Grovfritter med hvidløgsmayo og sprøde løg

Ingredienser

• 800 g fastkogende kartofler, med skræl
• 1½ spsk olivenolie
• 1 dl mayonnaise
• 1–2 fed hvidløg, presset
• 1 tsk citronsaft
• 4–5 spsk sprøde stegte løg (købte eller hjemmelavede)
• Flagesalt og peber
• Valgfrit: finthakket persille

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær kartoflerne i tykke stave. Skyl, tør. Vend med olie og peber.

2. 2

   Steg i airfryeren ved 200 °C i 12 + 8–10 minutter, til de er knasende.

3. 3

   Rør mayo med hvidløg og citronsaft. Smag til med salt.

4. 4

   Læg fritterne på en bakke. Dryp eller dollop hvidløgsmayo over. Drys generøst med sprøde løg og evt. persille.

5. 5

   Server med det samme, så løgene forbliver knasende.