Cheesy chorizo quesafrijoles stegt sprøde på plancha

Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha

Name: Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g chorizo, hakket eller i små tern; 1 dåse sorte bønner (à 400 g), dryppet; 200 g reven ost (cheddar, mozzarella eller oaxaca); 8 mellemstore hvedetortillas; 1 tsk spidskommen; ½ tsk røget paprika; Lidt olie; Til servering: salsa, creme fraiche, koriander, lime

Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha — tortillas fyldt med chorizo, sorte bønner og ost, foldet og stegt sprøde.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 15 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 13. august 2026

Cheesy chorizo quesafrijoles på plancha er quesadilla med ballast: pølse, bønner, ost, sprød fold.

Steg chorizo først. Ost som lim. Pres let.

Skær. Dyp. Spis.

Server med det samme. Ost og ventetid bliver sej.

Ingredienser

300 g chorizo, hakket eller i små tern
1 dåse sorte bønner (à 400 g), dryppet
200 g reven ost (cheddar, mozzarella eller oaxaca)
8 mellemstore hvedetortillas
1 tsk spidskommen
½ tsk røget paprika
Lidt olie
Til servering: salsa, creme fraiche, koriander, lime

Fremgangsmåde

1
Varm planchaen til medium-høj. Steg chorizo 4–5 minutter, til fedtet løber og kanterne er sprøde. Skub til siden.
2
Varm bønnerne i chorizofedtet 1 minut med spidskommen og paprika. Mos dem let med spatelen.
3
Læg en tortilla på. Ost, chorizo, bønner, mere ost. Fold over.
4
Steg 2–3 minutter pr. side, til den er gylden og osten trækker tråde. Pres let med spatelen.
5
Gentag. Skær i trekanter.
6
Server med salsa, creme og lime.