Rustikke hvidløgsflutes
Rustikke hvidløgsflutes bagt i pizzaovnens eftervarme — mens ovnen køler ned efter pizza.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Efter pizza er ovnen stadig en bager. Flutes elsker 250 grader.
Hvidløgssmør i snittene, ind på stenen, ud når kanten knaser. Det er den gratis dessert i det salte køkken.
Brug varmen. Spild den ikke.
Ingredienser
- 6 flutes eller små baguetter
- 100 g smør, blødt
- 4 fed hvidløg, revet
- Persille, salt
- Valgfrit: parmesan
Fremgangsmåde
- 1
Rør hvidløgssmør med persille og salt.
- 2
Skær flutes på skrå, uden at skære helt igennem. Smør ind i snittene.
- 3
Når pizzaerne er færdige, lad ovnen falde til 220–280 °C (ofte 10–20 minutter).
- 4
Flutes ind på sten eller i fad. 8–12 minutter, til de er sprøde i kanten og bløde i midten.
- 5
Server med det samme. De tørrer hvis de venter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor eftervarme?
450 °C svider hvidløg og tørrer brødet. Eftervarmen er brødovn.
Hjemmelavet dej?
Ja. Form stænger, hæv, og bag i samme vindue.
Kan de ligge klar?
Smør dem, pak ind, køl. Ind når ovnen er faldet.
For bløde?
Længere tid, eller åbn lågen et hak så dampen ryger.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.