Brioche sliders-boller
Mini brioche sliders-boller i røremaskine — bløde party-boller til mini-burgere og pulled pork.
- Forberedelse
- 35 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 16
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 12. august 2026
Brioche sliders-boller i røremaskine er party-formatet af burgerbollen: samme rige dej, mindre størrelse.
Bag dem tæt, så siderne bliver bløde — perfekt til at hive fra hinanden ved buffeten.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 1½ dl lunkent mælk
- 3 æg (ét til pensling)
- 80 g smør, blødt
- 40 g sukker
- 10 g salt
- 25 g frisk gær (eller 7 g tørgær)
- Valgfrit: sorte sesamfrø
Fremgangsmåde
- 1
Lav dejen som brioche: ælt 10–12 minutter med dejkrog til blank dej. Hæv 1½ time.
- 2
Del i 16 lige store stykker (ca. 45–50 g). Form til små bolle.
- 3
Placér tæt på bageplade med bagepapir, så de vokser sammen let. Hæv 40–50 minutter.
- 4
Pensl med æg, drys sesam. Bag ved 190 °C i 10–12 minutter.
- 5
Køl kort, skill ad, skær og fyld.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange gæster?
16 sliders dækker ca. 6–8 som snack, 4 som hovedret.
Fyld?
Pulled pork, mini-bøf, kylling eller halloumi.
For mørke?
Sænk til 180 °C — små bolle farver hurtigt.
Lav dagen før?
Ja — opbevar lufttæt, varm 5 minutter i ovn.
Grejet bag retten
- Kødhakkere — stop med at købe færdig farsVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Dejblanderen — spiralælter vs. planetariskVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere røremaskine-opskrifter
8 min.Blendet hytteost-skål
Hytteost blendet glat med bær og honning — tyk yoghurt-konsistens uden klumper, højt protein.
15 min.Kikært-cookie dough
Blendede kikærter, peanutbutter, proteinpulver og chokoladeknapper — smag af rå kagedej, fyldt med protein.
2 t. 30 min.Dampede Bao Buns
Dampede bao buns i røremaskine — silkebløde asiatiske boller til pulled pork og pickles.