Cast iron garlic butter pekannødder
Cast iron garlic butter pekannødder — tunge pekans smørstegt i støbejern med hvidløg og rosmarin.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Garlic butter pekans er den tunge nød: støbejern, smør, hvidløg, rosmarin. Ingen sukker, ingen rub — bare fedt og salt.
Hvidløg til sidst. Panden på bordet.
Ingredienser
- 300 g pekannødder
- 50 g smør
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 kviste rosmarin
- 1 tsk braendt hvidløgssalt eller flagesalt
- Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 1
Varm en støbejernspande til medium-høj. Smør i. Når det skummer, kom pekans i.
- 2
Rør 4–5 minutter, til de dufter ristede og tager farve.
- 3
Hvidløg og rosmarin i. 45–60 sekunder — hvidløg brænder hurtigt. Tag panden af varmen.
- 4
Braendt hvidløgssalt og peber. Servér i panden, eller hæld fra smørret, hvis de skal stå.
Ofte stillede spørgsmål
Pekan eller valnød?
Pekan. Federe, sødere, tåler smør. Valnød bliver bitter i samme varme.
Hvidløg sort?
Det kom i for tidligt. Nødder først, hvidløg sidst. Sort hvidløg smager af ask.
Kan de laves i ovn?
Ja, 160 °C, 12 minutter, smør og hvidløg vendt i. Du mister pandeskorpen.
Holder de?
Bedst samme dag. Smør og hvidløg gør dem bløde i dåse. Genopvarm 2 minutter i pande.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
2 t. 15 min.Andesteg i støbejernsgryde
Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.
1 t. 10 min.Forloren hare i støbejern
Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.
55 min.Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.