Hvidløgs-chiliolie
Hvidløgs-chiliolie — dobbelt smag til pasta, pizza og grillkød.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 12
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 18. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Hvidløgs-chiliolie er to aromaer i én flaske — hvidløget steges blidt, chili får varmen bagefter.
Hold varmen lav. Brændt hvidløg smager af aske, ikke fest.
Ingredienser
- 2 dl neutral olie
- 6 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 spsk chiliflager
- 1 tsk salt
- Evt. 1 tsk chilipasta
Fremgangsmåde
- 1
Steg hvidløg i olien på lav varme, til det er lysgyldent (6–8 min). Tag af varmen.
- 2
Rør chiliflager, salt og evt. pasta i. Lad trække 10 minutter.
- 3
Si eller lad stykkerne blive i. Hæld på rent glas. Køl.
Ofte stillede spørgsmål
Er hvidløg i olie farligt?
Frisk hvidløg i olie skal altid på køl og bruges inden 1 uge. Frys portioner hvis du laver meget.
Kan jeg bruge hele fed?
Ja, men skiver giver mere smag hurtigere. Hele fed confiteres blødere.
Til hvad?
Spaghetti aglio e olio, pizza, brød, grillkylling og stegte grøntsager.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.