemmelavet bacon — tørsaltning med nitritsalt, urter og sukker, inden røg. Saltningsfasen der afgør smag, holdbarhed og den røde baconfarve.

Hjemmelavet vineddike med eddikemor
45 dage
Nem·fermentering

Hjemmelavet eddike på vinrester

Hjemmelavet eddike på vinrester — sjatterne fra rød- eller hvidvinsflaskerne, sat i gang med en eddikemor.

Skiver af hjemmelavet koldrøget bacon på træbræt
192 t.
Svær·roeg

Hjemmelavet koldrøget bacon

Hjemmelavet koldrøget bacon — svinebryst der saltes, tørres og koldryges over flere døgn til skæreklart bacon.

Hjemmelavet saltet guanciale skåret i skiver
21 dage
Svær·fermentering

Hjemmelavet saltet guanciale

Hjemmelavet saltet tørret guanciale — svinekæbe tørsaltet med sort peber og timian. Den vigtigste ingrediens til ægte carbonara.

Hjemmelavet svampe-shoyu i flaske
14 dage
Svær·fermentering

Hjemmelavet shoyu (hurtig svampe-soyasauce)

Hjemmelavet shoyu — hurtig svampe-soyasauce. Svampe fermenteret med salt og koji (Aspergillus oryzae) til en dyb smagsforstærker.

Hjemmelavet svampe-ketchup i flaske
24 t.
Mellem·fermentering

Hjemmelavet svampe-ketchup

Hjemmelavet svampe-ketchup — svampe saltet hårdt, så væsken trækkes ud og koges ind til en intens umamivæske.

Hvid pizza med figner, gedeost, prosciutto og hot honning
20 min.
Nem·pizzaovn

Hot honey- og figenpizza

Hvid pizza i pizzaovn med friske figner, gedeost, prosciutto og masser af krydret honning.

Skiver af røget flanksteak med mør skorpe
2 t. 25 min.
Mellem·roeg

Hurtig-røget flanksteak

Hurtig-røget flanksteak — en times kold røg, derefter afbrænding på glohed pande eller grill.

Hvid pizza med parmaskinke og rucola
20 min.
Nem·pizzaovn

Hvid pizza med parmaskinke og rucola

Hvid pizza i pizzaovn med mozzarella, parmaskinke og rucola — salt, peber og frisk peberrodssalat på toppen.

Gyldne hvidløgs-brødknuder med persille og havsalt
2 t.
Nem·ovn

Hvidløgs-brødknuder

Hvidløgs-brødknuder i ovn — snoede gærdejsknuder badet i hvidløgssmør, persille og havsalt.

Hvidløgs-brødknuder bagt i støbejern
30 min.
Nem·pizzaovn

Hvidløgs-brødknuder

Garlic knots i pizzaovn — snoede dejknuder badet i hvidløgssmør og bagt lynhurtigt i støbejern.

Hvidløgs-focaccia med ost bagt i pizzaovn
20 min.
Nem·pizzaovn

Hvidløgs-focaccia med ost

Hvidløgs-focaccia med ost i pizzaovn — bagt på under 2 minutter på stenen. Streetfood-snack.

Focaccia med hvidløg og krydderurter i støbejernspande
3 t.
Nem·stobejern

Hvidløgs- og krydderurte-focaccia

Hvidløgs- og krydderurte-focaccia bagt direkte i støbejernspanden — luftig midte, stegt bund og olivenolie i dimples.

Hytteost-fladbrød med hvidløg og oregano, gyldent bagt
45 min.
Nem·ovn

Hvidløgs- og krydderurtefladbrød med hytteost

Hytteost-fladbrød i ovn med hvidløgspulver og oregano — den virale wrap med mere smag i selve bunden.

Hvidløgsflutes bagt i pizzaovnens eftervarme
30 min.
Nem·pizzaovn

Rustikke hvidløgsflutes

Rustikke hvidløgsflutes bagt i pizzaovnens eftervarme — mens ovnen køler ned efter pizza.

Hvidløgsflutes med hytteost, hvidløg og persille i midten
2 t. 20 min.
Mellem·ovn

Hvidløgsflutes med hytteost-fyld

Hvidløgsflutes i ovn med rillet midte — fyldt med hytteost, hvidløg og persille, bagt til saftige stænger.

Hvidløgsrejer i sydende olie fra pizzaovnen
15 min.
Nem·pizzaovn

Sizzling hvidløgsrejer

Gambas al pil pil i pizzaovn — rejer i sydende hvidløgsolie i støbejern. Sizzling tapas.

Rørte hytteost-madboller med havregryn på bageplade
35 min.
Nem·ovn

Hytteost-madboller med havregryn

Hytteost-madboller med havregryn i ovn — rørt dej uden gær, sat på pladen med en ske.

Små luftige hytteost-sliders på bageplade
35 min.
Nem·ovn

Luftige hytteost-sliders

Luftige hytteost-sliders i ovn — små sandwichboller til madpakke eller sliders, uden lang hævning.

Hytteost-fladbrød med sprød parmesanskorpe
45 min.
Nem·ovn

Hytteost-wrap med parmesan

Hytteost-wrap i ovn med parmesan de sidste 5 minutter — sprød osteskorpe på den virale fladbrødsbund.

Gratinerede italienske kødboller i tomatsauce med ost
55 min.
Nem·ovn

Italienske kødboller i tomatsauce

Italienske kødboller i ovn — gratineret i krydret tomatsauce med ost, indtil kanten bobler.

Jægergryde med vildt og svampe i Dutch Oven over bål
2 t. 15 min.
Mellem·stobejern

Jægergryde over bål

Jægergryde over bål i Dutch Oven — rustik gryderet med vildtkød, svampe og fløde, simret i gløderne.

Grillede jalapeño poppers fyldt med boblende flødeost
30 min.
Nem·grill

Jalapeño poppers på grill

Jalapeño poppers på grill — halverede chilier fyldt med flødeost, grillet til osten bobler og skallen er let sveden.

Kartoffelgratin med sprød gruyère-skorpe
1 t. 20 min.
Nem·ovn

Kartoffelgratin med gruyère

Kartoffelgratin i ovn med gruyère — kartofler i fløde under et lag ost, der bliver til sprød skorpe.

Kartoffelpizza med tynde skiver, rosmarin og havsalt
30 min.
Mellem·pizzaovn

Kartoffelpizza med rosmarin

Pizza potato i pizzaovn — tynde kartoffelskiver, rosmarin, havsalt og olivenolie. Hvid pizza med sprød kant.

Hjemmelavet kebab-fars skåret i skiver
1 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Hjemmelavet kebab-fars

Hjemmelavet kebab-fars (döner) i røremaskine — langtidspisket fars der skæres i tynde skiver.

Boeuf bourguignon med perleløg og bacon i støbejernsgryde
3 t. 40 min.
Mellem·stobejern

Klassisk boeuf bourguignon

Klassisk boeuf bourguignon i Dutch Oven — oksekød i rødvin med perleløg og bacon, der simrer i timevis under tungt låg.

Klassisk grydebrød med sprød skorpe bagt i støbejernsgryde
14 t.
Nem·stobejern

Klassisk grydebrød

Klassisk grydebrød i støbejern — koldhævet no-knead med ekstrem sprød skorpe og blød krumme. Dutch Oven gør ovnen til bageri.

Klassisk lasagne med gylden osteskorpe og béchamel
1 t. 30 min.
Mellem·ovn

Klassisk lasagne med béchamel

Klassisk lasagne i ovn med cremet béchamel — kødsauce, hvide lag og ost, bagt til boblende kanter.

Klassisk sauerkraut i glas med hvidkål
14 dage
Nem·fermentering

Klassisk sauerkraut

Klassisk sauerkraut — tysk surkål af hvidkål og salt, stampet til saften løber, og mælkesyregæret til den er syrlig, sprød og levende.

Klassisk shio koji i glas
10 dage
Mellem·fermentering

Klassisk shio koji

Klassisk shio koji — fermenteret risgryn (koji) blandet med salt og vand. Det ultimative mørningsmiddel til kød, fisk og grønt.

Sprøde knuste gulerødder med parmesan
50 min.
Nem·ovn

Knuste gulerødder med parmesan

Knuste gulerødder i ovn — kogt, smadret med et glas, vendt i olie og parmesan og bagt sprøde.

Koldrøgede saltede mandler i mørk skål
2 t. 10 min.
Nem·roeg

Koldrøgede hickorymandler

Koldrøgede hickorymandler — saltede mandler der suger tæt røg i ovnen eller under glasklokke. Barsnack med bid.

Koldrøget dyrekølle skåret i tynde skiver
504 t.
Svær·roeg

Koldrøget dyrekølle

Koldrøget dyrekølle — spegeskinke af vildt, der koldryges og hænger til modning.

Koldrøgede hvidløgsfed på rist
3 t. 10 min.
Nem·roeg

Koldrøget hvidløg

Koldrøget hvidløg — hele fed der suger røg og bliver dybe i supper, saucer og smør.

Tynde skiver koldrøget laks med dild
56 t.
Svær·roeg

Koldrøget laks

Koldrøget laks — tørsaltet lakseside med bøgesmuld. Klassisk nytårs- og påskelaks lavet hjemme.

Skiver af koldrøget svinemørbrad
96 t.
Svær·roeg

Koldrøget mørbrad

Koldrøget svinemørbrad i saltlage — tørret og røget til skæreklar pålægsskinke.

Koldrøget cheddar og brie på ostbræt
14 t.
Nem·roeg

Koldrøget ost

Koldrøget ost — cheddar, skæreost eller brie, der får dybde efter et par timer i kold røg.

Kombucha-eddike til madlavning
30 dage
Mellem·fermentering

Kombucha-eddike til mad

Kombucha-eddike — fermenteret te, der lades stå til den bliver skarp eddike. Genial til glazes, vinaigrette og afglasning.

Korean BBQ bulgogi lynstegt på plancha
28 min.
Nem·plancha

Korean BBQ bulgogi på plancha

Korean BBQ bulgogi på plancha — tyndt skåret, marineret oksekød raset af på den glohede plade i lyntempo.

Koreanske kyllingevinger med gochujang-glaze
30 min.
Nem·pizzaovn

Sticky koreanske kyllingevinger

Sticky Korean chicken wings i pizzaovn — gochujang-glaze der karamelliserer og branker på få minutter.

Krydret calamares-salat med urter og chili
25 min.
Mellem·plancha

Krydret calamares-salat på plancha

Krydret calamares-salat på plancha — hele blækspruttetuber skåret i ringe, lynstegt med chili og vendt lunt med friske urter.

Kylling i fad med porrer, bacon og cremet flødeostsauce
55 min.
Nem·ovn

Kylling i fad med porrer, bacon og flødeost

Kylling i fad i ovn med porrer, bacon og flødeost — ét fad, cremet sauce og kylling der bager færdig i osten.

Kyllingevinger med røget paprika fra pizzaovnen
30 min.
Nem·pizzaovn

Kyllingevinger med røget paprika

Grillede kyllingevinger i pizzaovn med røget paprika — sprød skind og røg uden grill.

Laksebøffer grillet på cedertræsbræt med citron og dild
1 t. 33 min.
Nem·grill

Laksebøffer på cedertræsbræt

Grillede laksebøffer på opblødt cedertræsbræt — let røget aroma på gas- eller kulgrill uden at fisken klistre.

Lakseside med citron og dild bagt i pizzaovn
20 min.
Nem·pizzaovn

Bagt lakseside med citron og dild

Lakseside i pizzaovn — stegt i støbejernsfad med citron og dild. Sprødt skind, saftig midte.

Lamme-tikka masala spyd branket på plancha
37 min.
Mellem·plancha

Lamme-tikka masala spyd på plancha

Lamme-tikka masala spyd på plancha — indisk-marinerede lammestykker på spyd, branket hårdt på stålpladen.

Lammespyd med tzatziki fra pizzaovnen
1 t.
Mellem·pizzaovn

Lammespyd med tzatziki

Lammespyd i pizzaovn — grillet direkte over flammerne med tzatziki. Græsk streetfood.

Cherrytomater confiteret i olivenolie med hvidløg og timian
2 t. 40 min.
Nem·ovn

Langtidsbagte confiterede cherrytomater

Confiterede cherrytomater i ovn — tomater i olivenolie, hvidløg og timian, bagt ved lav varme til intense smagsbomber.

Langtidsstegt lammekølle med hvidløg og rosmarin i støbejernsgryde
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Langtidsstegt lammekølle

Langtidsstegt lammekølle i Dutch Oven — mør lammekølle med hvidløg og rosmarin under låg, til kødet glider fra benet.

Langtidsstegt oksehøjreb med hvidløg og timian, skåret i skiver
3 t. 30 min.
Mellem·ovn

Langtidsstegt oksehøjreb med hvidløg og timian

Langtidsstegt oksehøjreb i ovn med hvidløg og timian — lav temperatur, saftig kerne og en skorpe af urter.

Langtidsstegt svinekam med salvie, skåret i saftige skiver
2 t. 50 min.
Nem·ovn

Langtidsstegt svinekam med salvie

Langtidsstegt svinekam i ovn med salvie — uden svær, lav temperatur og urter, så kammen bliver saftig.

Loaded nachos i støbejernspande på plancha
27 min.
Nem·plancha

Loaded cast iron nachos på plancha

Loaded cast iron nachos på plancha — en støbejernspande med nachos, ost og kød under en klokke, så osten smelter perfekt.

Gratineret blomkål med ostesovs og bacon
50 min.
Nem·ovn

Loaded cauliflower bake

Loaded cauliflower bake i ovn — blomkål i ostesovs med bacon, gratineret som lavkarbo-alternativ til flødekartofler.

Biscuits bagt ovenpå bacon og kartofler i støbejernspande
55 min.
Mellem·stobejern

Loaded potato skillet biscuit

Loaded potato skillet biscuit — bløde madboller bagt ovenpå en bund af sprød bacon og kartofler i støbejernspanden.

Loaded potato wedges med cheddar og bacon i støbejernspande
55 min.
Nem·stobejern

Loaded potato wedges

Loaded potato wedges i støbejern — store kartoffelbåde stegt sprøde i jernet, toppet med cheddar, baconcrumble og creme fraiche.

Luftige silkebløde røræg på toast
15 min.
Nem·roeremaskine

Luftige røræg

Luftige røræg i røremaskine — æggemasse pisket med koldt smør til silkebløde scrambled eggs.

Lyn-garum på oksekød i glas
7 dage
Svær·fermentering

Lyn-garum på oksekød

Lyn-garum på oksekød — nørdet, intens fermenteret kødsovs efter romersk fiskesovs-metode. Smager af ren umami.

Mælkesyregærede drueagurker med dild i glas
10 dage
Nem·fermentering

Mælkesyregærede agurker (saltagurker)

Mælkesyregærede agurker — hele drueagurker i saltlage med dildkroner. Sprøde, syrlige saltagurker, ikke syltede i eddike.

Mælkesyregæret ketchup i flaske
4 dage
Mellem·fermentering

Mælkesyregæret ketchup

Mælkesyregæret ketchup — klassisk tomatketchup tilsat surdejsstarter eller fermenteringslage, så den eftergærer og får dybde.

Mælkesyregærede rabarberstave i glas
7 dage
Nem·fermentering

Mælkesyregæret rabarber

Mælkesyregæret rabarber — grønne eller røde stave i salt, til de bliver et vildt syrligt modspil til fed grillmad.

Kyllingebryst i cremet ovnsauce med soltørrede tomater og parmesan
45 min.
Nem·ovn

Marry Me Chicken

Marry Me Chicken i ovn — kyllingebryst i cremet sauce med soltørrede tomater, parmesan og hvidløg.

Marry me chicken med cremet sauce og soltørrede tomater i støbejern
40 min.
Nem·stobejern

Marry me chicken

Marry me chicken i støbejern — kyllingebryst i ekstremt cremet sauce med soltørrede tomater, parmesan og hvidløg. Visuel stjerne på nettet.

Flækkede marvben grillet i pizzaovnen med brød
40 min.
Mellem·pizzaovn

Flammegrillet marvben

Flammegrillet bone marrow i pizzaovn — flækkede marvben direkte under ilden, serveret med ristet brød.

Japansk shokupan milk bread skåret i skiver
4 t.
Mellem·roeremaskine

Japansk Milk Bread (Shokupan)

Japansk milk bread (shokupan) i røremaskine — silkeblødt Tangzhong-brød til toast og sandwiches.

Mørdejstærter med bacon og porrer fra pizzaovnen
50 min.
Mellem·pizzaovn

Mørdejstærter med bacon og porrer

Hurtige mørdejstærter med bacon og porrer — bagt i pizzaovnens eftervarme, når stenen stadig er varm.

Moussaka med aubergine, lam og gylden béchamel
1 t. 40 min.
Mellem·ovn

Moussaka med aubergine og lam

Hjemmelavet moussaka i ovn — aubergine, krydret lam og béchamel, bagt til et græsk fad med skorpe.

Naanbrød med hvidløgssmør bagt i pizzaovn
2 t.
Mellem·pizzaovn

Naanbrød med hvidløgssmør

Fluffy naanbrød i pizzaovn med hvidløgssmør — bobler på få sekunder og blød midte.

Neapolitansk pizza med leopardmønstret kant fra pizzaovnen
8 t.
Svær·pizzaovn

Autentisk neapolitansk pizza

Autentisk neapolitansk pizza i pizzaovn — blød midte, leopardmønstret kant og 60–90 sekunder ved 430–450 °C.

Nordisk gravad laks med dild skåret i tynde skiver
48 t.
Nem·fermentering

Nordisk gravad laks

Nordisk gravad laks — klassisk salt- og sukkerkur med masser af dild og knuste hvide peberkorn. Skæres tyndt til smørrebrød og snaps.

Oklahoma onion burgers med løg smash'et ind i kødet
27 min.
Nem·plancha

Oklahoma onion burgers på plancha

Oklahoma onion burgers på plancha — ultratynde løg presses ind i det hakkede kød under smash på stålpladen.

Okseskank simret opretstående i rødvinssauce i støbejernsgryde
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Okseskank i rødvin

Okseskank i rødvin i Dutch Oven — en stor beef shank, der simrer opretstående, til marven smelter ind i saucen.

One-pot pasta med chorizo i støbejernsgryde
30 min.
Nem·stobejern

One-pot pasta med chorizo

One-pot pasta med chorizo i støbejern — alt-i-én pastaret, hvor stivelsen jævner saucen direkte i gryden.

Ossobuco med gremolata i støbejernsgryde
2 t. 45 min.
Mellem·stobejern

Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese i støbejern — kalveskanker i hvidvin og tomat, simret til marven er blød, med gremolata på toppen.

Snoede ostestænger med hytteost og chiliflager fra airfryer
35 min.
Nem·airfryer

Ostestænger med hytteost og chili

Ostestænger med hytteost og chili i airfryer — sprøde brødstænger snoet med ost og chiliflager.

English muffins med nooks and crannies
14 t.
Mellem·roeremaskine

Overnight English Muffins

Overnight English muffins i røremaskine — pandebagte morgenmadsbrød med nooks & crannies.

Surdejspizza med sprød bund bagt i støbejernspande
16 t.
Mellem·stobejern

Overnight sourdough cast iron pizza

Overnight sourdough cast iron pizza — surdej der koldhæver direkte i støbejernspanden og bages med focaccia-sprød bund.

Trevlet ovn-røget pulled chicken med røget paprika
2 t. 50 min.
Nem·ovn

Ovn-røget pulled chicken

Ovn-røget pulled chicken — kylling bagt langsomt under tæt låg med røget paprika og liquid smoke, trevlet med gafler.

Torskeryg med grøn urtepanering, bagt i ovn
35 min.
Nem·ovn

Ovnstegt torskeryg med krydderurte-panering

Ovnstegt torskeryg med krydderurte-panering — saftig torsk under et lag rasp, persille og citron.

Ovnstegte frikadeller på bageplade, gyldne
45 min.
Nem·ovn

Ovnstegte frikadeller

Ovnstegte frikadeller på bageplade — nem hverdagsfars, der bruner i ovnen uden sprøjt på komfuret.

Svinekoteletter i fad med champignonsauce
50 min.
Nem·ovn

Ovnstegte koteletter med champignonsauce

Ovnstegte koteletter i fad med champignonsauce — svinekoteletter bager færdige i svampesauce, så de ikke tørrer.

Padrón pebre med flagesalt fra pizzaovnen
10 min.
Nem·pizzaovn

Padrón pebre i pizzaovn

Pizzaovns-bagte padrón pebre med flagesalt — svedent skind, blød midte, spansk roulette.

Spansk pan de cristal med åben krumme
5 t.
Svær·roeremaskine

Pan de Cristal

Pan de cristal i røremaskine — spansk glasbrød med ekstrem hydrering og knasende skorpe.

Hytteost-fladbrød stegt på pande med brune pletter
30 min.
Nem·pande

Pande-fladbrød med hytteost

Pande-fladbrød med hytteost — hurtig dej af ost og mel, rullet tyndt og stegt på varm pande.

Lakseside med sprødt skind i støbejernspande
25 min.
Nem·stobejern

Panderistet lakseside

Panderistet lakseside i støbejern — laks stegt hårdt på skindsiden, så skindet bliver ultraspringende og kødet saftigt.

Panuozzo fyldt med parmaskinke og stracciatella
20 min.
Nem·pizzaovn

Panuozzo — pizza sandwich

Viral pizza sandwich i pizzaovn — panuozzo bages tomt, popper op, skæres igennem og fyldes med parmaskinke og stracciatella.

Lagdelte paratha fladbrød på tallerken
1 t. 15 min.
Mellem·roeremaskine

Paratha Fladbrød

Paratha i røremaskine — lagdelte, elastiske indiske madbrød til curry og dips.

Sprøde parmesanflager med tørret tomat
22 min.
Nem·ovn

Parmesan- og tomatchips

Parmesan- og tomatchips — smeltede klatter af parmesan blandet med tørret tomatpuré, bagt til sprøde flager.

Gratineret pastafad med chorizo og smeltet mozzarella
45 min.
Nem·ovn

Gratineret pastafad med chorizo og mozzarella

Gratineret pastafad i ovn med chorizo og mozzarella — pasta, pølse og ost bagt til boblende hverdagsfad.

Patty melt med karamelliserede løg og ost på plancha
35 min.
Nem·plancha

Patty melt på plancha

Patty melt på plancha — hybrid mellem burger og toast: bøf, karamelliserede løg og ost i rugbrød, ristet hårdt i smør.

Philly cheesesteak med smeltet provolone i støbejernspande
35 min.
Nem·stobejern

Philly cheesesteak i jern

Philly cheesesteak i støbejern — lynstegt, tyndskåret oksekød med bløde løg under et bjerg af smeltet provolone.

Pig shots på højkant med flødeost og bacon
1 t. 50 min.
Nem·roeg

Pig shots

Pig shots — pølseskiver med cremet flødeost, omkranset af et tykt baconbælte og røget på højkant.

Pitabrød der puffer op i pizzaovnen
2 t.
Mellem·pizzaovn

Hjemmelavede pitabrød

Hjemmelavede pitabrød i pizzaovn — de popper op som balloner på få sekunder på den varme sten.

Hvid pizza med svampe og trøffel fra pizzaovnen
25 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza bianca med trøffel og svampe

Pizza bianca i pizzaovn — hvid pizza uden tomat, med svampe, mozzarella og trøffel.

Pizza med chorizo og gedeost fra pizzaovnen
20 min.
Nem·pizzaovn

Pizza med chorizo og gedeost

Pizza med krydret chorizo og gedeost i pizzaovn — fed pølse, syrlig ost og char fra høj varme.

Pizza Margherita med tomat, mozzarella og basilikum
25 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza Margherita

Pizza Margherita i pizzaovn — San Marzano, mozzarella og frisk basilikum. Den klassiske test-pizza.

Pepperoni-pizza med hot honning fra pizzaovnen
25 min.
Nem·pizzaovn

Pizza pepperoni med hot honning

Pizza pepperoni med hot honning i pizzaovn — krydret pølse, smeltet ost og stærk honning. TikTok-klassikeren.

Pizza pinwheels med pepperoni og sprøde kanter
25 min.
Nem·pizzaovn

Pizza pinwheels med pepperoni

Pizza pinwheels i pizzaovn — sneglevendte pizzabunde med pepperoni, der bliver ultraspringende i kanterne.

BBQ-pizza med pulled chicken fra pizzaovnen
25 min.
Nem·pizzaovn

Pizza med pulled chicken og BBQ-sauce

Pizza med pulled chicken og BBQ-sauce i pizzaovn — røget sødme, smeltet ost og char på kyllingen.

Pizza vulkanen med ostesauce i krateret
35 min.
Mellem·pizzaovn

Pizza vulkanen (pizza volcano) med ostesauce

Pizza vulkanen / viral pizza volcano i pizzaovn — indbagt vulkan af pizzadej med svømmende ostesauce i krateret.

Ribeye stegt i støbejern i pizzaovnen
50 min.
Mellem·pizzaovn

Pizzaovns-bøf i støbejern

Pizzaovns-bøf — ribeye eller entrecôte i glohed støbejernspande. Hård skorpe, rød midte.

Breakfast burrito ristet sprød på plancha
40 min.
Nem·plancha

Plancha breakfast burrito

Plancha breakfast burrito — æg, bacon, hashbrowns og pølser stegt på pladen, rullet i en kæmpe tortilla og ristet sprød.

Chopped cheese sandwich med ost og løg på plancha
27 min.
Nem·plancha

Plancha chopped cheese

Plancha chopped cheese — New Yorker-klassikeren, hvor en burgerbøf hakkes på pladen med løg og ost og skovles op i et flute.

Plancha flatbread med za'atar og olivenolie
27 min.
Nem·plancha

Plancha flatbread med za'atar

Plancha flatbread med za'atar — hurtige, gærfrie fladbrød, der smides direkte på det varme stål og popper op.

Plancha fried pickles med panko og dip
23 min.
Nem·plancha

Plancha fried pickles

Plancha fried pickles — tykke skiver af syltede agurker vendt i panko og stegt sprøde på stålpladen i smør.

Plancha-ristede østers med hvidløgssmør i skallen
23 min.
Mellem·plancha

Plancha-ristede østers med hvidløgssmør

Plancha-ristede østers — lagt med skallen direkte på den glohede plade med en klat hvidløgssmør, indtil de åbner sig.

Pølsebrød bagt ved høj varme i pizzaovnen
25 min.
Nem·pizzaovn

Pølsebrød ved høj varme

Italienske pølsebrød i pizzaovn — pane-stil med pølse, ost og høj varme. Streetfood på stenen.

Porchetta med sprød svær skåret op fra støbejernsgryde
16 t.
Svær·stobejern

Porchetta under låg

Porchetta under låg i Dutch Oven — rullesteg af svinebryst, der simrer mør i eget fedt, før sværen brændes sprød til sidst.

Sprøde pork belly bites med BBQ fra pizzaovnen
30 min.
Mellem·pizzaovn

Crispy pork belly bites

Crispy pork belly bites i pizzaovn — tern af brystflæsk vendt i BBQ, der popper og bliver ekstremt sprøde under overvarmen.

Pork belly burnt ends i sticky BBQ-glaze på grillrist
3 t. 50 min.
Mellem·grill

Pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends — svinebryst i tern, grillet møre og vendt i tæt BBQ-sauce med brun farin, til de karamelliserer på risten.

