Grill opskrifter

Sommer på grillen — saftigt kød, grønt med røg og klassiske sides til haven.

TidAlleUnder 30 minUnder 45 min

SværhedsgradAlleNemMellemSvær

HøjtidAlleJulNytårPåskeMortensaften

TagAllerotisseriBBQhverdagbalkanhurtigspyd

122 opskrifter

25 min.

Nem·grill

Andeburger med rødkål

Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.

20 min.

Nem·grill

Mørbradbøffer på grill

Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.

25 min.

Nem·grill

Stegt flæsk på grill

Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Gris tomahawk på grill

Gris tomahawk / tomahawk steak gris — tyk kotelet på langt ben med skorpe, kernetemperatur og hvile.

40 min.

Nem·grill

Mørbradspyd med sennep og timian

Magert svinemørbrad i tern på spyd, vendt i sennep og timian, grillet hårdt.

1 t. 35 min.

Nem·grill

Asiatiske oksekødsspyd med sprød dip

Magert oksekød i tynde strimler på spyd — satay-marinade og en sprød jordnøddedip.

2 t.

Mellem·grill

Flammegrillede kyllingelår med piri-piri

Hele flammegrillede kyllingelår med piri-piri — røg, varme og magert kød med skind.

4 t. 40 min.

Nem·grill

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd

Yoghurtmarineret kyllingekebab på spyd — mælkesyre gør kødet saftigt, flammerne giver skorpe.

1 t. 40 min.

Mellem·grill

Lynstegt flanksteak med rødbede- og kålsalat

Lynstegt flanksteak med farverig rødbede- og kålsalat — røg, bid og syre på én tallerken.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Kimchi-marineret lakseside på grillen

Lakseside marineret i kimchi og soja, grillet med sprød hud — umami, røg og syre.

25 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med brunet smør og hasselnødder

Grillet spidskål med hårdt brændte kanter, brunet smør og ristede hasselnødder.

1 t. 50 min.

Mellem·grill

Røgede chicken wings med White Alabama BBQ sauce

Røgede kyllingevinger vendt i syrlig, mayonnaise-baseret White Alabama BBQ sauce.

1 t.

Nem·grill

Røget marvben med persillesalat

Flækket marvben røget på grillen — groft salt, persillesalat og ristet brød.

45 min.

Nem·grill

Baked feta pasta på grill

Baked feta pasta på grillen — TikTok-fetaen med røgsmag, cherrytomater og støbejern direkte over gløderne.

14 t. 10 min.

Mellem·grill

Grillet flandsksteg på rotisseri

Flandsksteg på roterende spid — okseklump med sennep, løg og mørkt øl. Flamsk-inspireret grillsteg, saftig hele vejen rundt.

18 min.

Nem·grill

Grillede ferskner med mascarpone

Grillede ferskner med mascarpone — lune grillstriber, honning og saltet knas. Sommerdessert på under 20 minutter.

35 min.

Nem·grill

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør

Grillede hakkebøffer med hvidløgssmør — saftige grillbøffer med en stor skefuld kryddersmør på risten.

4 t.

Svær·grill

Grillede kalvebrisler

Grillede kalvebrisler — udvandet, blancheret, trykket flade og grillet sprøde over direkte kul.

1 t.

Nem·grill

Grillede koteletter med skaft

Grillede koteletter med skaft — tykke svinekoteletter marineret i hvidløg og olie, grillet hårdt på risten.

35 min.

Nem·grill

Grillet lakseside med citron

Grillet lakseside med citron — hel side på skindet direkte på risten. Saftig midte, sprødt skind, citron over.

50 min.

Nem·grill

Grovhakket kartoffelsalat med radiser

Grovhakket kartoffelsalat med radiser — kold sommersalat i creme fraiche, sennep og purløg.

48 t.

Svær·grill

Koldrøget laks på grillen

Koldrøget laks på grillen — tørsaltet lakseside med kold røg fra slukket kul og smuld. Haveversionen af røgovnen.

