Kødboller til tomatsauce

Ingredienser

• 400 g hakket oksekød
• 100 g hakket svin (eller mere okse)
• 1 æg
• 1 dl rasp eller udblødt brød
• 1 fed hvidløg, presset
• 2 spsk reven parmesan
• 2 spsk hakket persille
• 1 tsk salt, peber
• ½ dl mælk
• Til sauce: 1 dåse tomater, 1 løg, olie, oregano

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland kød, æg, rasp, hvidløg, parmesan, persille, salt og peber i skålen på lav hastighed.

2. 2

   Tilsæt mælk, rør kort til farsen hænger sammen. Undgå overarbejding.

3. 3

   Form 16–20 bolde. Brun dem på pande eller i ovn ved 200 °C i 15 minutter.

4. 4

   Sauter løg, tilsæt tomater og oregano. Læg kødbollerne i saucen, simre 15 minutter.

5. 5

   Server med spaghetti og ekstra parmesan.