Tag

øl

11 opskrifter med dette tag.

Syltede gule sennepsfrø i mørkt øl

Syltede gule sennepsfrø i porter eller julebryg — dyb umami-topping til leverpostej, sild og ost.

Hjemmelavet grov sennep med øl og honning — skarp, sød og klar til juleskinke og frokostbordet.

Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.

Fransk løgsuppe kogt ind på mørkt øl og oksemarv — timer i gryden, gratineret med tykt lag gruyère.

Bål-chili con carne i Dutch Oven — skært oksekød, mørkt øl, chokolade og røgsmag, simret i gløderne til den er tæt og dyb.

Flandsksteg på roterende spid — okseklump med sennep, løg og mørkt øl. Flamsk-inspireret grillsteg, saftig hele vejen rundt.

Schweinshaxe — ølbraiseret svineskank med sprød svær, færdig i ovn eller på grill. Gæstemad fra jernfadet.

Chili con carne med skært kød i Dutch Oven — langtidssimret luksus-chili med mørk chokolade og øl.

Fermenteret burgersennep — gule og brune sennepskorn gæret med øl, hvidløg og salt. Grov, dyb og skabt til smash burgers.

Grydebrød med øl og kerner i Dutch Oven — mørkt, saftigt madbrød med dyb maltsmag og knasende skorpe.

Smoked beer cheese dip — tung, krydret ostedip med øl, røget i støbejern til chips.