Glaserede pork belly burnt ends i fad
4 t. 50 min.
Mellem·roeg

Smoked pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends — kødslik af svinebryst i tern, røget, glaseret og karamelliseret.

Kulsort porreaske-salt i skål
55 min.
Nem·ovn

Porreaske-salt

Porreaske-salt — grønne porretoppe brændt kulsorte i ovnen og blendet med flagesalt. Sort kontrast til fisk, tatar og æg.

Kartoffelskræller med bacon og cheddar
50 min.
Nem·pizzaovn

Crispy potato skins

Crispy potato skins i pizzaovn — udhulede kartoffelskræller med bacon og cheddar, gratineret sprøde på sekunder.

Hytteost-bagels med everything bagel-krydderi
45 min.
Nem·ovn

Protein-bagels med hytteost

Protein-bagels med hytteost i ovn — formet med hul i midten, penslet med æg og toppet med everything bagel-krydderi.

Gyldne pølsehorn med hytteost i dejen
2 t. 20 min.
Mellem·ovn

Protein-pølsehorn med hytteost

Protein-pølsehorn med hytteost i ovn — blød dej, der holder sig saftig i flere dage, fordi osten æltes ind.

Skivet protein-rugbrød med hytteost og kerner
6 t.
Mellem·roeremaskine

Protein-rugbrød med hytteost

Protein-rugbrød med hytteost i røremaskine — kraftigt rugbrød, hvor osten gør krummen mindre tør.

Pull-apart hvidløgsbrød med ost i støbejernspande
2 t. 30 min.
Nem·stobejern

Pull-apart hvidløgsbrød

Pull-apart hvidløgsbrød i støbejern — små dejboller lagt tæt i panden, druknet i hvidløgssmør og ost, trukket fra hinanden ved bordet.

Pulled pork trukket i strimler i støbejernsgryde
4 t. 50 min.
Nem·stobejern

Pulled pork i Dutch Oven

Pulled pork i Dutch Oven — indendørs BBQ-klassiker, der falder fuldstændig fra hinanden efter timer under låg.

Boblende queso fundido med chorizo
15 min.
Nem·pizzaovn

Queso fundido med chorizo

Sizzling queso fundido i pizzaovn — mexicansk ostedip med chorizo og chili, serveret boblende direkte fra ovnen.

Lysegrønt ramsløgssalt med friske ramsløgsblade
6 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Ramsløgssalt

Nordisk ramsløgssalt — friske ramsløg blendet med havsalt til en lysegrøn pasta, tørret til et aromatisk kryddersalt.

Ovnstegte rodfrugtsfritter med timian og flagesalt
55 min.
Nem·ovn

Sprøde rodfrugtsfritter med timian

Ovnstegte rodfrugtsfritter med timian — gulerod, persillerod og pastinak i stænger, sprøde i kanterne.

Rødspættefileter i fad med rejer og dildfløde
35 min.
Nem·ovn

Rødspættefileter med rejer og dildfløde

Rødspættefileter i fad med rejer og dildfløde — hvid fisk, rejer og cremet sauce bagt i ovn.

Røgede isterninger i whiskyglas
6 t.
Nem·roeg

Røgede isterninger

Røgede isterninger — koldrøget vand frosset til is, der smelter røg i whisky og cocktails.

Skål med røgede mandler og nødder
55 min.
Nem·roeg

Røgede mandler og nødder

Røgede mandler og nødder — saltede snacks der suger røg og bliver festskålen, alle tager fra.

Røgede popcorn med smør i skål
15 min.
Nem·roeg

Røgede popcorn

Røgede popcorn — nyboblede popcorn med smør og et hurtigt skud røg i lukket pose.

Guacamole af røgede avocadoer med chips
30 min.
Nem·roeg

Røget avocado til guacamole

Røget avocado til guacamole — halve avocadoer koldrøget 15 minutter, inden de moses til en dybere guacamole.

Røget burrata med tomater og olie
20 min.
Nem·roeg

Røget burrata / mozzarella

Røget burrata og mozzarella — frisk ost der trækker røg i lukket beholder inden tomater.

Røgede tørrede jalapeños — hjemmelavet chipotle
8 t. 15 min.
Mellem·roeg

Røget chili (hjemmelavet chipotle)

Hjemmelavet chipotle — jalapeños der tørres og ryges mørke til røget chili.

Skål med røget kartoffelmos og smør
1 t. 30 min.
Nem·roeg

Røget kartoffelmos

Røget kartoffelmos — kartofler bagt møre i rygeovnen, pisket med smør og mælk.

Skiver af røget kyllingebryst
5 t. 15 min.
Nem·roeg

Røget kyllingebryst

Røget kyllingebryst — saftigt kød med gylden overflade, perfekt til hønsesalat.

Rå lakseryg med let røgaroma og dild
25 min.
Nem·roeg

Røget lakseryg (hurtig-version)

Røget lakseryg på 10 minutter — rå laks koldrøget med røgpistol til let aroma.

Hel røget makrel med groft salt
3 t. 55 min.
Mellem·roeg

Røget makrel

Røget makrel — hel fisk med grove saltkorn. Klassisk dansk havne-delikatesse fra egen røgovn.

Skål med røget aioli
20 min.
Nem·roeg

Røget mayonnaise / aioli

Røget mayonnaise og aioli — et hurtigt skud røg i den færdige mayo til intens BBQ-smag.

Røgede medisterpølser på skærebræt
1 t. 30 min.
Mellem·roeg

Røget medisterpølse / grillpølser

Røget medister og grillpølser — hjemmelavede pølser med knæk og røgsmag.

Bøgerøget flagesalt i skål
3 t. 5 min.
Nem·roeg

Bøgerøget flagesalt

Bøgerøget flagesalt — havsalt koldrøget over bøgesmuld. Allround grill-finish til kød, æg og kartofler.

Røget smør i skål med urter
1 t. 15 min.
Nem·roeg

Røget smør

Røget smør — pisket smør med et skud røg, perfekt oven på en nygrillet steak.

Røget tatar under glasklokke
25 min.
Nem·roeg

Røget tatar

Røget tatar — råt hakket oksekød fanget under glasklokke med røgpistol inden servering.

Hel røget kylling med gylden skind
14 t. 50 min.
Mellem·roeg

Røget unghane / hel kylling

Røget unghane — hel kylling sprængt i saltlage og varmrøget, så kødet forbliver ultrasaftigt.

Tungt rugbrød med kerner skåret op, bagt i støbejernsgryde
18 t.
Mellem·stobejern

Rugbrøds-grydebrød

Rugbrøds-grydebrød i Dutch Oven — tungt, saftigt rugbrød med kerner, bagt med damplåg så krummen bliver fugtig og skorpen mør.

Asiatisk salt-sprængt agurkesalat med chiliolie
50 min.
Nem·fermentering

Salt-sprængt agurkesalat (asiatisk)

Salt-sprængt agurkesalat — agurker saltet hårdt, så vandet presses ud. Ekstremt sprøde, og de suger chiliolie til sig.

Salt tærte med bacon og porrer, skåret i stykke
1 t. 15 min.
Mellem·ovn

Salt tærte med bacon og porrer

Klassisk salt tærte i ovn med bacon og porrer — æggefyld, sprød bund og den franske quiche-linje uden navnet.

Salte polenta dot cakes med urtesmør
45 min.
Nem·roeremaskine

Salte Dot Cakes med urtesmør

Salte dot cakes i røremaskine — piskede polentakager med urtesmør til supper og snacks.

Salte hytteostvafler brugt som toastbrød med pålæg
25 min.
Nem·pande

Salte hytteostvafler

Salte hytteostvafler i vaffeljern — ost, æg og grahamsmel bagt som brøderstatning til toast og pålæg.

Saltede tørrede chilier i olivenolie
4 dage
Mellem·fermentering

Salte, tørrede chilier i olie

Salte, tørrede chilier i olie — chilier begravet i salt, tørret ud og overhældt med olivenolie. Intens, holdbar chili til pasta og grill.

Saltede æggeblommer revet over pasta
5 dage
Nem·fermentering

Saltede æggeblommer

Saltede æggeblommer — blommer begravet i salt og sukker, tørret i ovnen og revet over pasta som parmesan.

Saltede kapersknopper i groft havsalt
14 dage
Mellem·fermentering

Saltede kapers

Saltede kapers — friske kapersknopper konserveret i groft havsalt. Intens, knasende og uden eddike-lage.

Gammeldags saltede sild i krukke
45 dage
Svær·fermentering

Saltede sild / Gammeldags modnede sild

Saltede sild — den traditionelle metode, hvor sild modner i egen lage i månedsvis. Fast, dyb og klar til sennep, løg og rugbrød.

Tørrede lammestrimler som fenalår-snack
18 t.
Mellem·fermentering

Saltede tørrede lammestrimler (fenalår-snack)

Saltede og tørrede lammestrimler — letsaltet lam, tørret hurtigt som en nordisk fenalår-snack. Jerky med fåresmag.

Porre-aske umami-støv i skål
8 dage
Mellem·fermentering

Saltet og fermenteret porre-aske

Saltet og fermenteret porre-aske — grønne porretoppe saltet, gæret, tørret stenhårdt og blendet til kulsort umami-støv til kød.

Saltet og tørret andebryst skåret i skiver
10 dage
Mellem·fermentering

Saltet og tørret andebryst

Saltet og tørret andebryst — nem introduktion til charcuteri. Brystet begraves i salt og modner i køleskabet til magret-lignende skiver.

Saltkonserverede citroner i glas
21 dage
Nem·fermentering

Saltkonserverede citroner (salte citroner)

Saltkonserverede citroner — marokkansk klassiker, hvor citroner sprænges i eget juice og salt. Uundværlig i simreretter, salater og vinaigrette.

Saltkringler bagt i pizzaovnens eftervarme
2 t.
Mellem·pizzaovn

Saltkringler i eftervarmen

Saltede pretzels i pizzaovnens eftervarme — brune, blanke saltkringler uden at svides.

Saltmodnet svinekam lomo skåret i skiver
21 dage
Svær·fermentering

Saltmodnet svinekam (lomo)

Saltmodnet svinekam — lomo. Svinefilet saltet og rullet i paprika, hvidløg og oregano, modnet på køl til spansk pålæg.

Salturt konserveret i saltlage
7 dage
Nem·fermentering

Salturt i lage

Salturt i lage — konservering af den sprøde, salte strandplante, så du har kyst på tallerkenen hele året.

Sprøde scallion pancakes med forårsløg
1 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Scallion Pancakes

Scallion pancakes i røremaskine — lagdelte asiatiske forårsløgspandekager med knasende skorpe.

Tynd scarpaccia med zucchini bagt på stenen
45 min.
Mellem·pizzaovn

Scarpaccia med zucchini

Hurtig scarpaccia i pizzaovn — tynd, sprød italiensk zucchinipandekage bagt direkte på stenen til den er gyldenbrun.

Tynd sprød scarpaccia med squash og rødløg
1 t. 20 min.
Mellem·ovn

Scarpaccia

Scarpaccia i ovn — ultratyndt italiensk zucchinibrød med rødløg, bagt knasende tørt på bageplade.

Sellerisalt — groft salt blandet med knuste sellerifrø
1 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Sellerisalt

Sellerisalt — tørrede sellerifrø knust med havsalt. Klassisk drys til tatar, æg og Bloody Mary.

Shakshuka med æg i tomatsauce i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Shakshuka i støbejern

Shakshuka i støbejernspande — æg pocheret i krydret tomatsauce, serveret direkte fra det varme jern.

Shepherd's pie med gratineret kartoffelmos i støbejernspande
1 t. 10 min.
Nem·stobejern

Shepherd's pie i støbejern

Shepherd's pie i støbejern — krydret hakket kød med kartoffelmos, gratineret i ovnen direkte i panden.

Shepherd’s pie med gyldent kartoffelmos-låg
1 t. 5 min.
Nem·ovn

Shepherd’s pie med kartoffelmos-låg

Shepherd’s pie i ovn — lam i sauce under et låg af kartoffelmos, bagt til gyldne tinder.

Shish kebab-spyd med oksekød, løg og peberfrugt på grill
2 t. 37 min.
Nem·grill

Shish kebab med okseklump

Klassiske shish kebab-spyd med okseklump — tern marineret i spidskommen, paprika og hvidløg, grillet med løg og peberfrugt.

Short ribs simret i mørkt øl i støbejernsgryde
12 t.
Mellem·stobejern

Short ribs i mørkt øl

Short ribs i mørkt øl i Dutch Oven — oksetværreb marineret og simret i stout eller porter, til kødet falder fra benet.

Trevlet pulled chicken med BBQ-sauce
35 min.
Nem·roeremaskine

Shredded Pulled Chicken

Pulled chicken i røremaskine — varm kylling trevlet på sekunder med K-spaden.

Trevlet pulled pork klar til sandwich
4 t. 15 min.
Nem·roeremaskine

Shredded Pulled Pork

Pulled pork i røremaskine — langtidstilberedt nakkefilet trevlet med K-spaden.

Sydende fajitas med kød og peberfrugt i støbejernspande
50 min.
Nem·stobejern

Sizzling fajitas i støbejern

Sizzling fajitas — lynstegt kød og peberfrugt, serveret rygende varmt og sydende direkte i støbejernspanden.

Boblende queso fundido med chorizo og jalapeño
25 min.
Nem·ovn

Queso fundido

Queso fundido i ovn — boblende mexicansk ostedip med chorizo og jalapeño, serveret direkte fra fadet.

Cornbread med baconfedt-skorpe i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Skillet cornbread med baconfedt

Skillet cornbread med baconfedt — majsbrød bagt i rygende varmt baconfedt i forvarmet støbejern for ultraspringende skorpe.

Edamame i støbejern med flagesalt og hvidløg
13 min.
Nem·stobejern

Skillet edamame med flagesalt og hvidløg

Skillet edamame — sojabønner i bælg stegt hårdt i støbejern, til skallen tager farve, vendt i sesamolie og flagesalt.

Smash burgers stegt på støbejern i pizzaovnen
20 min.
Mellem·pizzaovn

Smash burgers i pizzaovn

Smash burgers i pizzaovn — glohed støbejernsplade, hvor bøfferne loades ind og smashes på rekordtid.

Smash-bøffer med smeltet ost på varm støbejernspande under stegning
30 min.
Nem·stobejern

Smash burgers på støbejern

Smash burgers på støbejern — tynde bøffer presset helt flade for maksimal stegeskorpe og sprøde kanter.

Smash-kartofler stegt i andefedt på plancha
40 min.
Nem·plancha

Smash-kartofler med andefedt

Smash-kartofler med andefedt på plancha — kogte kartofler knust direkte på pladen og stegt for den sprødeste skorpe.

Smash-kartofler med hvidløg og smør fra pizzaovnen
40 min.
Nem·pizzaovn

Smash-kartofler med hvidløg og smør

Smash-kartofler i pizzaovn — trykket flade, ultraspringende med hvidløg og smør.

Sprøde smash-kartofler med parmesan og hvidløg
55 min.
Nem·ovn

Smash-kartofler med hvidløgsolie og parmesan

Smash-kartofler i ovn — kogte kartofler smadret, vendt i hvidløgsolie og parmesan til sprøde kanter.

Smashed brussels sprouts med parmesan på plancha
35 min.
Nem·plancha

Smashed brussels sprouts med parmesan

Smashed brussels sprouts på plancha — rosenkål kogt møre, trykket flade og stegt med parmesan, til de minder om chips.

Smashed croissant sandwich med skinke og ost
18 min.
Nem·plancha

Smashed croissant sandwich på plancha

Smashed croissant sandwich på plancha — croissanter trykket flade under vægt, til de er karamelliserede, fyldt med skinke og ost.

Skiver af smoked beef brisket med rød røgring
24 t.
Svær·roeg

Smoked beef brisket

Smoked beef brisket — oksebryst røget lavt og langsomt til det er smørmørt. Kongen af BBQ.

Store smoked beef ribs med sort bark og mørt kød på grillrist
6 t. 20 min.
Svær·grill

Smoked beef ribs (dino ribs)

Smoked beef ribs — de gigantiske okseben (dino ribs) low and slow, til barken er kulsort og kødet smørmørt.

Smoked beer cheese dip i støbejern med chips
50 min.
Nem·roeg

Smoked beer cheese dip

Smoked beer cheese dip — tung, krydret ostedip med øl, røget i støbejern til chips.

Smoked Bloody Mary med selleri og is
15 min.
Nem·roeg

Smoked Bloody Mary

Smoked Bloody Mary — tomatjuice og vodka infuseret med røg, serveret med is og selleri.

Smoked brie i støbejern med honning og pecannødder
40 min.
Nem·roeg

Smoked brie med honning og nødder

Smoked brie med honning og nødder — hel ost varmrøget i lille støbejern, til den er flydende indeni.

Cheeseburger under glasklokke med røg
30 min.
Nem·roeg

Smoked burger under glasklokke

Smoked burger under glasklokke — færdig cheeseburger fyldt med tæt røg lige inden servering.

Snoet candied bacon på pinde
1 t. 45 min.
Nem·roeg

Smoked candied bacon twist

Smoked candied bacon twist — tykke baconskiver snoet om pinde, dækket med brun farin og chili, røget til kødslik.

Smoked chicken lollipops med mørk BBQ-glaze
1 t. 55 min.
Mellem·roeg

Smoked chicken lollipop

Smoked chicken lollipop — kyllingelår formet som slikkepind, røget og dyppet i mørk BBQ.

Røgede pistacienødder i skal med chili
1 t.
Nem·roeg

Smoked chili pistacienødder

Smoked chili pistacienødder i skal — varmrøget med chili og hvidløgspulver. Salt i skallen, røg i kernen.

Smoked cream cheese med rub og honning
2 t. 10 min.
Nem·roeg

Smoked cream cheese

Smoked cream cheese — en hel blok flødeost med rub, varmrøget til den åbner sig og kan dippes.

Smoked dino ribs med mørk bark på okseben
8 t. 20 min.
Svær·roeg

Smoked dino ribs (oksehøjreb)

Smoked dino ribs — kæmpe okseben røget til sort bark udenpå og smørmørt indeni.

Boblende smoked gouda og bacon dip i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Smoked gouda & bacon dip

Smoked gouda og bacon dip — ultra-tung ostedip med røget gouda og sprødstegt bacon, boblende direkte fra ovnen i støbejern.

Bacon-wrapped smoked jalapeño poppers
1 t. 35 min.
Nem·roeg

Smoked jalapeño poppers

Smoked jalapeño poppers — halve jalapeños med flødeost og cheddar, pakket i bacon og røget.

Smoked mac and cheese i støbejern med stræk-ost
1 t. 20 min.
Nem·roeg

Smoked mac and cheese

Smoked mac and cheese — cremet ostepasta i støbejern, der bager og suger røg.

Smoked margarita med saltkant og røg
8 min.
Nem·roeg

Smoked margarita

Smoked margarita — klassisk cocktail hvor glasset koldryges for røget kant sammen med saltet.

Smoked Old Fashioned med is og appelsinskal
8 min.
Nem·roeg

Smoked Old Fashioned

Smoked Old Fashioned — klassisk cocktail hvor glas eller væske infuseres med røg fra egetræ.

Bacon-wrapped smoked onion bombs skåret over
2 t. 40 min.
Mellem·roeg

Smoked onion bombs

Smoked onion bombs — hele løg udhulet, fyldt med fars og ost, pakket i bacon og varmrøget.

Fars-kugle røget over en gryde chili
3 t. 25 min.
Mellem·roeg

Smoked over-the-top chili

Smoked over-the-top chili — en fars-kugle på risten over gryden, så kødet suger røg og drypper i saucen.

Pork belly sliders med coleslaw i miniboller
3 t. 50 min.
Mellem·roeg

Smoked pork belly sliders

Smoked pork belly sliders — tykke skiver svinebryst røget sprøde, i miniboller med coleslaw.

Glaserede smoked pork ribs
6 t. 20 min.
Mellem·roeg

Smoked pork ribs (spareribs)

Smoked pork ribs med 3-2-1-metoden — røget, pakket og glaseret til kødet falder fra benet.

Smoked pulled pork trukket i strimler
20 t.
Svær·roeg

Smoked pulled pork

Smoked pulled pork — nakkefilet der over 10–12 timer suger røg fra æble- eller hickorytræ.

Smoked queso dip i støbejernspande
1 t.
Nem·roeg

Smoked queso dip

Smoked queso dip — ost, chili og kød i støbejern, der smelter sammen i grillens røg.

Sønderjysk rugbrød med hytteost, skivet på bræt
18 t.
Mellem·ovn

Sønderjysk rugbrød med hytteost

Sønderjysk rugbrød med hytteost i ovn — osten erstatter noget af væsken og giver en tættere, moderne krumme.

Soft shell crab lynstegt sprød på plancha
28 min.
Mellem·plancha

Soft shell crab på plancha

Soft shell crab på plancha — hele bløde krabber vendt i rismel og lynstegt i smør til ekstrem sprødhed.

Gratineret spinat og artiskok dip i støbejernspande
35 min.
Nem·stobejern

Spinat og artiskok dip

Spinat og artiskok dip i støbejern — klassisk amerikansk pub-snack, gratineret gylden under ovnens grill.

Sprængt svinemørbrad skåret i lyserøde skiver
2 dage
Nem·fermentering

Sprængt svinemørbrad

Sprængt svinemørbrad — klassisk saltlage, der gør kødet saftigt, lyserødt og skærbart. Til kold pålæg eller lynstegt med sennep.

Sprøde ovnstegte kapers åbnet som blomster
22 min.
Nem·ovn

Ovnstegte sprøde kapers

Ovnstegte sprøde kapers — drænet for lage og stegt i rygende olie, til de åbner sig som små, salte blomster.

Andesteg med sprødt skind, æbler og svesker i fad
2 t. 20 min.
Mellem·ovn

Sprødstegt andesteg med æbler og svesker

Sprødstegt andesteg i ovn med æbler og svesker — knasende skind, saftig and og sød-syrlig bund i fadet.

Hjemmelavet sriracha i flaske
8 dage
Mellem·fermentering

Sriracha fra bunden

Sriracha fra bunden — mælkesyregæret chilipuré med sukker og hvidløg, der smager lysår bedre end den købte flaske.

Andebryster med sprødt skind i støbejernspande
40 min.
Mellem·stobejern

Stegte andebryster med sprødt skind

Stegte andebryster i støbejern — jernets tunge bund smelter andefedtet fra, så skindet bliver sprødt som flæskesvær.

Stegte flæskesider med sprød svær i støbejernspande
40 min.
Nem·stobejern

Stegte flæskesider

Stegte flæskesider i støbejern — stegt flæsk med den sprødeste overflade, fordi jernet holder fedtet kogende om kødet.

Koteletter med sticky honning-hvidløgsglasur i støbejern
30 min.
Nem·stobejern

Sticky honey garlic pork chops

Sticky honey garlic pork chops — tykke koteletter med glasur, der karamelliserer og branker perfekt mod varmt støbejern.

Stor sprød rösti med bacon i støbejernspande
50 min.
Mellem·stobejern

Støbejerns-rösti med bacon

Støbejerns-rösti med bacon — en kæmpe, sprød kartoffelpandekage, der fylder hele panden og vendes i ét stykke.

Street corn elotes med mayo og ost på plancha
25 min.
Nem·plancha

Street corn (elotes) på flad plade

Street corn på plancha — majskorn skåret af kolben, brændt hårdt af og vendt med mayo, cotija-ost og chili.

Fermenterede cherrytomater i saltlage
6 dage
Nem·fermentering

Sur-piftede tomater

Sur-piftede tomater — hele cherrytomater fermenteret i saltlage, til de popper i munden med let mousserende syre.

Surdejs-crumpets med huller og smør
2 t.
Nem·roeremaskine

Surdejs-crumpets

Surdejs-crumpets i røremaskine — svampede pandekagebrød af surdejs-overskud.

Svampesalt — havsalt blandet med pulver af tørrede Karl Johan
8 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Svampesalt

Skovbunds-svampesalt — tørrede Karl Johan eller kantareller blendet til pulver med groft salt. Umami-finish til kød og kartofler.

Svensk pølseret med paprikasauce i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Svensk pølseret

Svensk pølseret i støbejern — hverdagsret med kartofler, pølser og cremet paprikasauce i én pande.

Svensk pyttipanna med rødbeder og spejlæg i støbejernspande
45 min.
Nem·stobejern

Svensk pyttipanna med rødbeder

Svensk pyttipanna i støbejern — sprødstegt biksemad af kød, kartofler og løg, hvor alt karamelliserer på det rå jern, med rødbeder til.

Sprøde tortillas ristet på stenen i pizzaovnen
12 min.
Nem·pizzaovn

Sprøde tacoskaller i pizzaovn

Tacoskaller og sprøde tortillas i pizzaovn — ristet på stenen, indtil de knaser.

Tærte med koldrøget laks og grønne asparges
1 t. 10 min.
Mellem·ovn

Tærte med koldrøget laks og asparges

Tærte i ovn med koldrøget laks og asparges — æggefyld, røget fisk og grønne stilke i sprød bund.

Sprød tærtebund med hytteost, bagt i form
1 t. 25 min.
Mellem·ovn

Tærtedej med hytteost

Sund tærtedej med hytteost i ovn — grov mørdej, hvor osten erstatter noget af smørret til en sprød, lettere bund.

Teppanyaki fried rice med æg og hvidløgssmør på plancha
25 min.
Nem·plancha

Teppanyaki fried rice med æg og hvidløgssmør

Teppanyaki fried rice på plancha — kolde ris, æg, hvidløgssmør og soya, hakket direkte på stålpladen med sveden skorpe.

Tomahawk steak skåret med board sauce på skærebræt
35 min.
Mellem·plancha

Tomahawk steak med board sauce

Tomahawk steak med board sauce på plancha — den gigantiske bøf brunes af og skæres ud på et bræt med urter og olivenolie.

Tomahawk-bøf brunet i støbejern i pizzaovnen
1 t.
Svær·pizzaovn

Tomahawk i støbejern

Sizzling bone-in tomahawk i pizzaovn — blærerøvs-bøf brunet ved 450 °C i glohedt støbejernsfad.

Spiral tornado potato breads med hvidløg
2 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Tornado Potato Breads

Tornado potato breads i røremaskine — spiral-madbrød med kartoffelmos og hvidløgssmør.

Lakseside bagt i cremet sauce med spinat og soltørrede tomater
30 min.
Nem·ovn

Tuscan butter salmon

Tuscan butter salmon i ovn — lakseside i fløde med spinat, hvidløg og soltørrede tomater.

Tyrkisk pide med hakket kød fra pizzaovnen
30 min.
Mellem·pizzaovn

Tyrkisk pide med hakket kød

Tyrkisk pide i pizzaovn — bådformet fladbrød med hakket kød, spidskommen og citron.

Grilled cheese med bacon og smeltet ost på plancha
20 min.
Nem·plancha

Ultimate grilled cheese med bacon

Ultimate grilled cheese med bacon på plancha — brød smurt med mayo på ydersiden, tre slags ost og bacon, ristet til osten løber ud på pladen.

Ungarsk gullasch med paprika og kartofler i støbejernsgryde
2 t. 40 min.
Nem·stobejern

Ungarsk gullasch

Ungarsk gullasch i Dutch Oven — krydret, kraftig gryderet med masser af paprika, oksekød og kartofler.

