Saltet
Norske klejner drysset med flormelis

Norske klejner / donuts

Norske klejner i airfryer — klassiske snoede klejner med mindre fedt, drysset med flormelis.

Forberedelse
1 t.
Tilberedning
10 min.
Portioner
20
Sværhedsgrad
Mellem
Publiceret
6. august 2026

Norske klejner — eller donuts i slyngeform — er den klassiske jule- og hyggekage: kardemomme, fast dej, snoet form. Airfryeren giver dem uden frituregryde.

170 °C og oliepensling. For tyk dej bliver sej; for tynd brænder den. Flormelis mens de er lune, så det hænger fast.

Server til kaffe eller som snack. De smager af højtider — også midt om ugen.

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • 50 g sukker
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk kardemomme
  • 1 knivspids salt
  • 50 g koldt smør
  • 1 æg
  • 3 spsk fløde eller mælk
  • 1 spsk olie til pensling
  • Flormelis til drys

Fremgangsmåde

  1. 1

    Bland mel, sukker, bagepulver, kardemomme og salt. Smuldr smørret i. Tilsæt æg og fløde, og ælt til en fast dej.

  2. 2

    Pak ind og køl 30 minutter.

  3. 3

    Rul ud til ca. 3 mm. Skær romber (ca. 8×4 cm). Skær en midterslids i hver, og træk den ene ende igennem til en slynge.

  4. 4

    Pensl let med olie. Forvarm airfryeren til 170 °C.

  5. 5

    Bag i 6–8 minutter, til de er gyldne — vend halvvejs, hvis undersiden er lys. Drys flormelis på, mens de er lune.

klejnerdonutsbagværkdessertnorskjul

Ofte stillede spørgsmål

Er det ægte klejner uden friture?

Smagen er tæt på, men de bliver mere ‘bagte’ end fritterede. Oliepensling giver farve og knas uden dybdeolie.

Kan man bruge færdig klejnedej?

Ja — form, pensl, og bag ved 170 °C i 6–8 minutter.

Hvor mange ad gangen?

6–8 med plads. De må ikke røre hinanden, ellers klæber slyngerne.

Holder de?

Lufttæt 3–4 dage. Drys flormelis først lige før servering, hvis du gemmer dem.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.