Protein-pizzabund med hytteost og havre

Ingredienser

• 250 g hytteost
• 2 æg
• 80 g havregryn (glutenfri hvis nødvendigt)
• 1 tsk salt, oregano, hvidløgspulver
• 30 g parmesan
• Topping: tomatsauce, mozzarella, grønt — sparsomt

Fremgangsmåde

1. 1

   Blend hytteost, æg, havre, parmesan og krydderier til en tyk, klæbrig masse. Hvile 5 minutter.

2. 2

   Varm stenen til 280–320 °C. Beklæd peel med bagepapir.

3. 3

   Spred massen til 25 cm, 5–7 mm tyk. Bag 4–6 minutter, til kanten løfter og bunden er tør.

4. 4

   Sauce og ost. Bag 90–120 sekunder mere. Drej. Tag ud, når kanten er mørk gylden.

5. 5

   Hvil 1 minut på rist, så dampen ikke gør bunden slatten.