Varmrøget lakseside med honning og mandler
4 t.
Mellem·roeg

Varmrøget lakseside

Varmrøget lakseside ved 70–80 °C — saftig laks med honning og mandler.

Varmrøget sild på rugbrød med æg — Sol over Gudhjem
3 t. 50 min.
Mellem·roeg

Varmrøget sild

Varmrøget sild — bornholmsk klassiker til Sol over Gudhjem, lavet i egen baghave.

Skiver af varmrøget svinemørbrad
2 t. 5 min.
Nem·roeg

Varmrøget svinemørbrad

Varmrøget svinemørbrad på grillen — hurtig luksus marineret i hvidløg og krydderurter.

Viral crinkle bread med feta og æggemasse
45 min.
Nem·roeremaskine

Viral Crinkle Bread med feta

Viral crinkle bread i røremaskine — snittet brød med æggemasse, feta og urter der suger smagen.

Tyndt bagt hytteost-fladbrød på bagepapir, klar som wrap
45 min.
Nem·ovn

Viral hytteost-fladbrød

Viral cottage cheese flatbread i ovn — blendet hytteost og æg bagt tyndt på bagepapir og brugt som wrap.

Bacon-wrapped shotgun shells med BBQ-glaze
2 t. 25 min.
Mellem·roeg

Viral shotgun shells

Viral shotgun shells — manicotti fyldt med krydret fars og ost, pakket i bacon og røget med BBQ-glaze.

Smoked pizza dip med pepperoni og stræk-mozzarella
55 min.
Nem·roeg

Viral smoked pizza dip

Viral smoked pizza dip — lag af flødeost, marinara, pepperoni og mozzarella smeltet i rygeovnen.

Vendte butterdejstærter med rødløg, gedeost og honning
40 min.
Nem·ovn

Viral upside-down butterdejstærter

Viral upside-down butterdejstærter i ovn — rødløg, gedeost og honning under dejen, vendt om ved servering.

Vendte butterdejs-tærter med rødløg, gedeost og honning
40 min.
Nem·stobejern

Viral upside-down puff pastry

Viral upside-down puff pastry i støbejern — salte tærter med rødløg, gedeost og honning, bagt med butterdejen øverst og vendt om ved servering.

Yaki udon med kål og svampe på plancha
27 min.
Nem·plancha

Yaki udon med kål, svampe og umami-sauce

Yaki udon på plancha — tykke japanske nudler svitset hårdt med kål, svampe og en mørk, salt umami-sauce.

Yakitori-kyllingespyd med tare-glaze over åben grill
1 t. 7 min.
Mellem·grill

Yakitori på grill

Yakitori på grill — små kyllingespyd med forårsløg, penslet konstant med salt-sød tare-glaze over direkte varme.

Sprøde æblechips med kanel fra dehydrator
8 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Æblechips med kanel

Klassiske æblechips i dehydrator — tynde skiver med kanel, sprøde uden olie og sukker.

Hjemmelavet æblemos æblegrød fra trykkoger
25 min.
Nem·trykkoger

Æblemos / æblegrød i trykkoger

Æblemos / æblegrød i trykkoger — hjemmelavet æblemos uden omrøring. Klar på under 20 minutter.

Sous vide æg med cremet blomme i æggebæger
50 min.
Nem·sous-vide

Æg sous vide

Hårdkogte og blødkogte æg sous vide — den ultimative præcisions-metode til ensartet blomme hver gang.

Skål med gul aioli og hvidløgsfed ved siden af
10 min.
Mellem·dips

Aioli

Aioli — klassisk hvidløgsmayonnaise. Cremet dip til fritter, tapas, fisk og grillgrønt.

Skål med rød ajvar ved siden af grillede peberfrugter
1 t. 5 min.
Mellem·dips

Ajvar

Ajvar — balkansk klassiker af grillede peberfrugter og aubergine. Sød, røget dip til brød, grillkød og meze.

Tørrede ananasringe fra dehydrator
12 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Ananasringe

Tørrede ananasringe i dehydrator — intensiveret sødme i seje, gyldne ringe.

Andebryst sous vide med sprød skind og pink midte
2 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Andebryst sous vide

Andebryst sous vide — pink midte og sprød skind med præcis temperatur.

Andelår sous vide confit med sprød skind
14 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Andelår sous vide (confit)

Andelår sous vide — confit de canard-stil ved præcis temperatur, sprød skind til sidst.

Skål med cremet peanutbutter-dressing og lime
10 min.
Nem·dips

Asiatisk peanutbutter-dressing

Asiatisk peanutbutter-dressing — cremet jordnaddersovs til satay-spyd, nudelsalater og wraps.

Glas med hjemmelavede asier og sennepskorn
1 t.
Mellem·sylte

Asier

Hjemmelavede asier — store sylteagurker i sød-syrlig lage med sennepskorn. Klassikeren til vinterens tunge retter.

Skål med glat avocado-creme med lime
5 min.
Nem·dips

Avocado-creme

Avocado-creme med lime og koriander — glat, blended variant af guacamole til tacos, bowls og sandwich.

Skål med lysegrøn avocadohummus
10 min.
Nem·dips

Avocadohummus

Avocadohummus — ultra-cremet, lysegrøn dip med kikærter, avocado, lime og koriander.

Skål med cremet avocadopesto
10 min.
Nem·dips

Avocadopesto

Avocadopesto — cremet krydsning mellem pesto og avocado-creme. Sundt pastafyld med basilikum, lime og parmesan.

Skål med baba ganoush dryppet med olivenolie og granatæblekerner
55 min.
Nem·dips

Baba ganoush

Baba ganoush — cremet, røget dip af grillede auberginer med tahin og citron. Mellemøstlig meze-favorit.

Baconsvøbte asparges pandestegt med sprød bacon
22 min.
Nem·pande

Baconsvøbte asparges på pande

Baconsvøbte asparges på pande — sprød bacon og grønne stilke med bid. Grill-tilbehør uden grill.

Bagte kartofler fra trykkoger med sprød skal og blød midte
30 min.
Nem·trykkoger

Bagte kartofler i trykkoger

Bagte kartofler i trykkoger — dampes lynhurtigt møre indeni, sprødes i ovn eller airfryer til sidst.

Sprøde bananchips fra dehydrator på tallerken
10 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Bananchips

Hjemmelavede bananchips i dehydrator — naturligt søde, sprøde skiver uden friture.

Glas med tyk hjemmelavet BBQ-sauce
25 min.
Nem·dips

Hjemmelavet BBQ-sauce

Hjemmelavet BBQ-sauce — sød, røget og syrlig. Uundværlig til spareribs, kylling og burger.

Skål med béarnaise-mayo toppet med frisk estragon
15 min.
Nem·dips

Kold bearnaise-creme (béarnaise-mayo)

Kold bearnaise-creme — ultimativ grillmayo med estragon og dijon. Hurtig genvej uden vandbad.

Skål med pisket bearnaise sous vide
1 t.
Mellem·sous-vide

Bearnaise sous vide

Bearnaise-essens / pisket bearnaise i sous vide — stabil emulsion ved præcis temperatur uden at skille.

Classic beef jerky-strimler fra dehydrator
10 t. 30 min.
Mellem·dehydrator

Classic Beef Jerky

Classic beef jerky i dehydrator — marineret, tørret oksekød i strimler til snacks og ture.

Bløde gyldne løg stegt på pande i smør
35 min.
Nem·pande

Bløde løg på pande — den nemme mormormetode

Bløde løg på pande — den nemme mormormetode med smør, tid og middel varme. Guide til søde, gyldne løg hver gang.

Skål med blue cheese dressing med ostekrummer
10 min.
Nem·dips

Blue cheese dressing

Blue cheese dressing — cremet skimmelost-dip til herresalat, chicken wings og selleristænger.

Bøf stroganoff sous vide med cremet sauce og ris
3 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Bøf stroganoff sous vide

Bøf stroganoff sous vide — oksekød i tern ved præcis temperatur, så kødet bliver mørt før den cremede sauce.

Bøf stroganoff fra trykkoger med champignon i cremet sauce
40 min.
Mellem·trykkoger

Bøf stroganoff i trykkoger

Bøf stroganoff i trykkoger — møre okse strimler i cremet champignon-sauce. Hurtig klassiker.

Bolognese kødsovs fra trykkoger klar til pasta
1 t.
Mellem·trykkoger

Bolognese i trykkoger

Bolognese (klassisk kødsovs) i trykkoger — dyb ragù-smag på under en time i stedet for 2½ time.

Gyldne brioche burgerboller med sesam
3 t.
Mellem·roeremaskine

Brioche burgerboller

Luftige brioche burgerboller i røremaskine — bløde, gyldne og bygget til saftige bøffer.

Mini brioche sliders-boller på fad
3 t.
Mellem·roeremaskine

Brioche sliders-boller

Mini brioche sliders-boller i røremaskine — bløde party-boller til mini-burgere og pulled pork.

Skål med burgersauce ved siden af burgerboller
10 min.
Nem·dips

Burgersauce

Burgersauce — den hemmelige Big Mac-agtige dressing til hjemmelavede burgere. Sød, syrlig og med knas.

Butter chicken fra trykkoger i cremet orange sauce
50 min.
Mellem·trykkoger

Butter chicken i trykkoger

Indisk butter chicken i trykkoger — mør kylling i cremet tomatsauce med smør og garam masala.

Skål med cæsar-dressing og parmesanflager
10 min.
Mellem·dips

Cæsar-dressing

Cæsar-dressing — den originale med parmesan, ansjoser, hvidløg og citron. Cremet dressing til romainesalat og croutoner.

Glas med chamoy pickles — agurker i rød chamoy-lage
15 min.
Nem·sylte

Chamoy Pickles

Chamoy pickles — den virale, mexicansk-inspirerede agurketrend. Sødt, surt, stærkt og frugtigt i samme bid.

Chili con carne fra trykkoger med bønner og koriander
45 min.
Nem·trykkoger

Chili con carne i trykkoger

Chili con carne i trykkoger — kraftig gryderet med oksekød og bønner, der smager som om den har simret hele dagen.

Skål med chili-hummus toppet med chiliflager og olie
10 min.
Nem·dips

Chili-hummus

Chili-hummus — den mest populære krydrede hummus. Cremet kikærte-dip med chili, harissa eller chiliflager.

Vegetarisk chili sin carne fra trykkoger med bønner
45 min.
Nem·trykkoger

Chili sin carne i trykkoger

Chili sin carne i trykkoger — vegetarisk chili med bønner og krydderier. Heldagssmag på under 45 minutter.

Hjemmelavede chiliflager fra dehydrator
8 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Chiliflager

Hjemmelavede chiliflager i dehydrator — tørrede chilier knust til stærkt drys.

Skål med rødlig chilimayo ved siden af fritter
5 min.
Nem·dips

Chilimayo

Chilimayo — den mest søgte hverdags-mayo til burgers, fritter og wraps. Cremet, stærk og lavet på 2 minutter.

Rulle chilismør med chili og lime på træbord
10 min.
Nem·dips

Chilismør

Chilismør — krydret smør til bøffer, majs og grillgrønt. Varme, sødme og lidt røg i én skive.

Skål med grøn chimichurri med chili og persille
15 min.
Nem·dips

Grov chimichurri

Grov chimichurri — olie- og eddikebaseret argentinsk urtesovs med hvidløg og persille, der skærer igennem fedt kød.

Klassisk ciabatta med åben krumme
4 t.
Svær·roeremaskine

Klassisk ciabatta

Klassisk ciabatta i røremaskine — åben krumme, tynd skorpe og italiensk sandwich-brød.

Tørrede appelsin- og limeskiver fra dehydrator
10 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Tørrede citrusfrugter

Tørrede appelsin- og limeskiver i dehydrator — til drinks, pynt og te.

Asiatisk congee rissuppe fra trykkoger med topping
45 min.
Nem·trykkoger

Asiatisk rissuppe (congee) i trykkoger

Asiatisk rissuppe / congee i trykkoger — silkeblød grød-suppe af ris. Perfekt til rester og kolde dage.

Coq au vin fra trykkoger med bacon og champignon
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Coq au vin i trykkoger

Coq au vin i trykkoger — kylling braiseret i rødvin med bacon og champignon. Fransk klassiker på under 1 time.

Glas med Cowboy Candy — søde syltede jalapeño-skiver
40 min.
Nem·sylte

Cowboy Candy

Cowboy Candy — syltede, søde og stærke jalapeños. Den amerikanske viral-trend til burgers, ost og charcuterie.

Crème brûlée sous vide med karamelliseret sukkerskorpe
5 t.
Mellem·sous-vide

Crème brûlée sous vide

Crème brûlée sous vide — lavet direkte i små glas i vandbadet med præcis temperatur.

Skål med cremet dilddressing og frisk dild
10 min.
Nem·dips

Cremet dilddressing

Cremet dilddressing — den klassiske til kartoffelsalat. Syrlig, grøn og lavet på creme fraiche.

Cremet pasta med kylling og soltørrede tomater på pande
30 min.
Nem·pande

Cremet pastapande med kylling og soltørrede tomater

Cremet pastapande med kylling og soltørrede tomater — one-pan aftensmad med fløde, parmesan og intens tomat.

Cremet pasta med laks og spinat i pande
30 min.
Nem·pande

Cremet pasta med laks og spinat på pande

Cremet pasta med laks og spinat på pande — one-pan aftensmad med fløde, citron og frisk spinat. Klar på 30 minutter.

Culottesteg sous vide skåret i saftige skiver
5 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Culottesteg sous vide

Culottesteg sous vide — præcis temperatur til saftig culotte med fedtkappe og sprød skorpe.

Curry med søde kartofler og kikærter fra trykkoger
35 min.
Nem·trykkoger

Curry med søde kartofler og kikærter i trykkoger

Curry med søde kartofler og kikærter i trykkoger — cremet vegetarisk curry klar på under 30 minutter.

Cuvettesteg sous vide med skorpe og pink midte
8 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Cuvettesteg sous vide

Cuvettesteg sous vide — tid og temperatur til mør cuvette med dyb skorpe efter badet.

Dehydreret turmad i poser fra dehydrator
10 t. 40 min.
Svær·dehydrator

Dehydreret turmad

Dehydreret turmad i dehydrator — komplet gryderet tørret til vandreturen, klar med kogende vand.

Skål med grøn edamame-hummus
15 min.
Nem·dips

Edamame-hummus

Edamame-hummus — grøn, proteinrig dip på edamamebønner i stedet for kikærter. Frisk, mild og flot.

Entrecote sous vide skåret med pink midte
2 t. 15 min.
Nem·sous-vide

Entrecote sous vide

Entrecote sous vide — klassisk dansk steak med præcis kernetemperatur og kort svidning.

Skål med estragonmayonnaise og friske estragonblade
5 min.
Nem·dips

Estragonmayonnaise (estragonmayo)

Estragon mayonnaise / estragonmayo — urteagtig kold sauce med dijon og estragon. Perfekt til kylling, asparges og kartofler.

Skål med cremet fetadip toppet med bagte hvidløg og olivenolie
45 min.
Nem·dips

Fetadip med bagte hvidløg

Fetadip med pisket feta og bagte hvidløg — cremet TikTok-favorit til brød, grønt og grillbordet.

Flæskesteg sous vide med sprød svær
12 t. 40 min.
Svær·sous-vide

Flæskesteg sous vide (kamsteg)

Flæskesteg / kamsteg sous vide — mørt kød ved præcis temperatur, svær sprødes separat.

Flæskestegssandwich med sous vide nakkefilet og rødkål
12 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Flæskestegssandwich-kød sous vide

Flæskestegssandwich-kød sous vide — nakkefilet eller rester ved præcis temperatur til saftige sandwiches.

Puffede flæskesvær lavet via dehydrator
8 t. 20 min.
Svær·dehydrator

Flæskesvær

Flæskesvær via dehydrator — tørret svær der puffes sprødt i varm olie eller ovn.

Flanksteak sous vide skåret på tværs af fibrene
4 t. 15 min.
Mellem·sous-vide

Flanksteak sous vide

Flanksteak sous vide — tid og temperatur der gør det magre snit mørt, med skarp skorpe efterfølgende.

Flødeostcreme med friske urter i skål
10 min.
Nem·roeremaskine

Flødeostcreme med urter

Flødeostcreme med urter i røremaskine — luftig dip til grøntsagsstænger, bagels og kiks.

Gylden focaccia med havsalt og olivenolie
3 t.
Mellem·roeremaskine

Focaccia med havsalt

Luftig focaccia med havsalt i røremaskine — olivenolie, dimples og sprød skorpe.

Gylden hjemmelavet fond bone broth fra trykkoger
2 t. 30 min.
Nem·trykkoger

Fond / bone broth i trykkoger

Hjemmelavet bone broth / fond i trykkoger — marvben afgiver smag på få timer i stedet for et døgn.

Forloren hare fra trykkoger skåret i skiver med mør sauce
1 t. 10 min.
Svær·trykkoger

Forloren hare i trykkoger

Forloren hare i trykkoger — farsbrød braiseret i kraftig sauce. Dansk festklassiker på under en time.

Skål med hvid fransk hotdog dressing
5 min.
Nem·dips

Fransk hotdog dressing

Fransk hotdog dressing — den klassiske hvide hvidløgssauce til franske hotdogs. Cremet, mild og vanedannende.

Fransk løgsuppe fra trykkoger gratineret med ost
1 t.
Mellem·trykkoger

Fransk løgsuppe i trykkoger

Fransk løgsuppe i trykkoger — dybt karamelliserede løg og kraftig bouillon. Ovngratinering med ost til sidst.

Fransk leverpostej på toast med cornichoner
4 t.
Mellem·roeremaskine

Fransk postej / Paté

Fransk postej (paté) i røremaskine — fin leverpostej til toast, charcuterie og smørrebrød.

Fransk toast med æbler og kanel på pande
25 min.
Nem·pande

Fransk toast med æbler og kanel på pande

Fransk toast med æbler og kanel på pande — blødt brød, karamelliserede æbler og kanelsukker. Brunch eller dessert.

Klassiske danske frikadeller på pande
50 min.
Nem·roeremaskine

Klassisk frikadellefars

Klassisk frikadellefars i røremaskine — luftig, saftig fars der hænger sammen på panden.

Ruller af hjemmelavet frugtlæder fra dehydrator
8 t. 20 min.
Mellem·dehydrator

Frugtlæder

Hjemmelavet frugtlæder i dehydrator — blendet frugtpuré tørret til sundt slik.

Gnocchi med chorizo og spinat på pande
25 min.
Nem·pande

One pan gnocchi med chorizo og spinat

One pan gnocchi med chorizo og spinat — sprøde gnocchi, krydret pølse og cremet sauce. Aftensmad på 25 minutter.

Gnocchi med tomatsauce og smeltet mozzarella på pande
30 min.
Nem·pande

Gnocchi med tomatsauce og mozzarella på pande

Gnocchi med tomatsauce og mozzarella på pande — sprøde gnocchi, fyldig sauce og smeltet ost. One-pan favorit.

Skål med rød gochujang-mayo
5 min.
Nem·dips

Gochujang-mayo

Gochujang-mayo — koreansk-inspireret chili-mayonnaise. Sød, stærk og umami til burgers, fritter og bowls.

Rulle gorgonzola-smør på træbræt til bøf
10 min.
Nem·dips

Gorgonzola-smør

Gorgonzola-smør — kraftig kryddersmør til de store grillbøffer. Salt, cremet og klar på 10 minutter.

Skål med orange græskarhummus
50 min.
Nem·dips

Græskarhummus

Græskarhummus — stor efterårs-søgning med bagt hokkaido, kikærter og tahin. Blød, sødlig og flot orange.

Cremet græskarsuppe fra trykkoger med græskarkerner
35 min.
Nem·trykkoger

Græskarsuppe i trykkoger

Græskarsuppe i trykkoger — cremet, sød efterårssuppe klar på under 30 minutter.

Skål med grøn Green Goddess dressing
10 min.
Nem·dips

Green Goddess dressing

Green Goddess dressing — den ultra-grønne, cremede dressing med dild, persille og ansjos. Til salat og grøntsagsstænger.

Grillet hjertesalat på pande med parmesan
15 min.
Nem·pande

Grillet hjertesalat på pande med parmesan

Grillet hjertesalat på pande med parmesan — hurtigt grønt tilbehør uden grill. Karamelliserede snitflader og salt ost.

Spidskålsbåde pandestegt med brunet smør og salt
25 min.
Nem·pande

Grillet spidskål på pande

Grillet spidskål på pande med brunet smør og salt — hurtig hverdagsversion uden grill. Søde, karamelliserede kanter.

Sprøde grønkålschips med gærflager fra dehydrator
6 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Grønkålschips

Grønkålschips i dehydrator — vendt i olie og gærflager for osteagtig, sprød snack.

Skål med mørkegrøn grønkålspesto
15 min.
Nem·dips

Grønkålspesto

Grønkålspesto — vinterens sundhedstrend. Grøn, fyldig pesto med grønkål, hvidløg og nødder til pasta og sandwiches.

Grøntsagsfrittata på pande med restgrønt og ost
35 min.
Nem·pande

Grøntsagsfrittata på pande

Grøntsagsfrittata på pande — nem tøm-køleskabet-æggekage med restgrønt og ost. Uden ovn, med låg.

Grøntsagsknækbrød med frø fra dehydrator
10 t. 30 min.
Mellem·dehydrator

Grøntsagsknækbrød

Grøntsagsknækbrød i dehydrator — kiks af frø og grøntsagspulp, sprøde og mættende.

Grove knækbrød med frø, havsalt og porreaske
1 t.
Nem·roeremaskine

Groft knækbrød med havsalt og porreaske

Groft knækbrød med havsalt og porreaske — knasende kiks af frø og kerner, toppet med kulsort askesalt.

Grove sandwichbrød skåret i skiver
3 t.
Nem·roeremaskine

Grove sandwichbrød

Grove sandwichbrød i røremaskine — saftige madpakke-skiver med fuldkorn og kerner.

Rustikt grydebrød med knasende skorpe
3 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Grydebrød

Rustikt grydebrød æltet i røremaskine — knasende skorpe og saftig krumme fra støbejernsgryden.

Grydelapper med smeltet pikantost på pande
35 min.
Nem·pande

Grydelapper med pikantost på pande

Grydelapper / hakkebøffer med pikantost på pande — saftige bøffer med smeltet ost midt i. Dansk hverdagsklassiker.

Grydestegt kylling fra trykkoger med skilt sovs
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Grydestegt kylling i trykkoger

Grydestegt kylling i trykkoger — hel kylling eller stykker med skilt sovs. Dansk klassiker på rekordtid.

Grydestegt oksesteg fra trykkoger skåret i skiver med sauce
1 t. 50 min.
Mellem·trykkoger

Grydestegt oksesteg i trykkoger

Grydestegt oksesteg / gammeldags oxesteg i trykkoger — mørt oksekød i kraftig sauce på godt 1½ time.

Skål med groft moset guacamole med tomat og koriander
10 min.
Nem·dips

Guacamole

Guacamole — cremet avocado-dip med lime, løg og koriander. Uundværlig til nachos, tacos og mexicansk mad.

Gule ærter fra trykkoger med saltkød og sennep
55 min.
Mellem·trykkoger

Gule ærter i trykkoger

Gule ærter i trykkoger — flækærter der koger ud på ingen tid. Dansk klassiker med saltkød.

Sprøde tørrede gulerodsstave fra dehydrator
8 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Gulerodsstave

Tørrede gulerodsstave i dehydrator — sprøde stave med hvidløgspulver.

Gulerødder sous vide blanke i smør
1 t. 10 min.
Nem·sous-vide

Gulerødder med smør sous vide

Gulerødder med smør sous vide — møre, søde gulerødder ved præcis temperatur i eget smør.

Gullasch i trykkoger med dyb rød paprika-sauce
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Gullasch i trykkoger

Gullasch i trykkoger — mørt oksekød og paprika-sauce på under en time. Den mest søgte trykkoger-opskrift.

Gullaschkød sous vide i rød paprika-sauce
24 t. 40 min.
Mellem·sous-vide

Gullaschkød sous vide

Gullaschkød sous vide — oksekød i tern til gullasch ved præcis langtidstemperatur, mørt hver gang.

Frosne gyoza pandestegt med sprød gylden bund
14 min.
Nem·pande

Gyoza fra frost på pande — sprød bund

Gyoza fra frost på pande — sådan får du sprød bund og saftig fyldning. Teknikguide til frosne dumplings uden at tø op.

Hakkebøf med bløde løg og brun sovs på pande
45 min.
Nem·pande

Hakkebøf med bløde løg og brun sovs

Hakkebøf med bløde løg og brun sovs på pande — den traditionelle mormorklassiker. Skorpe, søde løg og tyk sauce.

Mexicansk panderet med hakket oksekød, bønner og majs
30 min.
Nem·pande

Hakket oksekød med bønner og majs på pande

Hakket oksekød med bønner og majs på pande — mexicansk panderet med chili og krydderi. Hurtig hverdagsmiddag.

Hakket oksekød med hvidkål fra trykkoger
35 min.
Nem·trykkoger

Hakket oksekød med hvidkål (kål i fad) i trykkoger

Hakket oksekød med hvidkål i trykkoger — dansk kål i fad uden ovn. Hurtig, mættende hverdagsret.

Hakket oksekød med spidskål og karry på pande
25 min.
Nem·pande

Hakket oksekød med spidskål og karry på pande

Hakket oksekød med spidskål og karry på pande — hurtig hverdagsret med sød kål og mild karry. Klar på 25 minutter.

Hakket svinekød med porrer og flødeost på pande
25 min.
Nem·pande

Hakket svinekød med porrer og flødeost på pande

Hakket svinekød med porrer og flødeost på pande — cremet hverdagsret med bløde porrer. Klar på 25 minutter.

Tykke halloumi-skiver pandestegt med citron
13 min.
Nem·pande

Tykke skiver af halloumi med citron på pande

Tykke skiver af halloumi med citron på pande — sprød skorpe, blød midte og frisk citron. Klar på 10 minutter.

Skål med haydari toppet med olivenolie og peberfrugtstrimler
35 min.
Nem·dips

Haydari

Haydari — tyrkisk dip med yoghurt, feta og bagt peberfrugt. Cremet, salt og lidt røget — perfekt til grill og meze.

Hel and sous vide med sprød gylden skind
6 t. 45 min.
Svær·sous-vide

Hel and sous vide

Hel and sous vide — saftig juleand med præcis temperatur, sprød skind i ovnen til sidst.

Hel kylling sous vide med sprød gylden skind
5 t. 30 min.
Svær·sous-vide

Hel kylling sous vide

Hel kylling sous vide — saftig i hele fuglen med præcis temperatur, sprød skind i ovnen efter.

Hjemmekærnet smør med flagesalt
20 min.
Nem·roeremaskine

Hjemmekærnet smør

Hjemmekærnet smør i røremaskine — fløde bliver til smør og kærnemælk på under 15 minutter.

Glas med hjemmelavet tomatketchup
1 t.
Mellem·dips

Hjemmelavet ketchup

Hjemmelavet ketchup med solmodne tomater — sød, syrlig og uden unødvendig søde. Til burger, pølser og fritter.

Hjortefilet sous vide skåret i skiver med pink midte
1 t. 45 min.
Mellem·sous-vide

Hjortefilet sous vide

Hjortefilet / dyrevildt sous vide — præcis temperatur til magert vildt uden at det tørrer.

