Baked queso dip med chorizo
Baked queso dip med chorizo — krydret pølse og ost, der smelter til en tung, boblende dip i bunden af støbejernspanden.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Baked queso med chorizo er dip som lava: pølsefedt, smeltet ost, og bobler i sort jern.
Chips er redskab. Panden er skålen.
Ingredienser
- 200 g chorizo, skivet eller smuldret
- 200 g cheddar, revet
- 150 g mozzarella, revet
- 100 g flødeost
- 1 dl mælk eller øl
- 1 lille dåse hakkede tomater med chili (rotel-stil) eller 2 spsk salsa
- 1 jalapeño, 2 forårsløg, koriander
- Tortillachips
Fremgangsmåde
- 1
Svits chorizo i en 20–24 cm støbejernspande, til fedtet løber. Hæld overskydende fedt fra, spar 1 spsk.
- 2
Rør flødeost og mælk i på lav varme, til det er glat. Ost i portioner. Tomat/salsa og jalapeño.
- 3
Når det bobler, sæt 3–5 minutter under ovnens grill, til toppen får brune pletter.
- 4
Forårsløg og koriander. Sæt panden på bordet med chips. Hold den varm — queso stivner, når jernet køler.
Ofte stillede spørgsmål
Kornede ost?
Revet ost uden extra stivelse, lav varme, og rør. Billig «pizza-mix» med cellulose klumper.
Hvorfor støbejern?
Den holder dippen flydende 15 minutter på bordet. Et fad er koldt på 3.
Uden chorizo?
Bacon eller kør vegetarisk med røget paprika og sorte bønner.
Kan den laves på bål?
Ja — svag glød, rør ofte. Grill-finish springer du over, eller brug låg med kul 2 minutter.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
2 t. 15 min.Andesteg i støbejernsgryde
Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.
1 t. 10 min.Forloren hare i støbejern
Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.
55 min.Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.