Mynte-tzatziki
Mynte-tzatziki — det friske græsk-tyrkiske alternativ til lam, grillkylling og pitabrød.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Mynte-tzatziki er den kølige side til lam — samme cremede base som klassisk tzatziki, men med frisk mynte.
Pres agurken. Ellers bliver den grønne friskhed til vandig sauce.
Ingredienser
- 5 dl græsk yoghurt
- 1 agurk
- 1–2 fed hvidløg
- 3 spsk frisk mynte (hakket)
- 1 spsk frisk dild (valgfrit)
- 1 spsk olivenolie
- Saft af ½ citron
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Riv agurken og pres væsken godt ud i et viskestykke.
- 2
Rør yoghurt med presset hvidløg, salt, citron og peber.
- 3
Vend agurk, mynte og evt. dild i. Dryp med olie.
- 4
Stil koldt mindst 30 minutter før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Forskel på almindelig tzatziki?
Mynte erstatter eller supplérer dilden — friskere og mere “lam-venlig”.
Kan jeg bruge tørret mynte?
Frisk er bedst. Tørret: 1 tsk, og lad den trække længere.
Til hvad?
Lammekoteletter, gyros, kyllingespyd og grøntsagsfad.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.