Hakket kyllingebøf med bagt feta og spinat
Saftige hakkede kyllingebøffer i støbejernsfad med bagt feta og spinat — protein og salt i samme fad.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 21. august 2026
Hakket kyllingebøf i jern er Maillard plus salt ost. Spinaten er volumen, ikke pynt.
Fetaen skal bløde, ikke brune til skorpe.
Ingredienser
- 600 g hakket kylling
- 200 g feta i én blok
- 200 g frisk spinat
- 1 æg, 1 spsk dijon, 1 tsk salt, peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron
Fremgangsmåde
- 1
Rør kylling, æg, dijon, salt og peber. Form 8 flade bøffer.
- 2
Varm støbejern. Olie. Brun bøffer 3 minutter pr. side. Skub til siden.
- 3
Spinat i, til den falder. Feta i midten. 200 °C ovn eller pizzaovn 8–10 minutter, til fetaen bløder.
- 4
Citron over. Spis fra fadet.
Ofte stillede spørgsmål
Magert hakket kylling tørrer?
Æg og dijon binder saft. Oversteg ikke. 74 °C i kernen er nok.
Frossen spinat?
Tø og pres hårdt. Våd spinat koger fadet.
Oksekød i stedet?
Kan. Så er det en anden ret. Her er pointen magert kød plus ostens salt.
Uden ovn?
Låg på panden 5 minutter. Fetaen smelter langsommere, men den kommer.
Grejet bag retten
- Den ultimative støbejerns-rene-skoleVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Plancha vs. støbejern — smashburgere uden udekøkkenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Støbejern vs. carbonstål — købsguide til nørdekøkkenetVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere støbejern-opskrifter
2 t. 15 min.Andesteg i støbejernsgryde
Andesteg i støbejern — hel and i Dutch Oven med låg og ovn-finish til sprødt skind til Mortensaften.
1 t. 10 min.Forloren hare i støbejern
Forloren hare i støbejern — hakkebøf i bacon og flødesovs braiseret i Dutch Oven.
55 min.Skipperlabskovs i støbejern
Skipperlabskovs i støbejern — dansk gryderet med kartofler, løg og pølse i Dutch Oven.