Sprøde kyllingeskind-fritter

Kyllingeskind-fritter i airfryer — sprøde som pommes frites, kun skind, salt og røgsalt.

Ingen anmeldelser

Kyllingeskind-fritter er snacken, når du vil have knas uden panering. Airfryeren trækker fedtet ud, og det er fedtet, der steger skindet sprødt.

Ét lag. Hvis de ligger oven på hinanden, damper de. Hellere to runder end én blød bunke.

Ingredienser

1
Dup skindet tørt med køkkenrulle. Fugt er det, der gør det sejt i stedet for sprødt.
2
Læg strimlerne i ét lag i kurven. Salt let med røgsalt og peber.
3
Kør 12 minutter ved 190 °C.
4
Vend, og giv dem 4–6 minutter mere, til de er gyldne og knaser, når du trykker.
5
Læg dem kort på en rist, så fedtet drypper af. Smag, og drys mere røgsalt til sidst.

Hvor får man kyllingeskind?

Bed slagteren skære det af lår og bryst, eller gem skindet, når du selv udbener. Det kan fryses, til du har en portion.

Hvorfor bliver det ikke sprødt?

Kurven er for fyldt, eller skindet er vådt. Tør det, og kør i to hold, hvis det ligger i lag.

Buffalo-blomkål i airfryer — sprøde buketter, stærk sauce, klar som snack til Halloween-festen.

Chili-edamame i airfryer — sprøde bælge, flagesalt og varme. Lynsnack til Halloween-aftenen.

Honning-sriracha kyllingelår i airfryer — sticky, stærke og sprøde. Party-kylling til Halloween.