Sprøde churros med kanelsukker og saltkaramelsauce
Sprøde churros i airfryer vendt i kanelsukker, serveret med saltkaramelsauce.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 16 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 19. august 2026
Churros med saltkaramel er streetfood: sprøjt, svid, sukker, dyp.
De skal spises med det samme. Ventetid er slat.
Ingredienser
- 2 dl vand, 40 g smør, 1 spsk sukker, ½ tsk salt
- 130 g hvedemel, 2 æg
- Olie-spray
- Kanelsukker: 50 g sukker, 1 tsk kanel, 1 knivspids flagesalt
- Saltkaramel: 100 g sukker, 50 ml fløde, 20 g smør, ½ tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- 1
Kog vand, smør, sukker, salt. Mel i. Rør til en bold. Køl 5 minutter. Æg i ét ad gangen, til dejen er blank og pibe-klar.
- 2
Sprøjt 10 cm stænger på bagepapir med stjerne-tylle. Spray olie.
- 3
Airfry 190 °C i 12–16 minutter, til de er hule og gyldne.
- 4
Vend straks i kanelsukker.
- 5
Karamel: sukker til amber, fløde, smør, salt. Dyp.
Ofte stillede spørgsmål
Dybstegte churros?
Klassikeren. 180 °C olie, 2 minutter. Airfryeren kommer tæt på uden gryde — spray olien, ellers bliver de blege.
Dejen for tynd?
For meget æg. Vent. Den skal holde rillerne fra tyllen.
Bløde indeni?
For korte. De skal være tørre i midten, ellers klasker de.
Karamel til chokolade?
Kan. Saltkaramel er Saltet-sporet.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.