Hønsekødssuppe fra trykkoger med gulerødder og nudler
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Hønsekødssuppe i trykkoger

Hønsekødssuppe i trykkoger — klar, kraftig suppe på hel høne eller kylling på rekordtid.

Hollandaise sous vide i skål til asparges
45 min.
Mellem·sous-vide

Hollandaise sous vide

Hollandaise-sauce sous vide — stabil emulsion ved præcis temperatur uden at skille.

Glas med honning-sennep dressing og sennepskrukke
5 min.
Nem·dips

Honning-sennep dressing

Honning-sennep dressing — sød, syrlig og cremet. Populær til spidskålssalater, kylling og sandwich.

Hummertale sous vide med smør og citron
1 t.
Mellem·sous-vide

Hummertale sous vide

Hummertale sous vide — saftig hummer ved præcis temperatur, færdig på under en time.

Skål med cremet hummus dryppet med olivenolie og paprika
10 min.
Nem·dips

Hummus

Hummus — klassisk kikærte-dip med tahin, citron og hvidløg. Cremet, nøddeagtig og klar til pitabrød og grøntsagsstænger.

Skål med hummus toppet med bagte hvidløgsfed
45 min.
Nem·dips

Hummus med bagte hvidløg

Hummus med bagte hvidløg — dyb, sød og mild. Den cremede variant, der vokser i søgninger til tapas og brød.

Cremet hummus lavet på kikærter fra trykkoger
1 t.
Nem·trykkoger

Hummus — kikærter i trykkoger

Hummus i trykkoger — kog tørrede kikærter uden iblødsætning, blend til cremet hummus på rekordtid.

Skål med rød hummus med soltørrede tomater
10 min.
Nem·dips

Hummus med soltørrede tomater

Hummus med soltørrede tomater — middelhavsfusion af rød pesto og hummus. Intens, sød-salt og flot rød.

Skål med cremet hummus uden tahin
10 min.
Nem·dips

Hummus uden tahin

Hummus uden tahin — hurtig hverdagshummus med kikærter, citron og hvidløg. Ingen sesampasta på indkøbslisten.

Hjemmelavede tørrede hundegodbidder fra dehydrator
8 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Hundegodbidder

Hjemmelavede hundegodbidder i dehydrator — rent tørret kød eller indmad uden tilsætning.

Hurtig hverdags-pizzadej klar til toppings
1 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Hurtig hverdags-pizzadej

Hurtig pizzadej i røremaskine — klar på under 1½ time til hverdagens pizzaaften.

Skål med hurtigsyltede agurker klar på 10 minutter
10 min.
Nem·sylte

Hurtigsyltede agurker på 10 minutter

Hurtigsyltede agurker på 10 minutter — når du ikke har tid til en rigtig agurkesalat. Sprøde, syrlige og klar med det samme.

Tynde hurtigsyltede agurkeskiver til sandwiches
12 min.
Nem·sylte

Hurtigsyltede agurkesandwich-skiver

Hurtigsyltede agurkesandwich-skiver — TikTok pickles / Kool-Aid pickles-stilen. Tynde, sprøde skiver klar til sandwich på rekordtid.

Hvide asparges sous vide med smør
1 t.
Nem·sous-vide

Hvide asparges sous vide

Hvide asparges sous vide — præcis temperatur for møre asparges med smør, uden kogevand der fortynder smagen.

Glas med gyldne hvidløgsconfit-fed i olie
55 min.
Nem·sylte

Hvidløgsconfit

Hvidløgsconfit — hele fed konserveret i olie, til de er bløde og søde. Viral basisvare til brød, pasta og dips.

Hvidløgsconfit sous vide i olie i glas
2 t. 10 min.
Nem·sous-vide

Hvidløgsconfit sous vide

Hvidløgsconfit sous vide — hvidløg tilberedt i olie i posen ved stabil varme til blød, sød confit.

Skål med cremet hvidløgsdressing
5 min.
Nem·dips

Hvidløgsdressing

Hvidløgsdressing — cremet dressing baseret på creme fraiche. Dansk klassiker til salat, kylling og bagekartofler.

Hvidløgsflutes med urter på bageplade
2 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Hvidløgsflutes

Bløde hvidløgsflutes i røremaskine — luftige stænger med hvidløgssmør til pastaretten.

Skål med hvidløgsmayo og hvidløgsfed
5 min.
Nem·dips

Hvidløgsmayo

Hvidløgsmayo — hurtig snyde-aioli på færdigmayo. Klar på 2 minutter til fritter, shawarma og sandwich.

Rulle hvidløgssmør med frisk persille på træbræt
10 min.
Nem·dips

Hvidløgssmør

Hvidløgssmør — den grundlæggende kryddersmør-opskrift til majskolber, flutes, bøffer og bagte kartofler.

Skål med boblende forårsløgsolie med ingefær
15 min.
Nem·dips

Ingefær- og forårsløgsolie

Ingefær- og forårsløgsolie — asiatisk smagsgiver, der hældes over kød, ris, nudler og dumplings.

Cremet isbase sous vide i skål klar til ismaskine
5 t.
Mellem·sous-vide

Isbase sous vide

Isbase sous vide — pasteurisering og opvarmning af koldskåls- eller flødeisbase ved præcis temperatur.

Jomfruhummere sous vide med smør og citron
1 t.
Mellem·sous-vide

Jomfruhummere sous vide

Jomfruhummere sous vide — saftige jomfruhummere ved præcis temperatur med smør i posen.

Tørrede jordbærskiver fra dehydrator
10 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Tørrede jordbærskiver

Tørrede jordbærskiver i dehydrator — sprød snack eller topping til yoghurt og müsli.

Kalkunbryst i cremet sauce fra trykkoger
40 min.
Nem·trykkoger

Kalkunbryst i cremet sauce i trykkoger

Kalkunbryst i cremet sauce i trykkoger — saftigt kalkunbryst der ikke tørrer ud. Hurtig hverdagsret.

Kalvemørbrad sous vide skåret i medailloner
2 t. 15 min.
Mellem·sous-vide

Kalvemørbrad sous vide

Kalvemørbrad sous vide — mørt, lyst kød ved præcis temperatur med kort svidning.

Cremet kartoffel-porresuppe fra trykkoger
35 min.
Nem·trykkoger

Kartoffel-porresuppe i trykkoger

Kartoffel-porresuppe i trykkoger — cremet klassiker klar på under 30 minutter.

Kogte kartofler fra trykkoger med smør og dild
25 min.
Nem·trykkoger

Kartofler i trykkoger

Kartofler i trykkoger — kogetiden reduceres til få minutter. Perfekte kogte kartofler hver gang.

Kødboller i tomatsauce med basilikum
1 t.
Nem·roeremaskine

Kødboller til tomatsauce

Kødboller til tomatsauce i røremaskine — saftige polpette klar til spaghetti.

Kødboller i tomatsauce fra trykkoger
40 min.
Nem·trykkoger

Kødboller i tomatsauce i trykkoger

Kødboller i tomatsauce i trykkoger — saftige kødboller i fyldig sauce. Klar på under 40 minutter.

Koldhævet pizzadej klar til at blive rullet ud
18 t.
Mellem·roeremaskine

Koldhævet pizzadej

Koldhævet pizzadej i røremaskine — sprød bund, store bobler og dyb smag efter natten i køleskabet.

Pisket kryddersmør med urter og hvidløg
10 min.
Nem·roeremaskine

Pisket kryddersmør

Pisket kryddersmør i røremaskine — blødt, luftigt smør til bøf, asparges og brød.

Kylling i karry fra trykkoger med æble og ris
35 min.
Nem·trykkoger

Kylling i karry i trykkoger

Kylling i karry i trykkoger — cremet dansk klassiker med æble. Hurtig hverdagsret.

Kyllingebryst i cremet estragonsovs på pande
30 min.
Nem·pande

Kyllingebryst i cremet estragonsovs på pande

Kyllingebryst i cremet estragonsovs på pande — let alternativ til bearnaise. Frisk estragon, fløde og citron.

Kyllingebryst sous vide skåret i saftige skiver
1 t. 45 min.
Nem·sous-vide

Kyllingebryst sous vide

Kyllingebryst sous vide — saftigt hver gang med præcis temperatur og tid (ingen tør kylling).

Kyllingefajitas med peberfrugt og løg på pande
30 min.
Nem·pande

Kyllingefajitas med peberfrugt og løg på pande

Kyllingefajitas med peberfrugt og løg på pande — strimlet kylling, farverige peberfrugter og varme tortillaer. Klar på 30 minutter.

Pandestegte kyllingefrikadeller med gylden skorpe
40 min.
Nem·pande

Kyllingefrikadeller på pande

Kyllingefrikadeller på pande — det magre, populære alternativ til svinekød. Saftige med sprød skorpe.

Pandestegte kyllingelår med sprødt gyldent skind
45 min.
Nem·pande

Kyllingelår på pande

Kyllingelår på pande med sprødt skind og saftig midte — gennemstegt uden ovn. Nem hverdagsfavorit.

Tørrede kyllingesnacks fra dehydrator
7 t. 20 min.
Mellem·dehydrator

Kyllingesnacks

Tørrede kyllingesnacks i dehydrator — fedtfattige strimler af kyllingebryst.

Laksefilet sous vide med silkeblød tekstur
55 min.
Nem·sous-vide

Laksefilet sous vide

Laksefilet sous vide — cremet tekstur ved præcis temperatur, klar på under en time.

Lammegryde fra trykkoger med rodfrugter i kraftig sauce
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Lammegryde / lammeragout i trykkoger

Lammegryde / lammeragout i trykkoger — møre lammestykker i kraftig sauce med rodfrugter. Søndagsmad på under 1 time.

Lammekølle sous vide skåret i saftige skiver
12 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Lammekølle sous vide

Lammekølle sous vide — mørt lam ved præcis temperatur, finish i ovn eller på grill.

Pandestegte lammekoteletter med hvidløg, rosmarin og smør
22 min.
Mellem·pande

Lammekoteletter på pande

Lammekoteletter på pande med hvidløg, rosmarin og smør — rosa midte og sprød fedtkant. Klar på 20 minutter.

Lammekoteletter sous vide med urter og skorpe
1 t. 45 min.
Nem·sous-vide

Lammekoteletter sous vide

Lammekoteletter sous vide — præcis pink kerne og hurtig svidning til franske koteletter.

Lammekrone sous vide med urteskorpe og pink kød
2 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Lammekrone sous vide

Lammekrone sous vide — præcis pink kerne på hele racket, med hurtig svidning til sidst.

Linsesalat med hele linser fra trykkoger
30 min.
Nem·trykkoger

Linsesalat — hele linser i trykkoger

Linsesalat i trykkoger — hele linser kogt perfekt til salat på under 20 minutter. Ideel meal prep.

Linsesuppe fra trykkoger med krydderier
35 min.
Nem·trykkoger

Linsesuppe i trykkoger

Linsesuppe i trykkoger — fyldig, krydret suppe med røde eller grønne linser. Klar på under 30 minutter.

Raw løgbrød med hørfrø fra dehydrator
10 t. 25 min.
Mellem·dehydrator

Løgbrød

Løgbrød i dehydrator — raw, glutenfri kiks baseret på hørfrø og løg.

Hjemmelavet løgpulver fra dehydrator
10 t. 25 min.
Nem·dehydrator

Hjemmelavet løgpulver

Hjemmelavet løgpulver i dehydrator — tørrede løg blendet til fint pulver.

Lynstegt spidskål med chili og hvidløg på pande
13 min.
Nem·pande

Lynstegt spidskål med chili og hvidløg på pande

Lynstegt spidskål med chili og hvidløg på pande — sprødt, stærkt og klar på 10 minutter. Asiatisk-inspireret tilbehør.

Madsnurrer med pesto og ost på fad
2 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Madsnurrer med pesto og ost

Madsnurrer med pesto og ost i røremaskine — salte snegle til brunch, madpakke og aperitif.

Majskolber sous vide blanke i smør
55 min.
Nem·sous-vide

Majskolber sous vide

Majskolber sous vide — tilberedt med masser af smør direkte i posen ved præcis temperatur.

Skål med frisk mango-chili salsa med koriander
10 min.
Nem·dips

Mango-chili salsa

Mango-chili salsa — sød-stærk dip til fisketacos, kylling og rejer. Klar på 10 minutter.

Seje tørrede mangostrimler fra dehydrator
10 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Mangostrimler

Seje mangostrimler i dehydrator — tropisk, syrligt-sød snack uden unødvendigt sukker.

Hjemmelavet aioli i skål med hvidløg
10 min.
Nem·roeremaskine

Hjemmelavet mayonnaise / Aioli

Hjemmelavet mayonnaise og aioli i røremaskine — tyk, blank og klar på få minutter.

Medisterpølse pandestegt gylden uden revner
30 min.
Nem·pande

Medisterpølse på pande

Medisterpølse på pande uden at den sprækker — jævn varme, tålmodighed og saftig midte. Dansk klassiker.

Millionbøf fra trykkoger serveret med kartoffelmos
30 min.
Nem·trykkoger

Millionbøf i trykkoger

Millionbøf i trykkoger — hakket oksekød i brun løgsauce. Dansk klassiker til kartoffelmos — hurtigt under tryk.

Minestronesuppe fra trykkoger med grøntsager og pasta
45 min.
Nem·trykkoger

Minestronesuppe i trykkoger

Minestronesuppe i trykkoger — italiensk grøntsagssuppe med bønner og pasta. Fyldig og hurtig.

Cremet mørbradgryde fra trykkoger med bacon og pølser
40 min.
Nem·trykkoger

Mørbradgryde i trykkoger

Mørbradgryde i trykkoger — cremet svinemørbrad med bacon og pølser. Klar på under 40 minutter.

Skål med cremet mormordressing ved siden af spidskål
5 min.
Nem·dips

Mormordressing

Mormordressing — den traditionelle danske flødedressing med citron og sukker. Klassikeren til spidskål, romaine og grillgrønt.

Dampede blåmuslinger fra trykkoger med hvidvin og persille
25 min.
Nem·trykkoger

Dampede muslinger i trykkoger

Dampede muslinger i trykkoger — blåmuslinger i hvidvin, hvidløg og persille. Klar på få minutter under tryk.

Skål med mynte-tzatziki toppet med frisk mynte
15 min.
Nem·dips

Mynte-tzatziki

Mynte-tzatziki — det friske græsk-tyrkiske alternativ til lam, grillkylling og pitabrød.

Bløde naanbrød med smør på tallerken
2 t.
Nem·roeremaskine

Naanbrød

Bløde naanbrød i røremaskine — yoghurt-dej til panden eller ovnen, klar til curry.

Neapolitansk pizza med leopard-skorpe
8 t.
Svær·roeremaskine

Neapolitansk pizzadej

Neapolitansk pizzadej i røremaskine — høj hydrering, blød midte og karakteristisk leopard-skorpe.

Oksehøjreb sous vide skåret med pink midte
3 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Oksehøjreb sous vide

Oksehøjreb sous vide — præcis tid og temperatur til saftig højreb med dyb skorpe.

Oksekødssuppe fra trykkoger med grøntsager
1 t. 10 min.
Mellem·trykkoger

Oksekødssuppe i trykkoger

Oksekødssuppe / kødsuppe i trykkoger — kraftig suppe med oksekød og grønt på under en time.

Skiver af oksemørbrad sous vide med brun skorpe
2 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Oksemørbrad sous vide

Oksemørbrad sous vide — præcis temperatur og tid til medium-rare, med hård svidning til sidst.

Oksespidsbryst sous vide skåret i saftige skiver
30 t. 30 min.
Svær·sous-vide

Oksespidsbryst sous vide

Oksespidsbryst sous vide — lang tid ved præcis temperatur til mør brisket, der skærer eller trækker.

Oksespidsbryst fra trykkoger skåret i saftige skiver
2 t. 5 min.
Svær·trykkoger

Oksespidsbryst i trykkoger

Oksespidsbryst i trykkoger — mørt brisket der skærer eller trækker, på godt 1½ time under tryk.

Glas med vinaigrette og dijonsennep
5 min.
Nem·dips

Olie-eddike dressing

Olie-eddike dressing (vinaigrette) — den basale franske dressing med dijon. Til alle grønne salater.

Osso buco sous vide med sauce og gremolata
24 t. 30 min.
Svær·sous-vide

Osso buco sous vide

Osso buco sous vide — langtidstilberedt kalve-/okseskank ved præcis temperatur, mørt til benet.

Osso buco fra trykkoger med gremolata
1 t. 35 min.
Svær·trykkoger

Osso buco i trykkoger

Osso buco i trykkoger — møre kalveskankeskiver i hvidvinssauce med gremolata på under 1½ time.

Pandebrød med hvidløgssmør og persille
30 min.
Nem·pande

Pandebrød med hvidløg og persille uden gær

Pandebrød med hvidløg og persille uden gær — bløde fladbrød med hvidløgssmør. Hurtigt tilbehør til gryde og grill.

Hjemmelavede fladbrød bagt på tør pande
30 min.
Nem·pande

Pandebrød uden gær

Pandebrød uden gær — bløde fladbrød bagt direkte på tør pande. Klar på under 30 minutter.

Paneret feta med honning og sesam på pande
18 min.
Nem·pande

Paneret feta med honning og sesam på pande

Paneret feta med honning og sesam på pande — sprød græsk forret med blød midte. Lav konkurrence, stor effekt.

Paprikagryde med kylling fra trykkoger i rød sauce
40 min.
Nem·trykkoger

Paprikagryde med kylling i trykkoger

Paprikagryde med kylling i trykkoger — saftig kylling i rød paprika-sauce. Nem hverdagsgryde.

Frisk pastadej rullet til tagliatelle
1 t.
Mellem·roeremaskine

Klassisk pastadej

Klassisk pastadej i røremaskine — æggedej til tagliatelle, fettuccine og lasagneplader.

Skål med grøn persillepesto og mandler
10 min.
Nem·dips

Persillepesto

Persillepesto — budgetvenligt alternativ til basilikumspesto med hvidløg, mandler og parmesan. God til pasta, sandwich og dip.

Grønt persillesmør med citronskal på bræt
10 min.
Nem·dips

Persillesmør

Persillesmør — klassisk krydderurtesmør med frisk persille og citron. Til fisk, kartofler, flute og bøf.

Skål med grøn pesto genovese og frisk basilikum
10 min.
Nem·dips

Pesto genovese

Pesto genovese — klassisk grøn pesto med basilikum, pinjekerner, parmesan og olivenolie. Til pasta, sandwich og dips.

Glas med pickled garlic i sriracha-lage med timian
20 min.
Nem·sylte

Pickled Garlic med sriracha og timian

Pickled garlic med sriracha og timian — hvidløgsfed rystet i stærk lage direkte i glasset. Viral, hurtig og vanedannende.

Pizzasnegle med skinke og ost på bageplade
2 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Pizzasnegle med skinke og ost

Pizzasnegle med skinke og ost i røremaskine — madpakke-klassikeren i snegleform.

Bløde hjemmelavede hotdogbrød
2 t. 45 min.
Nem·roeremaskine

Pølsebrød / Hotdogbrød

Bløde pølsebrød i røremaskine — klassiske hotdog-boller der ikke falder fra hinanden.

Hjemmelavet pølsefars klar til at formes
1 t.
Mellem·roeremaskine

Hjemmelavet pølsefars

Hjemmelavet pølsefars i røremaskine — krydret base til pølser, boller eller fyld.

Gyldne pølsehorn på bageplade
2 t. 30 min.
Nem·roeremaskine

Pølsehorn

Pølsehorn i røremaskine — blød gærdej snoet om pølser til madpakke og fest.

Porchetta sous vide skåret i skiver med urtefyld
18 t. 45 min.
Svær·sous-vide

Porchetta sous vide

Porchetta sous vide — urtefyldt svinekød ved præcis temperatur med sprød finish.

Porchetta-rullesteg fra trykkoger skåret i skiver med urtefyld
1 t. 40 min.
Svær·trykkoger

Porchetta-rullesteg i trykkoger

Porchetta-rullesteg i trykkoger — urtefyldt svinekød som simre-version. Mørt indeni, sprød finish i ovn.

Pulled pork sous vide trukket i strimler med sauce
20 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Pulled pork sous vide

Pulled pork sous vide — nakkefilet der trækker fra hinanden efter præcis tid og temperatur.

Pulled pork fra trykkoger trukket i strimler med BBQ-sauce
1 t. 45 min.
Mellem·trykkoger

Pulled pork i trykkoger

Pulled pork i trykkoger — nakkefilet der trækker fra hinanden på ca. 1½ time i stedet for 12 timer.

Quesadillas med grøntsager og ost på pande
20 min.
Nem·pande

Quesadillas med tøm-køleskabet-grøntsager på pande

Quesadillas med tøm-køleskabet-grøntsager på pande — ost, restgrønt og sprød tortilla. Vegetarisk hverdagsmad på 20 minutter.

Halverede ramen-æg med blød blomme i sojalage
23 min.
Mellem·sylte

Ramen-æg (Ajitsuke Tamago)

Ramen-æg — ajitsuke tamago syltet i soja og mirin. Blød blomme, umami-lage og den klassiske topping til hjemmelavet ramen.

Hjemmelavede ramen-nudler klar til kogning
2 t.
Svær·roeremaskine

Ramen-nudler

Hjemmelavede ramen-nudler i røremaskine — alkaliske nudler med bid til supper og bowls.

Skål med grøn ramsløgspesto og friske ramsløgsblade
10 min.
Nem·dips

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto — forårets sanker-klassiker. Grøn, mild hvidløgssmag til pasta, æg og smørrebrød.

Grønt ramsløgssmør på brød med friske ramsløgsblade
10 min.
Nem·dips

Ramsløgssmør

Ramsløgssmør — forårets sanker-klassiker. Grønt, mildt hvidløgsagtigt smør til brød, kartofler og forårsgriil.

Skål med ranch dressing og friske krydderurter
10 min.
Nem·dips

Ranch dressing

Ranch dressing — amerikansk kærnemælks-dip med krydderurter. Vinder frem til wings, salat og grøntsagsstænger.

Ratatouille på pande med aubergine, squash, peber og tomat
50 min.
Nem·pande

Ratatouille på pande

Ratatouille på pande — hurtigere version af den klassiske franske grøntsagsret. Auberginer, squash, peber og tomat.

Ratatouille fra trykkoger med aubergine, squash og tomat
40 min.
Nem·trykkoger

Ratatouille i trykkoger

Ratatouille i trykkoger — fransk grøntsagsgryde med aubergine, squash og tomat. Hurtig sommerklassiker.

Hjemmelavede ravioli med ricottafyld
1 t. 15 min.
Svær·roeremaskine

Ravioli-dej

Ravioli-dej i røremaskine — elastisk æggedej der forsegler fyld uden at sprække.

Skål med grov remoulade-mayo med agurk og kapers
10 min.
Nem·dips

Remoulade-mayo

Remoulade-mayo — grov, hjemmelavet variant af den klassiske remi. Hurtigere end fuld remoulade, samme syrlige knas.

Skål med gul remouladesauce med kapers og agurk
10 min.
Nem·dips

Remouladesauce

Hjemmelavet remoulade — den danske klassiker til fiskefileter, fiskefrikadeller og pommes. Cremet, syrlig og med syltede agurker.

Ribeye sous vide med gylden skorpe på bræt
2 t. 15 min.
Mellem·sous-vide

Ribeye sous vide

Ribeye sous vide — præcis medium-rare med smeltet fedtmarmorering og restaurant-skorpe.

Perfekt kogte ris fra trykkoger i skål
35 min.
Nem·trykkoger

Ris i trykkoger

Ris i trykkoger — brune ris og almindelige hvide ris der bliver helt perfekte hver gang.

Cremet risengrød fra trykkoger med kanelsukker og smør
35 min.
Nem·trykkoger

Risengrød i trykkoger

Risengrød i trykkoger — cremet grød der ikke brænder på i bunden. Søges massivt i december.

Skål med rød soltørret tomatpesto
10 min.
Nem·dips

Rød pesto

Rød pesto — soltørret tomatpesto med parmesan og nødder. Intens, sød-salt og klar til pasta, brød og sandwich.

Mørkerøde rødbedechips fra dehydrator
10 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Rødbedechips

Rødbedechips i dehydrator — mørkerøde, sprøde skiver med salt.

Skål med lyserød rødbedehummus
1 t.
Nem·dips

Rødbedehummus

Rødbedehummus — chok-lyserød tapas-favorit med kikærter, bagt rødbede og tahin. Smuk og mild.

Rødbeder sous vide blanke og dybrøde
2 t. 15 min.
Nem·sous-vide

Rødbeder sous vide

Rødbeder sous vide — bevarer smag og farve perfekt ved præcis temperatur i posen.

Rød borsch rødbedesuppe fra trykkoger med creme fraiche
50 min.
Mellem·trykkoger

Rødbedesuppe (borsch) i trykkoger

Rødbedesuppe / borsch i trykkoger — dyb rød suppe med rødbeder, kål og syrlig finish. Klar på under 45 minutter.

Hjemmelavet julerødkål fra trykkoger
40 min.
Nem·trykkoger

Rødkål i trykkoger

Hjemmelavet julerødkål i trykkoger — sød-syrlig rødkål klar på under 30 minutter.

Hjemmelavede rosiner fra dehydrator
18 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Hjemmelavede rosiner

Hjemmelavede rosiner i dehydrator — saftige, tørrede vindruer uden tilsætning.

Skål med grøn rucolapesto
10 min.
Nem·dips

Rucolapesto

Rucolapesto — skarp, let bitter pesto til sandwich, pasta og pizza. Hurtig variant med parmesan og pinjekerner.

Skivet rugbrød med kerner på bræt
20 t.
Mellem·roeremaskine

Rugbrød med kerner

Dansk rugbrød med kerner æltet i røremaskine — saftigt, mættende og klar til smørrebrød.

Salmon jerky-strimler fra dehydrator
7 t. 20 min.
Mellem·dehydrator

Salmon Jerky

Salmon jerky i dehydrator — krydret, proteinrig tørret laks til snacks.

Hjemmelavede saltkringler med groft salt
2 t. 30 min.
Mellem·roeremaskine

Saltkringler / Pretzels

Saltkringler (pretzels) i røremaskine — dybe brune snoninger med groft salt og blød midte.

Semidried tomater i olie med urter fra dehydrator
6 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Semidried tomater

Halvtørrede cherrytomater i dehydrator — på glas med olie, hvidløg og krydderurter.

Glas med sennep-honning dressing
5 min.
Nem·dips

Sennep-honning dressing

Sennep-honning marinade og dressing — sød-skarp til råkost, spidskål, kylling og sandwich.

Skinkeculotte sous vide skåret i skiver
5 t. 20 min.
Mellem·sous-vide

Skinkeculotte sous vide

Skinkeculotte sous vide — mørt svinekød med fedtkappe, præcis temperatur og sprød finish.

Pandestegt skinkeschnitzel med gylden panering og remoulade
30 min.
Nem·pande

Skinkeschnitzel på pande

Skinkeschnitzel på pande — tynd, paneret skinke med sprød skorpe. Klassisk dansk pandestegning med remoulade.

Skipperlabskovs fra trykkoger med oksekød og kartofler
1 t.
Nem·trykkoger

Skipperlabskovs i trykkoger

Skipperlabskovs i trykkoger — oksekød, kartofler og løg i én gryde. Groft, mættende skibskost på under en time.

