Hjemmelavede fiskefileter med panko

Ingredienser

• 4 hvide fiskefileter (ca. 500–600 g, fx torsk, sej eller rødspætte)
• 50 g hvedemel
• 2 æg, pisket
• 80 g panko
• 1 tsk salt
• ½ tsk paprika
• Friskkværnet peber
• 1 spsk olie til at vende panko i
• Citron og remoulade til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Tør fisken godt. Krydr med salt og peber.

2. 2

   Vend panko med olie, paprika og en knivspids salt, så rasp’en bliver gylden.

3. 3

   Vend fisken i mel → æg → panko. Tryk paneringen fast.

4. 4

   Forvarm airfryeren til 200 °C.

5. 5

   Steg i 10–12 minutter (vend forsigtigt halvvejs, hvis undersiden er lys), til paneringen er gylden og fisken er gennemstegt.

6. 6

   Server med citron og remoulade.