25 min.

Nem·grill

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost

Grillede majskolber med chilismør og Vesterhavsost — svedne kerner, stærkt smør, salt dansk ost.

15 min.

Nem·grill

Mormorsalat

Mormorsalat med flødedressing — sprød hovedsalat vendt i syrlig-sød flødedressing med citron og sukker.

30 min.

Mellem·grill

Grillet nyretap

Grillet nyretap (hanger steak) — slagterens udskæring med dyb kødsmag, hård rist og chimichurri.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Grillet oksehjerte på spyd

Grillet oksehjerte på spyd — tynde strimler afpudset, marineret i hvidløg og chili, lyngristet som mørbrad.

2 t. 20 min.

Mellem·grill

Spareribs med hjemmelavet æble-BBQ-glaze

Spareribs på grill med hjemmelavet æble-BBQ-glaze — møre ben, sticky æble-karamel, uden købesauce.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Beer can chicken

Beer can chicken — hel kylling grillet opretstående over en øldåse, så brystet holder sig saftigt ved indirekte varme.

30 min.

Nem·grill

Bourbon- og ahornglaserede valnødder

Bourbon- og ahornglaserede valnødder — whisky, ahornsirup og groft salt, ristet sprøde på grillen.

25 min.

Nem·grill

Elote-majskolber

Grillede majskolber elote-style — hvidløgs-lime-mayo, feta eller cotija og chilipulver på svedne kerner.

45 min.

Mellem·grill

Flanksteak pinwheels

Flanksteak pinwheels — flanksteak rullet om spinat, prosciutto og provolone, skåret i snegle og grillet som spyd.

1 t.

Nem·grill

Grillede bagekartofler med kryddersmør

Grillede bagekartofler med rygende kryddersmør — store kartofler møre i kullene, skåret op til hvidløgs- og chilismør.

23 min.

Nem·grill

Grillede blækspruttearme

Grillede blækspruttearme (pulpo) — forkogt blæksprutte grillet hårdt, til sugekopperne er sprøde, vendt i chili-hvidløgsolie.

13 min.

Nem·grill

Grillede citroner

Grillede citroner — halverede citroner på risten, til sukkeret karamelliserer. Saft til kød, fisk, drinks og dressing.

45 min.

Nem·grill

Grillede hvidløg

Grillede hele hvidløg — toppen skåret af, olivenolie og salt, pakket i folie og grillet møre som smør.

2 t. 35 min.

Nem·grill

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning

Grillede kyllingeoverlår i sennep-honning-marinade — udbenede overlår med skind, der tåler direkte grillvarme uden at tørre.

35 min.

Mellem·grill

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust

Grillede lammeracks med sennep og urtekrust — lynhurtig skorpe ved direkte varme, så indirekte til perfekt rosa.

22 min.

Nem·grill

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør

Grillede portobellosvampe med hvidløgssmør — hatte grillet på hovedet som skåle, der opsamler smeltet kryddersmør.

2 t. 45 min.

Mellem·grill

Grillet kalveculotte med urtemarinade

Grillet kalveculotte med urtemarinade — den møre fætter til okseculotten, i hvidløg, rosmarin og citronskal.

33 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med parmesancreme

Grillet spidskål med parmesancreme og ristede hasselnødder — sprød kål med fed, salt ostesauce.

27 min.

Mellem·grill

Hel grillet rødspætte

Hel grillet rødspætte eller skrubbe i fiskekurv med citronskiver, dild og smør, så skindet bliver sprødt.

30 min.

Nem·grill

Jalapeño poppers på grill

Jalapeño poppers på grill — halverede chilier fyldt med flødeost, grillet til osten bobler og skallen er let sveden.

1 t. 33 min.

Nem·grill

Laksebøffer på cedertræsbræt

Grillede laksebøffer på opblødt cedertræsbræt — let røget aroma på gas- eller kulgrill uden at fisken klistre.

3 t. 50 min.

