35 min.Nem·palaeg
Vegetarisk hønsesalat
Vegetarisk “hønsesalat” på kikærter eller svampe — samme cremede frokost-feel uden kylling.
Emne
Vegetaropskrifter
Grønt, bælgfrugter og svampe — mættende vegetarmad uden at det bliver kedeligt.
Tid
Sværhedsgrad
Metode
Tag
111 opskrifter
35 min.
10 min.Nem·dips
Ingefær- og sesam-marinade til tofu
Ingefær- og sesam-marinade til sprød tofu og grillgrøntsager — sesamolie, soya og syre, så tofuen endelig smager af noget.
25 min.Nem·airfryer
Panko-panerede avocado-fritter
Panko-panerede avocado-fritter i airfryer — bløde indeni, sprøde udenpå, med syrlig chilimayo.
2 t.Mellem·ovn
Saltbagt selleri med brunet morkelsmør
Hel knoldselleri bagt i saltdej — koncentreret smag, serveret med brunet morkelsmør.
55 min.Nem·baalmad
Bål-ratatouille
Bål-ratatouille — grove stykker aubergine, peberfrugt, squash og hvidløg vendt i olie i støbejernspanden over gløderne.
35 min.Nem·baalmad
Askebagte porrer med vinaigrette
Askebagte porrer med vinaigrette — hele porrer lagt direkte i gløderne, til de er sorte udenpå, cremede indeni og vendt i sennep og eddike.
40 min.Mellem·pizzaovn
Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.
40 min.Mellem·pizzaovn
Sunde linsespyd
Linsespyd i falafel-stil — formet som små pølser på spyd og bagt hårdt af på støbejern i pizzaovnen.
16 t.Mellem·pizzaovn
Surdejs-pizza med rødbedepuré, gedeost og valnødder
Vegetarisk surdejs-pizza hvor rødbedepuré erstatter tomatsauce — gedeost og valnødder i pizzaovnen.
31 min.Nem·airfryer
Bagte blomkåls-steaks
Blomkåls-steaks i airfryer med sennepskruste og hvidløgssmør — hele skiver, sprøde kanter, blød midte.
42 min.Nem·airfryer
Hjemmelavede pommes frites af bagekartofler
Pommes frites af bagekartofler i airfryer — fluffy indeni, knasende kant, uden friture.
1 t.Mellem·stobejern
Svampe-risotto i støbejern
Cremet svampe-risotto i støbejern — byg eller ris, vilde svampe, parmesan. Gæstemad fra panden.
20 min.Nem·plancha
Asiatiske garlic green beans på plancha
Asiatiske garlic green beans på plancha — hele grønne bønner stegt så hårdt, at de rynker, vendt med hakket hvidløg og sesam.
25 min.Nem·stobejern
Cremet svampetoast
Cremet svampetoast — svampe ristet stenhårdt på støbejernspanden og kogt ind med fløde, på røstet brød.
25 min.Nem·grill
Elote-majskolber
Grillede majskolber elote-style — hvidløgs-lime-mayo, feta eller cotija og chilipulver på svedne kerner.
20 min.Nem·pizzaovn
Fladbrød med za'atar
Fladbrød med za'atar og olivenolie i pizzaovn — levantinsk snack med timian, sumak og sesam.
45 min.Nem·grill
Grillede hvidløg
Grillede hele hvidløg — toppen skåret af, olivenolie og salt, pakket i folie og grillet møre som smør.
22 min.Nem·grill
Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør
Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør — hatte grillet på hovedet som skåle, der opsamler smeltet kryddersmør.
33 min.Nem·grill
Grillet spidskål med parmesancreme
Grillet spidskål med parmesancreme og ristede hasselnødder — sprød kål med fed, salt ostesauce.
30 min.Mellem·pizzaovn
Kartoffelpizza med rosmarin
Pizza potato i pizzaovn — tynde kartoffelskiver, rosmarin, havsalt og olivenolie. Hvid pizza med sprød kant.
10 min.Nem·pizzaovn
Padrón pebre i pizzaovn
Pizzaovns-bagte padrón pebre med flagesalt — svedent skind, blød midte, spansk roulette.
27 min.Nem·plancha
Plancha flatbread med za'atar
Plancha flatbread med za'atar — hurtige, gærfrie fladbrød, der smides direkte på det varme stål og popper op.
