Avocado-creme
Avocado-creme med lime og koriander — glat, blended variant af guacamole til tacos, bowls og sandwich.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Avocado-creme er den glatte kusine til guacamole — lime, koriander og silkeblød konsistens til tacos.
Blend kort. For længe bliver den slimet.
Ingredienser
- 2 modne avocadoer
- Saft af 1 lime
- 2 spsk creme fraiche eller græsk yoghurt
- 1 håndfuld frisk koriander
- ½ fed hvidløg (valgfrit)
- ½ tsk salt
- Evt. 1–2 spsk koldt vand
Fremgangsmåde
- 1
Øs avocado ud i en blender eller foodprocessor.
- 2
Blend med lime, creme fraiche, koriander, salt og evt. hvidløg til en glat creme.
- 3
Fortynd med lidt vand, hvis den skal kunne dryppes.
- 4
Smag til og server med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på guacamole?
Avocado-creme er blendet og glat. Guacamole er groft moset med tomat og løg.
Hvordan undgår jeg brun farve?
Ekstra lime og plastikfilm direkte på overfladen. Bedst samme dag.
Uden creme fraiche?
Ja — den bliver lidt tykkere. Lidt ekstra lime klarer det.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.