Saltet
Croque monsieur med gylden osteskorpe på mørk tallerken

Gourmet croque monsieur

Gourmet croque monsieur i airfryer — skinke, sennep og snyde-béchamel under en gylden osteskorpe.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
8 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
6. august 2026

Gourmet croque monsieur i airfryer giver dig den gyldne osteskorpe uden grillfunktion i ovnen: sennep, skinke, snyde-béchamel og ost, der bobler.

180 °C smelter toppen og rister brødet. For meget fyld midt i gør bunden slap — hold lagene moderate, og lad osten på toppen gøre showet.

Server med salat og peber. Det er frokost, der føles som café.

Ingredienser

  • 4 skiver godt toastbrød eller franskbrød
  • 4 skiver god skinke
  • 2 tsk dijonsennep
  • 100 g reven ost (gruyère, emmentaler eller cheddar)
  • 3 spsk creme fraiche eller flødeost
  • 2 spsk mælk
  • 1 tsk smør til pensling
  • Friskkværnet peber
  • Lidt muskatnød (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. 1

    Rør creme fraiche med mælk, peber og muskatnød til en tyk ‘snyde-béchamel’.

  2. 2

    Smør brødet let. Fordel sennep på indersiderne. Læg skinke og lidt ost mellem to skiver.

  3. 3

    Smør toppen med snyde-béchamel og drys generøst med resten af osten.

  4. 4

    Forvarm airfryeren til 180 °C.

  5. 5

    Steg i 6–8 minutter, til osten bobler og er dybt gylden, og brødet er sprødt i kanten.

  6. 6

    Server med det samme — eventuelt med en grøn salat.

toastcroque monsieurskinkeostbrunch

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er snyde-béchamel?

Creme fraiche/flødeost fortyndet med mælk — cremet som klassisk béchamel, men uden at koge en sauce på komfuret.

Croque monsieur vs parisertoast?

Croque monsieur er den franske skinke-ost-toast med béchamel og osteskorpe. Parisertoast er den danske variant ofte med asparges.

Kan man lave croque madame?

Ja — stegt æg på toppen efter toasten er færdig. Ægget laves på pande eller i en lille form i airfryeren.

Hvilken ost er bedst?

Gruyère er klassisk. Emmentaler eller en god cheddar virker også. Undgå for våd mozzarella alene — bland den gerne.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.