Krydret hytteost-obatzda
Hytteost rørt med moden brie, smør, paprika og en tår mørk øl — tysk øl-dip til saltkringler efter grillsessionen.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 29. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Obatzda er Bayern i en skål. Her får den hytteost-boost.
Brie for dybde. Paprika for farve. Øl for tradition.
Saltkringler er ikke valgfrie.
Ingredienser
- 250 g hytteost
- 150 g moden brie eller camembert, skorpe fjernet
- 40 g blødt smør
- 1–2 tsk sød paprika
- 2–3 spsk mørk øl
- 1 lille løg eller forårsløg, finthakket
- Salt, peber, merian (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Mos brie og smør sammen. Rør hytteost i — beholde lidt struktur eller blend halvdelen.
- 2
Paprika, øl, løg, salt, peber. Smag til. Mere paprika for farve.
- 3
Køl mindst 30 minutter.
- 4
Server med saltkringler, radiser eller knækbrød.
Ofte stillede spørgsmål
Klassisk obatzda?
Bruger camembert/brie og smør. Hytteost skærer fedmen og løfter proteinet.
Uden øl?
Lidt mælk eller æblemost. Øllen er tradition, ikke lov.
For skarp løg?
Skold hakket løg 10 sekunder i kogende vand, eller brug kun forårsløg.
Til grill?
Perfekt efter ribs — kold, fed, paprika-rød.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
30 min.Carnivore hytteost-spread med sprødt bacon
Hytteost blendet glat med confiteret fedt og røget flagesalt, vendt med fintknust sprødstegt bacon — low-carb protein-spread.
45 min.Hytteost-aioli med bagt hvidløg
Hytteost blendet glat med confiteret eller bagt hvidløg, olivenolie og citron — magert protein-alternativ til klassisk aioli.
15 min.Hytteost-remoulade med groft bid
Protein-twist på klassisk remoulade — hytteost blendet med kapers, hakkede syltede agurker og karry.