Edamame-hummus

Ingredienser

• 300 g edamame (afskallede, froste går fint)
• 2 spsk tahin
• Saft af 1 citron eller lime
• 1 fed hvidløg
• ½ tsk salt
• 2 spsk olivenolie
• 2–4 spsk koldt vand
• Evt. 1 tsk sojasauce eller et nip spidskommen

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog edamame 3–4 minutter (følg pakken). Afdryp og lad køle lidt.

2. 2

   Blend edamame, tahin, citron, hvidløg, salt, olie og evt. soja.

3. 3

   Tilsæt vand til cremet konsistens. Smag til.

4. 4

   Server med olie, sesamfrø og chili flakes.