Gulerodsbrød med hørfrø i form
Klassisk saftigt gulerodsbrød med hørfrø — bagt i støbejernsform i pizzaovnen.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Gulerodsbrød i jern er hverdag: saft, kerner, skorpe uden at det bliver muffin.
Eftervarme virker. Fuld pizza-varme virker ikke.
Ingredienser
- 250 g gulerødder, fintrevet
- 400 g hvedemel
- 100 g fuldkorn
- 2½ dl kærnemælk
- 7 g tørgær
- 10 g salt
- 40 g hørfrø
- 1 spsk honning
- Smør til formen
Fremgangsmåde
- 1
Rør en klæbrig dej. Hæv 1 time. Hørfrø og gulerod skal være jævnt fordelt.
- 2
Smør en støbejernsform. Fyld i. Hæv 40 minutter.
- 3
Varm ovnen til 230–260 °C. Bag 35–45 minutter. Drej. Dæk med folie, hvis toppen tager for meget flamme.
- 4
Kerne 96 °C. Tip ud. Køl på rist.
- 5
Skær tykt. Smør. Ost.
Ofte stillede spørgsmål
Kage eller brød?
Brød. Honning er gær-mad, ikke dessert. Vil du kage, se havre-bananbrødet.
Våd midte?
For meget gulerodsaft, eller for kort tid. Pres gulerødder let, hvis de drypper.
Almindelig ovn?
200 °C i 45 minutter. Pizzaovnen skal holdes nede.
Solsikke i stedet for hør?
Ja.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.