Pull-apart hvidløgsbrød

Ingredienser

• 500 g hvedemel, 2½ dl lunkent mælk, 7 g tørgær, 1 tsk sukker, 8 g salt, 40 g smør
• Hvidløgssmør: 80 g smør, 4 fed hvidløg, 2 spsk persille, ½ tsk salt
• 150 g mozzarella, 40 g parmesan
• Flagesalt

Fremgangsmåde

1. 1

   Ælt dej 8 minutter. Hæv 1 time. Del i 20–24 bolde.

2. 2

   Smelt hvidløgssmør. Vend hver bolle i smørret. Læg tæt i en smurt 26 cm støbejernspande.

3. 3

   Hæv 30–40 minutter. Drys mozzarella og parmesan i sprækkerne. Resten af smørret over.

4. 4

   Bag 190 °C i 25–30 minutter, til toppen er gylden og midten er bagt.

5. 5

   Flagesalt. Sæt panden på bordet. Træk fra hinanden.