Saltet
Klassiske fødselsdagsboller med perlesukker

Klassiske fødselsdagsboller

Klassiske fødselsdagsboller i airfryer — bløde, søde boller med perlesukker uden at tænde ovnen.

Forberedelse
1 t. 20 min.
Tilberedning
12 min.
Portioner
10
Sværhedsgrad
Mellem
Publiceret
6. august 2026

Klassiske fødselsdagsboller i airfryer er den danske søde bolle med perlesukker — uden at varme hele huset op med ovnen.

Gærdej kræver hævetid, men bagningen er kort. 160 °C og plads mellem bollerne er afgørende. Pensl og perlesukker lige før de går i.

Server til fødselsdag, weekendmorgenmad eller bare fordi. Bedst samme dag.

Ingredienser

  • 250 ml lunkent mælk
  • 25 g gær (eller 1 pose tørgær)
  • 50 g sukker
  • 1 æg
  • 1 tsk salt
  • 75 g blødt smør
  • 450–500 g hvedemel
  • 1 æg til pensling
  • Perlesukker til drys

Fremgangsmåde

  1. 1

    Opløs gæren i den lunkne mælk med lidt af sukkeret. Tilsæt resten af sukker, æg, salt, smør og det meste af melet. Ælt til en blød, smidig dej.

  2. 2

    Lad dejen hæve tildækket 45–60 minutter, til den er fordoblet.

  3. 3

    Del i 10 bolde. Læg dem på bagepapir med plads imellem. Efterhæv 15–20 minutter.

  4. 4

    Pensl med sammenpisket æg og drys perlesukker på.

  5. 5

    Forvarm airfryeren til 160 °C.

  6. 6

    Bag i 10–12 minutter, til bollerne er gyldne. Dæk med folie, hvis toppene bliver for mørke. Lad køle lidt på rist.

bollerfødselsdagbagværksødbørn

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange ad gangen?

Typisk 4–6 afhængigt af kurven. Hellere flere runder end pressede boller uden plads til at hæve ud.

Kan man bruge færdig bolledej?

Ja — form, pensl, perlesukker, og bag ved 160 °C i 10–12 minutter.

Hvorfor 160 °C?

Søde boller bruner hurtigt. Lavere varme giver bagt midte uden brændt top.

Kan de fryses?

Ja. Genopvarm ved 150 °C i 3–4 minutter.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.