Cast iron skillet lasagna

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg, 3 fed hvidløg
• 2 spsk tomatpuré, 1 dåse (400 g) hakkede tomater, 1 dl vand
• 1 tsk oregano, ½ tsk chili, salt, peber
• 8–10 lasagneplader, knækket så de passer
• 250 g ricotta eller hytteost rørt med 1 æg og salt
• 200 g mozzarella, 40 g parmesan
• 1 spsk olivenolie, basilikum

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun kød og løg i en dyb 26–28 cm støbejernspande. Hvidløg, tomatpuré, tomater, vand, krydderier. Simre 8 minutter.

2. 2

   Tag ca. ⅔ af saucen op i en skål. Læg et tyndt lag sauce tilbage i panden.

3. 3

   Byg: plader, ricotta, mozzarella, sauce. Gentag. Afslut med sauce, mozzarella og parmesan.

4. 4

   Hæld ½ dl vand ned langs kanten. Låg på. Simre 15 minutter på lav varme.

5. 5

   Låg af. Ovnen 200 °C i 12–15 minutter, til osten bobler og kanten svider. Hvil 10 minutter.