French onion skillet dip

French onion skillet dip — karamelliserede løg i flødeost, toppet med et tykt lag Gruyère, der brændes af i støbejern.

Ingen anmeldelser

French onion skillet dip er løgsuppens festtøj: 35 minutter løg, flødeost, og Gruyère der får blæster under grillen.

Den skal lugte af bistro, før osten går på.

Ingredienser

1
Karamelliser løg i smør og olie i støbejernspanden 25–35 minutter på middel-lav varme, rør ofte, til de er dybbrune. Sukker og salt undervejs.
2
Vin i, skrab, kog ind. Tag af varmen.
3
Rør flødeost, creme fraiche, timian og Worcestershire i de varme løg.
4
Gruyère i et tykt lag. Grill 3–5 minutter, til osten er brændt i pletter som løgsuppe.
5
Server med baguette. Panden på bordet.

Kan man snyde løgene?

Ikke rigtig. 10 minutter giver stegte løg, ikke french onion. Støbejern hjælper, men tiden er ingrediensen.

Emmentaler i stedet for Gruyère?

Ja. Cheddar virker, men du mister den nøddeagtige skorpe.

For sød?

Skip sukker, og løft med Worcestershire og peber. Løgene er søde nok, når de er brune.

Foran TV?

Ja. Det er løgsuppe uden ske, med chips-energi.

Chili mac and cheese i støbejern — cremet ost, jalapeños og chili, boblende midtpunkt til Halloween-festen.

Rødvinsbraiseret oksespidsbryst med marv og timian — brunet i baconfedt og simret i en flaske tør rødvin og oksemarv.

Braiseret oksespidsbryst i fransk løgsuppe — kilo karamelliserede løg, oksefond og hvidvin, bagt under låg til kødet falder fra hinanden.