Smash tacos på pande med hakkekød, ost og toppings
30 min.
Nem·pande

Smash tacos på pande

Smash tacos på pande — den virale trend med hakkekød smadret direkte på tortillaen. Sprød bund, saftig midte, almindelig pande.

Skål med orange sød kartoffel-hummus
50 min.
Nem·dips

Sød kartoffel-hummus

Sød kartoffel-hummus — blød, sødlig dip med bagt sødkartoffel, kikærter og tahin. Sundt tilbehør til grønt og wraps.

Sprøde sødkartoffelchips med paprika fra dehydrator
10 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Sødkartoffelchips

Sødkartoffelchips i dehydrator — sprøde skiver med salt og paprika.

Spareribs sous vide med BBQ-glaze
12 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Spareribs sous vide

Spareribs / grillben sous vide — præcis tid og temperatur til møre ribs med sticky finish.

Spareribs fra trykkoger med sticky BBQ-glaze
1 t. 5 min.
Mellem·trykkoger

Spareribs i trykkoger

Spareribs / ribs i trykkoger — mørgøres under tryk, glaze på grill eller i ovn. BBQ på under 1 time.

Glas med syltet ananas med chili og lime
25 min.
Nem·sylte

Spiced Pickled Pineapples

Spiced pickled pineapples — syltet ananas med chili og lime. Sød, syrlig og stærk viral topping til tacos, grill og ost.

Grillet spidskål efter sous vide med smør
1 t.
Nem·sous-vide

Spidskål sous vide

Grillet spidskål sous vide — forkogt i vandbadet inden en hurtig tur på grillen for røg og skorpe.

Skål med lys grøn spidskålspesto
10 min.
Nem·dips

Spidskålspesto

Spidskålspesto — mild, cremet hverdagsvariant til rester af spidskål. God til pasta, sandwich og kartoffelsalat.

Sprængt nakkefilet sous vide skåret i skiver
2 dage 12 t.
Mellem·sous-vide

Sprængt nakkefilet sous vide

Sprængt nakkefilet sous vide — saltet nakkefilet ved præcis temperatur, saftig og skærbar.

Sprængt oksebryst sous vide skåret i skiver
3 dage 12 t.
Svær·sous-vide

Sprængt oksebryst sous vide

Sprængt oksebryst sous vide — saltet brisket ved præcis temperatur til skærbar, saftig klassiker.

Sprængt oksebryst fra trykkoger skåret i skiver
2 dage 3 t.
Mellem·trykkoger

Sprængt oksebryst i trykkoger

Sprængt oksebryst i trykkoger — saltet brisket mørt på ca. 1½ time. Klassisk dansk festmad.

Sprøde krydrede kikærter fra dehydrator
8 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Sprøde kikærter

Sprøde kikærter i dehydrator — krydrede snacks med chili og spidskommen.

Sprøde squashchips med havsalt fra dehydrator
8 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Squashchips

Squashchips i dehydrator — tynde skiver med havsalt og eddike.

Skål med orange sriracha-mayo
5 min.
Nem·dips

Sriracha-mayo

Sriracha-mayo — stærk hverdags-mayo til asiatiske retter, sushi-bowls og fritter. Klar på 2 minutter.

Stegte bananer med karamel og vaniljeis
10 min.
Nem·pande

Stegte bananer på pande med vaniljeis

Stegte bananer på pande med vaniljeis — karamelliserede bananer i smør og sukker. Hurtig dessert på 10 minutter.

Stegte ferskner med burrata, basilikum og honning
18 min.
Nem·pande

Stegte ferskner med burrata på pande

Stegte ferskner med burrata på pande — karamelliseret frugt, cremet ost og basilikum. Forret eller side med stor visuel appel.

Stegte nudler med kylling og farverige grøntsager på pande
35 min.
Nem·pande

Stegte nudler med kylling og grøntsager

Stegte nudler med kylling og grøntsager på pande — lynstegt, soyasauce og sprødt grønt. Hurtig takeaway-stil derhjemme.

Stegte rejer i hvidløg, chili og smør på pande
15 min.
Nem·pande

Stegte rejer i hvidløg og chili på pande

Stegte rejer i hvidløg og chili på pande — lynstegt, smør og citron. Spansk-inspireret tapas på 15 minutter.

Svensk pølseret fra trykkoger med cremet sauce og dild
25 min.
Nem·trykkoger

Svensk pølseret i trykkoger

Svensk pølseret i trykkoger — cremet pølseret med løg og sennep. Hurtig comfort food under tryk.

Møre svinekæber sous vide i mørk sauce
24 t. 30 min.
Mellem·sous-vide

Svinekæber sous vide

Svinekæber sous vide — ekstremt møre efter langt vandbad ved præcis temperatur.

Møre svinekæber fra trykkoger i mørk sauce
1 t. 15 min.
Mellem·trykkoger

Svinekæber i trykkoger

Svinekæber i trykkoger — ekstremt møre kæber i kraftig sauce på ca. 1 time i stedet for flere timer.

Svinekoteletter sous vide med gylden skorpe
1 t. 45 min.
Nem·sous-vide

Svinekoteletter sous vide

Svinekoteletter sous vide — saftige koteletter med ben, præcis temperatur og stegeskorpe.

Svinemørbrad i sennepssovs med bacon på pande
40 min.
Nem·pande

Svinemørbrad i sennepssovs med bacon på pande

Svinemørbrad i sennepssovs med bacon på pande — saftige skiver, sprød bacon og cremet sennepssauce. One-pan aftensmad.

Svinemørbrad sous vide skåret i saftige medailloner
2 t. 15 min.
Nem·sous-vide

Svinemørbrad sous vide

Svinemørbrad sous vide — saftig uden at tørre, med præcis temperatur og hurtig svidning.

Skål med dansk agurkesalat i klar lage
25 min.
Nem·sylte

Syltede agurker / Agurkesalat

Klassisk dansk agurkesalat — tynde skiver i sød-syrlig lage. Uundværlig til hotdogs, grydestegt kylling og hakkebøffer.

Glas med syltede blommer, vanilje og stjerneanis
40 min.
Mellem·sylte

Syltede blommer med vanilje og stjerneanis

Syltede blommer med vanilje og stjerneanis — efterårets delikatesse til ostebordet, and og dessert.

Glas med syltede cherrytomater i klar eddikelage
25 min.
Nem·sylte

Syltede cherrytomater i eddikelage

Syltede cherrytomater i eddikelage — små bomber, der sprænger i munden. Geniale i salater, på bruschetta og til grill.

Glas med syltede røde og grønne chili
30 min.
Nem·sylte

Syltede chili

Syltede chili — stærke, sødsyre og sprøde. Populær blandt dem, der dyrker chili selv, og perfekt til pizza, tacos og oste.

Glas med små syltede drueagurker og dild
40 min.
Mellem·sylte

Syltede drueagurker / Cornichons

Syltede drueagurker (cornichons) — små, knasende agurker i krydret lage. Klassikeren til paté, charcuterie og smørrebrød.

Glas med tyndt skåret syltet fennikel
20 min.
Nem·sylte

Syltede fennikel i tynde skiver

Syltede fennikel i tynde skiver — anisagtig, sprød og fantastisk til fisk, skaldyr og citrus salater.

Glas med syltede græskartern med stjerneanis
55 min.
Mellem·sylte

Mormor-syltede græskar

Mormor-syltede græskar med stjerneanis og kryddernelliker — oktober-klassikeren til vildt, ost og julebordet.

Glas med syltede grønne bønner og hvidløg
35 min.
Nem·sylte

Syltede grønne bønner med hvidløg

Syltede grønne bønner med hvidløg — klassiske amerikanske dill pickles-bønner. Sprøde, syrlige og gode til sandwich.

Glas med syltede grønne jordbær i klar lage
30 min.
Mellem·sylte

Syltede grønne jordbær

Syltede grønne jordbær — sommerens store nordiske gastro-trend. Syrlige, faste og perfekte til ost, foie-agtige spreads og sommerbuffet.

Glas med syltede grønne tomater og krydderier
45 min.
Mellem·sylte

Syltede grønne tomater

Syltede grønne tomater — efterårets redning, når tomaterne ikke når at modne. Syrlige, faste og fulde af krydderi.

Glas med syltede gule beder og frisk timian
1 t. 5 min.
Nem·sylte

Syltede gule beder med timian

Syltede gule beder med timian — smukt, mildt alternativ til rødbeden. Mindre dominerende farve, samme sylteklassiker.

Glas med syltede gulerodsstænger, ingefær og chili
30 min.
Nem·sylte

Syltede gulerødder med ingefær og chili

Syltede gulerødder med ingefær og chili — farverige, sprøde og med varme. Perfekt i salatskålen og til wraps.

Glas med syltede hvide asparges
35 min.
Nem·sylte

Syltede hvide asparges

Syltede hvide asparges — elegante, syrlige stænger til forårsmad, smørrebrød og grillbordet.

Glas med syltede hvide asparges og citronskal
35 min.
Nem·sylte

Syltede hvide asparges med citronskal

Syltede hvide asparges med citronskal — forårs-luksus på glas. Elegante, syrlige stænger til smørrebrød og buffet.

Glas med syltede hvidløgsfed og chili
35 min.
Nem·sylte

Syltede hvidløg

Syltede hvidløg i marinade med krydderurter og chili — milde, sødsyre fedder, der er klar til tapas og oste.

Lille glas med syltede hyldebær som falske kapers
35 min.
Mellem·sylte

Syltede hyldebær som falske kapers

Syltede hyldebær som falske kapers — sjov nordisk sanker-opskrift. Små, syrlige bær der erstatter kapers på fisk og smørrebrød.

Glas med syltede jalapeños i klar lage
25 min.
Nem·sylte

Syltede jalapeños

Syltede jalapeños — den mexicanske klassiker til nachos, tacos og burgers. Sprøde, milde-stærke og med klar syre.

Glas med koldsyltede jalapeño-skiver
15 min.
Nem·sylte

Syltede jalapeños i skiver uden kogning

Syltede jalapeños uden kogning — koldsyltede skiver, der bliver ekstra sprøde. Perfekt til nachos, tacos og burgers.

Glas med syltede kantareller, timian og peberkorn
45 min.
Mellem·sylte

Syltede kantareller med timian og peberkorn

Syltede kantareller med timian og peberkorn — luksus-syltning efter svampeturen. Jordagtige, aromatiske og klar til smørrebrød.

Glas med hele syltede pærer i krydret lage
45 min.
Mellem·sylte

Syltede pærer

Syltede pærer — klassisk tilbehør til vildtkød eller som dessert med chokoladesauce. Søde, krydrede og elegante.

Glas med syltede pærer i rødvin med kanel og nelliker
50 min.
Mellem·sylte

Syltede pærer i rødvin

Syltede pærer i rødvin — flot, klassisk dessertkomponent til vinteren. Også sublim til vildt og blåskimmel.

Glas med syltede peberfrugtstrimler i sødsur lage
30 min.
Nem·sylte

Syltede peberfrugter i sødsur lage

Syltede peberfrugter i sødsur lage — farverige strimler til sandwich, wraps og pizza. Søde, syrlige og milde.

Glas med syltede perleløg i klar lage
35 min.
Nem·sylte

Syltede perleløg

Syltede perleløg — små, sprøde og sødsyre. Klassisk til charcuterie, cocktails og det fine smørrebrød.

Glas med syltede lyserøde rabarberstykker
25 min.
Nem·sylte

Syltede rabarber

Syltede rabarber — forårs-trenden i maj og juni. Syrlige, lyserøde stykker til ost, stegt kød og desserter.

Glas med syltede lyserøde radiser
20 min.
Nem·sylte

Syltede radiser

Syltede radiser — sommerens lyserøde glas. Sprøde, milde og smukke på salater, tacos og smørrebrød.

Glas med lyserøde syltede radiseskiver i æbleeddike
20 min.
Nem·sylte

Syltede radiser i skiver med æbleeddike

Syltede radiser i skiver med æbleeddike — bliver smukt lyserøde og pynter på salater, tacos og smørrebrød.

Lille glas med syltede grønne ramsløgskapre
25 min.
Mellem·sylte

Syltede ramsløgskapre

Syltede ramsløgskapre — majs sanker-klassiker af de grønne ramsløgsfrø. Smag som kapers med hvidløgsduft.

Glas med syltede rødbeder i rød lage
1 t. 5 min.
Nem·sylte

Syltede rødbeder

Klassiske syltede rødbeder — søde, jordagtige og dybrøde. Perfekt til leverpostej, biksemad og smørrebrød.

Glas med syltede rødløg i lyserød lage
20 min.
Nem·sylte

Syltede rødløg

Syltede rødløg — sprøde, sødsyre og lyserøde. Den absolutte klassiker til burgere, salater og smørrebrød.

Glas med hurtigsyltede lyserøde rødløg klar på 10 minutter
10 min.
Nem·sylte

Syltede rødløg på 10 minutter

Quick pickled rødløg på 10 minutter — den virale TikTok-klassiker. Sprøde, lyserøde og klar til burger, taco og salat med det samme.

Glas med syltede rødløg uden sukker i klar lage
20 min.
Nem·sylte

Syltede rødløg uden sukker

Syltede rødløg uden sukker — sprøde, syrlige og low-carb. Keto-venlig klassiker til burgere, salater og smørrebrød.

Lille glas med syltede gule sennepskorn
15 min.
Nem·sylte

Syltede sennepskorn

Syltede sennepskorn — den store smørrebrødstrend. Knasende, syrlige korn der løfter leverpostej, sild og ost.

Lille glas med syltede sennepskorn i æbleeddike
15 min.
Nem·sylte

Syltede sennepskorn med æbleeddike

Syltede sennepskorn med æbleeddike — trendy knasende smagsgiver til smørrebrød, ost og leverpostej.

Lille skål med syltede sennepskorn som vegansk kaviar
15 min.
Nem·sylte

Syltede sennepskorn – vegansk kaviar

Syltede sennepskorn som vegansk kaviar — knasende, syrlige korn til smørrebrød. Den virale topping, der ser dyr ud.

Glas med syltede sildestykker og løgringe
40 min.
Mellem·sylte

Syltede sild

Klassiske syltede sild i sød-syrlig lage — søges flittigt op til påske og jul. Perfekt til smørrebrød med rugbrød og løg.

Glas med syltede squashskiver i gul karrylage
40 min.
Nem·sylte

Syltede squash med karry

Syltede squash med karry — den perfekte måde at bruge havens store squash-overskud. Krydret, syrligt og sprødt.

Glas med syltede grønne stikkelsbær
35 min.
Nem·sylte

Syltede stikkelsbær

Syltede stikkelsbær — en voksende niche til osteborde. Syrlige bær i sød lage med et strejf af vanilje.

Glas med syltede stikkelsbær og vaniljestang
35 min.
Nem·sylte

Syltede stikkelsbær med vanilje

Syltede stikkelsbær med vanilje — gammeldags tilbehør, der vinder frem igen. Syrlige bær til ost, paté og dessert.

Glas med syltede kantareller og peberkorn
45 min.
Mellem·sylte

Syltede svampe / Kantareller

Syltede svampe og kantareller — efterårets sanketur i glas. Jordagtige, syrlige og perfekte til smørrebrød og vildt.

Glas med tyndt skåret syltet lyserød ingefær
35 min.
Nem·sylte

Syltet ingefær (Gari)

Syltet ingefær — gari, den klassiske lyserøde ingefær til hjemmelavet sushi. Frisk, syrlig og let sød.

Skål med syltet spidskål, dild og sennepsfrø
20 min.
Nem·sylte

Syltet spidskål med dild og sennepsfrø

Syltet spidskål med dild og sennepsfrø — sprødt, syrligt grilltilbehør, der er klar på få minutter.

T-bone steak sous vide med skorpe omkring T-benet
2 t. 45 min.
Mellem·sous-vide

T-bone steak sous vide

T-bone steak sous vide — tid og temperatur der rammer både mørbrad- og højrebssiden.

Tacos med krydret hakkekød, salat og ost
25 min.
Nem·pande

Tacos med krydret hakkekød på pande

Tacos med krydret hakkekød på pande — mexicansk hverdagsmad med taco-krydderi, salat og ost. Klar på 25 minutter.

Blindbagt tærtedej i form
1 t. 15 min.
Nem·roeremaskine

Klassisk tærtedej

Klassisk tærtedej i røremaskine — mør, saltet butterdej-agtig bund til quiche og grøntsagstærter.

Skål med cremet tahin-dressing og citron
5 min.
Nem·dips

Tahin-dressing

Tahin-dressing — cremet sesam-dressing med citron og hvidløg. Perfekt til salater, falafel og grillede grøntsager.

Skål med lyserød Thousand Island dressing
10 min.
Nem·dips

Thousand Island dressing

Thousand Island dressing — hjemmelavet retro-klassiker med mayo, ketchup og syltede agurker. Til burger, rejer og icebergsalat.

Tørrede blåbær fra dehydrator i skål
12 t. 10 min.
Nem·dehydrator

Tørrede blåbær

Tørrede blåbær i dehydrator — små smagsbomber til müsli, bagværk og snacks.

Tørrede svampeskiver fra dehydrator
8 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Tørrede svampe

Tørrede svampe i dehydrator — kantareller eller Karl Johan til gryderetter og fond.

Tomahawk steak sous vide med grillskorpe og langt ben
4 t.
Mellem·sous-vide

Tomahawk steak sous vide

Tomahawk steak sous vide — tid og temperatur til den tykke ribeye med ben, finish på grill eller pande.

Hjemmelavet tomatpulver fra dehydrator
10 t. 20 min.
Nem·dehydrator

Tomatpulver

Tomatpulver i dehydrator — tørret tomat til smagsforstærker i supper, sauces og rubs.

Skål med friskhakket tomatsalsa med koriander
10 min.
Nem·dips

Tomatsalsa

Tomatsalsa — frisk, klassisk salsa med tomat, løg, chili og koriander. Klar på 10 minutter til nachos og tacos.

Rød tomatsuppe fra trykkoger med basilikum
30 min.
Nem·trykkoger

Tomatsuppe i trykkoger

Tomatsuppe i trykkoger — fyldig, sød-syrlig suppe på dåsetomater. Klar på ca. 25 minutter.

Torskefileter sous vide med smør og urter
50 min.
Nem·sous-vide

Torsk sous vide

Torsk sous vide — mørt, saftigt torskekød ved præcis temperatur uden at det falder fra hinanden.

Torskefilet i cremet citronsauce på pande
25 min.
Nem·pande

Torskefilet i cremet citronsauce på pande

Torskefilet i cremet citronsauce på pande — saftig torsk, fløde, citron og dild. Lettere end tung smørsauce.

Skål med trøffelmayo drysset med parmesan
5 min.
Nem·dips

Trøffelmayo

Trøffelmayo — luksus-dip til nytår, weekendpommes og burger. Cremet mayo med trøffelolie og parmesan.

Tunsteak sous vide med sesamskorpe og pink midte
50 min.
Mellem·sous-vide

Tunsteak sous vide

Tunsteak sous vide — præcis temperatur til saftig tun med sesam- eller stegeskorpe.

Tykke mørbradbøffer pandestegt med bløde løg
40 min.
Mellem·pande

Tykke mørbradbøffer med bløde løg på pande

Tykke mørbradbøffer med bløde løg på pande — saftig svinemørbrad, søde løg og stegesky. Klassisk dansk pandestegning.

Skål med cremet tzatziki toppet med olivenolie og dild
15 min.
Nem·dips

Tzatziki

Tzatziki — cremet græsk dip med yoghurt, agurk og hvidløg. Danmarks mest søgte sommer-dip til grill og pitabrød.

Skål med grøn urtedressing med purløg
10 min.
Nem·dips

Urtedressing

Urtedressing — creme fraiche dressing med purløg og friske krydderurter. Frisk, grøn dip til salat og grønt.

Hjemmelavet urtesalt fra dehydrator
4 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Urtesalt

Hjemmelavet urtesalt i dehydrator — havsalt blandet med tørrede haveurter.

Tørrede urter til hjemmelavet urtete
4 t. 15 min.
Nem·dehydrator

Urtete

Tørrede urter til te i dehydrator — mynte, kamille eller brændenælde.

Skål med valnøddepesto og hele valnødder
10 min.
Nem·dips

Valnøddepesto

Valnøddepesto — fyldig, nøddeagtig pesto til efterårets osteborde, pasta og bruschetta.

Varme æbleskiver som klattekager på pande med æble
35 min.
Nem·pande

Varme æbleskiver på pande

Varme æbleskiver på pande — pandekage-versionen/klattekager af julerester. Bløde, æblefyldte og klar uden æbleskivepande.

Skål med vegansk grøn pesto
10 min.
Nem·dips

Vegansk pesto

Vegansk pesto — klassisk grøn pesto uden parmesan. Gærflager giver den salte umami, så du ikke mangler osten.

Glas med mørk whiskeysauce til grill
20 min.
Nem·dips

Whiskeysauce

Whiskeysauce — kold grillsauce med whiskey, ketchup og brun farin. Sød, røget og lavet til ribs og pølser.

Æggekage på pande med bacon og purløg
25 min.
Nem·pande

Æggekage på pande med bacon og purløg

Æggekage på pande med bacon og purløg — fluffy midte, gylden bund. Hurtig brunch eller aftensmad på 20 minutter.

Tykke amerikanske pandekager på pande med smør og sirup
30 min.
Nem·pande

Tykke amerikanske pandekager på pande

Tykke amerikanske pandekager på pande — fluffy midte, gylden overflade. Brunch-klassiker med ahornsirup.

Bacon og spejlæg stegt på pande
20 min.
Nem·pande

Bacon og spejlæg på pande

Bacon og spejlæg på pande — sprødt bacon og blød blomme. Klassisk morgenmad eller hurtig aftensmad.

Engelsk bøf på pande med skorpe og smør
25 min.
Mellem·pande

Engelsk bøf på pande

Engelsk bøf på pande — perfekt stegetid og skorpe. Teknik til saftig oksebøf med stegesky.

Pandestegt flanksteak skåret på skrå med skorpe
2 t. 27 min.
Mellem·pande

Flanksteak på pande

Flanksteak på pande — marinade, præcis stegetid og skæring på skrå. Saftig skorpe til midtuge eller grill-aften indenfor.

Franske toast / fattigmandsbøffer pandestegt med kanel og bær
25 min.
Nem·pande

Franske toast — fattigmandsbøffer på pande

Franske toast / fattigmandsbøffer på pande — æggedyppet brød stegt gyldent. Hurtig brunch eller dessert.

Klassiske danske frikadeller pandestegt med sprød skorpe
40 min.
Nem·pande

Frikadeller på pande

Klassiske danske frikadeller på pande — saftige med sprød skorpe. Den ægte pandestegte hverdagsfavorit.

Frittata på pande med grøntsager og ost
40 min.
Nem·pande

Frittata på pande

Frittata — italiensk æggekage med grøntsager på pande. Fyldig, ovnfinish og god både varm og lun.

Gnocchi med kylling og spinat i cremet sauce på pande
30 min.
Nem·pande

Gnocchi med kylling og spinat på pande

Gnocchi med kylling og spinat på pande — sprøde gnocchi, saftig kylling og cremet sauce. One-pan aftensmad.

Grøntsags-wok med cashewnødder stegt på pande
32 min.
Nem·pande

Grøntsags-wok med cashewnødder på pande

Grøntsags-wok med cashewnødder på pande — sprødt grønt, ristede nødder og soyasauce. Hurtig vegetarisk hverdagsret.

Stegte gyoza-dumplings med sprød bund på pande
25 min.
Mellem·pande

Gyoza — stegte dumplings på pande

Gyoza / stegte dumplings på pande — sprød bund, dampet top. Teknikken med vand og låg til perfekte pandestegte dumplings.

Hakkebøf med karamelliserede løg og spejlæg på pande
40 min.
Nem·pande

Hakkebøf med bløde løg og spejlæg

Hakkebøf med bløde løg og spejlæg på pande — dansk hverdagsklassiker med brun skorpe og blød æggeblomme.

Hakket oksekød med spidskål stegt på pande
25 min.
Nem·pande

Hakket oksekød med spidskål på pande

Hakket oksekød med spidskål på pande — populær, sund hverdagsret med soja og sesame. Klar på ca. 25 minutter.

Hakket svinekød med porrer og gulerødder på pande
35 min.
Nem·pande

Hakket svinekød med porrer og gulerødder på pande

Hakket svinekød med porrer og gulerødder på pande — enkel, billig hverdagsret med sødme fra grøntsagerne.

Kødboller i tomatsauce i en bred pande
50 min.
Nem·pande

Kødboller i tomatsauce på pande

Kødboller i tomatsauce på pande — one pan / one pot-agtig hverdagsret. Brunet på panden, simret i sauce.

Koteletter i fad med porrer og bacon i cremet sauce
50 min.
Mellem·pande

Koteletter i fad på pande — porrer og bacon

Koteletter i fad på pande med porrer og bacon — brunet på panden, færdigbagt med cremet porre. Dansk hverdagsfest.

Krebinetter / karbonader pandestegt med sprød panering
35 min.
Nem·pande

Krebinetter på pande

Krebinetter / karbonader på pande — paneret svinekød med sprød skorpe. Klassisk dansk bøf med tilbehør.

Kylling i cremet paprikasauce på pande med peberfrugt
40 min.
Nem·pande

Kylling i cremet paprikasauce på pande

Kylling i cremet paprikasauce på pande — saftig kylling med sød paprika og fløde. Hurtig midtuge med farve.

Hurtig kylling i karry på pande med æble og cremet sauce
30 min.
Nem·pande

Kylling i karry på pande

Kylling i karry på pande — hurtig hverdagsversion med cremet sauce og æble. Klar på ca. 30 minutter uden stor gryde.

Saftigt pandestegt kyllingebryst skåret i skiver
30 min.
Nem·pande

Kyllingebryst på pande

Saftigt kyllingebryst på pande — stegetid, skorpe og kernetemperatur. Enkel hverdagskylling der ikke tørrer.

Paneret kyllingeschnitzel pandestegt med sprød skorpe
35 min.
Nem·pande

Paneret kyllingeschnitzel på pande

Paneret kyllingeschnitzel på pande — tynd banket kylling med sprød skorpe. Hurtig klassiker til midtuge.

Pandestegt laksefilet med sprødt skind og citron
22 min.
Mellem·pande

Laksefilet på pande med sprødt skind

Laksefilet på pande med sprødt skind — knasende underside, saftig midte. Stegetid og teknik til perfekt pandelaks.

Millionbøf på pande med brun sauce og løg
35 min.
Nem·pande

Millionbøf på pande

Millionbøf på pande — hakket oksekød og masser af løg i brun sauce. Klassisk dansk midtuge, klar på panden.

Mørbradbøffer i cremet flødesovs med champignon på pande
35 min.
Nem·pande

Mørbradbøffer i cremet flødesovs på pande

Mørbradbøffer i cremet flødesovs på pande — saftige svinemørbradskiver med champignon og fløde. Hurtig festmad.

One pot pasta på pande med tomat, basilikum og parmesan
25 min.
Nem·pande

One pot pasta på pande

One pot pasta på pande — pasta, sauce og grønt kogt i samme pande. Mindre opvask, mere smag på 25 minutter.

Spansk paella tilberedt i bred pande med kylling og grønt
1 t.
Mellem·pande

Spansk paella på pande

Spansk paella på pande — ris med safran, kylling og grønt i bred pande. Hjemmeversion uden specialpande.

