One-pot pasta med chorizo

Ingredienser

• 200 g chorizo, skivet
• 350 g korte pasta (penne, rigatoni)
• 1 løg, 3 fed hvidløg
• 1 rød peberfrugt i strimler
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater
• 8 dl vand eller honsebouillon
• 1 tsk røget paprika, ½ tsk oregano, chiliflager
• 1 spsk olivenolie
• 50 g parmesan, persille, salt, peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Svits chorizo i en bred støbejernsgryde eller -pande, til fedtet løber. Tag evt. et par skiver op til pynt.

2. 2

   Svits løg og peberfrugt i chorizofedtet. Hvidløg og paprika 30 sekunder.

3. 3

   Pasta, tomater, bouillon og oregano i. Alt skal næsten dækkes. Bring i kog.

4. 4

   Simre 10–12 minutter under hyppig omrøring, til pastaen er al dente, og saucen klæber.

5. 5

   Tag af varmen. Parmesan og persille. Smag til. Server i gryden.