Mørk vegetarisk chili med bønner og et skær af kakao

Chili sin Carne med chokolade

Name: Chili sin Carne med chokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 løg, hakket; 2 røde peberfrugter, i tern; 3 fed hvidløg; 2 spsk olivenolie; 2 spsk chilipulver eller mild chili; 1 spsk spidskommen; 1 tsk røget paprika; 2 spsk tomatpuré; 2 dåser hakkede tomater (à 400 g); 1 dåse kidneybønner, skyllede; 1 dåse sorte bønner, skyllede; 150 g røde linser, skyllede; 5 dl grøntsagsbouillon; 20 g mørk chokolade (70 %) eller 1 spsk usødet kakao; Salt, peber, lime, koriander

Vegetarisk chili med bønner, linser og dybde fra mørk kakao — varmende vintergryde uden kød.

Forberedelse: 20 min.
Tilberedning: 45 min.
Portioner: 6
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 29. oktober 2026

Ingen anmeldelser

Chili sin Carne med chokolade er vegetarisk vintergryde med kant.

Bønner og linser mætter. Kakaoen giver dybde.

Lime til sidst — det løfter det hele.

Ingredienser

1 løg, hakket
2 røde peberfrugter, i tern
3 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
2 spsk chilipulver eller mild chili
1 spsk spidskommen
1 tsk røget paprika
2 spsk tomatpuré
2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
1 dåse kidneybønner, skyllede
1 dåse sorte bønner, skyllede
150 g røde linser, skyllede
5 dl grøntsagsbouillon
20 g mørk chokolade (70 %) eller 1 spsk usødet kakao
Salt, peber, lime, koriander

Fremgangsmåde

1
Svits løg og peberfrugt i olie 8 minutter. Hvidløg, chili, spidskommen, paprika og tomatpuré 1 minut.
2
Tomater, bønner, linser og bouillon i. Bring i kog, simre 30–35 minutter under omrøring.
3
Rør chokolade eller kakao i. Smag til med salt, peber og lime.
4
Server med ris, tortillachips, skyr eller avocado. Koriander ovenpå.