Mellem·grill

Pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends — svinebryst i tern, grillet møre og vendt i tæt BBQ-sauce med brun farin, til de karamelliserer på risten.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Shish kebab med okseklump

Klassiske shish kebab-spyd med okseklump — tern marineret i spidskommen, paprika og hvidløg, grillet med løg og peberfrugt.

6 t. 20 min.

Svær·grill

Smoked beef ribs (dino ribs)

Smoked beef ribs — de gigantiske okseben (dino ribs) low and slow, til barken er kulsort og kødet smørmørt.

1 t. 7 min.

Mellem·grill

Yakitori på grill

Yakitori på grill — små kyllingespyd med forårsløg, penslet konstant med salt-sød tare-glaze over direkte varme.

1 t. 20 min.

Mellem·grill

Ajvar på grill

Hjemmelavet ajvar på grill — cremet relish af grillede peberfrugter, aubergine og hvidløg. Uundværligt Balkan-tilbehør.

55 min.

Nem·grill

Ananas på rotisseri med brun farin

Ananas på rotisseri med brun farin — glaseret med kanel og rom. Long-tail grilldessert til rotisseri-udstyr.

14 t. 10 min.

Svær·grill

And på rotisseri

And på rotisseri — saftigt andebryst til Mortensaften og jul. Fedtet drypper af, kødet bliver jævnt mørt.

14 t. 10 min.

Svær·grill

Andesteg på grill

Andesteg på grill — hel and ved indirekte varme til Mortensaften og jul. Sprødt skind, saftigt bryst, uden rotisseri.

14 t. 25 min.

Svær·grill

Asiatisk Sticky Pulled Pork

Asiatisk sticky pulled pork på grill — nakkefilet med ingefær, chili, soya og honning. Sød, stærk og trækbar.

22 min.

Nem·grill

Baconsvøbte asparges på grillen

Baconsvøbte asparges på grillen — sprød bacon, grønne stilke med bid. Hurtigt grill-tilbehør på under 20 minutter.

4 t. 20 min.

Svær·grill

Beef Hammer på grill

Beef Hammer på grill — kæmpe okseknogle med mør, pink midte. Low and slow showpiece til den store grillaften.

1 t.

Nem·grill

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner

Klassisk broccolisalat med bacon og rosiner — den traditionelle mormor-version. Sprød broccoli, cremet dressing, salt og sødt.

1 t. 37 min.

Mellem·grill

Ćevapi på grill

Ćevapi på grill — små, krydrede hakkekødsruller uden skind. Balkan-klassiker til lepinja, løg og ajvar.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Cote de Boeuf på grill

Cote de Boeuf på grill — luksus ribeye på ben. Brunes hårdt af, færdigtilberedes ved indirekte varme. Tomahawkens tætte fætter.

2 t. 15 min.

Mellem·grill

Culottesteg på grill

Culottesteg på grill — traditionel tilberedning uden rotisseri. Indirekte varme, sprød fedtkappe, rose midte.

2 t. 15 min.

Mellem·grill

Culottesteg på rotisseri

Culottesteg / cuvettesteg på rotisseri — jævn rose midte, sprød fedtkappe. Nem feststeg til gasgrill med motor.

2 t. 5 min.

Mellem·grill

Cuvettesteg på grill

Cuvettesteg på grill — den prisvenlige klassiker ved indirekte varme. Saftig oksefest uden tomahawk-budget.

15 t.

Svær·grill

Flæskesteg / Porchetta på rotisseri

Flæskesteg og porchetta på rotisseri — sprød svær hele vejen rundt, saftig midte. Fokus på tør svær, salt og jævn rotation.

14 t. 40 min.

Svær·grill

Flæskesteg på rotisseri

Flæskesteg på rotisseri til jul — sprød svær hele vejen rundt. Roterende varme giver knas på alle sider, saftig kam under.

2 t. 27 min.