45 min.Mellem·pizzaovn
Scarpaccia med zucchini
Hurtig scarpaccia i pizzaovn — tynd, sprød italiensk zucchinipandekage bagt direkte på stenen til den er gyldenbrun.
35 min.Nem·plancha
Smashed brussels sprouts med parmesan
Smashed brussels sprouts på plancha — rosenkål kogt møre, trykket flade og stegt med parmesan, til de minder om chips.
25 min.Nem·plancha
Street corn (elotes) på flad plade
Street corn på plancha — majskorn skåret af kolben, brændt hårdt af og vendt med mayo, cotija-ost og chili.
45 min.Nem·trykkoger
Chili sin carne i trykkoger
Chili sin carne i trykkoger — vegetarisk chili med bønner og krydderier. Heldagssmag på under 45 minutter.
35 min.Nem·trykkoger
Curry med søde kartofler og kikærter i trykkoger
Curry med søde kartofler og kikærter i trykkoger — cremet vegetarisk curry klar på under 30 minutter.
25 min.Nem·pande
Grillet spidskål på pande
Grillet spidskål på pande med brunet smør og salt — hurtig hverdagsversion uden grill. Søde, karamelliserede kanter.
6 t. 15 min.Nem·dehydrator
Grønkålschips
Grønkålschips i dehydrator — vendt i olie og gærflager for osteagtig, sprød snack.
35 min.Nem·pande
Grøntsagsfrittata på pande
Grøntsagsfrittata på pande — nem tøm-køleskabet-æggekage med restgrønt og ost. Uden ovn, med låg.
13 min.Nem·pande
Tykke skiver af halloumi med citron på pande
Tykke skiver af halloumi med citron på pande — sprød skorpe, blød midte og frisk citron. Klar på 10 minutter.
10 min.Nem·dips
Hummus
Hummus — klassisk kikærte-dip med tahin, citron og hvidløg. Cremet, nøddeagtig og klar til pitabrød og grøntsagsstænger.
1 t.Nem·trykkoger
Hummus — kikærter i trykkoger
Hummus i trykkoger — kog tørrede kikærter uden iblødsætning, blend til cremet hummus på rekordtid.
35 min.Nem·trykkoger
Kartoffel-porresuppe i trykkoger
Kartoffel-porresuppe i trykkoger — cremet klassiker klar på under 30 minutter.
35 min.Nem·trykkoger
Linsesuppe i trykkoger
Linsesuppe i trykkoger — fyldig, krydret suppe med røde eller grønne linser. Klar på under 30 minutter.
13 min.Nem·pande
Lynstegt spidskål med chili og hvidløg på pande
Lynstegt spidskål med chili og hvidløg på pande — sprødt, stærkt og klar på 10 minutter. Asiatisk-inspireret tilbehør.
18 min.Nem·pande
Paneret feta med honning og sesam på pande
Paneret feta med honning og sesam på pande — sprød græsk forret med blød midte. Lav konkurrence, stor effekt.
20 min.Nem·pande
Quesadillas med tøm-køleskabet-grøntsager på pande
Quesadillas med tøm-køleskabet-grøntsager på pande — ost, restgrønt og sprød tortilla. Vegetarisk hverdagsmad på 20 minutter.
50 min.Nem·pande
Ratatouille på pande
Ratatouille på pande — hurtigere version af den klassiske franske grøntsagsret. Auberginer, squash, peber og tomat.
40 min.Nem·trykkoger
Ratatouille i trykkoger
Ratatouille i trykkoger — fransk grøntsagsgryde med aubergine, squash og tomat. Hurtig sommerklassiker.
18 min.Nem·pande
Stegte ferskner med burrata på pande
Stegte ferskner med burrata på pande — karamelliseret frugt, cremet ost og basilikum. Forret eller side med stor visuel appel.
30 min.Nem·trykkoger
Tomatsuppe i trykkoger
Tomatsuppe i trykkoger — fyldig, sød-syrlig suppe på dåsetomater. Klar på ca. 25 minutter.
32 min.Nem·pande
Grøntsags-wok med cashewnødder på pande
Grøntsags-wok med cashewnødder på pande — sprødt grønt, ristede nødder og soyasauce. Hurtig vegetarisk hverdagsret.
20 min.Nem·plancha
Champiñones al Ajillo (Hvidløgssvampe)
Champiñones al ajillo — spanske hvidløgssvampe på plancha i olivenolie med chili og persille. Klassisk tapa.
