Saltet
Tynde kartoffelchips med eddikesalt

Hjemmelavede potato chips med eddikesalt

Ultratynde kartoffelchips i airfryer med hård eddikesyre og salt.

Forberedelse
20 min.
Tilberedning
25 min.
Portioner
4
Sværhedsgrad
Mellem
Publiceret
19. august 2026

Potato chips med eddikesalt er tyndhed og timing: 1 mm, tørre, ét lag, salt mens de er varme.

Eddike på kolde chips løber af. Eddike på varme chips sætter sig.

Ingredienser

  • 600 g faste kartofler
  • 1 spsk rapsolie
  • 3 spsk hvidvinseddike
  • 1½ tsk flagesalt (eller eddikesalt)
  • Evt. ½ tsk eddikesalt oveni

Fremgangsmåde

  1. 1

    Skær kartofler på mandolin, 1 mm. Skyl, til vandet er klart. Lig i koldt vand 15 minutter. Dup knastørre.

  2. 2

    Vend med olie og 1 spsk eddike.

  3. 3

    Airfry 180 °C i ét lag, 12–16 minutter. Vend ofte. De går fra bløde til gyldne på ét minut — tag dem, når kanten er brun.

  4. 4

    Drys salt og resten af eddiken, mens de er varme. De skal syre, mens dampen stadig er der.

chipseddikekartoflerairfryersnack

Ofte stillede spørgsmål

Dehydrator-chips?

Grønt og sødkartoffel har vi. Her er det kartoffel, tynd og med eddike — salt-and-vinegar.

Mandolin?

Ja. Kniv bliver ujævn, og tykke skiver bliver pommes.

Bløde midter?

For tykke, eller kurven fuld. Ét lag. To hold.

Eddikesalt?

Endnu skarpere. Drys efter stegning, ellers brænder det.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.