Chopped cheese sandwich med ost og løg på plancha

Plancha chopped cheese

Name: Plancha chopped cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 600 g hakket oksekød (15–20 % fedt); 2 store løg, finthakket; 8 skiver amerikansk ost eller cheddar; 4 bløde flutes eller hoagie-boller; 1½ tsk salt; Friskkværnet peber; Ketchup, mayonnaise, chili sauce (valgfrit); Salat og tomat; Lidt olie til planchaen

Plancha chopped cheese — New Yorker-klassikeren, hvor en burgerbøf hakkes på pladen med løg og ost og skovles op i et flute.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 12 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Chopped cheese på plancha er bodega på stål: hakket bøf, svedne løg, ost der løber, skovlet i et flute.

Hak på pladen. Ost over. Brød ristet.

Det er ikke en pæn burger. Det er en bunke, der smager af New York.

Server med det samme. Ost og ventetid bliver til sko.

Ingredienser

600 g hakket oksekød (15–20 % fedt)
2 store løg, finthakket
8 skiver amerikansk ost eller cheddar
4 bløde flutes eller hoagie-boller
1½ tsk salt
Friskkværnet peber
Ketchup, mayonnaise, chili sauce (valgfrit)
Salat og tomat
Lidt olie til planchaen

Fremgangsmåde

1
Del kødet i 4 løse bolde. Hak løgene.
2
Varm planchaen til høj varme. Pensl med olie.
3
Læg kødet på. Smash let, steg 1 minut. Hak det i stykker med spatelen, mens det bruner.
4
Kom løg i kødet. Hak videre 2–3 minutter, til løgene er bløde og kødet er småkronet, ikke tørt.
5
Læg ost over hver portion. Lad den smelte 30–60 sekunder. Evt. dæk kort.
6
Rist flutes. Skovl kød og ost op. Ketchup/mayo, salat, tomat. Server med det samme.

chopped cheese burger ost løg plancha street food new york sandwich

Ofte stillede spørgsmål

Er det en smashburger?

Nej. Smash presses fladt og vendes hel. Chopped cheese hakkes i stykker med løg og ost — bodega-stil.

Hvilken ost?

Amerikansk ost er klassisk og smelter vandigt. Cheddar virker. Provolone er en anden sandwich.

Hvilket brød?

Blødt flute eller hoagie. Fast burgerbolle er forkert genre.

For tørt?

For magert kød, eller du steg for længe efter hakningen. Stop, når osten smelter.

Hvad serverer man til?

Pickles, chips eller smashed kartofler.

Grejet bag retten

Flere plancha-opskrifter

35 min.

Mellem·plancha

Andesteg på plancha

Andebryst på plancha — sprødt skind og saftigt kød med høj varme til Mortensaften for to.

Stegt chorizo i skiver på plancha med brød ved siden af

15 min.

Nem·plancha

Chorizo-tapas på plancha

Spansk pølse tapas — chorizo på plancha med olivenolie, sherryeddike og brød. Klar på 15 minutter.

Tynde skiver flanksteak med sveden spidskål og chimichurri

35 min.

Mellem·plancha

Lynstegt flanksteak med brændt spidskål

Lynstegt flanksteak i tynde skiver med brændt spidskål og syrlig chimichurri.