Mellem·grill

Flanksteak på grillen

Flanksteak på grillen — saftig, mør oksekød med røg, skåret på tværs af fibrene. Perfekt til sommerbordet.

16 min.

Nem·grill

Flutes på grill / Grillet hvidløgsbrød

Flutes på grill og grillet hvidløgsbrød — knasende snitflade, blød midte, hvidløgssmør. Uundværligt grilltilbehør.

15 t. 30 min.

Svær·grill

Gås på grill

Gås på grill — stor julefugl med røgsmag, der frigør ovnen i køkkenet. Indirekte varme, sprødt skind, saftigt kød.

55 min.

Nem·grill

Grillede æbler og svesker

Grillede æbler og svesker — klassisk andefyld i foliebakke under fuglen. Opsamler sky til mormorsauce.

27 min.

Nem·grill

Grillede auberginer og squash à la Balkan

Grillede auberginer og squash med hvidløgsolie — tykke skiver, røget smag, Balkan-stil til ajvar og grillkød.

18 min.

Nem·grill

Grillede ferskner med vaniljeis

Grillede ferskner med vaniljeis — varme, karamelliserede halvdele og kold is. Nem grilldessert på under 15 minutter.

21 min.

Mellem·grill

Grillede jomfruhummere

Grillede jomfruhummere — populær nytårsforret med hvidløgssmør og friske urter. Lynhurtig luksus på grillen.

18 min.

Nem·grill

Grillede tomater

Grillede tomater på stilk eller i foliebakke — varme, søde og let svedne. Hurtigt grill-tilbehør til kød og brød.

27 min.

Nem·grill

Grillet aubergine

Grillet aubergine i skiver med hvidløg og olie — blød midte, svedne kanter. Klassisk grillgrønt på under 20 minutter.

2 t. 50 min.

Mellem·grill

Grillet focaccia på pizzasten

Grillet focaccia på pizzasten — luftig, olivenolie-drysset brød med knasende bund. Høj varme på grillen.

18 min.

Nem·grill

Grillet hjertesalat

Grillet hjertesalat med parmesan og citron — eller cæserdressing. Sprød, sveden salathoved på grillen på under 15 minutter.

23 min.

Mellem·grill

Grillet hummerhale

Grillet hummerhale — flækket på langs, grillet på skalsiden med kryddersmør. Hurtig nytårsluksus på risten.

22 min.

Nem·grill

Grillet spidskål

Grillet spidskål med karamelliserede kanter — sødt, røget grønt tilbehør på under 20 minutter.

27 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med mormordressing

Grillet spidskål med mormordressing — karamelliserede kanter og cremet, syrlig dressing. Klassisk dansk twist til grillen.

30 min.

Nem·grill

Grillet spidskål i pakke

Grillet spidskål i pakke — dampet-mør midte, smør og urter i folie. Nemt grill-tilbehør uden at miste stykker mellem ristene.

22 min.

Nem·grill

Grillet spidskål med smør

Grillet spidskål med smør — karamelliserede kanter og smeltet smør i bladene. Enkelt, fedt og umami-rigt grill-tilbehør.

23 min.

Nem·grill

Grillet squash

Grillet squash — marineret i olie og urter, finish med parmesan. Hurtigt, sødt grill-tilbehør.

16 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon

Grillet vandmelon — søde, svedne skiver med salt, lime og mynte. Overraskende grilldessert eller forret på få minutter.

16 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon med feta og mynte

Grillet vandmelon med feta og mynte — sød, sveden melon, salt ost, frisk mynte og lime. Populær sommersalat og forret.

21 min.

Nem·grill

Grillet vandmelon i sommersalat

Grillet vandmelon i sommersalat — sveden melon, agurk, feta, mynte og lime. Frisk grill-salat på 20 minutter.

1 t. 25 min.

Mellem·grill

Grillkylling

Grillkylling — saftig hel kylling eller udskåret på grillen med sprødt skind og røg i hver bid.

16 min.