Pandeskaft med mørbrad, champignon og cremet sauce
45 min.
Mellem·pande

Pandeskaft — mørbrad med champignon

Pandeskaft — skinkestang eller svinemørbrad stegt på pande med champignon og cremet sauce. Festlig hverdagsret.

Pariserbøf på pande med kapers, rødløg og æggeblomme
30 min.
Mellem·pande

Pariserbøf på pande

Pariserbøf på pande — hakkebøf med kapers, rødløg og æggeblomme. Fransk-dansk klassiker med skorpe.

Quesadillas med kylling og ost stegt sprøde på pande
30 min.
Nem·pande

Quesadillas med ost og kylling på pande

Quesadillas med ost og kylling på pande — sprøde tortillas med smeltet ost. Hurtig mexicansk-inspireret hverdagsmad.

Pandestegt rødspættefilet med persillesovs og kartofler
40 min.
Mellem·pande

Pandestegt rødspættefilet med persillesovs

Pandestegt rødspættefilet med persillesovs — klassisk dansk fiskeret med sprød panering og grøn sauce.

Shakshuka med æg i krydret tomatsauce på pande
40 min.
Nem·pande

Shakshuka på pande

Shakshuka på pande — nordafrikansk æggeret i krydret tomatsauce. Brunch eller aftensmad direkte fra panden.

Stegt flæsk pandestegt sprødt klar til persillesovs
35 min.
Nem·pande

Stegt flæsk på pande

Stegt flæsk på pande — klassikeren når du ikke bruger ovn eller airfryer. Sprøde skiver til persillesovs og kartofler.

Stegte ris med æg og rejer på pande
30 min.
Nem·pande

Stegte ris med æg og rejer på pande

Stegte ris med æg og rejer på pande — klassisk fried rice med kolde ris, soya og lynstegte rejer.

Stegte sild på pande serveret med kartoffelmos
50 min.
Mellem·pande

Stegte sild på pande med kartoffelmos

Stegte sild på pande med kartoffelmos — klassisk dansk fiskeret med sprød skorpe og blød mos.

Svensk pølseret på pande med cremet sauce og dild
30 min.
Nem·pande

Svensk pølseret på pande

Svensk pølseret på pande — cremet pølseret med løg og sennep. Hurtig comfort food på komfuret på under 30 minutter.

Svinemørbrad med champignon og flødesovs på pande
40 min.
Nem·pande

Svinemørbrad med champignon og fløde på pande

Svinemørbrad med champignon og fløde på pande — saftige skiver i cremet svampesauce. Hurtig festmad til hverdag.

Cremet tarteletfyld med kylling og asparges på pande
35 min.
Nem·pande

Tarteletfyld på pande — kylling og asparges

Tarteletfyld på pande — hurtig version med kylling og asparges i cremet sauce. Klar til færdige tarteletter.

Pandestegt torskefilet med smørsauce, citron og kapers
25 min.
Nem·pande

Torskefilet på pande med smørsauce

Torskefilet på pande med smørsauce — saftig hvid fisk med brunet smør, citron og kapers. Hurtig fiskemiddag.

Tortellini i cremet flødesovs med bacon på pande
25 min.
Nem·pande

Tortellini med bacon og flødesovs på pande

Tortellini med bacon og flødesovs på pande — cremet one-pan pasta på under 25 minutter. Hurtig aftensmad med knasende bacon.

Wok med kylling og farverige grøntsager på pande
35 min.
Nem·pande

Wok med kylling og grøntsager på pande

Wok med kylling og grøntsager på pande — lynstegt, sprødt grønt og soyasauce. Hurtig hverdagswok uden wok-brænder.

Bacon-svøbte asparges på plancha
27 min.
Nem·plancha

Bacon-svøbte asparges på plancha

Bacon-svøbte asparges på plancha — sprød bacon, møre asparges. Hurtig snack eller tilbehør på stålpladen.

Bøf stroganoff med champignon i cremet sauce
35 min.
Mellem·gryde

Bøf stroganoff

Bøf stroganoff — møre okse strimler i cremet sauce med champignon. Klassisk gryderet på 30 minutter.

Klassisk bolognese kødsovs i gryde klar til pasta
2 t. 50 min.
Mellem·gryde

Bolognese — klassisk kødsovs

Klassisk bolognese i gryde — langsomt kogt kødsovs med oksekød, tomat og dyb smag. Til pasta eller lasagne.

Brændende kærlighed med kartoffelmos, bacon og stegte løg
45 min.
Nem·gryde

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed — kartoffelmos med stegt bacon og løg. Dansk comfort food, hvor mos og topping samles.

Brochetas de salmón — laksespyd på plancha
28 min.
Nem·plancha

Brochetas de Salmón (Laksespyd)

Brochetas de salmón — spanske laksespyd på plancha med citron, olivenolie og urter. Hurtig tapas eller hovedret.

Butter chicken i cremet orange sauce med koriander
1 t.
Mellem·gryde

Indisk butter chicken

Indisk butter chicken i gryde — mør kylling i cremet tomatsauce med smør og krydderier. Server med naan og ris.

Carne Asada flanksteak skåret i skiver på plancha
30 min.
Mellem·plancha

Okseflanksteak til koteletter (Carne Asada) på plancha

Carne Asada på plancha — marineret flanksteak skåret til koteletter, sveden skorpe og saftig midte. Tex-mex klassiker.

Champiñones al ajillo — hvidløgssvampe på plancha
20 min.
Nem·plancha

Champiñones al Ajillo (Hvidløgssvampe)

Champiñones al ajillo — spanske hvidløgssvampe på plancha i olivenolie med chili og persille. Klassisk tapa.

Chili con carne i gryde med bønner og frisk koriander
1 t. 30 min.
Nem·gryde

Chili con carne

Chili con carne i gryde — kraftig, krydret gryderet med oksekød, bønner og chili. Perfekt til taco-aften.

Chipirones — små blæksprutter på plancha
20 min.
Mellem·plancha

Chipirones (Små blæksprutter)

Chipirones a la plancha — små hele blæksprutter lynstegt med hvidløg, olie og persille. Spansk tapa-klassiker.

Chorizo a la plancha — svedne chorizopølser
15 min.
Nem·plancha

Chorizo a la Plancha

Chorizo a la plancha — spanske chorizopølser svedet på stålpladen. Simpel tapas med brød og sennep eller aioli.

Espárragos con jamón — asparges med serranoskinke på plancha
25 min.
Nem·plancha

Espárragos con Jamón (Asparges med serranoskinke)

Espárragos con jamón — grønne asparges svøbt i serranoskinke på plancha. Elegant spansk tapas.

Flade mørbradbøffer med hvidløgssmør på plancha
25 min.
Nem·plancha

Flade mørbradbøffer med hvidløgssmør på plancha

Flade mørbradbøffer med hvidløgssmør på plancha — tynde svinemørbrad-skiver, lynstegt skorpe og boblende smør.

Forloren hare skåret i skiver med mør sauce i gryde
1 t. 45 min.
Svær·gryde

Forloren hare i gryde

Forloren hare i gryde — hakket kalv og svin formet som steg, braiseret i kraftig sauce. Festlig dansk klassiker.

Gambas al Ajillo — hvidløgsrejer på plancha
21 min.
Nem·plancha

Gambas al Ajillo (Hvidløgsrejer)

Gambas al Ajillo — spanske hvidløgsrejer på plancha i olivenolie med chili. Klassisk tapa på få minutter.

Grillet halloumi med citron på plancha
13 min.
Nem·plancha

Græsk halloumi ost med citron på plancha

Græsk halloumi med citron på plancha — gylden skorpe, salt ost og frisk citron. Vegetarisk på få minutter.

Grillede ferskner med burrata og parmaskinke på plancha
16 min.
Nem·plancha

Grillede ferskner med burrata og parmaskinke på plancha

Grillede ferskner med burrata og parmaskinke på plancha — varm frugt, cremet ost og salt skinke. Sommerforret på få minutter.

Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha
30 min.
Nem·plancha

Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha

Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha — svedne stilke og catalansk nødde-peber-sauce. Vegetarisk tapas.

Grillet romainesalat på plancha med mormordressing
20 min.
Nem·plancha

Grillet romainesalat med mormordressing

Grillet romainesalat med mormordressing på plancha — svedne salathjerter og klassisk cremet, syrlig dressing.

Grillet vandmelon med gedeost, mynte og lime på plancha
16 min.
Nem·plancha

Grillet vandmelon med gedeost på plancha

Grillet vandmelon med gedeost på plancha — sød, sveden melon, cremet ost og frisk mynte. Sommerforret på få minutter.

Grydestegt kylling med skilt sovs og kartofler
1 t. 35 min.
Mellem·gryde

Grydestegt kylling med skilt sovs

Grydestegt kylling med skilt sovs — hel kylling braiseret i gryde med klassisk dansk skilt sauce.

Dyb rød gullasch i gryde med paprika og oksekød
2 t. 20 min.
Mellem·gryde

Klassisk gullasch

Klassisk gullasch i gryde — mørt oksekød, paprika og blød sauce. Server med kartoffelmos eller pasta.

Gammeldags hønsekødssuppe med grønt, kødboller og melboller
2 t. 20 min.
Mellem·gryde

Hønsekødssuppe

Gammeldags hønsekødssuppe fra bunden — kogt på hel suppehøne med porrer, selleri, gulerødder, kød- og melboller.

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør
21 min.
Mellem·plancha

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør

Plancha-stegte kammuslinger med hasselnøddesmør — lynstegt, gylden skorpe og nøddeagtigt brunet smør.

Karamelliserede figner med gedeost og honning på plancha
16 min.
Nem·plancha

Karamelliserede figner med gedeost og honning

Karamelliserede figner med gedeost og honning på plancha — varm, sød frugt, cremet ost og et stænk honning.

Cremet karrysuppe med kyllingestykker og fersken
40 min.
Nem·gryde

Karrysuppe med kylling og fersken

Karrysuppe med kylling og fersken — mild, cremet suppe med sødme fra fersken. Populær dansk hverdagssuppe.

Cremet kylling i karry med æble serveret med ris
45 min.
Nem·gryde

Kylling i karry

Kylling i karry — cremet dansk klassiker med kylling, karry og æble. Server med ris.

Marineret blæksprutte med chili og lime på plancha
30 min.
Mellem·plancha

Marineret blæksprutte med chili og lime på plancha

Marineret blæksprutte med chili og lime på plancha — lynstegt, skarp og frisk. Tapa-tempo med bite.

Marokkanske köfte-spyd på plancha med myntedip
1 t. 7 min.
Mellem·plancha

Marokkanske köfte-spyd med myntedip

Marokkanske köfte-spyd med myntedip på plancha — krydret hakket lam/okse, svedne spyd og frisk yoghurtdip.

Millionbøf med brun sauce serveret med kartoffelmos
40 min.
Nem·gryde

Millionbøf

Millionbøf — hakket oksekød i brun sauce med løg. Dansk klassiker til kartoffelmos.

Cremet mørbradgryde med bacon og pølsestykker i gryde
50 min.
Nem·gryde

Mørbradgryde med bacon og pølser

Mørbradgryde med bacon og pølser — cremet, mættende gryderet med svinemørbrad. Klar på under en time.

Oksehøjreb på plancha med chimichurri
1 t. 5 min.
Mellem·plancha

Oksehøjreb med chimichurri

Oksehøjreb med chimichurri på plancha — mør skorpe, saftig midte og frisk argentinsk urtesauce.

Tynde skiver oksemørbrad med teriyakisauce på plancha
23 min.
Mellem·plancha

Oksemørbrad i tynde skiver med teriyakisauce på plancha

Oksemørbrad i tynde skiver med teriyakisauce på plancha — lynstegt, blanke skiver med sød-salt glans.

One pot pasta i gryde med tomat, basilikum og parmesan
25 min.
Nem·gryde

One pot pasta — alt-i-én-gryde-pasta

One pot pasta — pasta, sauce og grønt kogt i samme gryde. Mindre opvask, mere smag på 25 minutter.

Osso buco med gremolata og saftig kalveskank i gryde
2 t. 55 min.
Svær·gryde

Osso buco

Osso buco i gryde — møre kalveskankeskiver i hvidvinssauce med gremolata. Italiensk søndagsmad.

Pan con tomate — ristet brød med tomat på plancha
15 min.
Nem·plancha

Pan con Tomate (Ristet brød med tomat)

Pan con tomate — ristet brød på plancha gnides med tomat, hvidløg, olivenolie og salt. Den spanske tapas-base.

Pankopanerede fladfiskefileter med knasende skorpe på plancha
30 min.
Mellem·plancha

Pankopanerede fladfiskefileter på plancha

Pankopanerede fladfiskefileter på plancha — knasende skorpe, saftig fisk. Paneret fisk uden friture.

Paprikagryde med kyllingestykker i rød sauce
50 min.
Nem·gryde

Paprikagryde med kylling

Paprikagryde med kylling — saftig kylling i rød paprika-sauce. En nem gryderet til hverdagen.

Pinchos morunos — krydrede svinespyd på plancha
2 t. 35 min.
Mellem·plancha

Pinchos Morunos (Krydrede svinespyd)

Pinchos morunos — andalusiske krydrede svinespyd på plancha med spidskommen, paprika og citron.

Puntas de solomillo — oksemørbrad-tern på plancha
21 min.
Mellem·plancha

Puntas de Solomillo (Oksemørbrad-tern)

Puntas de solomillo — oksemørbrad i tern på plancha med hvidløg og olivenolie. Luksus-tapas på få minutter.

Quesadillas med smeltet cheddar og kylling på plancha
35 min.
Nem·plancha

Quesadillas med smeltet cheddar og kylling

Quesadillas med smeltet cheddar og kylling på plancha — sprød tortilla, trådende ost og saftig fyldning.

Queso de cabra — gedeost eller halloumi på plancha
16 min.
Nem·plancha

Queso de Cabra (Gedeost eller halloumi på pladen)

Queso de cabra på plancha — stegt gedeost eller halloumi med honning, oregano og peber. Hurtig tapas.

Ratatouille med aubergine, squash og tomat i gryde
1 t. 5 min.
Nem·gryde

Ratatouille

Ratatouille i gryde — fransk grøntsagsgryde med aubergine, squash, peberfrugt og tomat. God varm eller lun.

Skipperlabskovs med oksekød og kartofler i dyb tallerken
1 t. 50 min.
Nem·gryde

Skipperlabskovs

Skipperlabskovs — oksekød, kartofler og løg i én gryde. Groft, mættende og klassisk skibskost.

Smash burger sliders med ost på plancha
35 min.
Nem·plancha

Smash burger sliders på plancha

Smash burger sliders på plancha — mini-smash med sprød skorpe og smeltet ost. Partyfood på få minutter.

Spansk tortilla kartoffelomelet stegt på plancha
45 min.
Mellem·plancha

Spansk tortilla (kartoffelomelet) på plancha

Spansk tortilla på plancha — kartoffelomelet med blød midte og gylden skorpe. Tapas-klassiker på flad plade.

Plancha-stegt spidskål med mormordressing og bacon
30 min.
Nem·plancha

Plancha-stegt spidskål med mormordressing og bacon

Plancha-stegt spidskål med mormordressing og bacon — karamelliseret kål, sprød bacon og cremet dressing.

Svensk pølseret med cremet sauce og frisk dild
35 min.
Nem·gryde

Svensk pølseret

Svensk pølseret — cremet gryderet med pølser, løg og sennep. Hurtig comfort food fra grillen til midtugens gryde.

Ungarsk kartoffelsuppe med paprika og pølseskiver
50 min.
Nem·gryde

Ungarsk kartoffelsuppe

Ungarsk kartoffelsuppe — kraftig kartoffelsuppe med paprika, pølse og creme fraiche. Varmende grydemad.

Yakitori-kyllingespyd med forårsløg på plancha
1 t. 7 min.
Mellem·plancha

Yakitori-kyllingespyd med forårsløg

Yakitori-kyllingespyd med forårsløg på plancha — tare-glaze, svedne stykker og klassisk japansk street food.

Klassisk fransk toast på plancha med bærkompot
35 min.
Nem·plancha

Klassisk fransk toast med bærkompot

Klassisk fransk toast med bærkompot på plancha — gylden brioche, kanel og lun, syrlig bærkompot til brunch.

Smurt brioche med stegt hummerhale på plancha
25 min.
Mellem·plancha

Smurt brioche med stegt hummerhale på plancha

Smurt brioche med stegt hummerhale på plancha — blødt brød, hvidløgssmør og saftig hummer. Luksus-snack på få minutter.

Flanksteak fajitas i tynde skiver på plancha med peberfrugt
2 t. 40 min.
Mellem·plancha

Flanksteak i tynde skiver (Fajitas) på plancha

Flanksteak fajitas på plancha — tynde skiver oksekød med peberfrugt, løg og lime i tortilla. Klassisk fajita-aften.

Plancha-stegte ferskner med vaniljeis
18 min.
Nem·plancha

Fransk fersken med vaniljeis på plancha

Fransk fersken på plancha med vaniljeis — karamelliserede halvdele, smør og kold is. Nem dessert på stålpladen.

Grillet ananas på plancha med rom og brun farin
20 min.
Nem·plancha

Grillet ananas med rom og brun farin på plancha

Grillet ananas med rom og brun farin på plancha — karamelliserede skiver, varm romglasur og sommerdessert.

Grillet vandmelon på plancha med mynte og chili
16 min.
Nem·plancha

Grillet vandmelon med mynte og chili på plancha

Grillet vandmelon med mynte og chili på plancha — sød, sveden melon med frisk mynte, chili og lime.

Sprøde gyoza med svinekød på plancha
22 min.
Nem·plancha

Sprøde gyoza med svinekød

Sprøde gyoza med svinekød på plancha — gylden bund, saftig fyldning og soya-dip. Street food på stålpladen.

Hoisin-marinerede andebryster på plancha
2 t. 35 min.
Mellem·plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha

Hoisin-marinerede andebryster på plancha — sprødt skind, rosa midte og sød-salt asiatisk marinade.

Karamelliseret spidskål på plancha med mormordressing
27 min.
Nem·plancha

Karamelliseret spidskål med mormordressing på plancha

Karamelliseret spidskål med mormordressing på plancha — svedne snitflader og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist.

Marinerede lammekoteletter med rosmarin på plancha
1 t. 25 min.
Mellem·plancha

Marinerede lammekoteletter med rosmarin på plancha

Marinerede lammekoteletter med rosmarin på plancha — hvidløg, citron og sveden fedtkant. Hurtig festmad.

Lynstegt pak choi med soja og ingefær på plancha
16 min.
Nem·plancha

Lynstegt pak choi med soja og ingefær

Lynstegt pak choi med soja og ingefær på plancha — svedne stilke, grønne blade og aromatisk asiatisk glaze.

Lynstegt tunbøf med sesamskorpe på plancha
19 min.
Mellem·plancha

Lynstegt tunbøf med sesam

Lynstegt tunbøf med sesam på plancha — mør skorpe, rå rosa midte og sesamfrø. Japansk-inspireret på få minutter.

Lynstegte asparges på plancha med parmesanflager
15 min.
Nem·plancha

Lynstegte asparges med parmesan på plancha

Lynstegte asparges med parmesan på plancha — svedne stilke, olivenolie og osteflager. Hurtigt grønt til snack eller tilbehør.

Lynstegte calamares på plancha med aioli
25 min.
Mellem·plancha

Lynstegte calamares med aioli

Lynstegte calamares med aioli på plancha — møre blæksprutteringe med sprød kant og hjemmelavet aioli.

Plancha-stegte ris med grøntsager og æg
27 min.
Nem·plancha

Plancha-stegte ris med grøntsager og æg

Plancha-stegte ris med grøntsager og æg — wok-smag uden wok. Kolde ris, soya og svedne kanter på stålpladen.

Grillede majskolber på plancha med feta og lime
25 min.
Nem·plancha

Grillede majskolber med feta og lime på plancha

Grillede majskolber med feta og lime på plancha — svedne kerner, salt feta og frisk lime. Street food-agtigt tilbehør.

Oksemørbrad tataki med ponzu på plancha
55 min.
Mellem·plancha

Oksemørbrad tataki med ponzu

Oksemørbrad tataki med ponzu på plancha — kort sear, tynde skiver og syrlig soya-citrus dip. Elegant forret.

Philly cheesesteak sandwich på plancha med smeltet ost
35 min.
Mellem·plancha

Philly cheesesteak sandwich på plancha

Philly cheesesteak på plancha — tynde oksekødsskiver, svedne løg og peber, smeltet ost i blød bolle.

Pimientos de Padrón — små grønne peberfrugter på plancha
11 min.
Nem·plancha

Pimientos de Padrón (Små grønne peberfrugter)

Pimientos de Padrón — små grønne peberfrugter på plancha med havsalt. Spansk tapas-klassiker på få minutter.

Plancha-pizza med tynd sprød bund
1 t. 35 min.
Mellem·plancha

Plancha-pizza med tynd bund

Plancha-pizza med tynd bund — sprød, næsten cracker-agtig pizza på stålpladen. Hurtig udendørs pizza uden sten.

Spejlæg på plancha med sprøde kanter og blød blomme
10 min.
Nem·plancha

De ultimative plancha-spejlæg

De ultimative plancha-spejlæg — sprøde kanter, blød blomme og smør. Teknikken til perfekte spejlæg på stålpladen.

Pulpo a la plancha med paprika, olivenolie og flagesalt
1 t.
Mellem·plancha

Spansk blæksprutte (Pulpo a la Plancha)

Pulpo a la plancha — spansk blæksprutte med røget paprika, olivenolie og flagesalt. Tapas-klassiker på stålpladen.

Smash-tacos med oksekød på plancha
30 min.
Nem·plancha

Smash-tacos med oksekød

Smash-tacos med oksekød på plancha — kødet smashes direkte på tortillaen til sprød kant og saftig taco.

Smashed potatoes med hvidløgssmør på plancha
40 min.
Nem·plancha

Smashed potatoes med hvidløgssmør

Smashed potatoes med hvidløgssmør på plancha — knuste kartofler med sprød kant, smør og hvidløg. Det ultimative tilbehør.

Svampe-frikassé på plancha med friske krydderurter
30 min.
Nem·plancha

Svampe-frikassé med friske krydderurter på plancha

Svampe-frikassé på plancha — blandede svampe med smør, hvidløg og friske krydderurter. Cremét, mættende og vegetarisk.

Hjemmelavet ajvar i skål med grillede peberfrugter
1 t. 20 min.
Mellem·grill

Ajvar på grill

Hjemmelavet ajvar på grill — cremet relish af grillede peberfrugter, aubergine og hvidløg. Uundværligt Balkan-tilbehør.

Glaseret ananas på rotisseri med brun farin og kanel
55 min.
Nem·grill

Ananas på rotisseri med brun farin

Ananas på rotisseri med brun farin — glaseret med kanel og rom. Long-tail grilldessert til rotisseri-udstyr.

Hel and på rotisseri med sprødt skind
14 t. 10 min.
Svær·grill

And på rotisseri

And på rotisseri — saftigt andebryst til Mortensaften og jul. Fedtet drypper af, kødet bliver jævnt mørt.

Andesteg på grill med sprødt skind
14 t. 10 min.
Svær·grill

Andesteg på grill

Andesteg på grill — hel and ved indirekte varme til Mortensaften og jul. Sprødt skind, saftigt bryst, uden rotisseri.

Sticky asiatisk pulled pork med ingefær, chili og glaze
14 t. 25 min.
Svær·grill

Asiatisk Sticky Pulled Pork

Asiatisk sticky pulled pork på grill — nakkefilet med ingefær, chili, soya og honning. Sød, stærk og trækbar.

Avocado-toast med bagt æg
13 min.
Nem·airfryer

Avocado-toast med bagt æg

Avocado-toast med bagt æg i airfryer — sprød toast, cremet avocado og blød blomme uden pocheringsstress.

Sprødt bacon stablet på mørk tallerken
12 min.
Nem·airfryer

Bacon i airfryer

Sprødt bacon i airfryer — knasende skiver uden stegesprøjt, klar på under 12 minutter.

Grillede asparges svøbt i sprød bacon
22 min.
Nem·grill

Baconsvøbte asparges på grillen

Baconsvøbte asparges på grillen — sprød bacon, grønne stilke med bid. Hurtigt grill-tilbehør på under 20 minutter.

Bagekartoffel skåret op med smør
45 min.
Nem·airfryer

Bagekartofler i airfryer

Bagekartofler i airfryer — fluffy midte og sprød skræl på ca. halv tid af ovnen.

Balsamico-marinerede svampe og kartofler på plancha
1 t. 15 min.
Nem·plancha

Balsamico-marinerede svampe og kartofler på plancha

Balsamico-marinerede svampe og kartofler på plancha — mættende grøntsagsret med sød syre, urter og sprød skorpe.

Beef Hammer på grill med langt ben og rosa midte
4 t. 20 min.
Svær·grill

Beef Hammer på grill

Beef Hammer på grill — kæmpe okseknogle med mør, pink midte. Low and slow showpiece til den store grillaften.

Plancha-stegte blæksprutter med citron og persille
25 min.
Mellem·plancha

Plancha-stegte blæksprutter med citron og persille

Plancha-stegte blæksprutter (calamares) med citron og persille — lynstegt, møre ringe eller arme med frisk finish.

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner
1 t.
Nem·grill

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner — den traditionelle mormor-version. Sprød broccoli, cremet dressing, salt og sødt.

Butterdejspakker med skinke og ost
24 min.
Nem·airfryer

Butterdejspakker med skinke og ost

Butterdejspakker med skinke og ost i airfryer — flagede pakker med smeltet midte, klar på ca. 15 minutter.

Grillede ćevapi med løg og lepinja på fad
1 t. 37 min.
Mellem·grill

Ćevapi på grill

Ćevapi på grill — små, krydrede hakkekødsruller uden skind. Balkan-klassiker til lepinja, løg og ajvar.

Cote de Boeuf på grill med stegeskorpe og rosa midte
1 t. 15 min.
Mellem·grill

Cote de Boeuf på grill

Cote de Boeuf på grill — luksus ribeye på ben. Brunes hårdt af, færdigtilberedes ved indirekte varme. Tomahawkens tætte fætter.

Culottesteg på grill med fedtkappe og rosa skiver
2 t. 15 min.
Mellem·grill

Culottesteg på grill

Culottesteg på grill — traditionel tilberedning uden rotisseri. Indirekte varme, sprød fedtkappe, rose midte.

Culottesteg på rotisseri med fedtkappe og rosa midte
2 t. 15 min.
Mellem·grill

Culottesteg på rotisseri

Culottesteg / cuvettesteg på rotisseri — jævn rose midte, sprød fedtkappe. Nem feststeg til gasgrill med motor.

Cuvettesteg på grill skåret i skiver
2 t. 5 min.
Mellem·grill

Cuvettesteg på grill

Cuvettesteg på grill — den prisvenlige klassiker ved indirekte varme. Saftig oksefest uden tomahawk-budget.

Edamamebønner på plancha med flagesalt, chili og sesam
13 min.
Nem·plancha

Edamamebønner med flagesalt og chili på plancha

Edamamebønner med flagesalt og chili på plancha — lynristede bælge med salt, chili og sesam. Asiatisk snack på få minutter.