13 min.Nem·plancha
Græsk halloumi ost med citron på plancha
Græsk halloumi med citron på plancha — gylden skorpe, salt ost og frisk citron. Vegetarisk på få minutter.
30 min.Nem·plancha
Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha
Grillede forårsløg med romesco-sauce på plancha — svedne stilke og catalansk nødde-peber-sauce. Vegetarisk tapas.
20 min.Nem·plancha
Grillet romainesalat med mormordressing
Grillet romainesalat med mormordressing på plancha — svedne salathjerter og klassisk cremet, syrlig dressing.
16 min.Nem·plancha
Grillet vandmelon med gedeost på plancha
Grillet vandmelon med gedeost på plancha — sød, sveden melon, cremet ost og frisk mynte. Sommerforret på få minutter.
16 min.Nem·plancha
Karamelliserede figner med gedeost og honning
Karamelliserede figner med gedeost og honning på plancha — varm, sød frugt, cremet ost og et stænk honning.
15 min.Nem·plancha
Pan con Tomate (Ristet brød med tomat)
Pan con tomate — ristet brød på plancha gnides med tomat, hvidløg, olivenolie og salt. Den spanske tapas-base.
16 min.Nem·plancha
Queso de Cabra (Gedeost eller halloumi på pladen)
Queso de cabra på plancha — stegt gedeost eller halloumi med honning, oregano og peber. Hurtig tapas.
1 t. 5 min.Nem·gryde
Ratatouille
Ratatouille i gryde — fransk grøntsagsgryde med aubergine, squash, peberfrugt og tomat. God varm eller lun.
45 min.Mellem·plancha
Spansk tortilla (kartoffelomelet) på plancha
Spansk tortilla på plancha — kartoffelomelet med blød midte og gylden skorpe. Tapas-klassiker på flad plade.
16 min.Nem·plancha
Grillet vandmelon med mynte og chili på plancha
Grillet vandmelon med mynte og chili på plancha — sød, sveden melon med frisk mynte, chili og lime.
27 min.Nem·plancha
Karamelliseret spidskål med mormordressing på plancha
Karamelliseret spidskål med mormordressing på plancha — svedne snitflader og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist.
16 min.Nem·plancha
Lynstegt pak choi med soja og ingefær
Lynstegt pak choi med soja og ingefær på plancha — svedne stilke, grønne blade og aromatisk asiatisk glaze.
15 min.Nem·plancha
Lynstegte asparges med parmesan på plancha
Lynstegte asparges med parmesan på plancha — svedne stilke, olivenolie og osteflager. Hurtigt grønt til snack eller tilbehør.
25 min.Nem·plancha
Grillede majskolber med feta og lime på plancha
Grillede majskolber med feta og lime på plancha — svedne kerner, salt feta og frisk lime. Street food-agtigt tilbehør.
11 min.Nem·plancha
Pimientos de Padrón (Små grønne peberfrugter)
Pimientos de Padrón — små grønne peberfrugter på plancha med havsalt. Spansk tapas-klassiker på få minutter.
40 min.Nem·plancha
Smashed potatoes med hvidløgssmør
Smashed potatoes med hvidløgssmør på plancha — knuste kartofler med sprød kant, smør og hvidløg. Det ultimative tilbehør.
30 min.Nem·plancha
Svampe-frikassé med friske krydderurter på plancha
Svampe-frikassé på plancha — blandede svampe med smør, hvidløg og friske krydderurter. Cremét, mættende og vegetarisk.
1 t. 20 min.Mellem·grill
Ajvar på grill
Hjemmelavet ajvar på grill — cremet relish af grillede peberfrugter, aubergine og hvidløg. Uundværligt Balkan-tilbehør.
1 t. 15 min.Nem·plancha
Balsamico-marinerede svampe og kartofler på plancha
Balsamico-marinerede svampe og kartofler på plancha — mættende grøntsagsret med sød syre, urter og sprød skorpe.
13 min.Nem·plancha
Edamamebønner med flagesalt og chili på plancha
Edamamebønner med flagesalt og chili på plancha — lynristede bælge med salt, chili og sesam. Asiatisk snack på få minutter.
27 min.Nem·plancha
Græsk-inspireret lun salat med peberfrugt og feta på plancha
Græsk-inspireret lun salat på plancha — sveden peberfrugt, rødløg, zucchini og feta med oregano og citron.
27 min.Nem·grill
Grillede auberginer og squash à la Balkan
Grillede auberginer og squash med hvidløgsolie — tykke skiver, røget smag, Balkan-stil til ajvar og grillkød.