Nem·grill

Grønne asparges på grill

Grønne asparges på grill — tid, varme og bid. Sprøde stilke på 6–10 minutter uden bacon.

25 min.

Nem·grill

Grøntsager på grill

Grøntsager på grill — overordnet guide til grønt på grillen. Teknik, olie, varme og links til spidskål, majs, aubergine, asparges og mere.

32 min.

Nem·grill

Grøntsagsspyd på grill – marinade

Grøntsagsspyd på grill med marinade — fokus på smag: olie, hvidløg, soya/balsamico og oregano. Farverigt tilbehør på 30 minutter.

14 t. 10 min.

Svær·grill

Gyros / Kebab på rotisseri

Gyros og kebab på rotisseri — hjemmelavet shawarma stablet på spyddet. Krydret kød, tynde skiver, saftigt midt.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Hel kylling på gasgrill – tid

Hel kylling på gasgrill – tidsskema med indirekte varme. Minutter pr. vægt, zoner og kernetemperatur, så brystet ikke tørrer.

1 t. 50 min.

Mellem·grill

Hel kylling på rotisseri

Hel kylling på rotisseri — klassisk grillkylling hvor saften roterer ind i kødet. Sprødt skind, saftig bryst.

25 min.

Nem·grill

Hjemmelavet burger på grill

Hjemmelavet burger på grill — klassisk grillbøf uden ost. Rent oksekød, salt, peber og ristet bolle.

15 t. 30 min.

Svær·grill

Julegås på rotisseri

Julegås på rotisseri — sprødt skind, saftigt kød til julefrokosten. Fedtet drypper af, mens gåsen roterer jævnt.

2 t. 10 min.

Nem·grill

Kajmak

Kajmak — cremet, salt Balkan-mælkeprodukt til grillkød. Hjemmelavet genvej der smelter over ćevapi og pljeskavica.

14 t. 20 min.

Mellem·grill

Kamsteg med sprød svær

Kamsteg med sprød svær på grill — indirekte varme for præcis temperatur. Juleklassiker uden rotisseri.

5 min.

Nem·grill

Kernetemperatur på grill – komplett guide

Komplet guide til kernetemperaturer på grill — samlet oversigtstabel for okse, svin, lam, kylling, and og mere. Træk-temperatur og færdig efter hvile.

1 t. 10 min.

Nem·grill

Klassisk kartoffelsalat

Klassisk kartoffelsalat til grillen — cremet, syrlig og med bid. Den sidesalat, der altid forsvinder først.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Kyllingespyd på grill

Kyllingespyd på grill med klassisk marinering — hvidløg, citron, yoghurt og urter. Saftige spyd på under 30 minutter på risten.

14 t. 25 min.

Svær·grill

Lammekølle på rotisseri

Lammekølle på rotisseri — klassisk til påske med hvidløg og rosmarin. Jævn stegeskorpe, saftig midte.

2 t. 10 min.

Mellem·grill

Lepinja på grill

Lepinja (somun) — luftigt Balkan-fladbrød til grill. Lun på risten over kødet, så det suger saften.

25 min.

Nem·grill

Majskolber på grill

Majskolber på grill — den basale grundopskrift med salt og smør. Søde kerner, svedne pletter, intet fis.

25 min.

Nem·grill

Majskolber med hvidløgssmør

Majskolber med hvidløgssmør på grill — søde, svedne kerner og smeltet hvidløgssmør. Med eller uden blade.

1 t. 30 min.

Mellem·grill

Oksemørbrad på grill

Oksemørbrad på grill — helstegt nytårsklassiker med præcis kernetemperatur. Rose midte, stegeskorpe udenpå.

1 t. 35 min.

Mellem·grill

Oksemørbrad / Ribeye-steg på rotisseri

Oksemørbrad eller ribeye-steg på rotisseri — jævn rose midte, stegeskorpe hele vejen rundt. Feststeg uden stress.

2 t. 33 min.

