Pizza pepperoni med hot honning

Ingredienser

• 4 pizzaboller à 250 g
• 300 g knuste tomater
• 250 g mozzarella
• 150–200 g pepperoni eller spicy salami
• 2 spsk honning
• 1 tsk chiliflager eller ½ tsk cayenne
• 1 spsk eddike eller citron
• Valgfrit: pecorino, oregano

Fremgangsmåde

1. 1

   Rør honning med chili og en klat syre. Smag — den skal være sød, varm og lidt skarp.

2. 2

   Varm ovnen til 400–450 °C.

3. 3

   Stræk dej. Tomat, ost, pepperoni i ét lag, så skiverne krøller og bliver sprøde i kanten.

4. 4

   Bag 70–90 sekunder, til pølsen sveder fedt og kanten leopard-prikkes.

5. 5

   Dryp hot honning over den varme pizza. Lidt pecorino. Skær med det samme.