Urtedressing
Urtedressing — creme fraiche dressing med purløg og friske krydderurter. Frisk, grøn dip til salat og grønt.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Urtedressing er den grønne creme fraiche-klassiker — purløg i centrum, resten efter sæson.
Hak urterne lige før du rører dem i, så farven holder sig klar.
Ingredienser
- 2 dl creme fraiche 18 %
- 3 spsk finthakket purløg
- 1 spsk finthakket persille
- 1 spsk finthakket dild (valgfrit)
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- Evt. 1 lille fed hvidløg
Fremgangsmåde
- 1
Hak urterne fint.
- 2
Rør creme fraiche, citron, salt, peber og evt. hvidløg sammen.
- 3
Vend urterne i. Smag til.
- 4
Stil koldt 15 minutter før servering.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke urter er bedst?
Purløg er basen. Persille, dild og lidt estragon løfter den.
Kan jeg bruge yoghurt?
Ja — græsk yoghurt giver en lettere dressing.
Holdbarhed?
2–3 dage. Urterne mister friskhed herefter.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.