Kyllingevinger med røget paprika
Grillede kyllingevinger i pizzaovn med røget paprika — sprød skind og røg uden grill.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Vinger i pizzaovn får grill-char uden gas: røget paprika, stramt skind, saftig knogle.
Hold varmen nede i forhold til pizza. Kød skal igennem, ikke bare svides.
Ét lag. Vend. Spis med fingrene.
Ingredienser
- 1 kg kyllingevinger
- 1 spsk røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt, peber, evt. cayenne
- 1 spsk olie
- Valgfrit: honning og eddike til glasur til sidst
Fremgangsmåde
- 1
Tør vingerne. Vend med olie og krydderi.
- 2
Varm ovnen til 320–380 °C. For høj varme svider skinnet før kødet er færdigt.
- 3
Læg på rist over fad, eller i støbejern i ét lag.
- 4
Bag 10–14 minutter. Vend halvvejs. Skinnet skal være stramt og plettet, saften klar.
- 5
Evt. honning-eddike de sidste 30 sekunder. Hvil 2 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Direkte på stenen?
Skinnet klistrer og brænder. Rist eller pande.
Pre-salt dagen før?
Ja. Tørrere skind, bedre knas.
BBQ-sauce?
Sidste minut. Sukker brænder i pizzaovn.
Indetemperatur?
74 °C i den tykke del. Vinger er tilgivende.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.