Plancha fried pickles

Ingredienser

• 8–10 tykke skiver syltede agurker (dill pickles), godt tørret
• 4 spsk hvedemel
• 1 æg, pisket
• 8 spsk panko
• ½ tsk paprika
• ½ tsk hvidløgspulver
• 50 g smør + 1 spsk olie
• Ranch, aioli eller chili-mayo til dip

Fremgangsmåde

1. 1

   Tør pickles hårdt mellem køkkenrulle. Våd agurk koger i melet.

2. 2

   Vend i mel, æg, panko blandet med paprika og hvidløgspulver. Pres panko fast.

3. 3

   Varm planchaen til medium. Smør og olie på.

4. 4

   Steg 2–3 minutter pr. side, til panko er gylden. Vend forsigtigt.

5. 5

   Drys flagesalt med det samme.

6. 6

   Server med dip, mens de knaser.