Trykkogt hytteost-curry

Name: Trykkogt hytteost-curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g hytteost, skåret i store tern (gerne tørret 20 min); 1 løg, hakket; 3 fed hvidløg, 1 spsk reven ingefær; 2 spsk olie eller ghee; 1 spsk garam masala, 1 tsk spidskommen, 1 tsk gurkemeje, ½ tsk chili; 400 g hakkede tomater; 1 dl vand eller bouillon; ½ dl piskefløde eller kokosmælk (valgfrit); Salt, koriander, citron

Faste hytteost-tern trykkogt i intens indisk tomatsauce — paneer-style, hvor osten suger krydderierne uden at smelte væk.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 20 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Mellem
Publiceret: 29. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Paneer-vibes med hytteost. Krydderier i tomat, kort tryk, ost der suger.

Brun løgene. Respektér ternene.

Intens curry uden timevis på komfuret.

Ingredienser

400 g hytteost, skåret i store tern (gerne tørret 20 min)
1 løg, hakket
3 fed hvidløg, 1 spsk reven ingefær
2 spsk olie eller ghee
1 spsk garam masala, 1 tsk spidskommen, 1 tsk gurkemeje, ½ tsk chili
400 g hakkede tomater
1 dl vand eller bouillon
½ dl piskefløde eller kokosmælk (valgfrit)
Salt, koriander, citron

Fremgangsmåde

1
Brun løg i trykkogeren (sauté). Hvidløg, ingefær og krydderier 1 minut.
2
Tomater og vand i. Smag til med salt. Læg hytteost-tern ovenpå — rør ikke for hårdt.
3
Trykkog 5–6 minutter ved høj tryk. Naturlig aflastning 5 minutter, derefter ventil.
4
Rør forsigtigt. Evt. fløde. Koriander og citron. Server med ris eller blomkålsris.

hytteost protein curry trykkoger indisk tomat