Bål-stegte vildmarks-ruller
Tynde skiver kød rullet om krydderurter og stegt på støbejern over bål.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Rullen er kød, urt og salt. Støbejernet jævner varmen fra gløderne, så du kan vende uden at brænde urterne af med det samme.
Ingredienser
- 400 g tynde skiver oksekød eller vildt
- 1 håndfuld timian, rosmarin eller persille
- 1 tsk groft salt
- 1 spsk fedt, talg eller smør
Fremgangsmåde
- 1
Bank kødet tyndt, hvis det er tykkere end et par millimeter. Salt det.
- 2
Læg urter på, rul stramt, og stik med en pind eller tandstik.
- 3
Sæt støbejernet over gløder, ikke åben flamme. Kom fedtet på.
- 4
Steg rullerne 2–3 minutter per side, til de har skorpe og stadig er rosa.
- 5
Hvil et minut. Skær dem over, og salt igen, hvis snitfladen er fad.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket kød dur?
Okse, hjort eller lam i tynde skiver. Svinekød skal steges længere og bliver let tørt i en tynd rulle.
Hvad hvis bålet er for varmt?
Træk panden væk fra flammen og ind over grå gløder. Sort skorpe og rå midte betyder direkte flamme.
Grejet bag retten
- Det essentielle bålgrej til baghavenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Båltænger og log-lifters — hvad der ikke bøjerVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejernsgryde (Dutch Oven) — størrelse til bål og ovnVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere bålmad-opskrifter
50 min.Græskarsuppe over bål med kokos
Græskarsuppe over bål med kokosmælk og chili — cremet, orange og lavet i gryde over åben ild.
18 min.Bål-toast med rullepølse
Rullepølse-toast i støbejerns-toastjern over flammer — sprød kant, varm pølse.
50 min.Huligan-kartofler på bål
Saltbagte kartofler lagt direkte i gløderne — sodet skræl, melen midte og koldt smør.