Gyros-wraps over bål
Gyros-wraps over bål — krydret svinekød eller kylling stegt på støbejernspanden og pakket i varmt fladbrød.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. august 2026
Gyros-wraps over bål er takeaway uden kø: tynde marinerede skiver, sveden pande, blødt brød og kold dressing.
Mariner hjemmefra. Steg, når gløderne er klar. Køen danner sig selv.
Ingredienser
- 800 g svinekam eller kyllingelår uden ben, i tynde skiver
- Marinade: 3 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, saft af 1 citron, 2 spsk yoghurt
- 2 tsk oregano, 1½ tsk paprika, 1 tsk spidskommen, 1½ tsk salt, peber
- 1 stort løg i tynde skiver
- 4 fladbrød eller pita
- Tomat, agurk, rødløg, tzatziki eller hvidløgsdressing
Fremgangsmåde
- 1
Vend kødet i marinade. Køl mindst 2 timer, gerne natten over.
- 2
Tag kødet ud 20 minutter før. Dryp af.
- 3
Varm støbejernspanden meget varm over gløder. Lidt olie.
- 4
Steg kødet i portioner — ét lag. 2–3 minutter per side, til der er mør skorpe. Løg ved siden af, til de er svedne.
- 5
Varm fladbrødene kort på panden eller over risten.
- 6
Pak: kød, løg, tomat, agurk, dressing. Fold. Spis med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Svin eller kylling?
Begge. Svinekam giver mere gyros-fedme. Kyllingelår er saftigst. Bryst bliver tørt.
Rotisseri i stedet?
Klassisk, men panden er det, du har med i skoven. Samme marinade, flad skorpe.
Hvorfor portioner?
For meget kød damper. Skorpe kræver plads og høj varme — også over bål.
Færdig gyros-krydderi?
Ja. Smag til med salt, citron og olie.
Grejet bag retten
- Det essentielle bålgrej til baghavenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Båltænger og log-lifters — hvad der ikke bøjerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere bålmad-opskrifter
1 t.Æblecrumble i Dutch Oven
Æblecrumble i Dutch Oven — æbler med kanel og sukker, dækket af en sprød smuldredej og bagt i gløderne under låg.
2 t. 55 min.Bål-bolognese
Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.
40 min.Bål-burgere med røget bacon
Bål-burgere med røget bacon — hakkebøffer grillet over flammer, sprød bacon og briocheboller ristet ved ilden.