Baconsvøbt kylling med flødeostfyl
Baconsvøbt kyllingebryst fyldt med krydret flødeost — saftig midte og sprød bacon i airfryer.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 24 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 6. august 2026
Baconsvøbt kylling med flødeostfyl er opgraderingen af den klassiske baconsvøbte brystfilet: krydret flødeost i midten, sprød bacon udenpå, og en saftighed der føles lidt uretfærdig.
Lommen skal være dyb nok til fyld, uden at skære igennem. Baconen er både smag og ‘låg’. 180 °C giver baconen tid til at knase, mens midten når 74 °C uden at tørre.
Hvilen er vigtig. Skærer du med det samme, løber flødeosten ud. Fem minutter under folie gør underværker.
Server skåret på skrå, så gæsterne kan se fyldet — det er halvdelen af effekten.
Ingredienser
- 4 kyllingebryst (ca. 600 g)
- 100 g flødeost
- 1 fed hvidløg, presset
- 2 spsk hakket purløg eller persille
- ½ tsk chili flakes eller paprika
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- 8 skiver bacon
- Tandstikkere
Fremgangsmåde
- 1
Rør flødeost med hvidløg, urter, chili/paprika, salt og peber.
- 2
Skær en lomme i hvert bryst langs den lange side. Fyld med flødeost (pas på ikke at overfylde). Luk med tandstikker.
- 3
Sno 2 skiver bacon rundt om hvert bryst, så fyldet er dækket. Fastgør med tandstikker.
- 4
Forvarm airfryeren til 180 °C.
- 5
Læg brysterne med samlingen nedad. Steg i 12 minutter. Vend og steg yderligere 10–12 minutter, til baconen er sprød og kødet er 74 °C.
- 6
Fjern tandstikkere. Lad hvile 5 minutter, før du skærer — så bliver fyldet i kødet i stedet for på brættet.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er den mere saftig end almindelig baconsvøbt kylling?
Flødeosten smelter indefra og holder kødet mørt, mens baconen beskytter udenpå. Termometer til 74 °C sikrer, at den ikke oversteges.
Kan fyldet løbe ud?
Ja, hvis lommen er for åben eller baconen ikke dækker. Fyld moderat, luk godt, og lad hvile før udskæring.
Kan man forberede dem dagen før?
Ja — fyld, svøb og opbevar koldt. Steg lige før servering. Tag dem ud 15 minutter før, så midten ikke er iskold.
Hvad serverer man til?
Salat, smashed potatoes eller airfryer-grøntsager. Saucen er næsten indbygget i fyldet.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.