Panko-panerede avocado-fritter
Panko-panerede avocado-fritter i airfryer — bløde indeni, sprøde udenpå, med syrlig chilimayo.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 3
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 19. august 2026
Avocado-fritter er kontrast: kold, fed midte og panko der knaser som kylling.
Kurven skal have luft. Klumpede både damper hinanden bløde.
Ingredienser
- 2 faste, modne avocadoer
- 40 g hvedemel
- 1 æg, pisket
- 80 g panko
- ½ tsk salt, peber, ½ tsk røget paprika
- Olie-spray
- Chilimayo: 1 dl mayo, 1 spsk sriracha, saft af ½ lime, 1 knivspids salt
Fremgangsmåde
- 1
Halvér avocado. Uden sten. Skær hver halvdel i 4 både. Dup overfladen tør.
- 2
Mel, æg, panko med salt, peber og paprika. Vend både i den rækkefølge. Press panko fast.
- 3
Spray let med olie. Airfry 200 °C i 8–10 minutter. Vend halvvejs. De skal være gyldne, ikke grågrønne og faldne.
- 4
Rør chilimayo. Server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Bløde avocadoer?
Nej. De skal give efter, men holde formen. Overmodne bliver mos i kurven.
Dybstegning?
Kan. 175 °C olie, 2 minutter. Airfryeren giver 90 % knas uden gryde.
Panko eller rasp?
Panko. Almindelig rasp bliver tæt og kedelig.
Kan de laves om?
Paneér og frys. Airfry fra frost +2 minutter. Mayo laves frisk.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.