18 min.Nem·grill
Grillede tomater
Grillede tomater på stilk eller i foliebakke — varme, søde og let svedne. Hurtigt grill-tilbehør til kød og brød.
27 min.Nem·grill
Grillet aubergine
Grillet aubergine i skiver med hvidløg og olie — blød midte, svedne kanter. Klassisk grillgrønt på under 20 minutter.
2 t. 50 min.Mellem·grill
Grillet focaccia på pizzasten
Grillet focaccia på pizzasten — luftig, olivenolie-drysset brød med knasende bund. Høj varme på grillen.
18 min.Nem·grill
Grillet hjertesalat
Grillet hjertesalat med parmesan og citron — eller cæserdressing. Sprød, sveden salathoved på grillen på under 15 minutter.
15 min.Nem·plancha
Grillet romainesalat med parmesan på plancha
Grillet romainesalat med parmesan på plancha — let svedne salathjerter, citron, olivenolie og flager af parmesan.
22 min.Nem·grill
Grillet spidskål
Grillet spidskål med karamelliserede kanter — sødt, røget grønt tilbehør på under 20 minutter.
27 min.Nem·grill
Grillet spidskål med mormordressing
Grillet spidskål med mormordressing — karamelliserede kanter og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist til grillen.
30 min.Nem·grill
Grillet spidskål i pakke
Grillet spidskål i pakke — dampet-mør midte, smør og urter i folie. Nemt grill-tilbehør uden at miste stykker mellem ristene.
22 min.Nem·grill
Grillet spidskål med smør
Grillet spidskål med smør — karamelliserede kanter og smeltet smør i bladene. Enkelt, fedt og umami-rigt grill-tilbehør.
23 min.Nem·grill
Grillet squash
Grillet squash — marineret i olie og urter, finish med parmesan. Hurtigt, sødt grill-tilbehør.
16 min.Nem·grill
Grillet vandmelon med feta og mynte
Grillet vandmelon med feta og mynte — sød, sveden melon, salt ost, frisk mynte og lime. Populær sommersalat og forret.
21 min.Nem·grill
Grillet vandmelon i sommersalat
Grillet vandmelon i sommersalat — sveden melon, agurk, feta, mynte og lime. Frisk grill-salat på 20 minutter.
30 min.Nem·plancha
Grøn asiatisk wok-salat på plancha
Grøn asiatisk wok-salat på plancha — svedne grøntsager med soya, ingefær og sesam. Lun, sprød og vegetarisk.
16 min.Nem·grill
Grønne asparges på grill
Grønne asparges på grill — tid, varme og bid. Sprøde stilke på 6–10 minutter uden bacon.
18 min.Nem·plancha
Grønne asparges med estragonsmør på plancha
Grønne asparges med estragonsmør på plancha — svedne stilke, urtesmør og citron. Elegant grønt snack eller tilbehør.
25 min.Nem·grill
Grøntsager på grill
Grøntsager på grill — overordnet guide til grønt på grillen. Teknik, olie, varme og links til spidskål, majs, aubergine, asparges og mere.
27 min.Nem·plancha
Grøntsagsmix på plancha
Grøntsagsmix på plancha — squash, peberfrugt og rødløg med svedne kanter. Enkelt, farverigt tilbehør eller vegetarisk hovedret.
32 min.Nem·grill
Grøntsagsspyd på grill – marinade
Grøntsagsspyd på grill med marinade — fokus på smag: olie, hvidløg, soya/balsamico og oregano. Farverigt tilbehør på 30 minutter.
2 t. 10 min.Nem·grill
Kajmak
Kajmak — cremet, salt Balkan-mælkeprodukt til grillkød. Hjemmelavet genvej der smelter over ćevapi og pljeskavica.
35 min.Nem·plancha
Krydrede grøntsagsfajitas på plancha
Krydrede grøntsagsfajitas på plancha — peberfrugt, løg og zucchini med fajita-krydderi i tortilla. Mættende vegetarisk hverdagsmad.
25 min.Nem·plancha
Lynstegt spidskål med misomayo på plancha
Lynstegt spidskål med misomayo på plancha — svedne snitflader og cremet umami-mayo. Grønt asiatisk tilbehør på minutter.
25 min.Nem·grill
Majskolber på grill
Majskolber på grill — den basale grundopskrift med salt og smør. Søde kerner, svedne pletter, intet fis.
