Broccolibuketter i airfryer
Sprøde broccolibuketter i airfryer med ristede kanter — nemt grønt tilbehør på under 15 minutter.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 3
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Broccolibuketter i airfryer er grønt tilbehør, der faktisk smager af noget. Den varme luft rister kanterne, så du får sødme og knas — langt fra den kogte, milde broccoli fra gryden.
Tør broccoli er afgørende. Våde buketter damper. Ens størrelse betyder ens tilberedning. En spiseske olie er nok til at binde salt og krydderi og hjælpe med farven.
190 °C i cirka 10 minutter er sweet spot for de fleste. Du vil have mørke, ristede snuder på blomsterne — ikke sorte, brændte. Citron til sidst skærer igennem og får retten til at smage frisk.
Server til næsten alt kød eller fisk fra airfryeren. Resterne er fine kolde i en salat næste dag.
Fyld ikke kurven. To lag broccoli bliver dampet i midten og ristet kun yderst.
Ingredienser
- 1 broccoli (ca. 400 g), delt i buketter
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- ½ tsk hvidløgspulver (valgfrit)
- Citron til servering
Fremgangsmåde
- 1
Skyl broccoli og tør den godt. Del i nogenlunde ens buketter — for store midterstykker skæres itu.
- 2
Vend buketterne med olie, salt, peber og hvidløgspulver, så de er let dækket.
- 3
Forvarm airfryeren til 190 °C.
- 4
Læg broccoli i kurven i et enkelt lag. Steg i 5 minutter.
- 5
Ryst kurven og steg yderligere 4–5 minutter, til kanterne er ristede og stilkene er møre.
- 6
Dryp med citronsaft og server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver broccoli tør i airfryer?
Ikke hvis du bruger olie og ikke oversteger. 8–10 minutter ved 190 °C giver sprøde kanter og saftige stilke. For lang tid gør dem bitre og tørre.
Skal stilken med?
Gerne. Skræl den ydre, seje del af stilken, skær i tern eller stave, og steg dem sammen med buketterne — de bliver søde og nøddeagtige.
Kan man bruge frossen broccoli?
Ja, men tør den godt efter en kort optøning, eller steg direkte fra fryser med 2–3 minutter ekstra. Ekstra fugt giver damp i stedet for ristning.
Hvad serverer man til?
Kylling, laks, hakkebøffer eller pasta. Et drys parmesan lige efter stegning er en nem opgradering.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.