Egg toast med æg i midten og bacon
14 min.
Nem·airfryer

Egg toast med bacon (TikTok)

Egg toast med bacon i airfryer — fordybning med glas, æg i midten, bacon ovenpå, sprødt på under 10 minutter.

Plancha-bøf med perfekt skorpe og rosa midte
52 min.
Mellem·plancha

Plancha-bøf med perfekt skorpe

Plancha-bøf med perfekt skorpe — ribeye eller striploin (engelsk bof) med mør kant og rosa midte på stålpladen.

Porchetta på rotisseri med sprød svær hele vejen rundt
15 t.
Svær·grill

Flæskesteg / Porchetta på rotisseri

Flæskesteg og porchetta på rotisseri — sprød svær hele vejen rundt, saftig midte. Fokus på tør svær, salt og jævn rotation.

Flæskesteg på rotisseri med sprød svær til julebordet
14 t. 40 min.
Svær·grill

Flæskesteg på rotisseri

Flæskesteg på rotisseri til jul — sprød svær hele vejen rundt. Roterende varme giver knas på alle sider, saftig kam under.

Grillet flanksteak skåret i skiver på mørkt træbræt
2 t. 27 min.
Mellem·grill

Flanksteak på grillen

Flanksteak på grillen — saftig, mør oksekød med røg, skåret på tværs af fibrene. Perfekt til sommerbordet.

Tynde skiver flanksteak med svampe og løg på plancha
2 t. 35 min.
Mellem·plancha

Flanksteak med svampe og løg på plancha

Flanksteak i tynde skiver med svampe og løg på plancha — saftig oksekød, svedne svampe og søde løg.

Pandekager med sprøde kanter og ahornsirup på plancha
35 min.
Nem·plancha

Pandekager med sprøde kanter og ahornsirup

Pandekager med sprøde kanter og ahornsirup på plancha — fluffy midte, knasende kant. Perfekt udendørs brunch.

Grillede flutes med hvidløgssmør
16 min.
Nem·grill

Flutes på grill / Grillet hvidløgsbrød

Flutes på grill og grillet hvidløgsbrød — knasende snitflade, blød midte, hvidløgssmør. Uundværligt grilltilbehør.

Full English breakfast på plancha med æg, bacon, pølser og tomater
35 min.
Mellem·plancha

Full English Breakfast på plancha

Full English breakfast på plancha — æg, bacon, pølser, bønner, tomat og toast. Hele brunchbordet på én varm plade.

Gås på grill med gyldent skind til julebordet
15 t. 30 min.
Svær·grill

Gås på grill

Gås på grill — stor julefugl med røgsmag, der frigør ovnen i køkkenet. Indirekte varme, sprødt skind, saftigt kød.

Lun græsk salat med peberfrugt, feta og oregano på plancha
27 min.
Nem·plancha

Græsk-inspireret lun salat med peberfrugt og feta på plancha

Græsk-inspireret lun salat på plancha — sveden peberfrugt, rødløg, zucchini og feta med oregano og citron.

Grillede æbler og svesker i foliebakke med stegesky
55 min.
Nem·grill

Grillede æbler og svesker

Grillede æbler og svesker — klassisk andefyld i foliebakke under fuglen. Opsamler sky til mormorsauce.

Grillede auberginer og squash med hvidløgsolie
27 min.
Nem·grill

Grillede auberginer og squash à la Balkan

Grillede auberginer og squash med hvidløgsolie — tykke skiver, røget smag, Balkan-stil til ajvar og grillkød.

Grillede ferskner med vaniljeis og grillstriber
18 min.
Nem·grill

Grillede ferskner med vaniljeis

Grillede ferskner med vaniljeis — varme, karamelliserede halvdele og kold is. Nem grilldessert på under 15 minutter.

Grillede jomfruhummere med hvidløgssmør og citron
21 min.
Mellem·grill

Grillede jomfruhummere

Grillede jomfruhummere — populær nytårsforret med hvidløgssmør og friske urter. Lynhurtig luksus på grillen.

Grillede tomater på stilk med svedne skaller
18 min.
Nem·grill

Grillede tomater

Grillede tomater på stilk eller i foliebakke — varme, søde og let svedne. Hurtigt grill-tilbehør til kød og brød.

Grillede aubergineskiver med hvidløg, olie og grillstriber
27 min.
Nem·grill

Grillet aubergine

Grillet aubergine i skiver med hvidløg og olie — blød midte, svedne kanter. Klassisk grillgrønt på under 20 minutter.

Grillet focaccia på pizzasten med olivenolie og flagesalt
2 t. 50 min.
Mellem·grill

Grillet focaccia på pizzasten

Grillet focaccia på pizzasten — luftig, olivenolie-drysset brød med knasende bund. Høj varme på grillen.

Grillede hjertesalat-halvdele med parmesan og citron
18 min.
Nem·grill

Grillet hjertesalat

Grillet hjertesalat med parmesan og citron — eller cæserdressing. Sprød, sveden salathoved på grillen på under 15 minutter.

Grillede hummerhaler med kryddersmør på skalsiden
23 min.
Mellem·grill

Grillet hummerhale

Grillet hummerhale — flækket på langs, grillet på skalsiden med kryddersmør. Hurtig nytårsluksus på risten.

Grillet romainesalat på plancha med parmesan og citron
15 min.
Nem·plancha

Grillet romainesalat med parmesan på plancha

Grillet romainesalat med parmesan på plancha — let svedne salathjerter, citron, olivenolie og flager af parmesan.

Grillede spidskålsbåde med gyldne, karamelliserede kanter
22 min.
Nem·grill

Grillet spidskål

Grillet spidskål med karamelliserede kanter — sødt, røget grønt tilbehør på under 20 minutter.

Grillede spidskålsbåde med mormordressing og dild
27 min.
Nem·grill

Grillet spidskål med mormordressing

Grillet spidskål med mormordressing — karamelliserede kanter og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist til grillen.

Spidskål grillet i foliepakke med smør og urter
30 min.
Nem·grill

Grillet spidskål i pakke

Grillet spidskål i pakke — dampet-mør midte, smør og urter i folie. Nemt grill-tilbehør uden at miste stykker mellem ristene.

Grillede spidskålsbåde med smeltet smør og grillstriber
22 min.
Nem·grill

Grillet spidskål med smør

Grillet spidskål med smør — karamelliserede kanter og smeltet smør i bladene. Enkelt, fedt og umami-rigt grill-tilbehør.

Grillede squashskiver med parmesan og grillstriber
23 min.
Nem·grill

Grillet squash

Grillet squash — marineret i olie og urter, finish med parmesan. Hurtigt, sødt grill-tilbehør.

Grillede vandmelonskiver med grillstriber, lime og mynte
16 min.
Nem·grill

Grillet vandmelon

Grillet vandmelon — søde, svedne skiver med salt, lime og mynte. Overraskende grilldessert eller forret på få minutter.

Grillet vandmelon med feta, mynte og lime
16 min.
Nem·grill

Grillet vandmelon med feta og mynte

Grillet vandmelon med feta og mynte — sød, sveden melon, salt ost, frisk mynte og lime. Populær sommersalat og forret.

Sommersalat med grillet vandmelon, feta, agurk og mynte
21 min.
Nem·grill

Grillet vandmelon i sommersalat

Grillet vandmelon i sommersalat — sveden melon, agurk, feta, mynte og lime. Frisk grill-salat på 20 minutter.

Grillet kylling med gyldent, sprødt skind på grillrist
1 t. 25 min.
Mellem·grill

Grillkylling

Grillkylling — saftig hel kylling eller udskåret på grillen med sprødt skind og røg i hver bid.

Grøn asiatisk wok-salat med svedne grøntsager på plancha
30 min.
Nem·plancha

Grøn asiatisk wok-salat på plancha

Grøn asiatisk wok-salat på plancha — svedne grøntsager med soya, ingefær og sesam. Lun, sprød og vegetarisk.

Grillede grønne asparges med grillstriber på fad
16 min.
Nem·grill

Grønne asparges på grill

Grønne asparges på grill — tid, varme og bid. Sprøde stilke på 6–10 minutter uden bacon.

Grønne asparges på plancha med estragonsmør og citron
18 min.
Nem·plancha

Grønne asparges med estragonsmør på plancha

Grønne asparges med estragonsmør på plancha — svedne stilke, urtesmør og citron. Elegant grønt snack eller tilbehør.

Blandede grillede grøntsager på fad
25 min.
Nem·grill

Grøntsager på grill

Grøntsager på grill — overordnet guide til grønt på grillen. Teknik, olie, varme og links til spidskål, majs, aubergine, asparges og mere.

Plancha-stegt grøntsagsmix med squash, peberfrugt og rødløg
27 min.
Nem·plancha

Grøntsagsmix på plancha

Grøntsagsmix på plancha — squash, peberfrugt og rødløg med svedne kanter. Enkelt, farverigt tilbehør eller vegetarisk hovedret.

Grillede grøntsagsspyd med peberfrugt, squash og champignon
32 min.
Nem·grill

Grøntsagsspyd på grill – marinade

Grøntsagsspyd på grill med marinade — fokus på smag: olie, hvidløg, soya/balsamico og oregano. Farverigt tilbehør på 30 minutter.

Gyros- og kebabstegte kødstykker på plancha med pita
2 t. 40 min.
Mellem·plancha

Gyros / Kebab på plancha

Gyros og kebab på plancha — marinerede tynde skiver med skorpe, uden rotisseri. Hurtig shawarma-stil derhjemme.

Hjemmelavet gyros stablet på rotisseri-spyd
14 t. 10 min.
Svær·grill

Gyros / Kebab på rotisseri

Gyros og kebab på rotisseri — hjemmelavet shawarma stablet på spyddet. Krydret kød, tynde skiver, saftigt midt.

Hasselback-kartofler med sprøde riller
50 min.
Mellem·airfryer

Hasselback-kartofler

Hasselback-kartofler i airfryer — tynde riller der vifter ud, sprøde kanter og blød midte.

Hel kylling på gasgrill ved indirekte varme
1 t. 35 min.
Mellem·grill

Hel kylling på gasgrill – tid

Hel kylling på gasgrill – tidsskema med indirekte varme. Minutter pr. vægt, zoner og kernetemperatur, så brystet ikke tørrer.

Hel kylling på rotisseri med gyldent skind
1 t. 50 min.
Mellem·grill

Hel kylling på rotisseri

Hel kylling på rotisseri — klassisk grillkylling hvor saften roterer ind i kødet. Sprødt skind, saftig bryst.

Klassisk hjemmelavet grillburger uden ost
25 min.
Nem·grill

Hjemmelavet burger på grill

Hjemmelavet burger på grill — klassisk grillbøf uden ost. Rent oksekød, salt, peber og ristet bolle.

Hvidløgsmarinerede blæksprutter på plancha med chili og persille
55 min.
Mellem·plancha

Hvidløgsmarinerede blæksprutter på plancha

Hvidløgsmarinerede blæksprutter på plancha — kort marinade med hvidløg, olie og chili, lynstegt til møre calamares.

Japansk okonomiyaki på plancha med sauce, mayonnaise og forårsløg
45 min.
Mellem·plancha

Japansk Okonomiyaki på plancha

Japansk okonomiyaki på plancha — savoykål-pandekage med bacon, okonomiyaki-sauce og mayonnaise. Street food på stålpladen.

Jomfruhummere på plancha med hvidløgssmør og citron
21 min.
Mellem·plancha

Grillede jomfruhummere på plancha

Grillede jomfruhummere på plancha — luksus forret med hvidløgssmør, citron og sprød skorpe på få minutter.

Julegås på rotisseri med gyldent skind
15 t. 30 min.
Svær·grill

Julegås på rotisseri

Julegås på rotisseri — sprødt skind, saftigt kød til julefrokosten. Fedtet drypper af, mens gåsen roterer jævnt.

Cremét kajmak i skål klar til grillbordet
2 t. 10 min.
Nem·grill

Kajmak

Kajmak — cremet, salt Balkan-mælkeprodukt til grillkød. Hjemmelavet genvej der smelter over ćevapi og pljeskavica.

Kamsteg med sprød svær grillet ved indirekte varme
14 t. 20 min.
Mellem·grill

Kamsteg med sprød svær

Kamsteg med sprød svær på grill — indirekte varme for præcis temperatur. Juleklassiker uden rotisseri.

Sprøde kartoffelrösti / hash browns med groft salt
31 min.
Nem·airfryer

Kartoffelrösti / hash browns

Kartoffelrösti / hash browns i airfryer — sprøde, gyldne kartoffelkager uden pande og uden fedtstænk.

Kødtermometer i grillsteg der viser kernetemperatur
5 min.
Nem·grill

Kernetemperatur på grill – komplett guide

Komplet guide til kernetemperaturer på grill — samlet oversigtstabel for okse, svin, lam, kylling, and og mere. Træk-temperatur og færdig efter hvile.

Klassisk kartoffelsalat i skål med dild og forårsløg
1 t. 10 min.
Nem·grill

Klassisk kartoffelsalat

Klassisk kartoffelsalat til grillen — cremet, syrlig og med bid. Den sidesalat, der altid forsvinder først.

Knivmuslinger på plancha med hvidløg, hvidvin og persille
26 min.
Mellem·plancha

Knivmuslinger med hvidvin på plancha

Knivmuslinger med hvidvin på plancha — lynåbnede razor clams med hvidløg, persille og et stænk vin.

Krydrede grøntsagsfajitas på plancha med peberfrugt og tortilla
35 min.
Nem·plancha

Krydrede grøntsagsfajitas på plancha

Krydrede grøntsagsfajitas på plancha — peberfrugt, løg og zucchini med fajita-krydderi i tortilla. Mættende vegetarisk hverdagsmad.

Kyllinge-satay med jordnøddesauce på plancha
1 t. 37 min.
Mellem·plancha

Kyllinge-satay med jordnøddesauce

Kyllinge-satay med jordnøddesauce på plancha — marinerede spyd, lime og chili. Asiatisk street food på stål.

Grillede kyllingespyd med marinade og grillstriber
2 t. 37 min.
Nem·grill

Kyllingespyd på grill

Kyllingespyd på grill med klassisk marinering — hvidløg, citron, yoghurt og urter. Saftige spyd på under 30 minutter på risten.

Lynstegt laks med sprødt skind på plancha
22 min.
Mellem·plancha

Lynstegt laks med sprødt skind

Lynstegt laks med sprødt skind på plancha — knasende skind, saftig midte. Enkel festmad på få minutter.

Lammekølle på rotisseri med hvidløg og rosmarin
14 t. 25 min.
Svær·grill

Lammekølle på rotisseri

Lammekølle på rotisseri — klassisk til påske med hvidløg og rosmarin. Jævn stegeskorpe, saftig midte.

Nybagt lepinja fladbrød på grillrist
2 t. 10 min.
Mellem·grill

Lepinja på grill

Lepinja (somun) — luftigt Balkan-fladbrød til grill. Lun på risten over kødet, så det suger saften.

Lynstegt spidskål på plancha med misomayo og sesam
25 min.
Nem·plancha

Lynstegt spidskål med misomayo på plancha

Lynstegt spidskål med misomayo på plancha — svedne snitflader og cremet umami-mayo. Grønt asiatisk tilbehør på minutter.

Grillede majskolber med smør og salt
25 min.
Nem·grill

Majskolber på grill

Majskolber på grill — den basale grundopskrift med salt og smør. Søde kerner, svedne pletter, intet fis.

Grillede majskolber penslet med hvidløgssmør
25 min.
Nem·grill

Majskolber med hvidløgssmør

Majskolber med hvidløgssmør på grill — søde, svedne kerner og smeltet hvidløgssmør. Med eller uden blade.

Morgencomplet med bacon, brunchpølser og æg
15 min.
Nem·airfryer

Morgencomplet til 2

Morgencomplet til 2 i airfryer — bacon, brunchpølser og æg i forme samtidig, klar på 8–10 minutter.

Helstegt oksemørbrad på grill skåret i rosa skiver
1 t. 30 min.
Mellem·grill

Oksemørbrad på grill

Oksemørbrad på grill — helstegt nytårsklassiker med præcis kernetemperatur. Rose midte, stegeskorpe udenpå.

Oksemørbrad på rotisseri skåret i rosa skiver
1 t. 35 min.
Mellem·grill

Oksemørbrad / Ribeye-steg på rotisseri

Oksemørbrad eller ribeye-steg på rotisseri — jævn rose midte, stegeskorpe hele vejen rundt. Feststeg uden stress.

Grillet pizza på pizzasten med boblet skorpe
2 t. 33 min.
Mellem·grill

Pizzadej til grill med pizzasten

Pizzadej til grill med pizzasten — optimeret til ekstrem høj varme. Luftig, elastisk dej til sprød havepizza.

Grillet pljeskavica i lepinja med ajvar og løg
1 t. 32 min.
Mellem·grill

Pljeskavica på grill

Pljeskavica på grill — stor, krydret Balkan-burger af hakkekød. Klassisk eller šarska fyldt med ost.

Porchetta på gasgrill-rotisseri med sprød svær
15 t. 5 min.
Svær·grill

Porchetta på gasgrill med rotisseri

Porchetta på gasgrill med rotisseri — teknisk guide til sprød svær, sidebrændere og jævn rotation. Lav konkurrence, høj præcision.

Pulled beef trukket i saftige strimler med mør bark
15 t. 20 min.
Svær·grill

Pulled Beef på grill

Pulled beef på grill — mør oksehøjreb eller okseklump, low and slow til trækbar, saftig oksekød. Til boller, tacos eller tallerken.

Pulled chicken trukket i saftige strimler med BBQ-sauce
2 t. 45 min.
Mellem·grill

Pulled Chicken på grill

Pulled chicken på grill — grillet pulled kylling med røg og krydderibark. Hurtigere end pork, stadig trækbar og saftig.

Pulled jackfruit med BBQ-sauce på grillbræt
50 min.
Nem·grill

Vegetarisk Pulled Jackfruit på grill

Vegetarisk pulled jackfruit på grill — ung jackfruit med BBQ-rub og røg, der trækker som kød. Klar på under en time.

Pulled pork trukket i saftige strimler med BBQ-sauce
14 t. 20 min.
Svær·grill

Klassisk Pulled Pork på grill

Klassisk pulled pork på grill — mør nakkefilet med røg, der trækker fra hinanden. Til burger, tacos eller bare med sides.

Grillede fyldte peberfrugter med hakkekød i foliebakke
1 t. 15 min.
Mellem·grill

Punjene paprike på grill

Punjene paprike på grill — peberfrugter fyldt med krydret hakkekød og ris. Grilles færdige i foliebakke.

Grillede ražnjići-kødspyd med grillstriber
2 t. 37 min.
Nem·grill

Ražnjići på grill

Ražnjići på grill — marinerede kødspyd med svin eller kylling. Balkan-souvlaki til lepinja og ajvar.

Lynstegte kæmperejer med hvidløg og chili på plancha
21 min.
Nem·plancha

Lynstegte kæmperejer med hvidløg og chili

Lynstegte kæmperejer med hvidløg og chili på plancha — store rejer, smør, hvidløg og varme på få minutter.

Røgede svinekæber med mør bark på træbræt
12 t. 20 min.
Svær·grill

Røgede svinekæber

Røgede svinekæber — møre, fedtmarmorerede bidder med dyb røgsmag. Low and slow på grillen til fest.

Šopska salat med tomat, agurk og reven hvid ost
15 min.
Nem·grill

Šopska salat

Šopska salat — frisk Balkan-salat med tomat, agurk, peberfrugt, løg og masser af reven hvid ost. Det klassiske grilltilbehør.

Små hele kartofler med sprød rynket skræl
30 min.
Nem·airfryer

Små hele kartofler med sprød skræl

Små hele kartofler i airfryer — vasket med skræl, olie og salt, til skrællen er sprød og rynket.

Smashburgers med sprød kant på plancha
25 min.
Nem·plancha

Smashburgers med sprød kant

Smashburgers med sprød kant på plancha — tynd bøf, mør skorpe og saftig midte. Høj varme, smash og klassisk topping.

Sticky grillede spareribs med BBQ-glaze på træbræt
3 t. 50 min.
Mellem·grill

Spareribs / grillben

Spareribs på grillen — møre grillben med sticky glaze, røg og knogler der næsten slipper af sig selv.

Spareribs på udendørs grill med sticky glaze og røg
2 t.
Nem·grill

Spareribs på grill

Spareribs på grill den danske vej — møre i folie, sticky finish på risten. Klar på ca. 2 timer uden low-and-slow-marathon.

Plancha-stegt spidskål med smør og reven parmesan
22 min.
Nem·plancha

Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan

Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan — karamelliserede snitflader, smeltet smør og saltet ost.

Grillede sudžukice med paprika og hvidløg
2 t. 44 min.
Mellem·grill

Sudžukice på grill

Sudžukice på grill — små, stærkt krydrede oksekødspølser med hvidløg og paprika. Balkan-grillpølse uden snørekød.

Grillet svinemørbrad skåret i skiver med rosa midte
1 t. 5 min.
Nem·grill

Svinemørbrad på grill

Svinemørbrad på grill — saftig, rosa midte og stegeskorpe uden bacon. Hurtig feststeg til haven.

Svinemørbrad svøbt i bacon på grillen med gylden skorpe
50 min.
Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon

Svinemørbrad på grill med bacon — saftig midte, sprød baconsvøb og grillrøg. Festmad uden tomahawk-budget.

Svinemørbrad fyldt med pikantost og svøbt i bacon
1 t.
Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost — den populære fyldte variant. Cremét ost midt i, sprød bacon udenpå.

Svinemørbrad på rotisseri svøbt i bacon
1 t. 25 min.
Mellem·grill

Svinemørbrad på rotisseri

Svinemørbrad på rotisseri — svøbt i bacon eller fyldt med perske og svesker. Saftig midte, jævn stegeskorpe.

Tomahawk steak på grill med grillstriber og langt ben
1 t. 10 min.
Mellem·grill

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur guide. Præcise grader for medium-rare, medium og mere på den dyre udskæring.

Tournedos svøbt i bacon med stegeskorpe på grill
42 min.
Mellem·grill

Tournedos med bacon

Tournedos med bacon på grill — små oksemørbrad-bøffer svøbt i bacon med flot stegeskorpe. Nytårsklassiker på risten.

Verduras a la plancha med romescosauce og svedne grøntsager
40 min.
Mellem·plancha

Verduras a la Plancha med romescosauce

Verduras a la plancha med romesco — spanske svedne grøntsager på stålpladen med nødde-peber-sauce. Elegant vegetarisk snack eller tapas.

Sprøde æblechips med kanel på mørkt træbord
1 t. 40 min.
Nem·airfryer

Æblechips med kanel

Sprøde æblechips med kanel i airfryer — den perfekte børnesnack uden tilsat sukker.

Gylden æggekage med urter i mørk form på træbord
20 min.
Nem·airfryer

Æggekage i airfryer

Luftig æggekage i airfryer med ost og urter — klar på under 20 minutter uden pande.

Allergivenlig banankage bagt i form på mørk tallerken
35 min.
Nem·airfryer

Allergivenlig banankage

Allergivenlig banankage i airfryer — glutenfri, mælkefri og nøddefri kage i lille form.

Skivet andebryst med sprød skind på mørk tallerken med timian
28 min.
Mellem·airfryer

Andebryst i airfryer

Saftigt andebryst med sprød skind i airfryer — restaurantstemning på under 25 minutter.

Asiatiske kyllingefrikadeller med ingefær og chili
27 min.
Nem·airfryer

Asiatiske kyllingefrikadeller

Asiatiske kyllingefrikadeller med ingefær og chili — magert hakket kylling bagt saftigt i airfryer uden pandefedt.

Baconsvøbt kyllingebryst med flødeostfyl skåret over
39 min.
Mellem·airfryer

Baconsvøbt kylling med flødeostfyl

Baconsvøbt kyllingebryst fyldt med krydret flødeost — saftig midte og sprød bacon i airfryer.

Baconsvøbt kyllingebryst skåret over på mørk tallerken med timian
32 min.
Nem·airfryer

Baconsvøbt kyllingebryst i airfryer

Saftigt kyllingebryst svøbt i sprød bacon — airfryer-klassiker klar på under 30 minutter.

Baconsvøbt mørbrad med flødeost og urter skåret i skiver
37 min.
Mellem·airfryer

Baconsvøbt mørbrad med flødeost og urter

Baconsvøbt svinemørbrad med flødeost og urter i airfryer — saftig midte, sprød bacon, klar på under 30 minutter.

Baconsvøbte dadler med gedeost på mørk tallerken
20 min.
Nem·airfryer

Baconsvøbte dadler med gedeost

Baconsvøbte dadler med gedeost i airfryer — sød, salt og cremet tapas på under 15 minutter.

Bagte æbler og banan med kanel og honning på mørk tallerken
17 min.
Nem·airfryer

Bagte æbler og bananer i airfryer

Bagte æbler og bananer i airfryer med kanel og honning — varm dessert på under 15 minutter.

Bagte konfiterede hvidløgsfed i olie
30 min.
Nem·airfryer

Bagte hvidløgsbåde

Bagte hvidløgsbåde (konfiteret hvidløg) i airfryer — bløde, søde fed der smører ud på brød.

Hjemmelavet beef jerky-strimler på mørkt træbræt
6 t. 50 min.
Mellem·airfryer

Hjemmelavet beef jerky

Hjemmelavet beef jerky i airfryer — tørret, krydret oksekød til snacks og meal prep.

Biksemad med spejlæg i form
33 min.
Nem·airfryer

All-in-one biksemad med spejlæg

All-in-one biksemad med spejlæg i airfryer — rester i form, spejlæg ovenpå, klar på én omgang.

Blødkogt æg med blød blomme på mørkt træbord med toast
12 min.
Nem·airfryer

Blødkogte æg i airfryer

Blødkogte æg i airfryer med blød, flydende blomme — uden gryde og uden gætteri.

Kraschede blomkåls-bites med sprøde kanter og dip
26 min.
Nem·airfryer

Kraschede blomkåls-bites

Kraschede blomkåls-bites i airfryer — flade buketter med sprøde kanter som chips, serveret med hvidløgsdip.

Brændte mandler og saltede nødder i mørk skål
15 min.
Nem·airfryer

Brændte mandler og saltede nødder

Brændte mandler og saltede luksusnødder i airfryer — sprøde snacks med karamel eller salt på under 15 minutter.

Ristet broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder på mørk tallerken
20 min.
Nem·airfryer

Bagt broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder

Ristet broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder i airfryer — antiinflammatorisk grønt tilbehør på 15 minutter.

Ristede broccolibuketter med gyldne kanter på mørk tallerken
15 min.
Nem·airfryer

Broccolibuketter i airfryer

Sprøde broccolibuketter i airfryer med ristede kanter — nemt grønt tilbehør på under 15 minutter.

Butterdejspakker med æble og kanel
29 min.
Nem·airfryer

Butterdejspakker med æble og kanel

Butterdejspakker med æble og kanel i airfryer — flagede pakker med blødt æblefyld, klar på 15 minutter.

Chili-cheese pommes frites med jalapeños og smeltet cheddar
23 min.
Nem·airfryer

Chili-cheese pommes frites

Chili-cheese pommes frites i airfryer — sprøde fritter med jalapeños og smeltet cheddar direkte i kurven.

Hjemmelavede chili cheese tops med krydderi
18 min.
Nem·airfryer

Hjemmelavede chili cheese tops

Hjemmelavede chili cheese tops i airfryer — sprøde tortilla-trekanter med chili-ostekrydderi på under 10 minutter.