Mellem·grill

Pizzadej til grill med pizzasten

Pizzadej til grill med pizzasten — optimeret til ekstrem høj varme. Luftig, elastisk dej til sprød havepizza.

1 t. 32 min.

Mellem·grill

Pljeskavica på grill

Pljeskavica på grill — stor, krydret Balkan-burger af hakkekød. Klassisk eller šarska fyldt med ost.

15 t. 5 min.

Svær·grill

Porchetta på gasgrill med rotisseri

Porchetta på gasgrill med rotisseri — teknisk guide til sprød svær, sidebrændere og jævn rotation. Lav konkurrence, høj præcision.

15 t. 20 min.

Svær·grill

Pulled Beef på grill

Pulled beef på grill — mør oksehøjreb eller okseklump, low and slow til trækbar, saftig oksekød. Til boller, tacos eller tallerken.

2 t. 45 min.

Mellem·grill

Pulled Chicken på grill

Pulled chicken på grill — grillet pulled kylling med røg og krydderibark. Hurtigere end pork, stadig trækbar og saftig.

50 min.

Nem·grill

Vegetarisk Pulled Jackfruit på grill

Vegetarisk pulled jackfruit på grill — ung jackfruit med BBQ-rub og røg, der trækker som kød. Klar på under en time.

14 t. 20 min.

Svær·grill

Klassisk Pulled Pork på grill

Klassisk pulled pork på grill — mør nakkefilet med røg, der trækker fra hinanden. Til burger, tacos eller bare med sides.

1 t. 15 min.

Mellem·grill

Punjene paprike på grill

Punjene paprike på grill — peberfrugter fyldt med krydret hakkekød og ris. Grilles færdige i foliebakke.

2 t. 37 min.

Nem·grill

Ražnjići på grill

Ražnjići på grill — marinerede kødspyd med svin eller kylling. Balkan-souvlaki til lepinja og ajvar.

12 t. 20 min.

Svær·grill

Røgede svinekæber

Røgede svinekæber — møre, fedtmarmorerede bidder med dyb røgsmag. Low and slow på grillen til fest.

15 min.

Nem·grill

Šopska salat

Šopska salat — frisk Balkan-salat med tomat, agurk, peberfrugt, løg og masser af reven hvid ost. Det klassiske grilltilbehør.

3 t. 50 min.

Mellem·grill

Spareribs / grillben

Spareribs på grillen — møre grillben med sticky glaze, røg og knogler der næsten slipper af sig selv.

2 t.

Nem·grill

Spareribs på grill

Spareribs på grill den danske vej — møre i folie, sticky finish på risten. Klar på ca. 2 timer uden low-and-slow-marathon.

2 t. 44 min.

Mellem·grill

Sudžukice på grill

Sudžukice på grill — små, stærkt krydrede oksekødspølser med hvidløg og paprika. Balkan-grillpølse uden snørekød.

1 t. 5 min.

Nem·grill

Svinemørbrad på grill

Svinemørbrad på grill — saftig, rosa midte og stegeskorpe uden bacon. Hurtig feststeg til haven.

50 min.

Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon

Svinemørbrad på grill med bacon — saftig midte, sprød baconsvøb og grillrøg. Festmad uden tomahawk-budget.

1 t.

Mellem·grill

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost

Svinemørbrad på grill med bacon og pikantost — den populære fyldte variant. Cremét ost midt i, sprød bacon udenpå.

1 t. 25 min.

Mellem·grill

Svinemørbrad på rotisseri

Svinemørbrad på rotisseri — svøbt i bacon eller fyldt med perske og svesker. Saftig midte, jævn stegeskorpe.

1 t. 10 min.

Mellem·grill

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur

Tomahawk steak på grill – kernetemperatur guide. Præcise grader for medium-rare, medium og mere på den dyre udskæring.

42 min.

Mellem·grill

Tournedos med bacon

Tournedos med bacon på grill — små oksemørbrad-bøffer svøbt i bacon med flot stegeskorpe. Nytårsklassiker på risten.