Bløde burgerboller med hytteost

Ingredienser

• 250 g hytteost, blendet glat
• 400 g hvedemel
• 1 dl lunkent mælk
• 25 g frisk gær (eller 7 g tørgær)
• 1 æg + 1 æg til pensling
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 30 g smør, blødt
• Sesam til drys

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i mælken. Kom blendet hytteost, mel, æg, salt, sukker og smør i skålen.

2. 2

   Ælt med dejkrog 8–10 minutter, til dejen er glat og elastisk. Den er blødere end almindelig burgerdej.

3. 3

   Hæv tildækket 1 time, til den er fordoblet.

4. 4

   Del i 8. Form runde boller. Hæv 40–45 minutter på bageplade.

5. 5

   Pensl med æg, drys sesam. Bag ved 190 °C i 13–15 minutter, til de er gyldne. Køl på rist.