Hjemmelavede pitabrød
Hjemmelavede pitabrød i pizzaovn — de popper op som balloner på få sekunder på den varme sten.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 1 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 13. august 2026
Pita i pizzaovn er teater: 60 sekunder, og dejen bliver en ballon.
Stenen skal være glohed, dejen jævn, og du skal lade den være. Vend den, og dampen ryger.
Stabl i klud. Flæk til falafel, grillkød eller dips.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 3 dl vand
- 7 g tørgær
- 1 tsk sukker
- 1½ tsk salt
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Ælt en blød dej. Hæv 1 time. Del i 8. Hvil 15 minutter.
- 2
Varm ovnen og stenen til 400–450 °C.
- 3
Rul hver pita til 15–18 cm, jævnt tyk — ikke papirtynd i midten.
- 4
Bag 45–75 sekunder. Den skal blæse op som en ballon. Vend ikke.
- 5
Ud i et viskestykke, så dampen holder lommen blød. Flæk når de er lune.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor puffer de ikke?
For kold sten, for tyk dej, eller huller i dejen. Sten og jævn tykkelse er alt.
Kan jeg bruge pizzadej?
Ja. Lidt mere olie i dejen giver mørere lomme.
Opbevaring?
Pose når de er kolde. Varm 20 sekunder før brug.
Fuldkorn?
Op til 30 % fuldkorn. Mere gør dem tunge og mindre puf.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.