Linsespyd bagt sprøde på støbejern i pizzaovn

Sunde linsespyd

Name: Sunde linsespyd
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g kogte grønne eller beluga-linser, dryppet; 1 lille løg; 2 fed hvidløg; 1 tsk spidskommen, 1 tsk koriander, chili; 1 dl persille og koriander; 3 spsk havregryn eller kikærtemel; 1 æg (eller 1 spsk tahin til vegan); Salt, citron; Olie til panden; Spyd, udblødt

Linsespyd i falafel-stil — formet som små pølser på spyd og bagt hårdt af på støbejern i pizzaovnen.

Forberedelse: 20 min.
Tilberedning: 10 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Mellem
Publiceret: 15. august 2026

Linsespyd er falafel, der har droppet friture: grov fars, jern, flamme.

Skorpe udenpå. Citron udenpå.

Ingredienser

400 g kogte grønne eller beluga-linser, dryppet
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 tsk spidskommen, 1 tsk koriander, chili
1 dl persille og koriander
3 spsk havregryn eller kikærtemel
1 æg (eller 1 spsk tahin til vegan)
Salt, citron
Olie til panden
Spyd, udblødt

Fremgangsmåde

1
Blend linser med løg, krydderier, urter, gryn og æg — groft, ikke hummus. Smag til.
2
Form 8–10 pølser. Træk på spyd. Køl 15 minutter.
3
Varm støbejern til 320–380 °C. Olie. Spyd i.
4
Bag 6–10 minutter. Vend. De skal have mørk skorpe og stadig være saftige.
5
Citron og tahin eller yoghurt. Pitabrød.