Sprød glutenfri crispy chicken med majsstivelse-panering
29 min.
Nem·airfryer

Crispy chicken med majsstivelse

Sprød crispy chicken paneret i majsstivelse — glutenfri og æggefri airfryer-kylling uden rasp.

Sprøde chicken tenders med knasende panering på mørk tallerken med dip
29 min.
Nem·airfryer

Crispy chicken tenders i airfryer

Ekstremt sprøde chicken tenders i airfryer — knasende panering uden friture, klar på cirka 25 minutter.

Laks med sprødt skind og teriyaki-glace på mørk tallerken
22 min.
Mellem·airfryer

Crispy skin laks med asiatisk glace

Crispy skin laksefilet i airfryer med asiatisk teriyaki-glace — skind sprødt som flæskesvær.

Saltede edamamebønner i mørk skål på træbord
12 min.
Nem·airfryer

Edamamebønner i airfryer

Sprøde, salte edamamebønner i airfryer — snack på under 15 minutter direkte fra fryseren.

Hjemmelavede fiskefileter med panko og citron
27 min.
Nem·airfryer

Hjemmelavede fiskefileter med panko

Hjemmelavede fiskefileter med panko i airfryer — sprød rasp, saftig fisk, uden friture.

Flæskesteg med knasende svær skåret i skiver på mørkt træbord
1 t. 5 min.
Mellem·airfryer

Flæskesteg i airfryer

Klassisk flæskesteg med knasende svær i airfryer — saftig midte og sprød skorpe uden ovn.

Sprøde kyllingetenders paneret i flæskesvær på mørk tallerken
29 min.
Nem·airfryer

Flæskesværs-panerede kyllingetenders

Kyllingetenders paneret i knust flæskesvær — 0 g kulhydrat, ekstremt sprøde i airfryer.

Flæskesvær lavet af rå svinehud med havsalt
50 min.
Mellem·airfryer

Flæskesvær af rå svinehud

Flæskesvær af rå svinehud i airfryer — boblende, knasende svær med salt, uden frituregryde.

Focacciabrød med havsalt og rosmarin
1 t. 38 min.
Mellem·airfryer

Focacciabrød med havsalt og rosmarin

Focacciabrød med havsalt og rosmarin i airfryer — blød, olierig focaccia med sprød skorpe i lille form.

Klassiske fødselsdagsboller med perlesukker
1 t. 32 min.
Mellem·airfryer

Klassiske fødselsdagsboller

Klassiske fødselsdagsboller i airfryer — bløde, søde boller med perlesukker uden at tænde ovnen.

Gyldne frikadeller på mørk tallerken med remoulade og agurk
29 min.
Nem·airfryer

Frikadeller i airfryer

Saftige frikadeller med sprød skorpe i airfryer — mindre fedt, samme danske klassiker.

Sprøde frosne forårsruller med dipsauce på mørk tallerken
13 min.
Nem·airfryer

Frosne forårsruller i airfryer

Frosne forårsruller (fx Daloon) i airfryer — sprøde uden friture, direkte fra fryseren på under 15 minutter.

Sprøde frosne panerede fiskefileter med citron på mørk tallerken
15 min.
Nem·airfryer

Frosne panerede fiskefileter i airfryer

Frosne panerede fiskefileter i airfryer — sprød panering og saftig fisk uden frituregryde.

Sprøde gyldne frosne pomfritter med groft salt på mørkt træbord
18 min.
Nem·airfryer

Frosne pomfritter i airfryer

Sprøde frosne pomfritter i airfryer på under 20 minutter — direkte fra fryseren, ingen olie nødvendig.

Frosne rundstykker bagt sprøde i airfryer
13 min.
Nem·airfryer

Frosne rundstykker som nybagte

Frosne rundstykker i airfryer — som nybagte på cirka 12 minutter, direkte fra fryseren.

Frosne kanelsnegle, wienerbrød og tebirkes bagt i airfryer
14 min.
Nem·airfryer

Frosne kanelsnegle og wienerbrød

Frosne kanelsnegle, wienerbrød og tebirkes i airfryer — bake-off fra frost uden at tænde ovnen.

Frosne forårsruller, nuggets og rundstykker bagt i airfryer
15 min.
Nem·airfryer

Frost-til-frisk: forårsruller, nuggets og rundstykker

Frost-til-frisk i airfryer — tider og temperaturer til frosne forårsruller, nuggets og rundstykker uden gætteri.

Glutenfrie rundstykker bagt fra frost i airfryer
13 min.
Nem·airfryer

Glutenfrie rundstykker fra frost

Perfekte glutenfrie rundstykker fra frost i airfryer — tids-hack uden optøning og uden ovn.

Croque monsieur med gylden osteskorpe på mørk tallerken
18 min.
Nem·airfryer

Gourmet croque monsieur

Gourmet croque monsieur i airfryer — skinke, sennep og snyde-béchamel under en gylden osteskorpe.

Parisertoast med smeltet ost, skinke og asparges på mørk tallerken
18 min.
Nem·airfryer

Gourmet parisertoast i airfryer

Gourmet parisertoast i airfryer med skinke, asparges og boblende ost — varm smørrebrødsklassiker på under 15 minutter.

Græske souvlaki-spyd med citron og oregano
32 min.
Nem·airfryer

Græske souvlaki-spyd

Græsk-marinerede souvlaki-spyd af magert svin eller kylling — citron, hvidløg og oregano, lynstegt i airfryer.

Græske frikadeller på spyd med tzatziki på mørk tallerken
27 min.
Nem·airfryer

Græske frikadeller på spyd

Græske frikadeller på spyd i airfryer — oregano, hvidløg og citron. Meal prep-meatballs klar på under 30 minutter.

Krydrede kødspyd af hakket oksekød på mørk tallerken med citron
27 min.
Nem·airfryer

Grillspyd med hakket oksekød i airfryer

Kebab-style grillspyd af hakket oksekød i airfryer — krydret, saftige og klar på under 25 minutter.

Sprøde grønkålschips med flagesalt på mørkt træbord
14 min.
Nem·airfryer

Grønkålschips i airfryer

Sprøde grønkålschips i airfryer med flagesalt — sund snack på under 15 minutter.

Grovboller med kærnemælk og kerner
1 t. 34 min.
Mellem·airfryer

Grovboller med kærnemælk og kerner

Grovboller med kærnemælk og kerner i airfryer — saftige morgenboller med solsikke og græskar.

Hjemmelavede grovfritter med groft salt
1 t. 7 min.
Nem·airfryer

Hjemmelavede grovfritter med udblødnings-trick

Hjemmelavede grovfritter i airfryer med udblødnings-trick — tykke stave, maksimal sprødhed efter koldt vandbad.

Sprøde krydrede gulerodschips på mørkt træbord
35 min.
Nem·airfryer

Bagte krydrede gulerodschips

Bagte krydrede gulerodschips — ultratynde skiver ristet sprøde i airfryer, den sunde snack.

Svampede gulerødsmuffins med flødeostfrosting
35 min.
Nem·airfryer

Svampede gulerødsmuffins med frosting

Svampede gulerødsmuffins med frosting i airfryer — krydrede muffins med flødeostfrosting uden stor ovn.

Gurkemejemarineret laks med ristet spidskål på mørk tallerken
29 min.
Nem·airfryer

Gurkemeje- og ingefærmarineret laks med spidskål

Laks marineret i gurkemeje og ingefær med ristet spidskål — antiinflammatorisk airfryer-måltid på under 30 minutter.

Hårdkogte æg skåret over med faste blommer på mørkt træbord
17 min.
Nem·airfryer

Hårdkogte æg i airfryer

Hårdkogte æg i airfryer uden vand — faste blommer, nemme at pille, klar på cirka 15 minutter.

Batch hårdkogte æg til meal prep i glasbeholder
15 min.
Nem·airfryer

Hårdkogte æg til hele ugen

Meal prep hårdkogte æg i airfryer — 0 minutter forberedelse, batch til hele ugen på cirka 15 minutter.

Hakkebøffer med stegt skorpe og løg på mørk tallerken
29 min.
Nem·airfryer

Hakkebøffer i airfryer

Saftige hakkebøffer i airfryer med stegt skorpe — klassisk dansk hverdagsmad uden pande.

Hel stegt kylling med gylden skind på mørkt træbord med urter
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Hel kylling i airfryer

Hel kylling med gylden, sprød skind i airfryer — saftig i midten og klar på cirka en time.

Hel kylling med sprødt BBQ-skind
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind

Hel saftig kylling med sprødt BBQ-skind i airfryer — sticky glaze til sidst, saftig midte hele vejen.

Hel oksemørbrad svøbt i bacon skåret i rosa skiver
55 min.
Svær·airfryer

Hel oksemørbrad i svøb

Hel oksemørbrad svøbt i bacon eller parmaskinke i airfryer — rosa midte og sprødt svøb.

Hummerehaler med hvidløgs- og krydderurtesmør på mørk tallerken
18 min.
Mellem·airfryer

Hummerehaler med hvidløgs- og krydderurtesmør

Luksus hummerehaler i airfryer med hvidløgs- og krydderurtesmør — klar på under 15 minutter.

Hurtige bager-cookies med chokolade på mørkt træbord
18 min.
Nem·airfryer

De hurtigste bager-cookies

De hurtigste bager-cookies i airfryer — bløde midt i, gyldne i kanten, klar på under 20 minutter.

Sprøde gnocchi med hvidløg og parmesan på mørk tallerken
17 min.
Nem·airfryer

Hvidløg- og parmesan-stegte gnocchi

Hvidløg- og parmesan-stegte gnocchi i airfryer — sprøde udenpå, bløde indeni, klar på 15 minutter.

Sprøde kyllingevinger med hvidløg og parmesan på mørk tallerken
35 min.
Nem·airfryer

Sprøde hvidløgs-parmesan kyllingevinger

Sprøde hvidløgs-parmesan kyllingevinger i airfryer — knasende skind, hvidløgssmør og parmesan på 25 minutter.

Sprøde hvidløgsflutes med urter
13 min.
Nem·airfryer

Sprøde hvidløgsflutes

Sprøde hvidløgsflutes i airfryer — baguette-stave med hvidløgssmør, knasende på 8 minutter.

Sprøde hvidløgskrutoner af dagsgammelt brød
13 min.
Nem·airfryer

Hvidløgskrutoner

Sprøde hvidløgskrutoner af dagsgammelt brød i airfryer — stop madspild på 8 minutter.

Hvidløgsmarinerede kæmperejer med citron på mørk tallerken
21 min.
Nem·airfryer

Hvidløgsmarinerede kæmperejer

Hvidløgsmarinerede kæmperejer (gambas) i airfryer — sprøde kanter og saftigt kød på under 20 minutter.

Blødt hvidløgsnaan med urter
1 t. 23 min.
Mellem·airfryer

Blødt og luftigt hvidløgsnaan

Blødt og luftigt hvidløgsnaan i airfryer — hjemmelavet naan med hvidløgssmør og blærer på få minutter.

Hytteost-muffins med kalkunbacon på mørk tallerken
25 min.
Nem·airfryer

Hytteost-muffins med kalkunbacon

Luftige hytteost-muffins med kalkunbacon i airfryer — højprotein meal prep-favorit til hele ugen.

Bagt camembert med flydende midte, honning og valnødder på mørkt træbord
17 min.
Nem·airfryer

Indbagt camembert med honning i airfryer

Hel camembert bagt i airfryer med honning og nødder — blød midte der flyder, når du skærer i den.

Stegte kammuslinger med kryddersmør på mørk tallerken
13 min.
Mellem·airfryer

Kammuslinger med kryddersmør

Perfekt stegte kammuslinger i airfryer med kryddersmør — gylden skorpe og blød midte på under 10 minutter.

Kanelsnegle af færdigdej med glasur
22 min.
Nem·airfryer

Kanelsnegle af færdigdej

Kanelsnegle af færdigdej i airfryer — smør, kanel og farin rullet og bagt på under 25 minutter.

Karamelliserede cruffins med sprøde lag på mørkt træbord
29 min.
Mellem·airfryer

Karamelliserede cruffins

Karamelliserede cruffins i airfryer — croissantdej med smør og farin bagt i muffinform til sprød, sød luksus.

Karamelliseret spidskål med parmesan på mørk tallerken
19 min.
Nem·airfryer

Karamelliseret spidskål med parmesan

Karamelliseret spidskål med parmesan i airfryer — søde, dybt gyldne kanter og salt osteskorpe.

Sprøde panerede karbonader på mørk tallerken med citron
34 min.
Mellem·airfryer

Karbonader i airfryer

Sprøde karbonader i airfryer med klassisk panering — mindre olie, samme knasende skorpe.

Kartoffel-grovfritter med timian og havsalt
37 min.
Nem·airfryer

Klassiske kartoffel-grovfritter med timian og havsalt

Klassiske kartoffel-grovfritter med timian og havsalt i airfryer — tykke, rustikke stave med knasende kanter.

Sprøde gyldne kartoffelbåde med groft salt på mørkt træbord
35 min.
Nem·airfryer

Kartoffelbåde i airfryer

Sprøde kartoffelbåde i airfryer — gyldne kanter, blød midte, med olie og krydderier på under 35 minutter.

Sprøde keto-fritter af knoldselleri med groft salt på mørk tallerken
35 min.
Nem·airfryer

Keto-fritter af jordskokker eller selleri

Sprøde keto-fritter af jordskokker eller knoldselleri i airfryer — low carb alternativ til pomfritter.

Keto-madbrød med parmesan og oregano skåret i skiver
30 min.
Nem·airfryer

Keto-madbrød med parmesan

Keto-madbrød med parmesan og oregano i airfryer — low carb brød til smørrebrød og burgers.

Keto smash burger taco med sprød osteskal, kød og pickles
22 min.
Mellem·airfryer

Keto smash burger taco

Keto smash burger taco med osteskal i stedet for tortilla — sprød cheddar-bund og smashkød i airfryer.

Sprøde ristede kikærter i mørk skål på træbord
21 min.
Nem·airfryer

Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika

Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika — ekstremt knasende, fedtfattige hapsere på under 20 minutter.

Æg med blød, jammy og hård blomme fra airfryer
17 min.
Nem·airfryer

Kogte æg i airfryer — præcist tidsskema

Kogte æg i airfryer med præcist tidsskema — blød, jammy og hård blomme ved 120 °C uden gryde.

Stegte svinekoteletter med gylden skorpe på mørk tallerken med timian
26 min.
Nem·airfryer

Koteletter i airfryer

Saftige svinekoteletter i airfryer med stegt skorpe — klar på cirka 20 minutter.

Marinerede kyllingelår med bagte rodfrugter i airfryer-fad
45 min.
Nem·airfryer

Marineret kyllingelår med rodfrugter

Alt-i-ét-fad i airfryer: marinerede kyllingelår med rodfrugter — én kurv, én middag, minimal opvask.

Sprøde kyllingenuggets med ketchup på mørk tallerken
13 min.
Nem·airfryer

Kyllingenuggets i airfryer

Frosne kyllingenuggets i airfryer — ekstra sprøde uden friture, klar på cirka 12 minutter.

Sprøde lasagne-ruller med ost og tomatsauce
41 min.
Mellem·airfryer

Sprøde lasagne-ruller af pastaplader

Sprøde lasagne-ruller i airfryer — kogte pastaplader rullet med fyld, sauce og ost, bagt til boblende kanter.

Glutenfrie lyseklynge-boller med havremel på mørkt træbræt
1 t. 30 min.
Mellem·airfryer

Lyseklynge-boller med havremel

Luftige lyseklynge-boller med havremel i airfryer — glutenfri og mælkefri bagværk uden ovn.

Madmuffins med skinke og ost
25 min.
Nem·airfryer

Madmuffins med skinke og ost

Fyldte madmuffins med skinke og ost i airfryer — salte muffins til madpakke og brunch.

Sprøde kyllingetenders med mandelpanering på mørk tallerken
29 min.
Nem·airfryer

Antiinflammatoriske kyllingetenders med mandelpanering

Sprøde kyllingetenders med mandelpanering i airfryer — glutenfri, antiinflammatorisk snack uden rasp.

Mini-franskbrød bagt i form i airfryer
1 t. 55 min.
Mellem·airfryer

Mini-franskbrød i form

Mini-franskbrød / grydebrød i form i airfryer — sprød skorpe og blød krumme uden stor ovn.

Sprøde mini-pizzasnegle med mozzarella og oregano
27 min.
Nem·airfryer

Sprøde mini-pizzasnegle

Sprøde mini-pizzasnegle i airfryer — butterdej med tomatsauce, mozzarella og oregano, klar på 12 minutter.

Sprøde Doritos-panerede mozzarellasticks med smeltet ostetråd på mørk tallerken
28 min.
Mellem·airfryer

Mozzarellasticks med Doritos i airfryer

Ekstremt sprøde mozzarellasticks paneret i knuste Doritos — airfryer uden friture, med smeltet ost indeni.

Norske klejner drysset med flormelis
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Norske klejner / donuts

Norske klejner i airfryer — klassiske snoede klejner med mindre fedt, drysset med flormelis.

Ostehaps i sprød skinkesvøb med flydende ost på mørk tallerken
20 min.
Nem·airfryer

Ostehaps i svøb i airfryer

Ostehapsere svøbt i serrano eller bacon — sprød skinke udenpå og flydende ost indeni, klar i airfryer.

Panini med pesto og mozzarella skåret over
13 min.
Nem·airfryer

Panini med pesto og mozzarella

Varme panini med pesto og mozzarella i airfryer — sprød skorpe og smeltet midte på under 10 minutter.

Asparges rullet i serranoskinke med parmesan på mørk tallerken
18 min.
Nem·airfryer

Parmesan-asparges i skinkesvøb

Sprøde asparges i fedtfattig serranoskinke med parmesan — kalorielet tilbehør i airfryer på under 15 minutter.

Parmesan-panerede broccolibuketter med sprød skorpe
22 min.
Nem·airfryer

Parmesan-panerede broccolibuketter

Parmesan-panerede broccolibuketter i airfryer — sprød osteskorpe uden rasp, klar på under 20 minutter.

Parmesan-panerede karbonader med citron på mørk tallerken
27 min.
Nem·airfryer

Parmesan-panerede karbonader

Keto-karbonader eller skinkeschnitzler paneret i parmesan — sprød osteskorpe i airfryer uden rasp.

Parmesan- og polentapanerede grovfritter
42 min.
Mellem·airfryer

Parmesan- og polentapanerede grovfritter

Parmesan- og polentapanerede grovfritter i airfryer — tykke kartoffelstave med knasende ost- og majsgrynsskorpe.

Portobellosvampe fyldt med pesto, tomat og smeltet mozzarella
16 min.
Nem·airfryer

Pesto- og mozzarellafyldte portobellosvampe

Portobellosvampe fyldt med pesto, tomat og mozzarella — gratineret i airfryer på cirka 8 minutter.

Hjemmelavede pitabrød der er poppet op
1 t. 18 min.
Mellem·airfryer

Hjemmelavede pitabrød der popper op

Hjemmelavede pitabrød i airfryer — tynde fladbrød der popper op til lommer, klar til fyld.

Gyldne pølsehorn fra airfryer
22 min.
Nem·airfryer

Lynhurtige pølsehorn

Lynhurtige pølsehorn i airfryer — færdigdej og pølser, sprøde og gyldne på under 20 minutter.

Ribbensteg med knasende svær skåret i skiver på mørkt træbord
1 t. 10 min.
Mellem·airfryer

Ribbensteg i airfryer

Ribbensteg med knasende svær i airfryer — saftig midte og sprød skorpe uden ovn.

Rodfrugt-grovfritter med rosmarin og hvidløg
42 min.
Nem·airfryer

Rodfrugt-grovfritter med rosmarin og hvidløg

Rodfrugt-grovfritter med rosmarin og hvidløg i airfryer — gulerod, pastinak og rødbede i tykke, krydrede stave.

Rosa culottesteg skåret i skiver med stegt skorpe på mørkt bræt
45 min.
Mellem·airfryer

Rosa culottesteg i airfryer

Rosa culottesteg eller filet royal med perfekt skorpe i airfryer — saftig midte og stegt skorpe uden ovn.

Klassiske scones med chokoladestykker
27 min.
Nem·airfryer

Klassiske scones med chokoladestykker

Klassiske scones med chokoladestykker i airfryer — sprøde kanter, blød midte, klar på under 15 minutter.

Low carb selleri-grovfritter med groft salt
37 min.
Nem·airfryer

Low carb selleri-grovfritter (keto-venlige)

Low carb selleri-grovfritter i airfryer — tykke knoldselleri-stave som keto-venligt alternativ til kartoffel.

Smash burger tacos med smeltet ost, pickles og sauce på mørk tallerken
20 min.
Nem·airfryer

Smash burger tacos i airfryer

Smash burger tacos i airfryer — tyndt smashkød på tortilla med ost og sprøde kanter, klar på under 20 minutter.

Smashed potatoes med sprød parmesanskorpe på mørk tallerken
40 min.
Nem·airfryer

Smashed parmesan potatoes

Smashed parmesan potatoes i airfryer — kogte kartofler mast flade, bagt med olie og parmesan til ultimativt knas.

Snackpebre fyldt med hytteost og kalkunbacon
18 min.
Nem·airfryer

Snackpebre med hytteost og kalkunbacon

Fyldte snackpebre med hytteost og kalkunbacon — højprotein, kalorielet snack gratineret på 8 minutter.

Sød kartoffel-grovfritter med paprika
35 min.
Nem·airfryer

Sød kartoffel-grovfritter med paprika og majsstivelse

Sød kartoffel-grovfritter med paprika og majsstivelse i airfryer — ekstra knas på den søde, bløde midte.

Krydrede søde kartofler og kikærter i mørk skål
32 min.
Nem·airfryer

Krydrede søde kartofler med kikærter

All-in-one airfryer-måltid med søde kartofler og kikærter — krydret, mættende og antiinflammatorisk på én kurv.

Sønderjyske rugbrødsboller med kerner
1 t. 48 min.
Mellem·airfryer

Sønderjyske rugbrødsboller

Sønderjyske rugbrødsboller i airfryer — tætte, mørke rugboller med kerner til smørrebrød og madpakke.

Soltørrede tomater i olie på glas med hvidløg og urter
2 t. 15 min.
Nem·airfryer

Soltørrede tomater i olie

‘Soltørrede’ tomater i airfryer — tørrede cherrytomater på glas med olie, hvidløg og urter.

Spicy popcorn chicken-bidder på mørk tallerken
27 min.
Nem·airfryer

Spicy popcorn chicken

Spicy popcorn chicken i airfryer — små, sprøde højprotein-kyllingebidder til snack eller meal prep.

Ristede spidskålskiler med gyldne kanter på mørk tallerken
17 min.
Nem·airfryer

Spidskål i airfryer

Spidskål i airfryer med karamelliserede kanter — sødt, sprødt grønt tilbehør på cirka 15 minutter.

Spidskåls-tacoskaller med krydret oksekød
30 min.
Nem·airfryer

Tacoskaller af spidskålsblade

Tacoskaller af spidskålsblade i airfryer — kalorielette, sprøde skaller til krydret oksekød.

Sprøde tofutern med soya og sesam
29 min.
Nem·airfryer

Sprødbagt tofu i soya-sesam

Sprødbagt tofu i soya- og sesammarinade — knasende tern uden friture, perfekt til slanke bowls.

Sprødt stegt flæsk stablet på mørk tallerken med persille
21 min.
Nem·airfryer

Stegt flæsk i airfryer

Sprødt stegt flæsk i airfryer — knasende kanter uden stegesprøjt, klar på under 20 minutter.

Svampe-bites stegt med timian og smør
15 min.
Nem·airfryer

Svampe-bites med timian og smør

Svampe-bites i timian og smør — sprøde, saftige champignon i airfryer på under 15 minutter.

Svampet banankage skåret i skiver
38 min.
Nem·airfryer

Svampet banankage

Svampet banankage i airfryer — blød klassisk kage med modne bananer, bagt i lille form.

Tærte med bacon og porre skåret i stykker på mørk tallerken
40 min.
Mellem·airfryer

Tærte med bacon og porre

Tærte med bacon og porre i airfryer — cremet æggecreme og sprød bund uden at tænde ovnen.

Tarteletter med høns i asparges
18 min.
Nem·airfryer

Tarteletter med høns i asparges

Klassiske tarteletter med høns i asparges i airfryer — sprøde skaller og varm fyldning uden blød bund.

Sprød toast med æg i midten på mørk tallerken
11 min.
Nem·airfryer

Toast med æg i midten i airfryer

Sprød toast med æg i hullet — airfryer-versionen af den klassiske ‘æg i brød’, klar på under 10 minutter.

Tørrede appelsin- og citronskiver til drinks og pynt
2 t. 10 min.
Nem·airfryer

Tørrede citrusfrugter

Tørrede citrusfrugter i airfryer — til drinks, te, pynt og juleagtig duft i køkkenet.

Tørrede krydderurter i glas på mørkt træbord
35 min.
Nem·airfryer

Tørrede krydderurter

Tørring af friske krydderurter i airfryer — stop madspild og gem persille, timian og rosmarin til senere.

Seje tørrede mangostrimler på mørk tallerken
2 t. 45 min.
Nem·airfryer

Tørrede mangostrimler

Tørrede mangostrimler i airfryer — seje, tropiske snacks uden unødvendigt sukker.

Tørrede Karl Johan- og champignonskiver på mørkt træbord
1 t. 45 min.
Nem·airfryer

Tørrede svampeskiver

Tørrede Karl Johan- eller champignonskiver i airfryer — smagsbooster til supper, sauce og vintermad.

Torsk dampet i bagepapir med porre og gulerødder
20 min.
Nem·airfryer

Hvidvinsdampet torsk i bagepapir

Hvidvinsdampet torskefilet i bagepapirspakke — porre, gulerod og saftig fisk på 10 minutter i airfryer.

Sprøde zucchini-fritter med parmesan
29 min.
Nem·airfryer

Zucchini-fritter

Zucchini-fritter i airfryer — squash-stave i æggehvide og parmesan, sprøde og kalorielette som pommes.

Sprøde gyldne pomfritter på mørkt træbord med groft salt
30 min.
Nem·airfryer

Sprøde pomfritter i airfryer

Gyldne, sprøde pomfritter med minimal olie — lige så gode som fra frituren, men langt nemmere.

Skivede kyllingebryst med krydderi på mørk tallerken med timian
32 min.
Nem·airfryer

Kyllingebryst med krydderi i airfryer

Saftigt kyllingebryst med sprød krydderi-skorpe — klar på under 25 minutter.

Laks med citron og dild på mørkegrøn tallerken med airfryer i baggrunden
17 min.
Nem·airfryer

Laks med citron og dild i airfryer

Mør laks med frisk citron og dild — elegant hverdagsmad på 15 minutter.

Farverige grøntsags-chips af gulerod, pastinak og rødbede på træbræt
33 min.
Mellem·airfryer

Grøntsags-chips i airfryer

Sprøde grøntsags-chips af gulerod, pastinak og rødbede — sund snack eller tilbehør.

Mini pizzaer med smeltet ost og basilikum på slidt træbræt
18 min.
Nem·airfryer

Mini pizza i airfryer

Hurtige mini-pizzaer med sprød bund — perfekt til en lille sult eller børnenes aftensmad.