Peberfrugter med quinoa, hytteost og spinat
Peberfrugter fyldt med quinoa, hytteost og spinat — gratineret i støbejern under pizzaovnens overvarme.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. august 2026
Fyldte peberfrugter er fadmad under flamme: sød peber, kold ostemasse, varm parmesan-skorpe.
Quinoa er tyngden. Hytteost er saften.
Ingredienser
- 4 røde peberfrugter, halveret, kerner væk
- 2 dl kogt quinoa
- 250 g hytteost
- 100 g spinat, hakket
- 1 fed hvidløg
- 40 g parmesan
- Citron, salt, chili
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Rør quinoa, hytteost, spinat, hvidløg, citron og chili. Smag til.
- 2
Olie peberfrugterne. Fyld. Parmesan på toppen.
- 3
Varm ovnen til 300–340 °C. Læg frugterne i støbejern.
- 4
Bag 12–16 minutter, til peberen bløder og toppen brunes. Drej fadet.
- 5
Olie og flagesalt. Spis med ske.
Ofte stillede spørgsmål
Rå quinoa?
Nej. Den skal være kogt. Ovnen gratinerer, den koger ikke kerner færdige.
Bliver peberen sveden?
Ja, i kanten. Det er pointen. Skærm med folie, hvis den bliver sort før fyldet er varmt.
Feta i stedet?
En del feta, en del hytteost. Ren feta er salt.
Forberedelse?
Fyld 6 timer før. Bag når ovnen er varm.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.