Klassiske kartoffel-grovfritter med timian og havsalt
Klassiske kartoffel-grovfritter med timian og havsalt i airfryer — tykke, rustikke stave med knasende kanter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 22 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Ingen anmeldelser
Klassiske kartoffel-grovfritter med timian og havsalt er den rustikke version af pomfritter: tykke stave, blød midte, knas i kanten — og urter der dufter, mens de steger.
200 °C og tør overflade. Havsalt til sidst, så det ikke trækker fugt ud undervejs. Timian tåler varmen bedre end de fleste friske urter.
Server til burger, stegt flæsk eller bare med aioli. De er bedst lige fra kurven.
Ingredienser
- 800 g fastkogende kartofler
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk frisk timian (eller ½ tsk tørret)
- 1 tsk groft havsalt
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Skræl kartoflerne (eller behold skrællen). Skær i tykke stave — ca. 1,5–2 cm. Skyl i koldt vand 10 minutter.
- 2
Tør grundigt med viskestykke. Vend med olie, timian og peber.
- 3
Forvarm airfryeren til 200 °C.
- 4
Læg stavene i et enkelt lag. Steg 12 minutter.
- 5
Ryst kurven og steg yderligere 8–10 minutter, til kanterne er dybt gyldne.
- 6
Drys groft havsalt på lige før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på grovfritter og pomfritter?
Grovfritter er tykkere (ca. 1,5–2 cm). De har mere blød midte og rustik kant — pomfritter er tyndere og knaser mere over det hele.
Skal man koge dem først?
Nej. Skyl, tør og høj varme er nok. Forblanchering gør midten blødere, men er ikke nødvendigt.
Hvorfor bliver de bløde?
Fugt eller for fuld kurv. Tør godt, og arbejd i to batches hvis nødvendigt.
Kan man bruge rosmarin i stedet?
Ja — eller bland timian og rosmarin. Brug friske blade, så de ikke brænder.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
33 min.Buffalo-blomkål i airfryer
Buffalo-blomkål i airfryer — sprøde buketter, stærk sauce, klar som snack til Halloween-festen.
15 min.Chili-edamame i airfryer
Chili-edamame i airfryer — sprøde bælge, flagesalt og varme. Lynsnack til Halloween-aftenen.
38 min.Honning-sriracha kyllingelår i airfryer
Honning-sriracha kyllingelår i airfryer — sticky, stærke og sprøde. Party-kylling til Halloween.