Cast iron nachos supreme
Cast iron nachos supreme i pizzaovn — bjerghob af nachos med alt tilbehør, smeltet helt i bunden af ovnen.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 3 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Nachos i pizzaovn er et fad, ikke en bakke: lag, ost, 90 sekunder, koldt på toppen.
Bunden af ovnen er venligere end stenen under flammen. Chipsene skal varme, ikke flamberes.
Byg i lag. Ost er lim. Dip er efterskolen.
Ingredienser
- 200 g tortillachips
- 250 g cheddar og mozzarella, revet
- 150 g krydret hakket okse eller bønner
- Jalapeños, løg, majs
- Creme fraiche, salsa, guacamole, koriander
- Valgfrit: sorte bønner, lime
Fremgangsmåde
- 1
Varm støbejern til 380–400 °C. Ikke 450 — chips brænder.
- 2
Lag: chips, ost, kød, jalapeños. Gentag. Ost øverst.
- 3
Ind 90–150 sekunder, til osten er smeltet hele vejen og kanterne på chipsene gyldne — ikke sorte.
- 4
Af ovnen. Koldt tilbehør på: creme fraiche, guacamole, salsa, koriander. Spis af panden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor støbejern?
Midten smelter, kanten knaser. En bakke giver kold midte.
Salsa på før ovnen?
Nej. Våd salsa slukker chips. Koldt på bagefter.
For brændte kanter?
Lavere varme, kortere tid, mere ost som skjold.
Vegetar?
Bønner og majs. Samme lag.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.