25 min.Nem·grill
Majskolber med hvidløgssmør
Majskolber med hvidløgssmør på grill — søde, svedne kerner og smeltet hvidløgssmør. Med eller uden blade.
50 min.Nem·grill
Vegetarisk Pulled Jackfruit på grill
Vegetarisk pulled jackfruit på grill — ung jackfruit med BBQ-rub og røg, der trækker som kød. Klar på under en time.
15 min.Nem·grill
Šopska salat
Šopska salat — frisk Balkan-salat med tomat, agurk, peberfrugt, løg og masser af reven hvid ost. Det klassiske grilltilbehør.
22 min.Nem·plancha
Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan
Plancha-stegt spidskål med smør og parmesan — karamelliserede snitflader, smeltet smør og saltet ost.
40 min.Mellem·plancha
Verduras a la Plancha med romescosauce
Verduras a la plancha med romesco — spanske svedne grøntsager på stålpladen med nødde-peber-sauce. Elegant vegetarisk snack eller tapas.
30 min.Nem·airfryer
Bagte hvidløgsbåde
Bagte hvidløgsbåde (konfiteret hvidløg) i airfryer — bløde, søde fed der smører ud på brød.
26 min.Nem·airfryer
Kraschede blomkåls-bites
Kraschede blomkåls-bites i airfryer — flade buketter med sprøde kanter som chips, serveret med hvidløgsdip.
15 min.Nem·airfryer
Broccolibuketter i airfryer
Sprøde broccolibuketter i airfryer med ristede kanter — nemt grønt tilbehør på under 15 minutter.
12 min.Nem·airfryer
Edamamebønner i airfryer
Sprøde, salte edamamebønner i airfryer — snack på under 15 minutter direkte fra fryseren.
14 min.Nem·airfryer
Grønkålschips i airfryer
Sprøde grønkålschips i airfryer med flagesalt — sund snack på under 15 minutter.
17 min.Nem·airfryer
Hvidløg- og parmesan-stegte gnocchi
Hvidløg- og parmesan-stegte gnocchi i airfryer — sprøde udenpå, bløde indeni, klar på 15 minutter.
19 min.Nem·airfryer
Karamelliseret spidskål med parmesan
Karamelliseret spidskål med parmesan i airfryer — søde, dybt gyldne kanter og salt osteskorpe.
35 min.Nem·airfryer
Kartoffelbåde i airfryer
Sprøde kartoffelbåde i airfryer — gyldne kanter, blød midte, med olie og krydderier på under 35 minutter.
21 min.Nem·airfryer
Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika
Sprøde airfryer-kikærter med røget paprika — ekstremt knasende, fedtfattige hapsere på under 20 minutter.
22 min.Nem·airfryer
Parmesan-panerede broccolibuketter
Parmesan-panerede broccolibuketter i airfryer — sprød osteskorpe uden rasp, klar på under 20 minutter.
16 min.Nem·airfryer
Pesto- og mozzarellafyldte portobellosvampe
Portobellosvampe fyldt med pesto, tomat og mozzarella — gratineret i airfryer på cirka 8 minutter.
42 min.Nem·airfryer
Rodfrugt-grovfritter med rosmarin og hvidløg
Rodfrugt-grovfritter med rosmarin og hvidløg i airfryer — gulerod, pastinak og rødbede i tykke, krydrede stave.
32 min.Nem·airfryer
Krydrede søde kartofler med kikærter
All-in-one airfryer-måltid med søde kartofler og kikærter — krydret, mættende og antiinflammatorisk på én kurv.
2 t. 15 min.Nem·airfryer
Soltørrede tomater i olie
‘Soltørrede’ tomater i airfryer — tørrede cherrytomater på glas med olie, hvidløg og urter.
17 min.Nem·airfryer
Spidskål i airfryer
Spidskål i airfryer med karamelliserede kanter — sødt, sprødt grønt tilbehør på cirka 15 minutter.
29 min.Nem·airfryer
Sprødbagt tofu i soya-sesam
Sprødbagt tofu i soya- og sesammarinade — knasende tern uden friture, perfekt til slanke bowls.
30 min.Nem·airfryer
Sprøde pomfritter i airfryer
Gyldne, sprøde pomfritter med minimal olie — lige så gode som fra frituren, men langt nemmere.
33 min.Mellem·airfryer
Grøntsags-chips i airfryer
Sprøde grøntsags-chips af gulerod, pastinak og rødbede — sund snack eller tilbehør.